Jewel Trung Quốc - Trà Ô long

trà oolong Trung Quốc (oolong, trà màu ngọc lam) - linh hoạt và đáng ngạc nhiên. Ông hấp thụ hương vị tuyệt vời mà nó thu hút các linh hồn, và hương vị không thể nào quên nhẹ nhàng. Vì vậy, họ có thể thưởng thức vào mùa hè và mùa đông, mưa hay nắng, và có bất kỳ tâm trạng. Về Oolong vô tận có thể nói chuyện về anh ấy sáng tác huyền thoại, cái gì, tuy nhiên, và người Trung Quốc đang làm cho 400 năm qua, kể từ khi lần đầu tiên tôi đã cố gắng uống thần thánh này.

Nhân vật mà qua đó biểu thị trà Oolong, có nhiều ý nghĩa. Nó có thể được dịch là "Black Dragon", mà là khả năng được kết hợp với các khu vực, nơi sinh của trà oolong - ở phía bắc của tỉnh Fudzyan với chảy sông có tên gọi "Black Dragon" (Uluntszyan). Oolong còn được gọi là "ching cha", có nghĩa là "trà màu ngọc lam." Theo một nguồn tin, tên này phản ánh màu sắc của truyền, hoặc nguyên liệu từ giống khác nhau của trà. Và những người khác - cho rằng "ching cha" - là một dấu hiệu không có trong màu sắc của trà, và trong bản chất của nó: - "một loại trà quý" vì Turquoise là một viên ngọc ở Trung Quốc, tương ứng, và oolong là

Oolong coi là "con trai của Trời và Đất", bởi vì các giống tốt nhất của họ được trồng riêng ở vùng cao nguyên của đảo và đất liền của Trung Quốc, bao phủ trong sương mù và làm ấm mặt trời nóng. Chất lượng của trà oolong Trung Quốc phụ thuộc vào một số yếu tố: chất lượng của trà lá, nhà sưu tập chuyên nghiệp (đối với nguyên liệu để sản xuất oolong được thu thập và sắp xếp bằng tay), lượng sương mù và mặt trời trong sự phát triển của lá trà, định hướng của sườn núi và nhiều sự tinh tế khác.

Sự đa dạng loài của oolong

Chúng tôi không vô ích đề cập đảo (Đài Loan), và Trung Quốc đại lục. Xét cho cùng, việc phân loại cơ bản của trà đạo Trung Quốc Oolong được chỉ dựa trên cơ sở lãnh thổ. Theo đó, sự khác biệt Oolong phát triển và lớn lên trên đảo Đài Loan và đại lục của Trung Quốc (phía bắc và phía nam của tỉnh Phúc Kiến và tỉnh Quảng Đông). Và tại Đài Loan và phía nam Phúc Kiến Oolong làm slabofermentirovannye (dưới 50% của quá trình lên men), và ở tỉnh Quảng Đông ở phía bắc Phúc Kiến - silnofermetirovannye Oolong (hơn 50% của quá trình lên men).

Người ta tin rằng đầu tiên xuất hiện oolong silnofermentirovannymi được trồng ở vùng núi Ui (Phúc Kiến) và núi Feniksovyh (Quảng Đông). trà và hôm nay như được làm từ lá thịt và mở rộng đầy đủ của cây bụi cây trà một loại đặc biệt. Sẵn sàng silnofermentirovanny trà oolong gồm lá chè, hình dạng thuôn dài khác nhau. Tờ rơi, sử dụng cho sản xuất của nó, và bị xoắn trong thành phẩm theo chiều dọc có thể được các sắc thái khác nhau của màu nâu để ghi chú màu xanh lá cây, xám hoặc xanh. Hương thơm lá trà khô oolong đủ mạnh, ngọt và mặn. Sau khi ủ các tờ rơi mở ra với các cạnh màu đỏ và giữa chừng xanh (ở lớp cao) cung cấp cho một màu vàng nâu hoặc màu hổ phách truyền rõ ràng, đôi khi có một mật ong sắc kiều mạch với hương vị tươi sáng, có thể cảm nhận được ghi chú mật ong và các loại gia vị, cũng như sô cô la, quả mọng và màu gỗ .

Sau đó xuất hiện slabofermentirovannye loại trà Trung Quốc Oolong, là tốt nhất trong số đó cũng được làm bằng lá thịt cao phát triển của bụi cây trà. lá trà Oolong của những giống này có hình dạng hình cầu và khác nhau về màu xanh nhạt. trà như vậy được sản xuất từ tuôn ra cái gọi là, trong đó, sau khi truyền là hoàn toàn mở, "chuyển" trong ba lá trên một cành lá. Slabofermentirovanny trà ủ oolong, bạn có thể cảm nhận được, nhiều sáng giàu (hoa, trái cây, kem) sắc thái của hương vị, kết hợp với một hương vị hơi cỏ mềm.

Hơn nữa, trong một kiểu riêng biệt có thể được phân biệt hương vị Oolong. các loại trà như vậy được sản xuất thường tại Đài Loan, hương hai cách chính:

- với việc bổ sung các thành phần hương liệu tự nhiên, chẳng hạn như cánh hoa hồng, hoa nhài hoa quế, nhân sâm;

- sử dụng hương vị đặc biệt.

Hương vị Oolong trà được làm từ slabofermentirovannyh. Lá hình dạng, họ có thể khác nhau, nhưng thường xuyên hơn nó được cuộn lại thành một tấm hạt hoặc trà lá, sỏi giống (cả trong trường hợp nhân sâm Oolong).

Bạn có thể gặp gỡ và Oolong tuổi, mà cũng được làm từ các loại trà slabofermentirovannyh. lá, cuộn thành những viên tròn, có màu nâu sẫm. Mùi thơm của trà khô được cảm nhận rõ ràng cay, cà phê, sô cô la và gỗ ghi chú mạnh mẽ. Một hương vị phong phú và mạnh mẽ của ủ trà trà Oolong là trang bị đầy đủ với các ghi chú tươi sáng của mật ong, gợi ý của trái cây khô và gia vị nhẹ.

bí mật sản xuất trà Oolong

Trung Quốc Oolong Tea - một loại trà độc đáo. Trong phân loại trà Trung Quốc nó thuộc về loại trà bán lên men, đó là trung gian giữa trà xanh và đỏ. Đây là những gì cho phép ông một cách kỳ diệu kết hợp sự tươi mát và hương vị của trà xanh, vị ngọt và sức mạnh của mái đỏ, thơm và độc đáo của trà hoa.

Để đạt được sự kết hợp kỳ diệu này cho phép một quá trình sản xuất đặc biệt trà Oolong.

Hãy bắt đầu với một thực tế là nguyên liệu cho những chiếc lá trà Oolong Trung Quốc có vị bùi chín thu lớn của bụi cây trà và chứa trong bản thân tất cả các năng lượng và sức mạnh mà tích lũy trong lá trà cho thời điểm tăng trưởng và trưởng thành của mình.

Những chiếc lá là những chuyên gia chọn lọc kỹ lưỡng, nhà sưu tập và sau đó podvyalivayut trong ánh mặt trời trong một giờ. Sau đó lá khô với một lớp dày xếp chồng lên nhau trong giỏ lớn và được đặt trong bóng râm của quá trình lên men. Điểm nổi bật của quá trình sản xuất trà Oolong là trong quá trình lên men của lá trong giỏ giờ trộn và nhồi, cố gắng không làm tổn hại hoặc phá vỡ lá. Kết quả là, những chiếc lá đang lên men đồng đều - ở các cạnh hơn ở giữa. Do đó, tùy thuộc vào đặc điểm của nguyên liệu và thời gian quá trình đạt được độ lên men khác nhau - từ 20% đến 60%, nhưng đối với hầu hết mũ oolong là trong khoảng 40-50 phần trăm.

Sau khi mức độ cần thiết của quá trình lên men được thực hiện, những chiếc lá được sấy khô ở nhiệt độ 250-300 ° C, do đó làm gián đoạn rò rỉ thêm. Thông thường, quá trình sấy nguyên liệu được tiến hành theo hai giai đoạn:

1) lá trà được sấy khô trong vài phút và họ là xoắn;

2) trà cuối cùng sấy khô, làm giảm độ ẩm của nó và cuối cùng dừng quá trình lên men.

Trà do-thu được được đóng gói và vận chuyển để bán.

trà Oolong Trung Quốc rất độc đáo và không thể lặp lại, rằng nó không thể bị nhầm lẫn với bất kỳ trà khác, vì vậy để xác định tính xác thực của nó là khá đơn giản. Oolong này - tselnolistovoy. Trong đó, bạn sẽ không thấy các hạt bụi hoặc lá bị phá vỡ. Khi pha trà oolong lá mở ra, và sau đó bạn có thể thấy các cạnh đậm đặc trưng của họ, và trong lành trong khi vẫn giữ cấu trúc và sức mạnh của nó giữa chừng. Bên cạnh đó, rõ ràng nó cảm thấy tuyệt vời, thả từng bước, từ hàn để hương vị hàn Oolong, đó là hầu như không thể làm giả.

Có giá trị nhất là các giống trà Oolong, nguyên liệu thô mà sẽ giảm. Sau đó quay vào mùa xuân, mùa hè và mùa đông Oolong. Thu thu hoạch của bụi cây trà là hương thơm nổi bật nhất và hương vị phong phú. Vì vậy trà làm từ lá thu vào mùa thu, đắt nhất.

sản xuất bia Oolong

trà Oolong - trà là sự đa dạng chỉ được sử dụng cho trà đạo Kung Fu Cha cổ điển, trong đó bữa tiệc trà mua lại các nhân vật của một hành động sân khấu, nơi mà tất cả phong trào được mịn màng và xác minh, và trà thơm là có thể cuốn bạn vào một hạnh phúc cho 1,5-2 giờ. Đây là loại trà có thể uống một mình, sử dụng Gaiwan - Năng lực sản xuất bia đặc biệt, bao gồm một cốc lớn và bìa lỏng lẻo.

trà Oolong Trung Quốc có thể chịu được một nước khá nóng. Tuy nhiên, nó không nên được đun sôi và overboiled hơn. Thông thường, trà oolong được ủ với nước, nhiệt độ đều có thể đạt 90-95 ° C, và thực tế khẳng định rót hàn đầu tiên. Trên ấm đun nước, đủ khối lượng hàn 150 ml 7 gram.

giống chất lượng cao đắt trà Oolong có thể ngập tràn 20-25 lần. Trong trường hợp này, mỗi khi họ thay đổi hương vị của họ - thay đổi từ đào nhạt để tart ghi chú của hạt với một sự thay đổi tương ứng trong màu sắc của truyền, mà tối với nhau sản xuất bia sau này. Tuy nhiên, có giống của oolong có màu truyền thực tế không thay đổi, còn lại màu vàng-xanh, cũng như những người khác mà, trái lại, lần đầu tiên có một truyền màu sắc rực rỡ, mà bằng cách hàn đến hàn dần dần sáng.

tính hữu ích của oolong

trà Oolong Trung Quốc, các thuộc tính trong số đó được biết đến ngày nay tất cả những người sành trà đúng, rất tốt cho sức khỏe. Nó được đặc trưng bởi hàm lượng tinh dầu, caffeine, và sự hiện diện của nhiều hữu ích cho cơ thể của các hợp chất hóa học. Đứng đầu trong số đó là :. hợp chất Polyphenol và các vitamin C, D, E, K, B1, B6, B12, iốt, canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, vv Họ giúp cơ thể chống lại sự hình bệnh tật và ung thư, tăng cường thành mạch máu ngăn ngừa huyết khối. trà Oolong giúp trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa, cải thiện tình trạng da, làm giảm kích ứng và viêm nhiễm, cũng như cải thiện công việc của dạ dày. Bên cạnh đó, Oolong kết luận đáng chú ý độc tố ra khỏi cơ thể, cũng như cung cấp một hiệu ứng thư giãn, nhẹ nhàng và mềm mại đồng thời kích thích.

Nếu bạn đang đi để thử một chất lượng cao trà Oolong Trung Quốc, hãy nhớ rằng để được hưởng đầy đủ nó, bạn cần phải phân bổ một vài giờ thời gian rảnh rỗi để nấu nó thành một món ăn "đúng đắn", và uống tốt hơn trong công ty tốt của bạn bè. Tận hưởng cuộc sống và hương vị tuyệt vời trà Oolong!