Sự thật thú vị về trà, lịch sử xuất xứ, đặc tính hữu ích

Trà - một thức uống, một yêu thích trên toàn thế giới: ở mỗi nước, thức uống ưa thích của họ và văn hóa riêng của mình. Đâu là quê hương trà? Làm thế nào nó được trồng? Có gì các loại trà có? Tất cả những điều này và sự kiện thú vị khác về trà sẽ học trong bài viết này.

Lịch sử của trà

Nếu bạn nhìn vào lịch sử của thức uống, bạn có thể tìm hiểu một số sự kiện thú vị mới về trà.

trà Motherland - Trung Quốc. Do đó tên của thức uống, mà trong các phần khác nhau của đất nước được gọi là khác nhau. Nga giao dịch ở các tỉnh của Hán Khẩu, nơi trà được gọi là "cha". Châu Âu neo tàu ở phía nam-đông tại các cảng Sanmyn, Quảng Châu và Phúc Châu, các cư dân trong đó trà được gọi là "ti" hay "trà". Do đó sự khác biệt trong tiêu đề giữa các nước châu Âu và Slav. Ví dụ, người Anh nói "ti", và Nga - "trà". Lịch sử về nguồn gốc của thức uống - công đức của người Trung Quốc, và anh yêu ở nhiều quốc gia nhờ người Anh - sau khi họ đã được uống trà, người châu Âu, Mỹ và Ấn Độ. Bằng cách này, có một số sự kiện thú vị về trồng chè ở Ấn Độ - những bụi cây trà mọc ở đó trong một thời gian dài, nhưng uống uống chỉ tu sĩ, và do đó chỉ có văn hóa trà trong thế kỷ 19.

Ngày nay, trà được trồng tại 30 quốc gia. 4 trong số họ sản xuất thức uống cao cấp: Vân Nam, Phúc Kiến (Trung Quốc) Uji (Nhật Bản), Darjeeling (Ấn Độ) và phía nam của đảo Ceylon (Sri Lanka).

Chè ở Nga

Ở nước ta trà - một trong những đồ uống yêu thích. Khi nào và nơi ở Nga xuất hiện trà? Nga đã được giới thiệu vào thế kỷ 17 và ngay lập tức đem lòng yêu nhân dân, bất chấp giá cao do thiếu sản xuất riêng của mình. Làm thế nào mà trà của Nga? Nguồn gốc của mình khá thú vị: các bụi cây đầu tiên và trồng những hạt giống của P. E. Kirillov, đã nâng trà ở nhà, bởi vì để đưa anh ta ra khỏi Trung Quốc là khá tốn kém. Nhưng trước khi Cách mạng Tháng Mười của Chính phủ giống chè đã không tham gia.

Tình hình đã thay đổi với sự ra đời của Liên Xô, nơi sản xuất chè đạt mức tối thượng, và nhiệm vụ quan trọng của nhà nước là không chỉ để trau dồi các giống cổ điển tại Krasnodar, Azerbaijan và Georgia, mà còn để có được giống mới để trồng ở những vùng lạnh hơn. sản xuất chè riêng ở Liên Xô không chỉ cung cấp các nhu cầu của người dân, mà còn cho phép bạn xuất các sản phẩm sang các nước khác. Sau sự sụp đổ của Liên Xô rời khỏi nhà máy ở một quốc gia có chủ quyền.

Ở Nga ngày hôm nay, 95% trà - nhập khẩu, và trong số các nước sản xuất chủ yếu là Trung Quốc, Ấn Độ và Thổ Nhĩ Kỳ.

lợi ích trà

Trong cuộc Cách mạng Pháp, một bác sĩ đã quyết định tiến hành một thử nghiệm để tìm ra các đồ uống - cà phê hoặc trà - có hại cho con người. Hai tù nhân bị kết án tử hình đã trở thành một thức uống hàng ngày 4 lớn tách cà phê và trà. Những người uống trà, sống đến 76 tuổi. Và thứ hai - lên đến 82. Xem bác sĩ của họ đã sống được 62 năm. Ông không uống bất kỳ cà phê hoặc trà. Lợi ích và tác hại của đồ uống không quen thuộc với tất cả mọi người. Vì vậy nó là cần thiết để xem xét ưu và nhược điểm của nó một cách chi tiết. Hãy bắt đầu với lợi ích:

1. Cung cấp cho vivacity và năng lượng, nó giúp kích thích sự trao đổi chất, bình thường hóa hoạt động của tim, mạch máu, tiêu hóa và hệ thần kinh.

2. Nó chứa nguyên tố vi lượng như đồng, sắt, fluoride, mangan, canxi, kẽm.

3. Nó ức chế sự phát triển của các khối u ác tính và làm giảm nguy cơ thoái hóa của các tế bào ung thư.

4. Chứa trong tannin thức uống tiêu diệt một số vi khuẩn và ngăn ngừa viêm miệng, viêm họng và nhiễm trùng đường ruột.

5. Nó thúc đẩy giảm cân và cải thiện tình trạng da.

6. Thường xuyên dùng trà làm giảm sự xuất hiện của não huyết khối, xơ vữa động mạch và cao huyết áp. Điều này đạt được bằng khả năng uống để làm chậm sự hình thành của các lớp mỡ bên trong mạch máu.

7. Mặc dù nhiệt, mùa hè là thức uống tốt nhất, như sau khi trà nóng giọt nhiệt độ da 1-2 độ.

Thiệt hại từ thức uống

lợi ích trà là rõ ràng. những thiệt hại là gì?

1. Ngày nay, hầu hết các trà thương mại có chứa một số lượng lớn các thuốc nhuộm và hương vị, đó là không tốt cho cơ thể.

2. Nhiều người uống trà nóng, mà đốt cơ quan nội tạng và dẫn đến những thay đổi đau đớn.

3. lá chè tươi nên được tiêu thụ trong vòng 20 phút, như sau thời gian này nó chứa hương vị, chất béo, phenol và các loại tinh dầu bắt đầu để ôxi hóa.

4. trà đậm có chứa một lượng lớn caffeine và theine, dẫn đến mất ngủ và nhức đầu sau khi uống nước giải khát. Ngoài ra, trà đậm ảnh hưởng tiêu cực đối với tim.

5. Những người bị táo bón nên từ bỏ việc sử dụng trà xanh, vì nó có tác dụng sửa chữa. Bên cạnh đó, sử dụng kéo dài của loại thức uống dẫn đến sự phá hủy men răng.

6. Gipotonikam không nên uống trà xanh, vì nó làm giảm huyết áp.

Như mơ hồ như trà! Lợi ích và tác hại của nó đi đôi với nhau. Nhưng nếu bạn làm theo các kỹ thuật chính xác của sản xuất bia và uống một cách điều độ, sau đó uống chỉ mất niềm vui và lợi ích.

loại trà

Trà, tùy thuộc vào loại điều trị, được chia thành 4 loại:

• đen;

• màu xanh lá cây;

• màu đỏ;

• trắng.

Có những loại trà, như màu xanh, cam, nâu - họ chiếm một vị trí trung gian giữa bên trên.

các loại trà đen và xanh lá cây có thể baikhovi, ép và trích xuất.

Bên cạnh đó, trà được chia thành các loài trong nước sản xuất và khu vực phát triển. loại nhất định được sản xuất tại từng khu vực.

trà thương mại - một trong đó được bán trong cửa hàng. Đó là một sự pha trộn (hỗn hợp) của các loại khác nhau và điểm số, và có thể chứa 10-25 loại thực vật mà không phát triển duy nhất ở khu vực khác nhau, nhưng trong các phần khác nhau của thế giới. Trộn tham gia Taster. Chất lượng của sự pha trộn phụ thuộc vào việc phát triển địa điểm, thời gian và phương pháp thu hoạch, bản chất của quá trình xử lý chính và cuối cùng.

Phương pháp điều trị ảnh hưởng đến thành phần hóa học, hương vị và mùi thơm của trà. Có 6 loại chế biến: héo, cán, lên men, sấy, phân loại, đóng gói.

Khi héo chè được sấy khô bằng khí nóng khoảng 8 giờ. Thủ tục này sẽ giúp để thoát khỏi độ ẩm dư thừa.

Bằng cách xoắn và ép trà lá được cuộn trong máy đặc biệt - xe tay ga. Ở giai đoạn này, các loại tinh dầu được sản xuất trong thời gian tới, uống, ảnh hưởng đến hương vị của nó. Sau đó, trà được gửi đến một màn hình trên mà lá nhỏ được tách ra từ lớn hơn bằng cách rung.

Khi quá trình lên men, quá trình oxy hóa và lên men của sap di động. Quá trình này kéo dài 4 giờ ở nhiệt độ 35-40 độ. Kết quả là, màu sắc thay đổi trà, caffeine kích hoạt và làm giảm lượng tannin.

Khi làm khô trà lá được sấy khô trong máy khoảng 20 phút ở 110-120 độ. Thủ tục này làm giảm độ ẩm 6-7% và tăng tuổi thọ của sản phẩm đã hoàn thành.

Khi sắp xếp trà sieved qua rây có kích thước mắt lưới khác nhau. Các sản phẩm kết quả được vận chuyển bằng các nhà máy chè.

Khi đóng gói xảy ra trộn trà và bao bì chỉ ra từ đó lá được thu thập.

Làm thế nào để pha trà?

hương vị của thức uống phụ thuộc vào những bước quan trọng. Gì?

• Nước nên mềm mại, mùi miễn phí. Nó có thể được mua tại các cửa hàng hoặc mang lọc. Đun sôi nó phải được 1 lần.
• Nhiệt độ nước pha trà đen và đỏ không nên vượt quá 95 độ, cho màu trắng và màu xanh lá cây - 60-85 độ.
• Trong mọi trường hợp không cần phải pha trà trong một hộp đựng kim loại. Với mục đích này, đất sét lý tưởng, sứ, ấm đất nung và nhấn Pháp.
• Nếu trà lá lớn thì phải mất 150 ml nước. Nếu tốt - sau đó 250 ml.
• Trước khi ủ ấm đun nước nhất thiết phải được rửa sạch bằng nước nóng.
• Ngấm trà nên 5-7 phút.

Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm chúng vào trà, ngoài các chanh thông thường và đường, gia vị, lá bạc hà khô, húng tây, trái cây khô, trái cây tươi lát.

Và một số sự kiện thú vị về trà, bạn có biết?