Trứng nấu đông: công thức và hình ảnh. Recipe nấu đông trứng "Faberge"

Làm đồ ăn nhẹ trên bàn tiệc, các nữ tiếp viên muốn trở thành không chỉ ngon, mà còn gốc. Nhưng tôi không muốn nhìn thấy sự chuẩn bị của họ mất rất nhiều thời gian và công sức. Có lẽ, người ta nghĩ bà chủ người phát minh ra nấu đông trứng "Faberge". Công thức các món khai vị hấp dẫn này (và không chỉ!) Đã trở thành một trong những phổ biến nhất trên bảng Phục Sinh. Mặc dù mới đây họ đã chuẩn bị và vào các ngày lễ khác. Một điều vẫn không đổi: trứng như vậy là đáng khâm phục và đáng ngạc nhiên cùng một lúc.

Nấu ăn "khuôn mẫu"

Đối với việc chuẩn bị trứng nấu đông chủ yếu dự trữ lên vỏ. Tại một thời điểm nó thường được thực hiện từ 7 đến 10 miếng. Bạn có thể làm điều này trước, vì "khuôn mẫu" có thể được lưu trữ trong tủ lạnh đến 2 tuần. Trước khi bạn phá vỡ trứng, họ nên rửa bằng baking soda và xà phòng và lau khô bằng một chiếc khăn. Sau đó, nhẹ nhàng chia tay với một kết thúc cùn và mở rộng việc mở 1,5-2 cm đường kính. Nội dung sử dụng cho mục đích của mình, và rời khỏi vỏ trứng.

Trước khi sử dụng "khuôn mẫu" để chuẩn bị trứng nấu đông, họ cần phải được khử trùng. Với mục đích này chúng thường đắm mình trong nước ấm với baking soda 10-15 phút. Vào 1 lít cần 1-2 thìa cà phê. Sau đó, bạn cần phải rửa sạch vỏ dưới vòi nước chảy và khô. Mọi thứ bây giờ có thể tiến hành công tác chuẩn bị của trứng nấu đông.

Các trám phổ biến nhất

Tất nhiên, trong công thức đầu tiên xuất hiện trứng nấu đông như một thay thế cho món thịt bọc thạch. Nó cũng ngon, nhưng có vẻ ấn tượng hơn. Để chuẩn bị trứng cây cam tùng dương "Faberge", bạn cần:

- 100 gram thịt gà;

- 100 gram carbonade (giăm bông, thịt giăm bông và các loại tương tự);

- 2-3 muỗng canh ngô và đậu Hà Lan;

- 1 trái ớt (hoặc nam việt quất số ít);

- 20 gram gelatin;

- lá màu xanh lá cây.

Số tiền này của thức ăn là đủ để nấu 7 phần. Vì vậy, nhu cầu tương tự, và "khuôn mẫu".

Các thủ tục chuẩn bị

1. Đổ thịt gà với nước, thêm muối vừa ăn và nấu cho đến khi mềm. Nó sẽ mất 20-25 phút sau khi sôi. căng thẳng canh và uống 1 ly để làm thạch. Phần còn lại có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác, và nó có thể được lưu trữ đông lạnh cho đến 3 tháng.

2. gelatin được hòa tan trong 100 ml nước ấm và để lại sưng lên. Những gì nó sẽ mất thời gian, thường được chỉ định trên bao bì. Sau đó kết hợp với canh nóng và ấm áp đến sự biến mất của hạt, nhưng không đun sôi. Điều rất quan trọng cho việc chuẩn bị trứng nấu đông.

3. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để nấu ăn nhồi. Philê và sườn cắt thành những miếng nhỏ. Ngoài ra để làm với hạt tiêu, trước cắt nó và loại bỏ hạt.

4. Màu xanh lá cây (mùi tây lý tưởng) tách rời thành nhiều lá. Với đậu xanh và cống ngô. Bây giờ tất cả các thành phần sẵn sàng, bạn có thể thu thập những quả trứng trong các khuôn cây cam tùng dương.

5. Cài đặt vỏ trứng đã chuẩn bị trong chén trứng. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nhiều nhựa hoặc các tông đựng ra khỏi trứng giống nhau. Ở dưới cùng của rau giường, sau đó các khối hạt tiêu. Và điều cuối cùng - thịt lát, đậu xanh và ngô. Ngăn xếp khá chặt chẽ, để lại lỗ hổng nhỏ.

6. Điền khuôn với ấm gelatin canh. Di chuyển trứng nấu đông trong đêm tủ lạnh. Sáng hôm sau hạ họ trong vài giây trong nước nóng, nó là dễ dàng hơn để khởi hành vỏ, và làm sạch cẩn thận, kể từ cuối cùn.

điền ban đầu với tôm

Không ít phổ biến giữa các bà nội trợ sử dụng một công thức nấu ăn - nấu đông trứng với tôm. Sau khi tất cả, họ đang ở trên bảng trông không kém phần xinh đẹp, chẳng hạn như ăn ngon, và quan trọng nhất, ban đầu. Và nấu ăn cho họ không phải là khó khăn.

Cùng một số phần bạn cần:

- 150 gram tôm nhỏ;

- 7-8 quả trứng cút;

- 3-4 muỗng canh ngô đóng hộp;

- muỗng canh gelatin;

- cà rốt, hành tây, muối, hạt tiêu và nước luộc rau để nấu ăn;

- rau mùi tây và thì là.

Quá trình nấu sẽ rất giống nhau. Vì vậy, trước tiên bạn cần phải nấu canh rau. Để làm điều này, đặt trong chảo sạch và bóc vỏ cà rốt và hành tây như một toàn thể, ngâm nước và đun sôi. Giảm nhiệt, thêm hạt tiêu, muối và nấu ăn cho nhau 20-25 phút cho đến khi cà rốt nấu chín. Rau quả loại bỏ và căng canh. Để chuẩn bị những quả trứng sẽ cần 1 chén.

Ngâm gelatin trong 100 ml nước ấm và để lại sưng lên. Rất thuận tiện để sử dụng ngay lập tức mà sưng lên trong 2-3 phút. Đổ nước dùng nóng và khuấy. Để chuẩn bị các sản phẩm khác. Tôm và cút trứng Đun sôi cho đến khi mềm. Các tinh hoàn được cắt thành 4 miếng, tôm sạch. cà rốt luộc cắt số liệu khác nhau, hoặc đơn giản là cắt thành hình khối. Greens tách rời thành nhiều lá.

Hơn nữa, để chuẩn bị trứng lũ lụt, trong đó đặt các bức ảnh trên, bạn cần phải đặt tất cả các thành phần trong một nutshell. Thứ nhất, rau xanh và cà rốt, sau đó trứng, tôm và ngô. Đổ nước dùng và đưa vào tủ lạnh trong ít nhất 2-3 giờ. Bạn thậm chí có thể để lại trên tất cả các đêm. Sau đó làm sạch như trứng thường xuyên và sẵn sàng để được phục vụ.

trứng nấu đông ngọt ngào

Tuy nhiên, trứng như vậy có thể không chỉ là một món khai vị và tráng miệng. Nó là đủ để thay thế cho chứng khoán tại một compote hoặc nước trái cây, và rau quả và thịt - cho trái cây và quả mọng. trứng Phục sinh chắc chắn như vậy sẽ gây bất ngờ không chỉ trẻ em mà du khách còn lớn hơn.

Đối với công tác chuẩn bị của 7 phần cần thiết:

- 7 vỏ làm sẵn;

- kính của bất kỳ compote, nước trái cây hoặc xi-rô;

- 200-300 gram của bất kỳ quả;

- 100-150 gram quất hoặc hoa quả họ cam quýt khác;

- một bó bạc hà;

- đường vừa ăn.

Làm thế nào để nấu ăn

Chuẩn bị các loại quả mọng. Nếu chúng được giữ nguyên, sau đó tan. Nhưng nó là tốt hơn để sử dụng tươi, như họ trông sáng hơn và giữ hình dạng của chúng. Citrus băm nhỏ (kumquats thể lát mỏng). Lá bạc hà để tháo rời.

Chuẩn bị gelatin. Ngâm nó trong 100 ml nước và chờ đợi cho đến khi nó nở. Sau đó hòa tan compote. Nó phải được minh bạch, để được nhìn thấy rõ ràng nội dung. Để mang lại chất lỏng sôi, nhưng không phải đun sôi.

Bây giờ bạn đã sẵn sàng để lắp ráp. Trong này và một món tráng miệng, và một công thức cổ điển cho "lũ Trứng" tương tự. Ở dưới cùng của khuôn đưa lá bạc hà, miếng cam quýt và quả mọng sau đó dần dần khác nhau. Nó là cần thiết để cố gắng đảm bảo rằng các điền là càng nhiều càng tốt. Đổ vành với khối lượng gelatin ấm áp và giá đỡ ra khỏi những quả trứng trong tủ lạnh cho đến sáng. Sau khi cứng gelatin, nhúng khuôn mẫu cho một vài giây trong nước nóng cùng lúc nó không nên ở. Và sau đó chỉ cần loại bỏ vỏ. Nó không còn cần thiết.