Làm thế nào để sử dụng que quế: lời khuyên, công thức nấu ăn

Quế được xem là một trong những gia vị lâu đời nhất đối với loài người. Tổ tiên sử dụng nó để làm đồ uống, nước canh, và nhiều món ăn nổi tiếng, như chúng ta tiếp tục để thêm vào nỗ lực ẩm thực của họ. Không ngạc nhiên bánh ngọt ngon, vuốt ve những hương thơm tinh tế của mùi quế, cà phê tuyệt vời, một sự ấm lên nghiền ngẫm rượu. Mặc dù sự phong phú của các món ăn nổi tiếng, hầu hết các đầu bếp quen với việc nhìn thấy những gia vị trong các hình thức của một cái búa, và không phải ai cũng biết cách sử dụng que quế trong nấu ăn.

Quê hương gia vị khác thường

Nếu chúng ta xem xét các nguồn lịch sử, chúng ta có thể tìm hiểu những gì được coi là nơi sinh của quế Đông Nam Á, nhưng nó có đảm bảo rằng bất kỳ gia vị, tập trung tại khu vực này sẽ tương ứng với một Điểm Chất lượng cao. Các sản phẩm tốt nhất được coi là một gia vị, mang đến từ Sri Lanka. nước thứ hai sản xuất là Ấn Độ. Điều quan trọng là phải chú ý đến các nơi mà họ thu thập được gia vị, bởi vì hàng hóa từ Indonesia, Miến Điện, Việt Nam và Trung Quốc không chỉ cạnh tranh với các loại gia vị được trồng sản xuất hàng đầu, mà còn có hại cho sức khỏe. Ở những nước tích cực trau dồi thay quế - quế, nếu bạn nhìn vào bên ngoài, nó là không thể phân biệt với các gia vị ban đầu, và sự khác biệt trong hương vị có thể tìm thấy duy nhất một người đàn ông thành thạo trong vấn đề này. Đúng quế không bao giờ có một tác động tiêu cực đối với cơ thể, nhưng trong trường hợp của quế là có thể - trong gia vị bao gồm coumarin, làm giảm quá trình đông máu.

Tại sao nó được sử dụng?

Trước khi bạn mất nấu ăn, bạn cần phải suy nghĩ cẩn thận về cách sử dụng que quế trong việc tạo ra các kiệt tác ẩm thực. dễ dàng hơn và nhanh hơn cho nướng bánh ngọt mua gia vị mặt đất phiên bản cay, hầu hết các cửa hàng hiện đại có trên kệ của sản phẩm này. Cà phê cũng có thể thêm các sản phẩm bột. Nếu mục đích của nấu ăn một ly cocktail hoặc trà, nơi điều quan trọng là để truyền đạt không chỉ là hương vị, mà còn là một sự xuất hiện dễ chịu, tốt hơn để mua quế ở gậy. Nó để lại một lớp trầm tích bùn. Trà với gậy quế không chỉ là ban đầu, nhưng cũng vô cùng ngon.

Công thức nấu ăn của một số món ăn gợi ý sự hiện diện của hương vị, gia vị còn lại bởi sự hiện diện trong quá trình nấu nướng. Kết quả cuối cùng không phải là gia vị trong các món ăn, nơi kinh nghiệm đầu bếp và phục vụ ví dụ về cách sử dụng que quế để thoát khỏi một tình huống dính. Chúng được chiên trong dầu thực vật, và sau đó vứt bỏ, do đó duy trì hương vị của các loại gia vị mà không tìm thấy cô trong các thành phần của thực phẩm. Bột do đó kéo không còn hoạt động.

Đã bao nhiêu lần bạn có thể sử dụng que quế?

Nhiều bà nội trợ đang phân vân về việc liệu bạn có thể sử dụng quế dính nhiều lần, hoặc vứt chúng ngay sau khi sử dụng đầu tiên? Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân bà chủ. Nếu bạn nấu nước trái cây, mứt hoặc thêm quế trong vang nóng, nó là, sau khi hoàn thành nấu ăn, bạn có thể yên tâm nhận được và sử dụng thêm vài lần nữa. Nhưng đừng quên rằng mỗi khi một món ăn quế mới sẽ cung cấp cho ít hương vị và hương vị sẽ trở nên ít bão hòa. các bà nội trợ quan điểm đi với nhau trên những gì số lượng tối ưu để sử dụng que cay gia vị - ba lần.

Làm thế nào để xay quế?

Cuộc sống thể hiện nhiều điều bất ngờ đến với các cửa hàng cho một loại bột quế, bạn không thể tìm thấy nó, nhưng để mua các gia vị theo hình thức gậy. đầu bếp có kinh nghiệm có thể tự hỏi như thế nào que quế được sử dụng trong việc chuẩn bị nướng? Câu trả lời là khá rõ ràng - xay, nhưng có một người đàn ông đã cảnh báo một số phức tạp kỹ thuật.

Grate một quế bào vô cùng khó khăn, hãy cố gắng làm điều đó trong một máy xay cà phê hay một máy xay sinh tố - không phải là một ý tưởng tốt thay vì một loại bột mịn, bạn sẽ nhận được phần lớn và bất thường. Kết quả chính xác sẽ được sấy gậy trên chảo khô mà loại bỏ độ ẩm dư thừa từ nó, tại sao nó sẽ trở nên giòn và dễ chịu mùi thơm, mà người yêu và gia vị, sẽ tăng nhiều lần.

Bước thứ hai được đặt gậy khô trong một gói chặt chẽ và nghiền nó với một pin lăn, nhưng các đoạn sau đó nhận được có thể được nghiền trong một máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Không cần phải nghiền nát một lần toàn bộ quế, toàn bộ gậy giữ lại sự phong phú của hương vị trong suốt cả năm, và bột chỉ là một nửa của thời kỳ đó.

dầu quế

Số loại tinh dầu được sử dụng bởi người đàn ông trong mục đích thẩm mỹ hoặc điều trị, hôm nay đạt giá trị rất lớn. Dầu quế là không phổ biến. Không có vấn đề gì những phẩm chất tích cực của công cụ này là phóng đại, nhưng vì hầu hết mọi người làm theo thời trang, và mua lại chỉ công bố các xu hướng. Lịch sử khẳng định một thực tế: trong thời cổ đại, quế có nhu cầu cao, và chi phí của các loại gia vị cạnh tranh với các sản phẩm vàng. Những người ủng hộ quế y học Trung Quốc được coi là một trong những thành phần y tế mạnh nhất, nhưng, bất chấp này, rất ít người cố tình tìm kiếm chính xác tinh dầu này.

Ceylon quế. Như phân biệt với các giả?

Các gia vị tốt nhất được lấy từ vỏ của một nảy mầm cây ở Sri Lanka hay West Indies. Tại thời điểm này, khi nhiều câu chuyện nổi tiếng về cách các cửa hàng lừa dối khách hàng, tạo dáng cassia, trong đó có một số đặc tính tiêu cực của gia vị này, Ceylon quế là nhu cầu lớn trong cộng đồng fan của các loại gia vị thơm. Kiểm tra trong cửa hàng mua theo nhiều cách. Để làm điều này, xem xét kỹ lưỡng que quế: gia vị thực có màu nâu nhạt đẹp, giả màu nâu nâu nổi tiếng. Cassia trong quá trình giao hàng từ chọn và đóng gói để lưu trữ biến dạng, nó tự nó là rất mong manh, bề mặt của nó luôn luôn là, hoặc gần như mọi khi, sẽ được trang trí với mạng nhện của vết nứt. Cách thứ ba để xác minh tính chính xác đảm bảo mua: nhỏ giọt trên một cây gậy iốt xắt nhỏ - Cassia chuyển sang màu xanh.

Các đặc tính của quế

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, quế có một danh sách các thuộc tính tích cực và tiêu cực. Bởi bản thân, gia vị không có hại đối với sức khỏe con người, nhưng tất cả mọi thứ có thể thay đổi, nếu anh bắt đầu lạm dụng gia vị: không ăn nó toàn bộ thìa, đặc biệt là nhiều lần trong ngày. Quế thúc đẩy giảm cân, dẫn một số người tin rằng sự gia tăng liều sẽ đạt được một kết quả tốt hơn, nhưng đây không phải là gia vị mà phương pháp này là để được tổ chức "với một tiếng nổ". Với số lượng vừa phải nêm nó góp phần vào việc cải thiện tổng thể của cơ thể, nhưng nó là cần thiết để vượt qua ranh giới, và hiệu quả có thể xuất hiện được tỷ lệ nghịch với hiệu quả mong muốn. Một lượng nhỏ quế tích cực ảnh hưởng đến não, và cuối cùng trên hệ thống thị giác, nhưng cơ thể sẽ phản ứng quá liều thiếu năng lượng, trạng thái cảm xúc sẽ bị trầm cảm và có thể xuất hiện cơn đau dữ dội vào đầu.

Nơi để mua que quế?

Câu hỏi này được nêu ra bởi nhiều đầu bếp. Đặc biệt là những người biết làm thế nào để sử dụng que quế trong nấu ăn, vì gia vị hương vị được bán trong một hình thức mạnh mẽ hơn và dễ chịu hơn so với bột đó khiến cho người ta làm cho một sự lựa chọn có lợi cho nó. Không phải tất cả các cửa hàng bạn có thể tìm thấy sản phẩm này, nhưng cho phép người dùng trên thế giới cửa hàng internet rộng web.