Chúng tôi đã học được rằng rượu thực chỉ được thực hiện từ nho. Tuy nhiên, ở nhà bạn có thể làm cho một thức uống ngon từ hầu như bất kỳ quả. Ví dụ, dâu tây.
Công nghệ chuẩn bị: Giai đoạn 1
Nho gags và tổ chức lúc đầu trong thùng gỗ. Trong những năng lực nên được làm bằng rượu dâu. Đối với trường hợp thứ nhất là phù hợp cho 5-6 lít keg. Sau đó, khi làm chủ được công nghệ để hoàn thiện, bạn sẽ có thể làm cho một thức uống với số lượng lớn. Ngay từ đầu rất cố gắng tỷ lệ như: quả mọng - một nửa đến hai kilôgam; nước - 1 lít; đường - từ 300 g đến 1 kg. Tuy nhiên, rượu của dâu tây "bù đắp" nhanh hơn và hoàn thành hơn quá trình lên men, đường tốt hơn để đưa vào hai giai đoạn. sản xuất rượu vang Không cần bắt đầu, một cách tự nhiên, với sự chuẩn bị của các loại quả mọng. Họ cần phải sắp xếp, rửa. Hư hỏng là tốt hơn để trì hoãn đến sản phẩm cuối cùng không có một hương vị khó chịu. Sau đó, trong một quả mọng thùng ấm lên một cái muỗng hoặc bảo tháp, họ đứng đầu một xi-rô đường, và tương lai của rượu dâu nên bắt đầu lên men. Keg đóng, nhưng mỗi ngày được khuấy đến các tầng trên là superoxide, và nước trái cây không biến thành giấm. Nhiệt độ mà tại đó quá trình này sẽ được lưu tốt nhất là không nên vượt quá 20. Quá trình lên men diễn ra khá nhanh chóng. Và nếu thùng không đủ không gian trống, khí nén từ nút chai rượu vang dâu và gõ sẽ bắn.
Công nghệ thực phẩm: Giai đoạn 2
Thời hạn tiếp xúc đầu tiên của sản phẩm - trong khoảng một tuần. Sau thời gian này, các nước phải được để ráo nước vào chai hoặc lọ. cân Berry có thể được ép, và hỗn hợp nước ép chảy qua rồi. Nếu muốn, rắc đường hơn. Chỉ cần đừng quên rằng nếu rượu vang trong nước như vậy từ dâu tây sẽ trở nên mạnh mẽ (lên đến 18 độ). Các chai rượu vang vẫn tiếp tục "chơi", và uống nó trong khi nó không được khuyến khích. Kể từ khi. Lên men là trong swing đầy đủ, thêm một chất lỏng tới miệng không làm theo. Một phích cắm đóng cửa, cẩn thận tạo ra một "thông hơi": trong mỗi ống cao su ống khoan chèn, mà thấp hơn mục đích miễn phí vào các mạch với nước. Sau đó, carbon dioxide sẽ đi miễn phí, và không có gì để ngăn chặn một chuyển đổi cuối cùng của nước thành rượu là. Khi bạn có thể uống? Rượu từ dâu tây, các công thức trong đó được đưa ra trong bài viết, nó sẽ sẵn sàng sau một tháng rưỡi. Có thể xác định rằng các màu sắc và hình thức của sản phẩm: nó sẽ trở nên rõ ràng, cặn lắng xuống đáy.
Công nghệ thực phẩm: Giai đoạn 3
Ở giai đoạn cuối cùng của uống một lần nữa lọc, đóng chai và có mùi nút chai thật chặt. Rượu trẻ đã sẵn sàng. Tuy nhiên, nó là tốt hơn để trì hoãn việc nếm cho một thời điểm khác: như một thức uống nho cao quý, dâu tây cũng đòi hỏi sức chịu đựng. Phải mất một tháng rưỡi: rượu vì nó "trưởng thành", hương thơm gõ và hương vị. Tuy nhiên, hơn một năm, nó không được lưu trữ, do đó nó là tốt hơn để uống nó trước khi kết thúc giai đoạn này. Nhiệt độ bảo quản - 10-15 độ. Hay nhất của tất cả những gì nên được thực hiện trong tủ lạnh.
Văn hóa tiêu thụ
Từ uống rượu dâu nên nhiệt độ phòng. Bạn có thể thêm một chút quế hoặc vani. Phục vụ thức uống trở thành món tráng miệng, trái cây, kem và đồ ngọt khác.