Smokehouse ra khỏi thùng để làm cho đơn giản. quy tắc thiết kế cơ sở

Hun khói thịt và cá đã luôn luôn phổ biến trong nghiệp dư của các món ngon, và trong chủ sở hữu sốt sắng. Vẫn - một ngon, nuôi dưỡng, kéo dài lâu hơn và không đòi hỏi điều kiện nghiêm ngặt như vậy, như các loại thực phẩm thô. Có gì chỉ làm nơi làm thuốc lá: từ thùng, gạch, hàn tấm sắt ... Chúng tôi tiết kiệm và chủ sở hữu tích trữ luôn có thể tìm tài liệu để làm cho bàn tay của mình một thiết kế tương tự. Điều quan trọng - để quan sát các nguyên tắc của thiết bị.

Bất kỳ nơi làm thuốc lá từ thùng hoặc gạch nên bao gồm các yếu tố sau:

1. Firebox.

2. Ống khói.

3. buồng hút thuốc.

Lò được sử dụng cho quá trình sản xuất khói. Hiệp định này có buồng hút thuốc cung cấp ống khói, chiều dài trong đó xác định những gì các phương pháp của việc hút thuốc - lạnh hoặc nóng. Các tùy chọn đầu tiên đòi hỏi chiều dài của ống chèn 4-5 m, và lần thứ hai liên quan đến một khoảng cách 2m. Smokehouse 200 lít thùng có thể được chế tạo từ sắt như container và gỗ. Bạn có thể mua một đồ sành sứ cũ mới hoặc sử dụng xảy ra. Chiếc máy ảnh này cắt cạnh của thùng trên cả hai mặt và chúng tôi có được một hình trụ. Đặt ở vị trí đã chọn và bốc rãnh (ống khói) chiều rộng và chiều sâu của chiều dài 40 * 40 cm yêu cầu.

Lò rất làm càng nhiều càng tốt để đảm bảo mật độ khói đầy đủ và nhiệt độ. Gỗ được phù hợp với nó, thì càng tốt. Nếu có thể, chồng với lò gạch và ống khói. một đầu rãnh mạ thiếc hoặc sắt. Một mái che với các tài liệu này các doanh giữa buồng và phần cuối của ống khói rắc mặt đất để cải thiện lực kéo. Xuống bên trong buồng hút thuốc ở khoảng cách 15 cm so với mặt đất, đó là mong muốn đặt lưới an toàn để ngăn chặn thiệt hại từ các sản phẩm nếu họ sẽ dừng lại. Đặt ở phía trên cùng của cột dọc hoặc mối hàn, đó là, trên thực tế, sẽ bị đình chỉ từ móc xâu thành chuỗi trên các sản phẩm. Che với tấm sắt, đá phiến, hoặc đặt một bao tải ướt. Vải bố phải ướt trong suốt quá trình hun khói.

Trên thực tế, trong thiết kế nguyên tố này là nguyên tắc xây dựng một nơi làm thuốc lá ra khỏi thùng. một số lời đề nghị cài đặt máy ảnh trực tiếp trên lò cho các sản phẩm nóng-chế biến, nhưng chúng tôi khuyên bạn làm điều đó không. Lấy tro, muội than, chất thải từ quá trình phân rã không thể tránh được, vì nó có thể làm hỏng hương vị và màu sắc của thịt nấu chín và cá. Ngoài ra, bạn sẽ không thoải mái để xem và ủng hộ quá trình hút thuốc, mà cần có thời gian và không có ngọn lửa trong buồng riêng của mình.

tốt nhất để sử dụng dăm gỗ và cây ăn quả để sản xuất khói. Juniper đưa ra một kết quả tốt, đưa ra các sản phẩm có màu đẹp và hương thơm. Aspen và sủi cũng là hoàn hảo để có được một làn khói tốt. Thời gian xử lý phụ thuộc vào các mảnh sản phẩm.

Chúng tôi xem xét các nguyên tắc cơ bản của nơi làm thuốc lá thiết bị ra khỏi thùng, đó là hoàn toàn có thể xây dựng bất kỳ. Nhưng bạn luôn có thể được trên bảng hun khói giăm bông, xúc xích hoặc cá. Bạn thậm chí có thể tổ chức một doanh nghiệp nhỏ. Nếu thiết kế của bạn được thực hiện đúng cách và chất lượng của các sản phẩm sẽ có mặt tại phiên chiều cao từ muốn mua nó sẽ không được thịt của bạn.

Smokehouse cho ngôi nhà - không chỉ là một trong những sản phẩm của các tùy chọn lưu trữ, mà còn sự đa dạng của các món ăn trên bàn của bạn. Cố gắng làm cho thiết kế này tay của riêng mình - và bạn sẽ thành công. Chúc may mắn!