Nấm - đó là một con vật hay thực vật?

Những sinh vật của thiên nhiên đã quen thuộc với chúng ta từ khi còn nhỏ. Mọi người đều biết về vai trò của nấm trong chế độ dinh dưỡng của con người, trong việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm nhất định (ví dụ, sữa chua, bánh mì, pho mát, rượu vang), trong việc tạo ra các loại thuốc-thuốc kháng sinh. Nhưng nhiều người cho câu hỏi "Nấm - đó là một thực vật hoặc động vật, trái cây hoặc rau," có lẽ câu trả lời vẫn còn có mặt tại một quyền thua lỗ. Nhưng nếu bản thân khoa học thực vật học cho câu hỏi này sẽ quyết định cách đây không lâu, những gì để nói về công dân bình thường?

khuẩn học

Khái niệm về nấm, như phân khúc động vật hoang dã bị cô lập, hình thành chỉ trong những năm 70 của thế kỷ trước. Nấm định nghĩa là một vương quốc của các sinh vật bản chất thống nhất rằng có các tính năng của cả thực vật và động vật (trong thực tế, nấm - đây và đó, và khác). Một nghiên cứu khoa học những sinh vật nổi bật trong khoa học nấm - phần thực vật học.

đa dạng

Vương quốc nấm rất đa dạng - sinh học và môi trường. Những sinh vật này đã trở thành một phần không thể thiếu và không thể thiếu của một số các hệ thống môi trường, nước và đất. Theo ước tính khác nhau, các chuyên gia nấm, thế giới có khoảng 100.000 và 1,5 triệu loài của những sinh vật. Nấm lớp (tính đến năm 2008), đã có 36 tuổi, và gia đình - 560.

Nấm trong tự nhiên

Vai trò của những sinh vật trong hệ sinh thái của Trái Đất. Nhiều nấm chuyển đổi các chất hữu cơ thành chất vô cơ, tham gia chủ yếu là xử lý các tế bào hữu cơ chết. Một nhà máy, đến lượt mình, nhận ra một sự cộng sinh với thức ăn nấm trên các sản phẩm của các chức năng quan trọng của họ. Tương tác với nấm và thực vật bậc cao và tảo và các loài côn trùng và động vật. Vì vậy, trong động vật nhai lại, nấm - một thành phần quan trọng và không thể thiếu cho quá trình tiêu hóa thức ăn thực vật.

Vai trò trong đời sống nhân dân

Từ xa xưa, nấm - là, trước hết, là nguồn thức ăn cho một số nhân loại. Được biết thông tin bằng văn bản về việc sử dụng nấm năm ngàn năm trước đây (nhưng, chắc chắn, họ tiêu thụ như một bữa ăn thậm chí tiền sử). Bởi vì nấm có mặt trong lĩnh vực khác nhau của thiên nhiên - và trên mặt nước, trên mặt đất và trong không khí - mà không có chúng nó không được quản lý và trong việc chuẩn bị thực phẩm nhất định. Một số loại pho mát, sữa chua, bánh men, bia, rượu - các sản phẩm này là hoàn toàn do hoạt động quan trọng của những sinh vật này. Trong thế giới hiện đại nấm - nó cũng là nguyên liệu để sản xuất một số loại thuốc (kháng sinh), trong đó tiêu diệt các vi khuẩn có thể trợ giúp trong việc điều trị các bệnh gây tử vong trước đó như viêm phổi.

Sao chép và phát tán

Trong nấm khá hiệu quả, tạo ra bởi thiên nhiên, phương pháp sinh sản. Bào tử nấm hoặc là một hoặc một số tế bào có kích thước cực nhỏ (1 đến 100 micron). Những tế bào này chứa một lượng nhỏ chất cho thực phẩm, và hiếm khi sống sót. Nhưng khi họ nhận được vào nền văn hóa và môi trường hỗ trợ, nảy mầm, cho ra đời một sợi nấm mới. Tỷ lệ sống thấp được bù đắp bởi thiên nhiên một số lượng lớn tranh cãi. Vì vậy, nấm kích thước vật liệu cháy khô vừa chiếm 30 tỷ bào tử và nấm - lên đến 40! Có bào tử nấm vô tính và tình dục sinh sản, thực hiện các chức năng khác nhau trong bản chất cuộc sống nấm. Là người đầu tiên - cho tái định cư hàng loạt trong mùa sinh trưởng. Thứ hai - để tạo ra một loạt các con.

kefir nấm

Trên thực tế, nó không chỉ là một, nhưng một nhóm toàn bộ các sinh vật khác nhau. Điều thú vị là, kefir nấm (hay còn gọi là Tây Tạng hay sữa) đại diện cho các vi sinh vật cộng sinh của các loài khác nhau được hình thành trong quá trình phát triển lâu. Những sinh vật được để thích nghi với cuộc sống cùng nhau mà cư xử như một cơ quan duy nhất và bất khả phân. Một cơ sở màu trắng hoặc màu vàng của kefir nấm đặc biệt chua bao gồm nấm men và streptococci (trực khuẩn axit lactic), trong đó xác định giá trị dinh dưỡng của nó và đem lại lợi ích cho cơ thể con người. Nói chung, một phần của sự kết hợp này là hơn 10, và các vi sinh vật khác nhau mà phát triển và nhân với nhau, bao gồm vi khuẩn axit axetic. Như vậy, kết quả của khả năng sống của các cộng đồng sinh vật có thể là do các sản phẩm axit lactic và các sản phẩm của quá trình lên men rượu cùng một lúc. Trong kefir Tây Tạng thu được bao gồm axit lactic, và rượu, và carbon dioxide, và các enzym, mang đến cho nó sự độc đáo đặc biệt và ngon miệng (ngoài để sử dụng với việc sử dụng thường xuyên).

Lịch sử của kefir Tây Tạng

Nó có nhiều hơn một thế kỷ qua. Theo các nhà sử học, kefir nấm đã được biết đến vài ngàn năm. Các nhà sư, axit hóa sữa trong chậu đặc biệt của đất sét, chúng tôi nhận thấy rằng nó này không tốt bằng những cách khác nhau. Do đó nó được phát hiện và nấm kefir nuôi. Theo thời gian, các nhà sư Tây Tạng đã học được rằng sản phẩm như vậy thu được bằng đồng lên men và chức năng của một số loại vi sinh vật, có tác dụng rất tích cực đối với các cơ quan của cơ thể con người với việc sử dụng thường xuyên, tăng cường và xây dựng lại. Gan và dạ dày, lá lách và trái tim cảm thấy tuyệt vời! Từ xa xưa, Tây Tạng và điều trị nhiều bệnh sữa chua, sử dụng chủ yếu như một dự phòng.