Trà Koporye - một thức uống truyền thống của Nga

Nhắc đến trà liễu diễn ra trong biên niên sử của thế kỷ 12. Lúc bấy giờ, nó được gọi là "trà Koporye" trong mối liên hệ với khu vực nơi ông lớn lên với số lượng lớn. Trà được đánh giá cao cho các thuộc tính độc đáo mà họ có. Họ đã đau đầu điều trị thành công và viêm có nguồn gốc khác nhau. lá khô đã được thêm vào bột từ đó bánh mì được nướng. món salad làm từ lá non.

Làm thế nào để lắp ráp trà Koporye

Các nguyên liệu cho chè là một cây liễu thảo mộc. Sử dụng, như một quy luật, đầu của nhà máy. Lá phá vỡ một cách dễ dàng nếu tay lái xe xuống, và hoa, ngược lại, trở lên. Khi thu thập nên chú ý đến chất lượng của những chiếc lá. Nếu họ đã bắt đầu khô cạn hoặc bị ngạc nhiên bởi một cái gì đó, nó là tốt hơn không nôn mửa. lớp đầu tiên thu được chỉ từ cây non. Chúng đặc biệt nhiều vào tháng Năm. trà Koporye được thu thập ở mặt trăng ngày càng tăng, khi không có sương. Trong giai đoạn này, nó có chứa số tiền cao nhất của các chất dinh dưỡng.

chế biến nguyên liệu

Trong trường hợp này, quá trình này được gọi là quá trình lên men. Ban đầu thu vyalyat lá. Với mục đích này, họ được đặt dày đồng đều khoảng năm cm. Điều quan trọng là để tránh ánh sáng mặt trời. Sau một vài giờ, những chiếc lá là mặt đất và cứa lòng tuyệt đẹp xúc xích, và những chiếc lá và hoa phải cung cấp cho các nước trái cây. Đây là một điểm rất quan trọng, bởi vì nó là nước tạo ra một hương vị độc đáo và hương thơm.

Khối lượng kết quả được đặt trong một men hoặc đồ dùng nhựa và đặt dưới ách. Trong trạng thái này, tương lai giữ trà trong khoảng 12 giờ. Trong trường hợp này sự bão hòa của trà xanh. Nếu bạn muốn để có được màu đen, nó là cần thiết để giữ lâu hơn.

Sau khi hoàn thành quá trình lên men có thể được đánh giá bởi mùi. Ban đầu chè Koporye mùi giống như cỏ mới cắt. Sau đó, các hương vị đổi thành hoa. Cảm thấy người ta có thể bắt đầu khô.

Làm thế nào để làm khô Koporye trà

Ở giai đoạn cuối cùng của nguyên liệu phải được sấy khô. Thời gian nóng nhất trong năm, nó có thể được thực hiện dưới nắp, nhưng không phải trong ánh mặt trời. Phần còn lại của trà hoàn hảo khô trong lò nướng ở 100 độ. Rằng ông không đốt cháy, nó là cần thiết để thường xuyên cuộn, cũng như để cung cấp hệ thống thông gió.

Sẵn sàng để kiểm tra một cách dễ dàng. Trong trường hợp này, lá và hoa sẽ phá vỡ, nhưng không sụp đổ. Mùi nên dễ chịu. Thời gian là khá khó khăn để tính toán. Nó phụ thuộc vào độ ẩm, độ dày lớp, nhiệt độ, và vân vân. Nếu lớp là khoảng bốn cm, và nhiệt độ là 100 độ, đủ cho hai giờ làm khô. Xin lưu ý rằng ở dưới cùng của lò phải là một splitter, nếu không lớp dưới cùng sẽ bị quá nóng.

Làm thế nào để lưu trữ

Sau khi làm khô shift trà trong một cái bát phi kim loại. Bạn nên tránh ánh sáng mặt trời. Nếu bạn giữ trong lọ thủy tinh, họ cần được đặt ở nơi tối hoặc gói đục. Các đặc tính tốt nhất và chất lượng hương vị được thể hiện trong trà sau khoảng một tháng. Về vấn đề này, chúng ta không nên vội vàng hương vị của mình.

quán trà

trà Koporye để mua vừa đủ, ví dụ như trong các cửa hàng chuyên. Tuy nhiên, nếu bạn mua nên cẩn thận: nó là rất thường xuyên cung cấp phí giả mạo hoặc kém chất lượng.