Ẩm thực quốc gia Litva: các tính năng của công thức nấu ăn tốt nhất và đánh giá

Ngày nay, các món ăn của Lithuania được biết đến trên toàn thế giới và được yêu thương bởi nhiều người. đặc điểm nổi bật của nó - sự đơn giản, sự minh bạch, conciseness trang trí món ăn, việc sử dụng các sản phẩm phổ biến nhất. Đó là cô là những gì nổi tiếng với.

Nhưng ít ai biết rằng, cùng với các trường dạy nấu ăn Lithuania, đó cũng là starolitovskaya. Và chúng khác nhau từ mỗi khác cũng như người nông dân khác với tình nhân cao quý. Truyền thống starolitovskoy bếp hình thành 14-18 thế kỷ, và ngày nay nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời của mình, thật không may, bị lãng quên. Cô đang tập trung vào các quý tộc tại tòa án khiến một bữa tiệc thực sự. Trong trường hợp của starolitovskoy bếp mọi thứ đều như vậy: nó được đặc trưng bởi các công thức phức tạp nhất, một sự phong phú của các thành phần, giáp quá mức cần thiết, nhưng nó vẫn không phải là không phổ biến cho sự kết hợp táo bạo nhất của sản phẩm. Ẩm thực Litva truyền thống là nhiều hơn nữa tiếp cận và dễ dàng. Có lẽ một số công thức nấu ăn và bổ sung sách dạy nấu ăn của bạn.

món đầu tiên

Áp dụng cho bữa ăn tối? Chúng tôi thường trả lời cho câu hỏi này là khá rõ ràng: sự nóng, muối và chất lỏng, tốt hơn với thịt. Nhưng món ăn Litva đầu tiên là đôi khi ngọt ngào. Nhưng một số trong số họ được phục vụ lạnh. công thức nấu ăn rất phổ biến là một canh ngọt với bánh bao.

Để chuẩn bị đun sôi kính của nước, thêm 4-5 mận quả véo quế và axit citric. Đường nếm tiếp nhiên liệu. Cho đến khi súp sôi, nhào bột từ một lòng đỏ trứng gà và 2 thìa bột. Tạo thành một bánh bao nhỏ, bỏ qua trong súp sôi. Phục vụ món ăn này với kem chua khuyến khích. Mận khô có thể được thay thế bằng mận hoặc táo.

zrazy

Nếu bạn quyết định khám phá hiện tượng Ẩm thực Litva, công thức nấu ăn zrazy phải học đầu tiên. Họ là rất phổ biến, bất thường, đa dạng. tsepelinay Lithuania nổi tiếng được đặt ra ở những vùng sâu Trung Cổ, và điển hình hơn với các món ăn starolitovskoy, như đã áp dụng với sức mạnh ngày lễ đầu. Tuy nhiên, ông chuyển công thức và đi đến mọi người. Trong thực tế, nó là một loại zrazy.

Để chuẩn bị cho khinh khí cầu grate 15 liệu và luộc khoai tây 3. Nhào bột, thêm một 1-2 trứng và một chút bột lúa mạch đen. Nhồi chuẩn bị thịt bò luộc (500 g). Hình thành sôi zrazy trong nước sôi và ăn kèm với kem chua và thảo mộc.

Lithuania ẩm thực quốc gia bao gồm nhiều công thức nấu ăn zrazy. Họ không chỉ nấu trong nước dùng, mà còn chiên vụn bánh mì, nướng trong lò. Phải lúc nào cũng "quấn" làm từ khoai tây, mặc dù công thức này là phổ biến nhất. Thường thì điền được bọc trong thịt bò xay hoặc bít tết.

lựa chọn phổ biến cho toppings: băm thịt luộc, săn xúc xích, gan và gan luộc, nấm hoang dã, hun khói thịt xông khói, thịt xông khói, mỡ lợn trộn với bánh mì, toàn bộ hoặc một trứng xắt nhỏ.

thịt

Nhiều thịt các món ăn dân tộc món ăn Lithuania có các đối tác trong những món ăn phổ biến khác trên thế giới. Ví dụ, trong tiếng Nga, Belarus và Ukraine công thức nấu ăn chung hoặc saltisons SELZ. Lithuania cuộn golovizny chuẩn bị. Để chuẩn bị của nó được luộc đầu heo trong 3-4 giờ, thêm gia vị nước dùng và tỏi. Sau đó, một chút mát mẻ, loại bỏ các xương mặt và gấp lớp thịt với cuộn da.

Với sợi xe và thực phẩm sản phẩm tạo thành một màng và cho phép để làm mát chịu nhiều áp lực trong vài giờ. Như một cuộn được đưa nguội, cắt xắt mỏng thành nhiều phần. Để anh ấy hoàn hảo sốt nóng với cải ngựa và tỏi.

rau

Chúng tôi không thể nói rằng những món ăn Lithuania tự nhắc các loại rau và sử dụng chúng rộng rãi, chẳng hạn như, ví dụ, các món ăn của vùng Viễn Đông hoặc Địa Trung Hải. thường xuyên nhất trong các công thức nấu ăn, chúng ta thấy hành tây, cà rốt, khoai tây và củ cải. Tuy nhiên, Lithuania, tất nhiên, chuẩn bị đồ ăn nhẹ khác thường và rau quả tươi theo mùa. Bạn có muốn một cái gì đó không bình thường, nhưng không phải ở nước ngoài món ngon? Chuẩn bị dưa chuột nhồi trong Litva.

Tốt nhất là để có những loại trái cây có kích thước nhỏ. Lượng thành phần phụ thuộc vào kích thước của chúng tương đối với nhau. dưa chuột của tôi, cắt đôi theo chiều dọc. Muỗng cà phê nhẹ nhàng loại bỏ các xác thịt. cà rốt nấu chín và củ cải sạch, cắt thành những miếng nhỏ, trộn với bột giấy vụn, mặc dầu, rắc muối, đường và gia vị. Nếu muốn, thêm một vài giọt nước cốt chanh, xắt nhỏ hành tây xanh, tỏi nghiền nát. Chúng tôi điền thuyền dưa chuột và phục vụ vào bảng.

nướng

Lithuania thích nướng bánh trong lò nướng và thịt hầm. Họ được huấn luyện với cả hai trám mặn và ngọt. Nướng Ẩm thực Litva rất đa dạng. Nếu bạn muốn để làm chủ nó, hãy chắc chắn để cố gắng nấu bánh gừng "Meduolis".

Một ly lúa mạch đen và bột mì Sift, passeruem một cái chảo khô. Thêm 400 g mật ong ấm nhào triệt để. Đổ muỗng canh vodka muỗng (tốt Lithuania với gia vị). Để bánh gừng là thơm, thêm muỗng cà phê đầy đủ của gừng trệt, một nhúm vỏ chanh, một vài hạt đậu và hạt tiêu đen 3-4 tép. Bột nên được nhào kỹ trong ít nhất nửa giờ. Nó sẽ có được sự linh hoạt cần thiết và dễ dàng để tung ra. Cắt hình bánh hoặc đơn giản là cắt thành hình vuông. Nướng trong lò nóng trước khoảng 5 phút.

món cá

Ẩm thực Litva trả xứng đáng vị trí và các món cá. Recipe "cá lấu với nấm và dưa chuột" có vẻ không bình thường, bởi vì thường chúng ta ăn dưa chuột không qua xử lý nhiệt. Nhưng trong món ăn này họ đóng một vai trò quan trọng.

da cá lấu là khó khăn, nó là tốt hơn để loại bỏ. Thịt nhẹ nhàng tách ra khỏi xương, loại bỏ ruột. Gan của cá có thể ăn được, điều chủ yếu - không làm tổn hại đến túi mật. Fillet cắt thành từng miếng theo khẩu phần, cán bột, chiên trong dầu cho đến một nửa. Riêng rẽ, xào hành tây xắt nhỏ nửa nhẫn, và nấm. Trong một cái chảo lên thêm một lớp hành tây, cá, hải sâm xắt lát mỏng, và đi vào giấc ngủ trên đầu trang của nấm và hành tây. Đây cũng có thể gửi gan. Thêm nước dùng và một ly rượu vang trắng, muối và hạt tiêu. Simmer món ăn này có thể được trên nhiệt độ thấp hoặc trong ổ ghi lò. Đối với cá như khoai tây trang trí hoàn hảo luộc.

Món ăn với nấm

Các món ăn Litva có nhiều món ăn tuyệt vời với nấm. Họ nhồi bánh ngọt, thêm vào súp và borscht, zrazy nhồi.

Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất - morels om. Những nấm mọc trong rừng khắp lục địa, và trong Litva được coi là một món ăn thực sự.

Một pound morels làm sạch đất và các tạp chất, ngâm trong một giờ trong nước, rửa sạch triệt để dưới vòi nước chảy. Giống như tất cả hoang dã nấm, morels đang cần một sôi sơ bộ. Nó là đủ để cung cấp cho họ một đun sôi trong 10 phút. Broth được đổ, và chuyển các nấm trong chảo, đổ dầu và chiên. Rắc bột (chỉ một số ít), thêm một cốc kem chua và hơi sôi. Nếu kem quá dày, bạn có thể cần một chút nước. Món này là hoàn hảo cho garnishes ngũ cốc.