Millet - đó ... cây trồng

Truyền thống nấu cháo kê là bắt nguồn từ quá khứ sâu. Millet - là một ngũ cốc cổ đại, đã vào Nga từ Trung Quốc hay Mông Cổ. nhà máy hạt đánh bóng là lúa mì.

Khu vực chế biến chính

Hiện nay, có tới 500 loài thực kê là. các vùng trồng truyền thống chiếm đóng bởi cư dân của khí hậu khô hạn và bán khô cằn. Từ châu Á (Trung Quốc, Mông Cổ, Ấn Độ, Pakistan, Sri Lanka) chiếm trên 55% sản lượng kê trên thế giới. Trên các nước châu Phi (Nigeria, Ethiopia, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - lên đến 25%. Liên Xô cũ chủ yếu kê được trồng ở các vùng thảo nguyên của Ukraine và Kazakhstan như lương thực, và tại Cộng hòa Belarus - như một thức ăn gia súc.

Kê ở Nga

Trên lãnh thổ của Liên bang Nga có 8 loại thực vật, và chỉ có 2 trong số họ trồng: kê bình thường - Panicum muliaceum L. (hạt) và có bông dính chùm - Setaria italica L (khối lượng xanh cho thức ăn gia súc).

Tùy thuộc vào chùm hoa kỷ luật kê thông thường có 5 phân loài: hình bầu dục và Komov (nuôi cấy như một ưa nhiệt và hạn hán), và lây lan cành (ít ưa nhiệt, có thể phát triển ngay cả trong Nechernozemie) và nén (héo).

Setar (Ý, Borovoye kê) được trồng ở vùng Viễn Đông. Nó có 2 phân loài - kê và hoảng loạn.

Các loại cây trồng chính của kê thường tập trung ở Tây Siberia, Bashkiria, trong Black Earth Trung ương, vùng đất màu mỡ của miền Bắc Caucasus. Diện tích gieo giống chín sớm của hạt kê, đang không ngừng tăng lên trong Non-Black Earth và Đông Siberia.

đặc điểm sinh học

Millet - là một năm, tự thụ phấn, photophilous thực vật. Thảm thực vật là ngắn - từ hai đến bốn tháng. Khi trồng ở rộng cho Bảy rỗng thân, thường đẻ nhánh - 2-3 cuống.

Các loại cây trồng chính (lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch, yến mạch) có lá hẹp trên cuống hơn kê. Cụm hoa - bông của các loài khác nhau lây lan sang các khối u.

Rễ có thể thâm nhập vào sâu nửa mét, nhưng khối lượng thức ăn chính nằm trong một lớp lên đến 40 cm.

Tăng trưởng sau khi nảy mầm chậm (2-3 tuần), vì lý do này, nhà máy chống cỏ dại phát triển xấu. Millet - một nhà máy, yêu cầu dự trữ lên độ ẩm trong lớp đất phía trên: độ ẩm hơn, rễ nút đang phát triển nhanh hơn. Dưới những điều kiện không thuận lợi có thể xảy ra về lưu trú cho một đòn và rễ vỡ. Cường độ phụ thuộc vào độ ẩm đẻ nhánh sẵn cổ phiếu dinh dưỡng, cho phép thời gian gieo (tháng 15), độ sâu hạt giống cần thiết (5 cm) cỏ dại tối thiểu.

kỹ thuật nông nghiệp

Millet là một Belay tốt tại nhà máy khi các cây trồng khác (cả mùa đông và mùa xuân) không nảy mầm hoặc chết. Điều này là do giai đoạn trồng muộn - từ giữa tháng Năm đến tháng Sáu. Hạt giống bắt đầu nảy mầm với nhau chỉ ở nhiệt độ khá cao - 14 độ, nó được coi là nhiệt độ tốt nhất là 18 độ.

Millet - hiện đang yêu cầu cho cấu trúc đất của nhà máy: sản lượng cao nhất quan sát được trên chernozem và cấu trúc hạt dẻ đất (lên đến 50 tấn mỗi ha). Đất canh tác với phản ứng trung tính và hơi kiềm khi độ ẩm là đủ khoảng không ổn định có thể cho năng suất cao.

Do thực tế rằng trụi cỏ dẫn đến giảm sản lượng, nó là cần thiết một cách cẩn thận để chuẩn bị đất để trồng: snegouderzhanie, đau đớn sớm (đã khi cỏ dại đầu tiên nảy mầm) cho đến khi ba cultivations liên tiếp tại các mảnh vụn cao.

Đối với lãi suất phù hợp mùa xuân đòi hỏi Bón phân - canxi, phốt pho, nitơ. Đây không cần, nếu tiền chất của khoai tây kê hoặc củ cải: màu mỡ của đất vẫn còn cao. thu hoạch tốt của sản lượng kê, sau khi cây vụ đông. Trong canh chết vì những căn bệnh thất bại nấm.

Các loài gây hại chính của nhà máy - bọ trĩ, muỗi vằn bánh mì, ve sầu, sâu đục thân.

Sản lượng của hạt kê là người nghèo ở Nga: 8-12 tấn mỗi ha, trong khi ở thời kỳ Xô viết ở Kazakhstan nổi tiếng trên khắp đất nước đã nhận Chaganak Bercy thu hoạch gần 156 kg mỗi ha vào năm 1941, và trong 1943-201.

ý nghĩa thực phẩm

Trọng lượng của hạt kê để nuôi thông qua sự thử thách của thời gian: kê ở Nga là chỉ đứng sau Hy Lạp.

Để lúa mạch hạt được xử lý. Millet bỏ trống chỉ trên hoa vỏ thô gọi Dranets. Sau khi mài kê thu được. Nghiền - sản phẩm phụ trong quá trình mài. Và mảnh thời trang - kết quả của điều trị nhiệt và cơ học của lúa mì.

Đánh giá kê do dinh dưỡng (lên đến 13% protein, khoảng 81% tinh bột, 3,8% chất béo), hương vị cân bằng (nguyên tố vi lượng và muối khoáng) đặc tính chữa bệnh (nhóm nội dung vitamin B lớn hơn so với các loại ngũ cốc khác), và dễ dàng razvarivaemosti khả năng tiêu hóa cao.

Ảnh hưởng của hạt ngũ cốc vào màu chất lượng

By kê cường độ màu hạt được chia thành ba loại: loại thứ nhất - màu trắng và kem, thứ hai - kê đỏ (tất cả các màu phạm vi này để màu nâu sẫm), thứ ba - với màu vàng. Loại kê trồng RF Orlowski và lùn Vsepodolyanskoe-59 được gán cho loại đầu tiên; Chuẩn Gorlinka, Barnaul-80 Orenburgskoe-9-6 Saratov, Saratov-3, Omsk-10 Lipetskoe - thứ hai và Kinelskoye-92 Belgorodskoye-1, 8-Kharkov và Kharkov-57 - vào thứ ba.

hạt màu phụ thuộc vào sự có mặt hay vắng mặt của anthocyanins (màu). Cốt lõi (kê) có màu sắc tươi sáng (dày màu vàng) màu, cung cấp hạt sâu tương ứng trên như chất lượng của người tiêu dùng và giá cả.

giá trị thức ăn gia súc

Millet - là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống trong chăn nuôi và chăn nuôi gia cầm.

hạt unpolished kê được sử dụng làm thức ăn cho các loài chim: gà tăng sản lượng trứng, tăng sức mạnh của vỏ và thịt gà kê cháo và ngũ cốc - sức mạnh cần thiết. Millet bột trong hỗn hợp với phụ gia thực phẩm lợn vỗ béo và ngỗng. Chất thải từ sản xuất lúa mì sử dụng cho việc chuẩn bị thức ăn gia súc và thức ăn gia súc như tập trung.

Millet rơm là nhiều giá trị hơn như một thức ăn thô hơn so với rơm ngũ cốc khác, như sau khi thu hoạch vẫn xanh và với rất nhiều lá.

kê tươi (màu xanh) - một thực phẩm tuyệt vời cho gia súc và cừu, đồng cỏ vì vậy nó được khá thường xuyên gieo.

Bất kỳ hạt giống chim hoang dã được thực hiện trên cơ sở kê. Gần đây, có một thực tế buộc kê trên rau xanh với số lượng hạn chế (container, thảm cuộn) cho cả trang trí cũng như cho gia cầm.

giá thành cho kê ở Nga

Do lưu trữ vốn cao kết hợp với cả đặc điểm sinh học (hạt rất tốt, đòi hỏi phải có hệ thống thông gió hoặc làm mát), và sự phụ thuộc vào thời tiết, thường chào kê bán thức ăn gia súc. Giá ngũ cốc cung cấp phụ thuộc vào chất lượng: gần gũi hơn với các yêu cầu của tiêu chuẩn, vì vậy nó là ở trên. yêu cầu cung cấp hiện tại cho việc xử lý các loại ngũ cốc đủ khó khăn và không phải tất cả các công ty nông nghiệp (thậm chí lớn hơn) có thể cung cấp cho họ. Xuất khẩu kê trong sản xuất nông nghiệp trong nước hầu như không đến. Hàng hóa nhập khẩu chủ yếu là từ Thổ Nhĩ Kỳ và Mông Cổ - quốc gia sản xuất kê chất lượng cao.