Bánh bột chua: các công thức nấu ăn tốt nhất

Bánh bột chua thu được tươi tốt và mềm mại một cách bất thường. Họ có một kết cấu ren và vị chua nhẹ, là kết quả của quá trình lên men axit lactic.

tùy chọn không thịt

Ngày nay, có rất nhiều cách để chuẩn bị món ăn này. Chúng khác nhau tập hợp các thành phần, và hậu quả là hương vị của sản phẩm cuối cùng. Nếu bột thêm một bữa ăn nhỏ hơn, bạn có thể chiên bánh bột chua mỏng. Công thức cho món ăn này liên quan đến việc sử dụng nước luộc khoai tây. thành phần bí mật này góp phần vào việc đàn hồi của bột và thay thế trứng gà. Để nuông chiều bánh Chay thân yêu của mình, bạn sẽ cần:

• Hai cốc bột.
• Ba muỗng canh đường và dầu thực vật.
• Một trăm gram nấm men.
• Ba chén nước dùng khoai tây.
• Một muỗng cà phê muối.

Vào số lượng sản phẩm thu được tám phần của bữa ăn đã sẵn sàng.

Mô tả quá trình

Nếu bạn không lên men, nó có thể được thực hiện một cách độc lập. Tuy nhiên, nó sẽ phải bỏ ra một số tiền nhất định của thời gian. Để làm điều này, bạn sẽ cần năm mươi gram bột mì hoặc bột lúa mạch đen. Nó hòa tan trong cùng một lượng nước và khuấy. Mỗi ngày trong một tuần để thêm 50 g bột và nước. Lưu trữ các sản phẩm trong một nơi tối tăm ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn nhận được bánh bột chua chua, cho việc chuẩn bị sau này phải sử dụng bột lúa mạch đen.

Bây giờ bạn đã có tất cả những sản phẩm cần thiết, bạn có thể bắt đầu làm việc với bột. Để tạo ra nó trong một canh hạ nhiệt của bột chua khoai tây hòa tan và đổ từng chút một pre-rây qua rây bột. Ngoài ra còn gửi dầu thực vật, muối và đường. Tất cả điều này cũng là whipped với một máy trộn hoặc một whisk và trốn ở một nơi ấm áp trong tám giờ. Sự phù hợp của bột nên có đủ chất lỏng. Do đó, trong trường hợp cần thiết nó được đổ nước luộc khoai tây hay nước luộc. Nó đã sẵn sàng cho bột dần dần rút ra vào lò nồi và đổ vào một chảo nóng. Chiên trên cả hai mặt của bánh bột chua không men ngăn xếp chồng lên nhau trên một tấm phẳng và phục vụ. Thông thường họ ăn với bí trứng cá muối, mật ong hoặc mứt.

Lựa chọn kem

Nó là tương đối dễ dàng để chuẩn bị bởi công nghệ này bánh tinh tế. hương vị của họ là hơi gợi nhớ đến bánh men. Nhằm đã hóa ra bánh thơm bột chua công thức có nghĩa là không trứng, trước kiểm tra lại ở đó bạn có mọi thứ bạn cần trong tầm tay của bạn. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• Một ly bột chua mì chín.
• Một muỗng cà phê muối.
• Một ly sữa và 10% kem.
• Hai muỗng canh dầu thực vật.
• Hai trăm ba mươi gam bột.
• Một muỗng canh đường.

Ngoài ra, bạn có bếp phải có một nửa gói bơ. Nó là cần thiết để bôi trơn các bánh kếp thành trên bột chua.

chuỗi các hành động

Trong một phù hợp kết nối một loại kem bát và bột chua lúa mì. Về điều này đã được bổ sung đường, muối mỏ, bột pre-rây và dầu thực vật. Tất cả điều này được khuấy kỹ lưỡng, cố gắng để thoát khỏi những cục u nhỏ nhất. Ngay sau đó, bột gần như đã sẵn sàng sữa pha loãng. Nếu bạn có kế hoạch để chiên bánh bột chua dày, số tiền có thể giảm nhẹ. Bây giờ che bát với bột với một chiếc khăn sạch và đặt sang một bên ở một nơi ấm áp. Sau khoảng hai tiếng đồng hồ, nó sẽ làm tăng khối lượng, và chỉ khi đó chúng ta có thể tiến hành bước tiếp theo.

Bột được đổ trong các phần nhỏ trên một griddle nóng, phía dưới trong số đó bị vấy bẩn bởi bất kỳ dầu thực vật. Bánh rán trên cả hai mặt và được đặt trên một tấm phẳng. Điều quan trọng không phải là để quên bôi trơn chúng với bơ.

Tùy chọn với trứng

Theo công thức này có thể được chuẩn bị mà không cần bất kỳ vấn đề mỏng, đàn hồi và mềm bột chua bánh kếp. Họ lần lượt ra hương vị bánh mì chua rất thơm và khác biệt. Quá trình chuẩn bị của họ mất nhiều thời gian hơn so với yêu cầu của bánh men. Vì vậy, đó là mong muốn làm như vậy chỉ khi bạn phải vội vàng. Trước khi bạn bắt đầu tạo một thử nghiệm, chắc chắn rằng trong kho vũ khí của bạn có mọi thứ bạn cần. Để thực hiện các miếng bọt biển, thuộc sở hữu của bạn nên:

• Một trăm gram lúa mạch đen và bột chua.
• Một trăm ml nước uống ấm.
• Năm mươi gram lúa mạch đen và bột mì.

Để chuẩn bị bột từ mà sau đó sẽ được chiên bánh bột chua, bổ sung bạn cần:

• Một trăm gram bột lúa mạch đen.
• Ba trăm năm mươi ml sữa ấm.
• Muỗng cà phê muối.
• Ba quả trứng.
• Một trăm năm mươi gram bột mì.
• thìa vài đường.

công nghệ theo lượt

Trước tiên, bạn cần phải làm bia. Để chuẩn bị một bát trộn tất cả các thành phần cần thiết và ẩn ở một nơi ấm áp. Một vài giờ trên bề mặt của bong bóng xuất hiện, chỉ ra rằng bạn có thể tiến hành giai đoạn tiếp theo.

Trong brew thành thêm lòng đỏ trứng, trước tây nghiền với đường. Ngoài ra còn gửi hai loại bột rây, làm nóng sữa và muối. Tất cả điều này được trộn đều, đậy với màng dính và để lại trong cái nóng.

Sau khoảng bốn giờ của bột làm bánh đưa vào lòng trắng trứng đánh và đứng lên nếu cần một ít sữa. Ready-made hỗn hợp bánh trong các phần nhỏ được gửi trên một griddle nóng, khuẩn với dầu thực vật. sản phẩm của cả hai bên chiên cho đến khi vàng nâu và chuyển chúng trên một tấm phẳng. Điển hình bánh kếp như ăn với trám mặn khác nhau.