Mãng cầu: công thức cổ điển. mãng cầu ngon

Ngon mãng cầu - một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các thực phẩm nướng. Mọi phụ nữ đều có thể nấu món tráng miệng tinh tế này cho mình. Sử dụng những lời khuyên nêu trong bài viết này, ngay cả những người tình mới làm quen dễ dàng để chuẩn bị món sữa trứng cổ điển kem tại nhà.

Một loạt các cách để nấu

Mỗi loại kem, cũng như nước sốt bao gồm một số cơ sở và thêm vào nó một loạt các thành phần. Cơ sở mãng cầu - là trứng, sữa, đường và bột. Hơn nữa, trong các món tráng miệng có thể thêm sữa đặc, bơ, gelatin, mứt hoặc quả óc chó, cũng như thuốc nhuộm khác nhau và nước hoa. Điều quan trọng là sử dụng để nấu ăn chất lượng thực phẩm và các sản phẩm tươi. Sau đó, bạn sẽ có một tuyệt vời, tinh tế và thoáng mát mãng cầu.

công thức cổ điển

thành phần:

• trứng - 2 miếng;
• đường - 1 chén;
• sữa - 2 chén;
• bột - ba muỗng canh.

chuẩn bị:

1. Trộn kỹ hỗn hợp trứng, bột và một cốc sữa.
2. Trong một container riêng biệt, kết hợp đường và kính thứ hai của sữa.
3. Mang hỗn hợp kết quả vào đun sôi, khuấy liên tục.
4. Thêm vào công suất với khối lượng sữa ngọt ngào, bao gồm trứng, bột và sữa.
5. Một lần nữa mang lại những nội dung để đồ dùng sôi, vẫn khuấy. Ngay lập tức loại bỏ nó khỏi sức nóng.
6. Kem sẵn sàng sau khi trở thành khối đồng nhất dày.

kem protein

Mọi công dân của đất nước của chúng tôi biết hương vị của kem protein, trong đó có trách nhiệm ống giòn phun! món tráng miệng ngon này có thể dễ dàng được thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp cho bạn một mãng cầu nhà làm từ lòng trắng trứng.

thành phần:

• đường - 12 muỗng canh;
• lòng trắng trứng - 6 miếng;
• nước - 1/2 chén;
• vani - trên đỉnh của một con dao.

chuẩn bị:

1. Nó là cần thiết để cẩn thận tách lòng trắng trứng từ lòng đỏ. Protein là cần thiết trong một giờ để đưa vào tủ lạnh. Điều này là để đảm bảo rằng các sản phẩm được đánh vào một bọt dày và ổn định.
2. Sau đó được nấu sirô đường. Để kết thúc này, nước nóng luộc bạn cần phải thêm đường và khuấy động nó cho đến khi biến mất hoàn toàn. Sau đó, các giải pháp ngọt ngào nên được đun nóng đến nhiệt độ rất thấp cho đến khi cho đến khi nó dày. Các bọt kết quả là cần thiết để loại bỏ cái thìa.
3. protein ướp lạnh được quất vào một bọt trắng như tuyết dốc. Khối lượng sản phẩm dự kiến sẽ tăng đến ba hoặc bốn lần. Sau đó, bạn cần phải thêm vào trọng lượng của một vani ít.
4. Sau này nó là cần thiết để đổ bọt vào protein các xi-rô đường. Nó nên được thực hiện rất cẩn thận, khuấy liên tục khối lượng, do đó nó không được giải quyết.
5. Để có được một chất đồng nhất và tươi tốt, trộn nó vẫn khoảng 10 phút sử dụng một máy trộn. mãng cầu kinh điển của lòng trắng trứng đã sẵn sàng!

món tráng miệng này là rất dễ chịu với khẩu vị. Nhưng ưu điểm của nó không dừng lại ở đó. trọng lượng protein một cách nhanh chóng củng cố và duy trì hình dạng của nó trong một thời gian dài. Do đó, từ cô ấy có được một trang trí tuyệt vời (nơ hoa hồng, lá) cho bánh kẹo.

mãng cầu dầu

Recipe món tráng miệng nấu ăn cổ điển chúng ta đã biết. Cân nhắc nấu xử lý không khí với dầu. một loại kem này thường được thêm vào bánh "Napoleon". Nó phù hợp với nó cho bánh quy bình thường.

thành phần:

• bột mì - 3 muỗng canh;
• bơ - 200 gram;
• trứng gà - 2 miếng;
• Sữa - 1 lít;
• đường - 200 gram.

chuẩn bị:

1. Đường, bột và trứng cần phải kết nối và trộn trong một container.
2. Khối lượng đồng nhất tạo nên cẩn thận trong một số phần, sữa pháp hỗn hợp.
3. Hỗn hợp nên được đưa đến một đun sôi, sau đó nhanh chóng loại bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
4. Bơ trước dịu nên dần dần trộn lẫn hỗn hợp sữa thực hiện trước đó. Nó nên được thực hiện dần dần, chỉ cần một muỗng canh.
5. Để sữa và bơ đã trở thành một, tất cả các bạn cần phải cẩn thận tái kết hợp.
6. Nếu một chất dày, tươi tốt và thống nhất - sau đó nấu một món sữa trứng ngon. Recipe với hình ảnh sẽ làm cho nó dễ dàng để điều trị đầu bếp thậm chí mới làm quen.

Một công thức khác thường

Sữa, trứng, đường và bột - đó là những sáng tác chính trong số đó đang chuẩn bị các món sữa trứng. Cổ điển công thức là để chỉ sử dụng những thành phần. Nhưng cuộc sống không đứng yên, đầu bếp sáng tạo tiếp tục tiến hành các thí nghiệm thú vị trong nhà bếp. Họ đã tìm ra cách để làm cho món sữa trứng kem không trứng. Xem xét tinh tế của món ăn nấu ăn này.

thành phần:

• đường - ½ chén;
• sữa - 1 chén;
• bột mì - 3 muỗng canh;
• bơ - 100 gram.

chuẩn bị:

1. Sữa nên được đổ vào chảo chuẩn bị và trước sự pha trộn với đường. Khối lượng để làm nóng trên lửa vừa, khuấy đều liên tục.
2. Khi đường đã tan hết, và làm nóng sữa, để thêm vào bột mì lỏng. Điều này phải được thực hiện, đánh long trộn liên tục khối lượng hoặc whisk.
3. Tiếp theo, hỗn hợp kết quả nên đun nhỏ lửa cho đến khi đó, cho đến khi nó dày. Sau đó, kem tương lai, loại bỏ từ nhiệt và làm mát đến 40 độ.
4. Sau đó, trọng lượng lactic nên được kết nối với bơ làm mềm và đánh bại các chất dẫn vào kem tươi tốt.

Delicacy đã sẵn sàng! Họ có thể được lấp đầy Eclairs, bánh rán hay bánh mỡ. Hãy cẩn thận! mãng cầu kem ngon mà không trứng một cách vô thức có thể ăn trước khi nấu các món chính.

Custard với sữa đặc

Trên công thức đã được chứng minh điều này dễ dàng để chuẩn bị món tráng miệng ngày của riêng mình.

thành phần:

• trứng gà - 2 miếng;
• sữa - 2 chén;
• đường - 1 chén (200 gram);
• bột mì - 4 muỗng canh;
• sữa đặc - nếm;
• bơ - 50 g;
• vani đường - một nhúm. Thay vào đó, nó có thể sử dụng một giọt rượu.

chuẩn bị:

1. Trứng cần phải trộn với đường và đánh bại cho đến khi đỉnh cứng.
2. Tiếp theo là trong khối dẫn đến đổ sữa nóng. Ngoài ra còn cần thêm nước lạnh và bột pha loãng.
3. Hỗn hợp nên được làm nóng ở nhiệt độ thấp cho đến khi dày lên. Để nó phải được trộn lẫn muỗng cà phê rượu mùi hoặc rum. Kỹ thuật này cho phép để đẩy lùi mùi vị sữa.
4. Tiếp theo là giếng tiếp theo mát kem và thêm sữa, rượu mạnh và bơ mảnh đặc.
5. Khối lượng phải cẩn thận hỗn hợp sang trạng thái của chất đồng nhất.

Vì vậy, dễ dàng thực hiện món sữa trứng. Recipe goodies nấu ăn cổ điển theo cách không thua kém phát minh ra các phiên bản sau. Nhưng món tráng miệng với sữa đặc là một đặc biệt nhạy cảm và tinh tế.

phần kết luận

Mãng cầu bổ sung hoàn hảo bất kỳ bánh kẹo. bánh ngon, ngọt Puff Pastry, cuộn giòn, bánh quy, ngon ngọt, bánh ngọt thơm - tất cả các goodies là tuyệt vời với việc bổ sung không khí và món tráng miệng nhẹ. Tìm hiểu làm thế nào để nấu món sữa trứng ở nhà là một snap. Nó đủ để đọc các công thức nấu ăn trên và chọn một trong đó bạn sẽ được hài lòng. Mỗi phòng trong số tùy chọn là tốt theo cách riêng của nó. Thử nghiệm và làm điều đó! Bon Appetit!