Nougat - công thức Giáng sinh châu Âu

Quà tặng của phương Đông - vì vậy bạn có thể gọi món tráng miệng nhẹ nhàng và ngon này có tên kẹo hạnh phúc. Công thức cho món ngon truyền thống châu Âu đến từ truyền thống ẩm thực phương Đông. Mặc dù Tây Ban Nha và Pháp sẽ sôi nổi tranh chấp thực tế này bằng cách gán cho tác giả riêng của mình.

Làm thế nào để nấu kẹo hạnh phúc? Câu hỏi đặt ra là không nhỏ, bởi vì sản xuất của nó có một loạt các công thức nấu ăn. Mỗi quốc gia châu Âu có những bí mật riêng của mình, và một số trong số họ sẽ diễn ra ở đây.

Nougat - recipe nhà, đó là truyền thống

Fans làm ở nhà một món tráng miệng tinh tế thường được khuyến khích nó. Thực tế là danh sách các thành phần cho kẹo hạnh phúc và quá trình làm cho nó đơn giản như vậy mà nó có thể truy cập đến tất cả, kể cả người mới bắt đầu bán bánh kẹo.

Do đó, nhu cầu kẹo hạnh phúc gia đình:

• lỏng mật ong - 130 gram, sử dụng nó mật ong lỏng, kẹo làm phức tạp quá trình nấu ăn, vì nó sẽ phải được đun nóng đến truyền đạt tính nhất quán mong muốn. Và với mật ong nấu chín này mất đặc tính có lợi;
• protein từ hai quả trứng lớn;
• 400 gram đường;
• nước - 50 ml;
• 300 gram hạt - hạnh nhân rang truyền thống được sử dụng, nhưng bạn có thể sử dụng những cái mà là phổ biến nhất.

Làm thế nào để nấu kẹo hạnh phúc ở nhà? Đầu tiên chúng ta cần phải xử lý các loại hạt. Về nguyên tắc, bạn có thể mua đã rang. Nếu bạn thích tươi, một cái gì đó cho tất cả các loại có cách riêng của mình nấu ăn. Vì vậy, quả óc chó khá khô trong lò; Hạnh nhân đầu tiên nên đổ trên mặt nước sôi, lột họ, và chỉ sau đó để khô trong một cái xoong nhỏ; đậu phộng, trước tiên bạn phải chiên trong chảo khô, sau đó loại bỏ da chỉ bóc vỏ nó.

Món tráng miệng, người đến từ phương Đông, luôn luôn gắn liền với xi-rô. Ở đây và kẹo hạnh phúc phải là pre-nấu nó. Đối với điều này được ninh trong một đáy hỗn hợp chứa mật ong, nước và đường. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục, đạt giải thể hoàn toàn của đường. Xem xét quá trình xi-rô nấu ăn mất khoảng ba mươi phút, trong đó 12 sẽ đi đến giai đoạn sau khi sôi và sự hình thành của sự nhất quán sợi dây.

Đừng quên để khuấy hỗn hợp, trộn trứng cho đến khi bọt dày. Ngay sau khi các xi-rô đã sẵn sàng, nó phải đổ một dòng mỏng vào một bọt protein. Vì vậy nó là không thể ngăn chặn quá trình đánh đập, và cách tốt nhất là sử dụng một máy trộn hoặc xử lý, kể từ khi kết quả phải là một khối dày đặc, được bổ sung và các loại hạt được chuẩn bị trước. Khi hỗn hợp được mịn màng với phân bố đều các loại hạt, nó nên đặt một lớp ngay cả trên giấy nướng bánh, và phía trên được lót bằng màng dính. Để có được kết quả cuối cùng phải được gửi cho tủ lạnh hỗn hợp trong một giờ, ép áp lực của nó. Nougat đã sẵn sàng!

Nougat - recipe Tây Ban Nha hay Pháp?

Như đã đề cập trước đó, hai người đang tranh luận về ai là tác giả của sáng chế như đối xử với kẹo hạnh phúc chính cho những ngày nghỉ mùa đông. Món tráng miệng ở Pháp và Tây Ban Nha cho Giáng sinh - đó là một truyền thống ẩm thực cũ mà vinh dự bảo vệ quinone Tây Ban Nha và Pháp Montelimar.

Đối với những người yêu hạnh nhân ngọt và nên tham khảo cách Pháp chuẩn bị kẹo hạnh phúc, nhưng những người không ngại thử nghiệm, hãy chắc chắn kẹo hạnh phúc Tây Ban Nha (aka - kẹo hạnh phúc).

Truyền thống Tây Ban Nha cung cấp một loạt các lựa chọn công thức nấu ăn khác nhau, từ cổ điển với hạnh nhân, kết thúc việc sử dụng trái cây khô, sô cô la và các loại gia vị. Đồng thời, nếu ở Pháp trong danh sách các thành phần chỉ bao gồm các protein, các thợ làm bánh Tây Ban Nha một cách an toàn sử dụng như lòng đỏ trứng và cả trứng.

Nougat, một công thức mà đã được trình bày, nó có thể là sự khởi đầu của người quen của bạn với thế giới của các món tráng miệng tinh tế kết hợp trí tưởng tượng của người châu Âu và vị ngọt của nhân dân Đông. Nhưng có khả năng là cô sẽ tham gia vào bộ sưu tập của các món ngon yêu thích sẽ trang trí kỳ nghỉ Giáng sinh của bạn.