Sức khỏe, Ăn uống lành mạnh
"Ayurveda" - các quy tắc về dinh dưỡng. Công thức nấu ăn và các quy tắc ăn uống lành mạnh
Các tiếng Phạn "Ayurveda" - khoa học của cuộc sống lâu dài. Đây cổ Ấn Độ chữa bệnh hệ thống bao gồm như là một riêng biệt Veda trong "Atharva Veda" - người đầu tiên luận về y học trong lịch sử của nhân loại. Trong bản thảo cổ xưa tại thời điểm đó sâu đã được mô tả, vi khuẩn, kháng sinh tự nhiên, phẫu thuật, dụng cụ phẫu thuật. Tìm thấy thông tin về các phương pháp điều trị các bệnh khác nhau - từ trẻ em đến những người mà xảy ra ở tuổi già, bao gồm rối loạn tâm thần và bất lực.
Bối cảnh lịch sử ngắn gọn
Theo truyền thuyết Ấn Độ, nghệ thuật Ayurvedic trao cho người từ Brahma. Các hưng thịnh của những lời dạy của Phật giáo trong khoảng thời gian hình thành. Sự khác biệt chính từ các khoa học cổ điển của y học được coi là được công nhận là cơ sở của sự tương tác sống trong cơ thể của quyền sử dụng nước, không khí và lửa, được tập trung ở "Prana", chất nhầy và mật. Sự kết hợp hài hòa của tất cả các chất này được coi là lành mạnh. Bệnh cũng gây xáo trộn trong bảng cân đối và ảnh hưởng nghiêm trọng của các yếu tố trên thân phận con người. Giảng dạy lan tràn ra ngoài Ấn Độ đủ xa. phát triển của nó tiếp tục cho đến thế kỷ XVII., Khi sự phổ biến nhất bắt đầu để có được y học châu Âu.
"Second Life" khoa học
Đến giữa thế kỷ XX, các nhà khoa học đã trở nên quan tâm đến một lần nữa: Trung tâm được tổ chức mở cửa hàng sản phẩm Ayurvedic trên toàn thế giới. Theo học thuyết, cơ thể kết hợp các chính "thô" linh kiện - ether, không khí, nước, lửa và đất. Chúng tạo thành các mô của cơ thể - "dhātu". Tất cả các thành phần, lần lượt, được kết nối với ba "doshas" - chính lực lượng. Họ cung cấp hoạt động của con người. Như vậy, tất cả mọi người được chia thành ba loại: "watt" (không khí và ether), "Kapha" (đất và nước), "pitta" (lửa và nước). Cho sự tồn tại bình thường của doshas và dhātu đang cần thức ăn và nước. Từ sự cân bằng của các lực lượng chính của cơ thể phụ thuộc vào bản chất con người ban đầu - "Prakriti". Trong trường hợp này, một người có thể quản lý nó, điều chỉnh cân bằng, ngăn ngừa bệnh tật. Khi học thuyết "Ayurveda" thói quen hàng ngày và chế độ ăn uống là những thành phần quan trọng của các biện pháp phòng ngừa và điều trị nhằm duy trì và khôi phục lại sự cân bằng cần thiết trong cơ thể. Dhātu nhà nước tại một thời gian cụ thể được gọi là "vikriti".
"Ayurveda" học thuyết. Các bữa ăn kiểu cơ thể: "watt"
Như đã đề cập ở trên, người dân, theo khoa học này, được chia thành ba loại: "pitta", "Kapha" và "Watt". Đại diện của loại thứ hai là không có khả năng thừa cân; làn da của họ, bao gồm cả trên đầu là khô, mà thường dẫn đến vỡ tóc. Một tính năng đặc biệt của những người này - năng lượng: chúng luôn luôn đam mê và làm điều gì đó. Tuy nhiên, quan tâm đến vấn đề này họ đã mất khá nhanh chóng. Những gì nó được khuyến khích để sử dụng cho những người như vậy là "watt" giảng dạy "Ayurveda"? Thực phẩm cho thể loại này nên thực hiện như sau: sữa, kiều mạch, gạo nâu. Các chế độ ăn uống phải có mặt ngọt trái cây, chuối, bơ, nho, cam, anh đào. Không nên dùng cho rau sống, các sản phẩm đậu nành, đậu Hà Lan, táo, dưa hấu.
"Pitt"
Nhân dân "pitta" đặc biệt vóc dáng thanh nhã, họ không có khả năng thừa cân. Như một quy luật, làn da của họ là mỏng và trắng, tóc vàng tóc của mình. Họ, giống như mọi người, "watt", đặc trưng bởi sức sống, tích cực tham gia vào đời sống xã hội.
"Kapha"
Dân "Kapha" có một vóc dáng tốt, nhưng có xu hướng tăng cân. Đặc biệt tăng nhanh trọng lượng của họ biên soạn đúng chế độ ăn uống. Mọi người trong thể loại này khác sạch, da tươi, nhân vật bình tĩnh. Những người này là độc lập và không xung đột. Đồng thời họ được đặc trưng bởi độ cứng, thờ ơ và thụ động. Theo những lời dạy của "Ayurveda" thức ăn "Kapha" nó nên bao gồm gạo lức hơn, đậu phụ, giá đỗ. Đó là khuyến cáo để uống cà phê, gừng, gia vị khác nhau, hoa quả khô. Các chế độ ăn uống nên bao gồm lựu và việt quất. Không nên dùng cho người "Kapha" dưa, thịt gà và thịt bò, dứa, ngày tháng, dừa. Loại trừ cũng nên gạo trắng, sữa, bánh kẹo (được cho phép một chút mật ong).
Học thuyết của "Ayurveda". Quyền lực. Công thức nấu ăn của một số món ăn
Theo học thuyết, tất cả các thực phẩm được chia thành ba loại: Tamas, Rajas và Sattva. Nguyên tắc quyền lực "Ayurveda" là để cân bằng chế độ ăn uống, sự kết hợp của hương vị. thực phẩm Sattvic dễ tiêu hóa, nó là sạch và phong phú trong "Prana". Những sản phẩm nào là sattva? Trước hết, đó là trái cây tươi, rau xanh, rau luộc. Tôi phải nói rằng sattvic bữa ăn được khuyến khích chủ yếu cho những người có cân nặng vấn đề. Các chế độ ăn uống bao gồm tươi phô mai, sữa. Nhất thiết phải có sự hiện diện của các loại gia vị: rau thì là, quế, thảo quả, gừng. các loại hạt và hạt Đề xuất (nướng nhẹ). thức ăn quá ngọt ngào đã được loại trừ. Được phép sử dụng mật ong, đường thốt nốt (với số lượng nhỏ). Bạn có thể nhanh chóng làm cho cơ thể trạng thái bình thường và duy trì nó ở mức cần thiết, nếu bạn làm thực tế là học thuyết đề nghị "Ayurveda". "Dinh dưỡng cho Giảm Cân" - rất nhiều người gọi thức ăn sattwic.
Tamas và Rajas
Kích thích ảnh hưởng đến sinh vật có thực phẩm radzhasticheskaya. Với việc sử dụng thường xuyên của nó có một số lo ngại, lo âu, mất ngủ, hoạt động quá mức. Bên cạnh đó, tăng hàm lượng độc tố trong máu. Radzhasticheskoy coi thực phẩm chiên, mặn, thức ăn cay, dấm, dưa chua, nấm. tác dụng kích thích trên cơ thể và hành tỏi, và cà phê. Thực phẩm Tamas làm cho sự yếu đuối của con người, sự nhầm lẫn, mất phương hướng, trong một số trường hợp, gây hấn. Đối với sản phẩm mà khiêu khích các quốc gia này bao gồm các loại thực phẩm đóng hộp, đường tinh luyện, cá, thịt. Các chế độ ăn uống có chứa một sản phẩm bột, chất béo và dầu dư thừa. Theo những lời dạy của "Ayurveda", 75% thức ăn phải ăn chay. Các món ăn chính là "kichari". Khi nó được sử dụng không hình thành, nhưng thay vì độc tố khỏi cơ thể. Đối với công tác chuẩn bị nên xin cất chén đậu lăng vàng, rễ gừng 3 cm (tươi), hai chén gạo Basmati gạo (trắng), ghee (2 giờ. L.), bởi một nửa muỗng cà phê bột nghệ, hạt rau mùi (mặt đất), hạt cumin (toàn bộ) và mù tạt (đen mong muốn) cho 1/4 giờ l.. rau thì là, muối và thì là. Thêm một nhúm Ferula assa-foetida và tám cốc nước. Gạo và đậu lăng, rửa sạch, đầy nước và nấu cho đến khi mềm, được phủ một nắp. Trong một chảo riêng biệt là dầu nóng, thêm gia vị, nhẹ rang. Hỗn hợp trong chảo phải được thêm vào gần như nấu cơm. Sau đó, đặt rau mùi và muối, đưa đến sự sẵn sàng.
zucchini hầm
Để chuẩn bị của họ nên nấu chảy bơ (2 muỗng canh. L.) cho 0,5 h. L. mù tạt và thì là hạt giống, 1/4 hr l.. nghệ và muối, một nắm lá rau mùi (tươi), một nhúm Ferula assa-foetida, một pod của ớt xanh nóng, sấy khô hoặc lá tươi của cà ri (4 chiếc.), bốn ly zucchini (cắt thành dải hoặc khối), một cốc nước. Trong một chảo nóng, đổ dầu, thêm mù tạt, Ferula assa-foetida, thì là. Khi anh ấy sẽ vỗ những hạt giống cần được đặt nghệ, rau mùi, ớt, cà ri, bí xanh. Dish cần thêm muối, đổ một cốc nước nóng, đóng phần nắp. Simmer trên lửa nhỏ nên.
khuyến nghị chính
Khi học thuyết "Ayurveda", chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe con người. Có một số quy tắc, quan sát mà bạn có thể duy trì một sự cân bằng tối ưu của "dos".
- Có nên ngồi, không bị phân tâm bởi các đối tượng nước ngoài (đọc hoặc TV). Bầu không khí nên bình tĩnh.
- Các bữa ăn chính là tốt hơn để làm vào buổi chiều.
- Chúng tôi không ăn trong tình trạng buồn bã, lo âu.
- Khoảng giữa những bữa ăn không nên ít hơn ba giờ.
- thực phẩm tốt nhất - món ăn được chuẩn bị tươi.
- thức ăn quá nóng hoặc cực lạnh không nên được tiêu thụ.
- Uống sữa tách biệt với các món ăn khác.
- Thực phẩm phải phù hợp với thời tiết, mùa giải, các đặc điểm sinh lý của cơ thể.
Similar articles
Trending Now