Tan trong cotta miệng panna: recipe từ Julia Vysotsky

Panna cotta bởi Julia Vysotsky có một loạt các lựa chọn nấu ăn. Hôm nay chúng ta xem xét một số trong số họ liên quan đến việc sử dụng cà phê, kem, dâu tây tươi và các thành phần khác. Đối với những người không biết những gì món ăn này, cần lưu ý rằng trong tiếng Nga từ đó đã đến với chúng tôi từ Ý "Panna Cotta", có nghĩa đen dịch là "kem nấu" hay "kem nấu". món ăn được trình bày là rất phổ biến ở miền Bắc Italy. Như một quy luật, nó được làm từ kem nặng, đường, vani và các sản phẩm khác được thêm vào với số lượng lớn theo sự lựa chọn và mong muốn nấu ăn của bạn.

Recipe món tráng miệng panna cotta lần đầu tiên được phát minh trong khu vực hành chính của Ý - Piedmont. Ngày nay, món ăn này có hâm mộ khổng lồ trên thế giới. Nó được đưa vào bảng trong các hình thức của bánh kem hoặc bánh pudding với trà hay mà không có nó.

Cà phê panna cotta: một công thức từng bước nấu ăn

Chuẩn bị món tráng miệng này không phải là rất dài, và kết quả là một cực kỳ ngon và dịu dàng. món ăn này đặc biệt thích những người không thể sống một ngày mà không có cà phê.

Vì vậy, đối với việc chuẩn bị món ăn ngọt ngào này, chúng ta cần:

• chất béo sữa tươi tối đa - 180 ml;
• kem béo - 400 ml;
• đường cát - 90 g;
• gelatin tan - 1,5 thìa lớn;
• Vanilla - một pod nhỏ;
• thô cà phê rang xay - 30 g;
• cà phê rượu mùi - 2 thìa lớn;
• dâu tây tươi, chanh - để sử dụng như một trang trí của món ăn đã hoàn thành.

quá trình chuẩn bị

Nếu bạn tuân thủ tất cả các yêu cầu cho việc tạo ra một món tráng miệng như vậy, bạn phải đi ra đấu thầu và panna cotta ngon. Recipe từ Julia Vysotsky cung cấp sản phẩm và sử dụng tối thiểu thời gian. Để làm điều này, trộn sữa với hàm lượng chất béo tối đa thô cà phê rang xay và đường, và sau đó đưa chúng vào đun sôi (khuấy thường xuyên), nhắc khỏi bếp và cống. Hơn nữa, uống cà phê nên được kết nối với nhau với kem béo và đặt trên bếp một lần nữa. Sau khi các nội dung bắt đầu đun sôi món ăn, nó là cần thiết để loại bỏ từ nhiệt và làm mát đến nhiệt độ phòng. Tại thời điểm này, nó là cần thiết để hòa tan gelatin với một ít nước, và sau đó đổ nó vào khối chính, cùng với hai muỗng canh rượu mùi cà phê và thêm vani. Vào cuối của tất cả các thành phần nên cũng hỗn hợp, hơi ấm, đổ vào các hình thức và đưa vào hệ thống tản nhiệt trong vài giờ.

Sau khi đóng rắn của cotta cà phê panna thành được yêu cầu phải đặt trên một tấm tráng miệng la carte, rắc nước chanh, và bên cạnh đặt một vài dâu tây tươi và rắc chúng với đường bột. món ăn này hoàn toàn có thể ném ngon và ngọt nước sốt trái cây, nếu muốn.

Làm thế nào để chuẩn bị curd panna cotta? Recipe từ Julia Vysotsky

Rất ít người biết, nhưng ở nước ta các panna cotta Ý gọi là bánh pho mát. Đối với tự phục vụ của chúng tôi có thể cần các sản phẩm sau:

• neskisly tốt curd - 300 g;
• kem mỡ dày - đầy đủ kính mặt;
• cát đường, và nó là tốt hơn để có một loại bột - ½ chén;
• dâu tây tươi ngọt (có thể sử dụng quả mọng khác) - 120 g;
• vani - thêm nếm;
• gelatin tan - 1,3 thìa lớn.

Làm thế nào để làm cho bánh pho mát?

Làm thế nào để đúng cách nhào cơ sở đó bạn đã bật không khí và theo nghĩa đen tan chảy trong miệng cotta panna? Recipe từ Julia Vysotsky khuyến cáo sử dụng một máy xay sinh tố. Nó là cần thiết để tách bát whisk curd tốt chua và dâu tây ngọt tươi, và sau đó kết nối chúng lại với nhau, thêm đường bột và khuấy liên tục, đổ vào kem nặng.

Một khi các cơ sở cho việc bánh sẵn sàng, nó là cần thiết để thêm vani và gelatin vzbuhshy. Triệt để trộn tất cả các thành phần, đổ họ yêu cầu ly xinh đẹp và đứng trong tủ lạnh trong khoảng hai tiếng đồng hồ. Trong thời gian này, panna cotta (recipe từ Julia Vysotsky trình bày trong bài viết này) hoàn toàn cứng lại, và sẽ tổ chức hình dạng của nó tốt. Tiếp theo món tráng miệng bánh pudding nên được đặt trên một tấm, bằng cách nghiêng khuôn, và địa điểm tiếp theo toàn bộ dâu tây, mâm xôi, mâm xôi, quả việt quất và sản phẩm tươi sống khác. Bên cạnh đó, món tráng miệng này có thể đổ xi-rô hoặc nước sốt kem chua.

lời khuyên hữu ích các bà nội trợ

1. Nấu ăn ngon và khỏe mạnh panna cotta có thể không chỉ của các sản phẩm trên, mà còn với việc sử dụng sô cô la tan chảy, sữa đặc, trái cây, các loại hạt, và vân vân.
2. Điều quan trọng trong món tráng miệng này là hình thức ổn định của nó. Thật vậy, một cách chính xác bởi vì nó là một món ăn tuyệt đẹp có thể có mặt không chỉ trẻ em và chồng của họ, và khách mời cho bảng lễ hội. Về vấn đề này, các chuyên gia khuyên bạn nên vẫn đảm bảo gelatin và thêm nó càng nhiều càng tốt các công thức yêu cầu. Ngoài ra, bánh pudding không cứng đúng cách, với kết quả mà bạn nhận được mush dính và khó chịu.