Ẩm thực truyền thống của Anh: công thức nấu ăn ngon nhất

Thức ăn của Anh thường bị những người sành ăn và những người yêu thích những món ăn ngon đánh giá. Người Anh đánh giá cao thực tế, và do đó hiếm khi chú ý đến cả hình thức và nội dung của bữa trưa và bữa tối. Tuy nhiên, một số món ăn quốc gia của Vương quốc Anh được biết đến rộng rãi và phổ biến trên khắp thế giới. Hôm nay chúng tôi muốn nói với bạn về những đặc thù của ẩm thực Anh, đồng thời cung cấp cho bạn một số công thức đơn giản nhưng khá thú vị.

Chế độ dinh dưỡng ở Anh

Tiếng Anh rất thận trọng, và do đó lịch trình truyền thống của bữa sáng, bữa trưa và bữa tối được bảo tồn trong nhiều thế kỷ. Chế độ trong ngày của một công dân bình thường của Queen Elizabeth trông như thế nào?

Người ta vẫn biết chắc rằng người Anh hiện đại thích uống cà phê vẫn còn trên giường. Nghi lễ này giúp họ thức tỉnh hoàn toàn, và chuẩn bị cho những khó khăn của ngày hôm sau. Sau đó họ đi vào bếp để ăn sáng. Nhờ các bộ phim của Nga về Sherlock Holmes, một khuôn mẫu xuất hiện vào buổi sáng mà tiếng Anh chỉ ăn cháo (bột yến mạch). Tuy nhiên, tuyên bố này tương ứng với sự thật chỉ một phần. Bánh yến mạch thực sự có mặt trên bàn của công dân Anh, nhưng thường ở trong nhà họ phục vụ trứng cho bữa sáng với thịt xông khói, xúc xích, lát bánh mì nướng, trà hay cà phê.

Giữa bữa sáng thứ nhất và thứ hai, người Anh thường uống trà. Và thường thì nó được pha loãng với sữa đặc hoặc sữa bò. Điều thú vị là người Anh gọi trà với chanh là "đồ uống Nga" và xem xét nó hơi kỳ lạ. Để trà, tất nhiên, phục vụ bánh quy hoặc bất kỳ bánh ngọt khác. Đối với bữa trưa (chúng ta không thể gọi đó là bữa trưa), người Anh hiện đại thường ăn bánh sandwiches hoặc hot dogs. Công dân thường làm việc trong thời gian nghỉ giải lao được gửi đến để làm mới mình tại cơ quan ăn chay gần nhất.

Không thể tưởng tượng được khẩu phần của tiếng Anh mà không có "fayf-o-cloak" truyền thống hay uống trà trong 5 giờ. Vào thời điểm này, trẻ em và người lớn được thưởng thức đồ uống tươi, thường được cho ăn với bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt. Đối với những người rất đói, họ thường nấu bánh mì với rau, kem chua và rau xanh. Bữa tối tiếng Anh thường bắt đầu sau 7 giờ tối. Thịt, rau hầm, súp và nước dùng được cho ăn trên bàn.

Những món ăn phổ biến nào của ẩm thực Anh bạn có thể giới thiệu cho người Nga? Tiếp theo, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn thú vị.

Bánh pudding Yorkshire

Ẩm thực quốc gia của Anh thường kết hợp với chúng tôi một cách chính xác với món ăn này. Nhiều người nghĩ rằng bánh pudding là một món tráng miệng ngọt ngào, được trang trí bằng sô cô la hoặc các loại hạt. Trong thực tế, có rất nhiều loại sản phẩm tiếng Anh phổ biến. Bánh nướng được làm từ ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, chất béo, trái cây sấy khô, thịt và thậm chí cá. Công thức cho bánh Giáng sinh nổi tiếng bao gồm 16 thành phần, và nó được chuẩn bị vài tháng trước kỳ nghỉ. Đó là thói quen của ông để đổ rum trong khi phục vụ và đặt lửa ngay trên bàn lễ hội.

May mắn thay, các món ăn của Anh (các công thức nấu ăn đôi khi gây sốc cho một người nấu ăn không chuẩn bị) đã biết công thức nấu bánh pudding đơn giản, nhưng rất ngon từ Yorkshire. Món ăn này được làm từ bột nhồi và được cho ăn cùng với các món thịt. Đầu bếp nổi tiếng và người giới thiệu Demi Oliver cung cấp để nấu ăn từ các sản phẩm sau:

• Bột mì và sữa - mỗi ly một lần.
• Trứng gà.
• Ôliu không có hố - năm miếng.
• Muối - một nhúm.
• Dầu thực vật.

Các công thức cho bánh pudding Yorkshire rất đơn giản:

• Đầu tiên, bật lò nướng và đặt khuôn bánh vào đó.
• Sift trong một bát bột và trộn nó với muối. Đổ trứng vào sữa và đánh trứng, sau đó đánh tất cả các sản phẩm bằng whisk.
• Cắt ô-liu bằng nửa và nhét vào khối lượng.
• Xoa dầu đã được gia nhiệt bằng silicone. Đổ bột vào chúng và gửi phôi.

Bánh pudding sẵn sàng có thể được phục vụ cho trà, cũng như với các món ăn đầu tiên hoặc thứ hai.

Bánh Anh với thịt

Điều gì khác có thể ẩm thực truyền thống của Anh bất ngờ của người sành ăn và các chuyên gia ẩm thực? Tất nhiên, chúng ta đang nói về bánh nướng thịt cổ điển! Tại Anh, họ là những thuộc tính không thể thiếu của kỳ nghỉ, dã ngoại hay bữa tối chủ nhật.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 gram.
• Bánh hun khói xông khói - 100 gram.
• Muối - hai muỗng cà phê (một cho bột, và thứ hai để làm đầy).
• Bơ - 25 gam.
• Chất béo - 75 gram.
• Bột - 240 gram.
• Trứng - hai miếng (một cho bột, và một cho bôi trơn).
• Gelatin - sáu gram.
• Nước dùng thịt - 250 gram.
• Thảo dược (húng quế, thyme) - một thìa cà phê.
• Ground tiêu đen - nửa muỗng cà phê.
• Nutmeg - một phần ba của một thìa cà phê.
• Nước - 100 ml.

Công thức

• Cắt thịt và thịt xông khói thành khối, sau đó trộn các sản phẩm với muối, thảo mộc và gia vị.
• Đun nóng chảo và bơ, sau đó đổ nước và thêm muối.
• Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột sifted với trứng. Đổ nóng chất lỏng từ chảo vào tô. Trộn thức ăn bằng muỗng, sau đó nhào bột bằng tay. Đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ.
• Lấy một cái đĩa nướng với mặt cao và dầu nó. Chia bột ra làm hai phần. Lớn tung ra, đặt ra trên dưới cùng của các món ăn và hình thành các bên.
• Đặt nắp trên cơ sở, và từ một miếng nhỏ của bột làm cho một "mũ bánh". Bảo vệ các cạnh, tạo một lỗ trên và bôi trơn bề mặt nướng bằng một quả trứng bị đánh. Nướng bánh trong lò trong 45 phút.
• Hoà tan gelatin trong nước dùng cho thịt nóng. Khi bánh đã sẵn sàng, đổ chất lỏng qua lỗ trong nắp.

Bạn có thể phục vụ thức ăn nhẹ vào bàn sau khi nguội đi.

Sandwiches với cá ngừ (ẩm thực Anh)

Tiếng Anh vui vẻ ăn bánh sandwiches trong giờ ăn trưa, chuẩn bị cho bữa sáng hoặc bữa tiệc trà truyền thống kéo dài trong 5 giờ. Ngoài ra món ăn nhẹ này thường được dùng để dã ngoại hoặc chuẩn bị cho trẻ em đi học. Dưới đây là danh sách các sản phẩm được yêu cầu:

• Bánh mì cho bánh mì - tám miếng.
• Cá ngừ đóng hộp là 300 gram.
• Trứng - bốn miếng.
• Cheese cheddar cheese - bốn lát.
• Cà chua - hai miếng.
• Hành đỏ.
• Salad - bốn lá.
• Mayonnaise - 80 gram.
• Capers - một muỗng canh.
• Cá cơm - hai miếng.

Các công thức cho một bữa ăn nhẹ

• Đun sôi trứng, lột vỏ và cắt chúng thành nhẫn.
• Hủy bỏ các bóng đèn từ trấu và cắt thành dải.
• Cà chua cũng được cắt thành lát.
• Mở bình với cá, ráo nước, và trộn các thứ với một cái nĩa.
• Cá cơm và mũ chop, và sau đó trộn với mayonnaise. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít mù tạt.
• Bôi trơn bánh mì bằng nước sốt. Một nửa miếng đặt thực phẩm đóng hộp và rau nấu chín. Che phần công việc với các miếng còn lại.

Làm nóng bánh sandwich trong bánh sandwich, và cắt chúng theo đường chéo trước khi ăn.

Nhồi bông

Một đặc điểm không thể thiếu của một bảng Anh là một con chim nhồi với trái cây, rau, quả hạch và các loại thảo mộc.

Thành phần:

• Một con ngỗng là hai kg.
• Hành - một rưỡi kg.
• Bánh mì trắng là một kí lô.
• Sữa - hai ly.
• Muối - ba muỗng cà phê.
• Ground tiêu đen - nửa muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - hai ngón.
• Sage - hai hoặc ba cành cây.

Công thức cho món ăn lễ hội

• Đầu tiên bạn cần điều trị cho con chim, rửa nó và làm khô nó bằng khăn giấy. Sau đó, cắt ngỗng và loại bỏ chất béo bên trong.
• Chà ngỗng với muối và hạt tiêu, và sau đó gửi xác thịt đến tủ lạnh trong hai giờ.
• Nướng hành tây không nướng trong lò, lột vỏ của nó và cắt nó.
• Bánh mì đầu tiên, ngâm trong sữa, sau đó vắt nó và trộn với hành. Thêm nửa muỗng muối, rau thơm và gia vị vào thực phẩm.
• Đổ đầy ngỗng với hỗn hợp và khâu lại. Nếu bạn muốn con chim hoàn thành được màu hồng, sau đó lột da với nước chanh.
• Đổ một ít nước vào khay nướng, đưa một con chim vào đó.

Nướng thức ăn lễ hội trong hai giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Kết luận

Chúng tôi hy vọng rằng ẩm thực Anh (hình ảnh và công thức nấu ăn của một số món ăn mà bạn đã nghiên cứu trong tài liệu của chúng tôi) sẽ khiến bạn quan tâm. Các dân tộc sống ở lãnh thổ Vương quốc Anh góp phần vào sự phát triển và thịnh vượng của nó. Mỗi khu vực của đất nước nổi tiếng với các món ăn đặc biệt và công thức nấu ăn. Vì vậy, ở Anh bạn có thể nếm thử xúc xích máu, trong sẹo thịt bò ở Scotland , và ở Ai Len cochannon được làm từ rau đã rửa sạch. Sau khi thuộc địa của Ấn Độ, gia vị và gia vị đã được lan truyền rộng rãi ở Anh. Trong những năm gần đây, những món ăn được bán trong chuỗi thức ăn nhanh đã trở nên phổ biến. Vì vậy, bằng cách nghiên cứu ẩm thực quốc gia của đất nước tuyệt vời này, người ta có thể theo dõi lịch sử của toàn bộ các quốc gia, tìm hiểu nhiều điều mới lạ và thú vị.