Sản phẩm pho mát - đó là những gì? Điều gì làm cho sản phẩm phô mai?

Tin xấu cho tất cả những người yêu thích pho mát. Gần đây, mới lạ có thể được tìm thấy trong các cửa hàng Nga - sản phẩm phô mai có vẻ ngoài không khác với các pho mát thông thường. nhà sản xuất vô đạo đức đã tìm thấy một cách để cắt giảm chi phí và giữ doanh thu ở mức tương tự.

Tại thời điểm này, nhiều người đang đặt câu hỏi: sản phẩm pho mát - đó là những gì? Mặc dù cái tên quen thuộc, khác với rất nhiều thông thường của pho mát. Chúng tôi xem xét một cách chi tiết các thành phần, cũng như những thiệt hại và lợi ích từ việc sử dụng sản phẩm này.

Pho mát xung quanh đầu

Như được biết, một thành phần sữa lặp pho mát thông thường mà từ đó được thực hiện nhưng chỉ ở nồng độ cao hơn. Một số lượng lớn các vitamin và acid amin (tryptophan, lysine, methionine) làm pho mát là vô cùng hữu ích. Theo protein nội dung nó vượt qua thậm chí một số loại thịt, vì vậy các bác sĩ khuyên ăn phô mai cho trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.

Cho đến nay, có rất nhiều loại pho mát và làm thế nào để nấu ăn nó, và mỗi quốc gia có "pho mát" riêng của mình truyền thống. Do sự đa dạng này rất khó để gặp một người đàn ông không thích pho mát. Vì lý do này, ở châu Âu từ nhiều năm trước, việc sản xuất các sản phẩm pho mát đã được đưa ra.

sản phẩm pho mát - đó là những gì?

sản phẩm pho mát có thể được gọi một cách an toàn một bản sao của pho mát. Phân biệt sự xuất hiện hoặc hương vị của con người bình thường gần như không thể. Nó chỉ còn đọc kỹ thành phần trên bao bì.

Theo GOST, một sản phẩm pho mát được thực hiện cho công nghệ phô mai, nhưng là một sữa (ít nhất là 20%) và không sản phẩm sữa. Bạn có thể sử dụng dừa và cọ dầu, và các protein phi sữa và chất bảo quản khác.

các thành phần độc hại

Về sự nguy hiểm của dầu cọ viết nhiều bài báo và phim tài liệu. Nhưng, thật không may, thành phần này bây giờ có thể được tìm thấy trong hầu hết các sản phẩm, thậm chí sữa bột. Đôi khi các nhà sản xuất chỉ đơn giản cho thấy "chất béo thực vật", tin rằng việc đề cập dầu cọ có thể ngăn chặn tỷ lệ phần trăm nhất định của người mua. lừa dối như vậy là hầu như không thể phát hiện, và các thành phần có hại mà chúng tôi sử dụng với số lượng lớn, bắt đầu một cuộc chiến tranh chống lại cơ thể chúng ta.

Các bác sĩ nói rằng dầu cọ kích thích trao đổi chất và máu cục, thúc đẩy sự phát triển của bệnh tim mạch và ung thư, tiểu đường và bệnh Alzheimer.

Điều gì làm cho sản phẩm phô mai? Palm và dừa dầu, thường có chất lượng rất kém. Một số nhà sản xuất không bận tâm để làm sạch các chất này để mức lương thực - vì sự nguy hại cho con người khuếch đại nhiều lần.

Nghiên cứu cho thấy rằng dầu cọ bằng cách tăng hương vị sản phẩm là gây nghiện. Người tìm thấy nó rất khó để từ bỏ khoai tây chiên, bánh kẹo hoặc nướng, trong đó bao gồm các thành phần nguy hiểm này. Tuy nhiên, rất khó để tìm thấy trên các kệ của siêu thị sản phẩm mà không cần dầu cọ.

sản phẩm phô mai, các thành phần trong đó bao gồm cọ và dầu dừa, được bán tại Nga, cùng với pho mát thông thường. Do đó, trong khi người tiêu dùng không bắt đầu nghiên cứu về nhãn hàng hóa, nhà sản xuất vô đạo đức đang săn trên sự thiếu hiểu biết của chúng tôi.

biện pháp cần thiết

Trong các cửa hàng châu Âu từ lâu đã là một sản phẩm pho mát và pho mát được lưu trữ trên kệ khác nhau. Không giống như người mua nên được nhìn thấy bằng mắt thường - sau đó là không cần phải đọc in nhỏ trên bao bì hoặc để hiểu các thành phần. Nhưng tại sao, sau đó, ở nước ta không có thực hành như vậy?

Trong 90 năm của nông nghiệp ở Nga đang suy giảm. Trang trại đóng cửa, và giá nguyên liệu địa phương tiếp tục tăng. Như một biện pháp tạm, chính phủ quyết định phát triển sản xuất của một loạt các sản phẩm thay thế. khách chuyên nghiệp của cuộc triển lãm, lần đầu tiên xuất hiện sản phẩm phô mai, các thành phần trong đó bao gồm các chất béo thực vật, đã chống lại sự đổi mới. Tuy nhiên, trong một năm tình hình kinh tế đã buộc hầu hết các nhà sản xuất sử dụng các chất phụ gia.

Ưu điểm và nhược điểm

Theo các chuyên gia, việc sử dụng sữa bột, đậu nành hay chất béo thực vật làm giảm chi phí trung bình là 30%. Bên cạnh đó, sự thay thế có thể làm tăng tuổi thọ và cải thiện hương vị. Vài người trong chúng ta đang suy nghĩ, những gì có trong sản phẩm pho mát, và sự hiện diện của các chất phụ gia khác nhau được coi khá dễ dàng. Nó sẽ có thể nhắm mắt lại với nó, nếu không muốn nói cho ai "nhưng".

Chi phí của pho mát và pho mát sản phẩm ở nước ta là không khác nhau đáng kể. Nó chỉ ra rằng các nhà sản xuất đã làm giảm chi phí và giá cả vẫn giữ nguyên, và trong một số trường hợp thậm chí tăng lên. cư dân EU đang lựa chọn một sản phẩm pho mát đó là có hại là hoàn toàn ý thức của nền kinh tế. người mua của Nga trong các cửa hàng để trả tiền tương tự cho các nội dung của sữa và dầu cọ. Đây có phải là sự thật?

Điều đáng chú ý là các nhà sản xuất trung thực vẫn đi qua. Hãy xem xét các hầu hết các thương hiệu nổi tiếng, sản xuất một sản phẩm pho mát.

"Fetaksa"

"Fetaksa" từ công ty Hochland bao gồm pho mát ngâm nước muối, chất béo sữa thay thế, chất béo sữa không béo, và các chất phụ gia khác nhau (chất ổn định, muối, bơ khô, axit citric). giá trị năng lượng - 261 kcal. Chi phí của gói 400 g trung bình 160-190 rúp. Theo đánh giá của khách, tan chảy pho mát sản phẩm "Fetaksa" là lý tưởng cho món salad với rau tươi, thuận tiện đóng gói trong một biện pháp prosolen và nhẹ nhàng trong vòm họng.

Arla Apetina

Arla Foods Công ty sản xuất Arla Apetina - sản phẩm pho mát nhẹ. nó là gì, và những gì các thành phần độc hại có thể được tìm thấy trong các dòng sản phẩm? Các nhà sản xuất không giấu sự hiện diện của chất béo thực vật. Ngoài dầu cọ, ghi trên sữa gói, men dịch vị, điều chỉnh độ axit thực phẩm và muối. giá trị năng lượng - 243 kcal. Sản phẩm này là màu trắng với một cấu trúc crumbly và hàm lượng muối thấp. Các nhà tiếp thị Arla Foods sản phẩm pho mát được khuyến cáo như là một bữa ăn nhẹ và trong món salad hoặc mì ống. chi phí thấp (khoảng 150 rúp cho mỗi 500 gram) làm cho nó có thể rút ra kết luận về nội dung cao của chất béo thực vật.

"Paris Burenka"

Đây là một trong những sản phẩm phô mai phổ biến nhất. Chứa sữa bình thường, chất béo thực vật, điều chỉnh độ axit, muối. Nó được làm bằng một sự chuẩn bị enzyme đặc biệt có nguồn gốc từ vi khuẩn cho đông của sữa. giá trị năng lượng - 232 kcal.

Một số người dùng báo cáo thống nhất quá mềm, mà không cho phép để thêm "Paris Bò" trong món salad. Có lẽ, bí quyết chính của sự nổi tiếng là nhà sản xuất - Flechard SAS, một công ty của Pháp và tên vẫn truyền cảm hứng cho sự tự tin của người mua. Tuy nhiên, từ quan điểm của các dịch vụ chăm sóc sức khỏe "Paris Burenka" - thiệt hại sản phẩm pho mát mà không thể bỏ qua.

"Delissir feta"

Các sản phẩm từ Moscow cây huyền thoại "Karat" có danh sách lớn của các thành phần: phô mai, phô mai, phô mai, nước, bơ, thay thế chất béo sữa, sữa bột tách kem, muối, và một tập hợp các phụ gia thực phẩm và chất bảo quản. giá trị năng lượng - 240 kcal. Chi phí đóng gói 180 gram 75-90 rúp.

Làm thế nào để phân biệt với bản gốc từ "kép"

Lần sau khi bạn chọn pho mát trên kệ siêu thị, đọc nhãn cẩn thận. mẹo của chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn một sản phẩm tự nhiên.

1. Giá. sản phẩm pho mát nhà tiếp thị trong các cửa hàng thường được đặt ở phần đầu của loạt bài. giá thấp thu hút sự chú ý của khách tham quan. Giá của pho mát thực bắt đầu từ 300 rúp cho mỗi kg.
2. Thành phần. Cảm thấy tự do để kiểm tra nhãn của sản phẩm, hãy chắc chắn để lấy kính hoặc kính lúp - nhất "thú vị" luôn được viết bằng chữ in nhỏ. Trong số các thành phần truyền thống của phô mai không nên: cọ hoặc dầu hướng dương, đậu nành, làm tăng hương vị, hương liệu và chất bảo quản. Nếu bạn thực hiện mua hàng trên thị trường, yêu cầu người bán để hiển thị các nhãn của người đứng đầu, từ đó đã cắt đứt một miếng pho mát.
3. Tên. Theo các quy tắc, các nhà sản xuất không thể được gọi sản phẩm pho mát có chứa chất béo thực vật. Pho mát, pho mát và sữa đông dùng sản phẩm trong thực tế, có rất ít điểm chung với một pho mát hữu ích.
4. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Đáng tin cậy chứng minh sự tồn tại của các thành phần có hại chỉ có thể phân tích đặc biệt. Một cách độc lập thực hiện một thử nghiệm như vậy là khá tốn kém. Chúng tôi chỉ có thể tin tưởng các nhà sản xuất nổi tiếng của pho mát. Bên cạnh đó, có một số nguồn, nơi bạn có thể tìm thấy các kết quả của nghiên cứu này.

kiểm tra độc lập kiểm tra các mục đã chọn, chẳng hạn như sản phẩm pho mát (đó là, sự hiện diện của các chất độc hại trong sản xuất các rối loạn, cho biết các thành phần phù hợp), và dữ liệu kết quả xuất hiện trong phạm vi công cộng.

công thức nấu ăn được ưa thích

Nếu bạn có ý thức lựa chọn một sản phẩm phô mai vì lý do kinh tế, sau đó chúng tôi sẽ chia sẻ một vài công thức nấu ăn phổ biến để sử dụng.

Vì vậy, những gì để nấu ăn từ sản phẩm phô mai? Các đơn giản nhất cách để thức ăn khách đến bất ngờ - một ánh sáng salad. Để thêm sản phẩm phô mai cà chua băm nhỏ và hành tây đỏ lát. Trong trường hợp này, đó là mong muốn chọn một dưa "Paris Bò". Salad dressing với dầu ô liu và phục vụ.

Một công thức thú vị - món salad lớp với cá ngừ. Ở cấp độ đầu tiên nằm trong một món ăn sâu với dầu cá ngừ. Tiếp theo, dưa chuột, thái hạt lựu, và các sản phẩm pho mát. Ở cấp độ thứ tư, hai dưa chua nhỏ, và sau đó hai quả cà chua tươi. Như điền - dầu ô liu. Bên cạnh đó, một muối salad là không cần thiết.

Và tất nhiên, đừng quên Hy Lạp salad, mà đi từ một pho mát sản phẩm trên.

snack

Không kém phần dễ dàng để chuẩn bị món ăn nổi tiếng với cà tím. Đối với việc chuẩn bị cuộn cần cà tím 400g nhẹ nhàng, hai tép tỏi, 200 g "Fetaksy" và 100 g mayonnaise.

1. Gọt vỏ và cắt cà tím thành lát mỏng. Rắc muối và để trong nửa giờ.
2. Chop các sản phẩm pho mát sử dụng một vắt, thêm mayonnaise và nghiền nát báo chí tỏi.
3. Cà tím cần thiết để chiên cả hai bên trong dầu thực vật. Sử dụng khăn giấy, bạn có thể loại bỏ chất béo dư thừa.
4. Thêm nhồi cà tím, gấp cuộn nhỏ và phục vụ.

súp phô mai

Nấu súp ngọt ngào với sản phẩm pho mát thậm chí có thể thiếu kinh nghiệm bà chủ. Trong bất kỳ pho mát chế biến phù hợp là thành phần chính.

• Đối với điền bạn cần phải chiên cà rốt thái nhỏ và hành tây trong bơ
• Các nước luộc gà nấu sẵn, thêm khoai tây. Đun sôi cho đến khi nấu chín, sau đó thêm pho mát bào và sản phẩm zazharku.
• Sau khi giải thể hoàn toàn chế biến muối pho mát và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó whip pho mát súp xay cho đến khi mịn và để lại trong một thời gian tại các tấm.
• Trước khi phục vụ thêm các loại thảo mộc tươi và croutons tỏi.

cho giảm béo

pho mát này thuộc về các loại thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, vì vậy các bác sĩ không tư vấn về chế độ ăn uống thời gian từ bỏ nó. Với số lượng nhỏ, và với một tỷ lệ phần trăm nhỏ của pho mát béo sẽ là một điều trị thực sự cho tất cả những người ăn kiêng.

Một số phái đẹp, mà không biết nó, bao gồm trong sản phẩm phô mai chế độ ăn uống của bạn, mà lượng calo thậm chí thấp hơn so với pho mát. Ví dụ, 100g phô mai Camembert chứa 324 Kcal, và "kép", con số này là 236 kcal. Dường như sự khác biệt không phải là quá lớn, nhưng đối với những người được giới hạn cho hai nghìn calo mỗi ngày là điều cần thiết.

Phổ biến nhất trong số những người yêu thích của chế độ ăn đã đạt được sản phẩm pho mát tương tự như feta cheese. Nó có thể lây lan trên bánh mì lúa mạch đen hoặc thêm vào món salad với cà chua - đưa ra một rất ngon miệng và dường như không đi ngược lại chế độ ăn uống. Nhưng trong trường hợp này, nguy cơ chủ yếu là dầu cọ, góp phần vào sự phát triển của bệnh tiểu đường và béo phì.

Thậm chí nếu bạn không dính vào chế độ ăn uống, cố gắng tránh các sản phẩm có chứa dầu cọ, cũng như các chất phụ gia nhân tạo, chất bảo quản và tăng cường hương vị. Họ có xu hướng tích tụ trong cơ thể con người và nó có thể là một chất xúc tác cho một căn bệnh nghiêm trọng.