Vitamin B12 ở đâu? Vitamin B12 trong đó thực phẩm? Nguồn vitamin B12

Vitamin B12 (tên khác - cyanocobalamin) rất quan trọng đối với cơ thể người. Nhiều hệ thống phụ thuộc vào nó. Sự thiếu hụt dẫn đến thiếu máu hoặc thiếu máu. Vì vậy, điều quan trọng là không để cho sự thiếu hụt của yếu tố này trong cơ thể. Vitamin B12 ở đâu , ngoài các loại thuốc? Đó là nguồn cyanocobalamin và các tính chất cơ bản của nó sẽ được thảo luận trong bài báo này.

Chức năng của vitamin B12

Hoạt động của vitamin B12 hướng trước, để đảm bảo công việc phối hợp tốt của hệ thống thần kinh trung ương, và, theo đó, của toàn bộ cơ thể. Cyanocobalamin là cần thiết để tạo ra các lớp bảo vệ các sợi thần kinh, do đó việc thiếu vitamin có ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của não và tình trạng cảm xúc của một người. Một lượng vitamin B12 đủ cung cấp giấc ngủ khỏe mạnh, ngăn ngừa sự trầm cảm, kích thích sự bình thường hóa áp suất (nơi chứa vitamin B12 sẽ được mô tả dưới đây). Cyanocobalamin điều hòa sự trao đổi lipid và carbohydrate. Vitamin bảo vệ chống béo phì, không cho phép tích tụ chất béo dư thừa trong gan và khắp cơ thể. Dưới ảnh hưởng của ông, hệ miễn dịch được tăng cường và hoạt động của bạch cầu được kích thích. Vitamin B12 có một phần trực tiếp trong máu và trong sự hình thành mô xương. Nếu khẩu phần của một đứa trẻ hoặc thanh thiếu niên không đủ cyanocobalamin, xương sẽ phát triển chậm hơn nhiều. Do đó, cần phải bao gồm trong các sản phẩm thực đơn hàng ngày - nguồn vitamin B12. Bây giờ chúng ta sẽ nói về điều này.

Cyanocobalamin trong thực phẩm

Vì vậy, vitamin B12 - trong sản phẩm nào nó chứa? Trước hết - đó là thực phẩm có nguồn gốc động vật. Tất nhiên, cyanocobalamin với số lượng nhỏ chứa đậu nành, hoa bia, rau cải, rau xanh, rau bina, cải xoăn, men, nhưng những người này sử dụng rất ít người và liều lượng nhỏ. Vitamin B12 cũng có trong lúa mì nảy mầm, những đặc tính hữu ích trong số đó được biết đến nhiều. Một lượng lớn cyanocobalamin là một phần của các sản phẩm như gan bò, lòng đỏ trứng, thận, sữa khô ít béo, cá hồi, cá trích, cá mòi, sò, cua. Một lượng nhỏ vitamin B12 có chứa thịt bò, thịt gà, thịt lợn, hải sản, pho mát cứng, các sản phẩm chua. Với một lượng nhỏ, cyanocobalamin có trong sữa phô mai mềm và sữa lỏng. Những người ủng hộ việc ăn chay nghiêm khắc trong trường hợp này phải chịu đựng nhiều nhất. Trừ các thực đơn không chỉ có thịt, mà cả cá, phó mát, sữa, trứng, thực tế họ không có cơ hội nhận được liều vitamin B12 cần thiết.

Hàm lượng cyanocobalamin (μg) trên 100 g sản phẩm

Vitamin B12 trong viên nén

Trong nhiều phức hợp vitamin hoặc phụ gia thực phẩm, nguyên tố này có mặt. Người ăn chay, người hút thuốc, người cao tuổi, người bị tiêu chảy mãn tính, cần bổ sung thêm vitamin B12. Giá trong viên thuốc của các phương tiện đã cho là trong giới hạn 1000-1500 rúp cho 100 miếng. Cyanocobalamin có một đặc tính duy nhất - nó có thể tích tụ trong lá lách, gan, phổi, thận. Nếu nguồn cung cấp lương thực bị suy giảm, vitamin sẽ kéo dài trong vài năm. Tuy nhiên, để ngăn ngừa thiếu hụt, bạn nên thường xuyên ăn những thực phẩm có vitamin B12.

Liều hàng ngày của cyanocobalamin

Người lớn mỗi ngày cần 2-3 mcg vitamin B12, trẻ em (phụ thuộc vào tuổi) - 0.3-2 mcg. Đây là mức tối thiểu bắt buộc, với việc giảm các bệnh nghiêm trọng nào có thể phát triển. Trong thời gian mang thai hoặc trong thời gian cho con bú, nhu cầu hàng ngày đối với cyanocobalamin tăng 2-4 lần.

Hậu quả của thiếu hụt vitamin B12

Việc thiếu cyanocobalamin dẫn đến hậu quả sức khoẻ rất xấu. Phổ biến nhất trong số này là thiếu máu và chứng đa xơ cứng. Ngoài ra, thiếu vitamin B12 có thể biểu hiện điểm yếu, chóng mặt, nhức đầu. Thông thường thấy tăng khả năng cáu kỉnh, buồn rầu, có những hiện tượng như trầm cảm, rối loạn tâm thần. Với sự thiếu cyanocobalamin, sự nhạy cảm ở chân sẽ giảm, thị giác và bộ nhớ xấu đi. Sự thiếu hụt đáng kể dẫn đến ảo giác và suy giảm miễn dịch. Vì vậy, nó rất quan trọng không chỉ để biết nơi mà vitamin B12 được chứa, mà còn để thường xuyên ăn các sản phẩm mà nó có mặt.

Nguyên nhân gây thiếu cyanocobalamin

Có rất nhiều lý do thiếu vitamin B12. Theo nguyên tắc, sự thiếu hụt cyanocobalamin là hậu quả của các rối loạn của hệ thống tiêu hóa cản trở sự tiêu hóa thông thường của vitamin. Lý do của việc này có thể là như sau.

1. Thiếu máu ác tính, trong đó có lưỡi đang cháy, mệt mỏi, yếu, bệnh dạ dày do thiếu nước dạ dày, đau chân, đi bộ khó khăn.
2. Viêm dạ dày ruột hoại tử là một tình trạng trong đó màng dạ dày mỏng đi. Hơn 30% người trên 50 tuổi bị bệnh này.
3. Hậu quả của can thiệp phẫu thuật, trong đó một phần của ruột hoặc dạ dày đã được loại bỏ.
4. Bệnh lý ảnh hưởng đến ruột non: bệnh Crohn, bệnh gluteal, sự nhân lên của ký sinh trùng hoặc vi khuẩn.
5. Nghiện rượu.
6. Bệnh tự miễn dịch (lupus hệ thống, bệnh Basedova).

Ngoài ra, nguồn cung cấp vitamin B12 có thể được cạn kiệt như là kết quả của việc uống thuốc tránh thai kéo dài và các thuốc khác.

Quá liều

Bây giờ bạn đã biết vitamin B12 ở đâu. Nó cũng rất quan trọng để không cho phép sự dư thừa của nó trong cơ thể, không kém nguy hiểm hơn so với thâm hụt. Với hypervitaminosis, có những điều kiện như phù phổi, nổi mày đay, huyết khối, suy tim. Chỉ nên dùng quá liều cyanocobalamin khi sử dụng một chất tương tự tổng hợp vitamin B12. Vì vậy, điều quan trọng là phải làm theo các hướng dẫn và khuyến nghị của bác sĩ tham gia.

Điều quan trọng là phải biết!

Nguyên nhân gây thiếu vitamin B12 trong cơ thể có thể không chỉ là việc tiếp nhận thuốc ngừa thai, thuốc men hoặc sự hiện diện của bất kỳ bệnh nào. Ở một số người, cyanocobalamin không bị hấp thu bởi cơ thể. Theo nguyên tắc, đây là những người cao tuổi. Điều này là do thực tế là trong những năm qua hệ thống tiêu hóa sản xuất ít axit cần thiết cho việc tổng hợp các vitamin. Vì vậy, cyanocobalamin, cũng như sắt, được hấp thụ tồi tệ hơn nhiều, do đó, có thể gây thiếu máu. Trong trường hợp này, phải nhận được cyanocobalamin dưới dạng tiêm.

Hãy nhớ rằng thực phẩm tự nhiên hữu ích hơn nhiều loại phụ gia thực phẩm và vitamin phức tạp trong viên nén. Ăn cân bằng, cố gắng ăn thức ăn mỗi ngày, trong đó có nhiều yếu tố, bao gồm vitamin B12. Trong sản phẩm chất này có chứa chất gì và lợi ích nó mang lại cho cơ thể của chúng ta, bạn đã học được sau khi đọc bài báo.