Làm thế nào để nấu ăn một bánh pie Puff?

Sự thành công của bất kỳ chiếc bánh không chỉ phụ thuộc vào số lượng và chất lượng của các điền, mà còn trên các loại kiểm tra, được sử dụng trong công tác chuẩn bị của sản phẩm. Ngoài ra, bánh và bánh ngọt, hãy thử để nướng bánh của bánh không men. Các chi tiết mà lựa chọn cho việc chuẩn bị của nó điền rất nhiều. Dưới đây là phổ biến nhất và đơn giản trong thực hiện các công thức nấu ăn.

Làm thế nào để nấu ăn mà không men Puff Pastry cho một chiếc bánh?

Quá trình chuẩn bị của Puff Pastry không men chứ không phải mất thời gian và mất khoảng 2 đến 3 giờ. Đó là lý do tại sao một vài bà nội trợ do dự để làm điều đó cho mình, và thường mua làm sẵn sản phẩm bán thành trong cửa hàng. Nhưng nếu bạn muốn nấu ăn này Dough chính mình, bây giờ bạn có thể nhận được xuống để kinh doanh.

Để làm điều này trong một bát sàng lọc bột (2 chén) và làm cho nó rãnh. Trong một tàu riêng biệt kết hợp trứng đã đánh (1 nhỏ hoặc lòng đỏ trứng), nước (160 ml), muối (¾ h. Thìa), giấm (1 muỗng canh. Spoon). Các kết quả bùn đổ vào hốc và nhào bột đàn hồi. Sau đó, nó nên được bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

Bây giờ nó là cần thiết để chuẩn bị dầu can thiệp bột trong đó (2 muỗng canh Thìa.) Và hình thành từ đó một hình vuông. thử nghiệm và nhiệt độ dầu phải bằng nhau. Sau đó bột ra khỏi tủ lạnh, tung ra hình dạng của một hình vuông, nhưng kích thước là hơn 2 lần so với mảnh dầu. Ở trung tâm của quảng trường để đưa góc dầu chuẩn bị và quấn mép phong bì. Sau đó họ cần phải zaschipnut và bạn có thể bắt đầu tung ra "từ bản thân".

Khi hình chữ nhật thu được có độ dày 15 mm, Tesla gấp ba (phải sang trái), bao gồm phim và gửi đến tủ lạnh trong 30 phút. Bột làm mát được tung ra và gấp theo một trình tự tương tự 3 lần trở lên. Đừng quên để làm mát nó trong 20 phút. Triển khai chuẩn bị trước đó bột không còn cần thiết, và mỗi thời gian để bắt đầu tung ra để có độ dày 15 mm trực tiếp trên đó. Do đó hình thành và cán cần thiết.

Bí mật của bánh nướng nấu bánh flaky

Nó không quan trọng như thế nào bột flaky không men sử dụng trong làm bánh, hoặc mua sẵn sàng. Để bánh ngọt hóa ra thành công, nó là cần thiết để tuân thủ một số các bí mật công tác.

1. Trước khi đưa hình dạng với một chiếc bánh trong lò, nó là cần thiết để thực hiện một thủng trên bề mặt bột. Điều này sẽ cung cấp một lối thoát hơi sản phẩm ra bên ngoài propechetsya thống nhất, và bề mặt của bánh sẽ vẫn mịn màng, không bong bóng đặc trưng.
2. Bao gồm lòng đỏ trứng đánh đập trước khi nướng là cần thiết chỉ là bề mặt trên của bột, thay vì hai bên. Nếu không bánh Puff pastry tăng đủ không tốt.
3. Ngoài ra, bôi trơn dạng khuôn nướng không nên chất béo, như trong Puff Pastry, và vì vậy rất nhiều dầu, một phần trong số đó là trong quá trình chuẩn bị và sẽ được đun nóng với chảo.
4. Nhiệt độ tối ưu cho việc chuẩn bị bánh là 200 độ. Nếu nhiệt độ được thiết lập thấp hơn giá trị này, thì dầu chỉ đơn giản là lấy từ những thử nghiệm. Bánh sẽ khô và đủ tươi tốt.
5. Các Puff Pastry thành (sản phẩm bán thành phẩm) cần phải được rã đông chỉ trên kệ dưới của tủ lạnh. Để làm điều này, nó cần phải được trước sự thay đổi từ tủ đông. Để làm tan bột trong một căn phòng ấm hoặc sử dụng lò vi sóng không được khuyến khích.

Công thức cho bánh táo từ bột không men flaky

Đây là bánh táo đơn giản của tất cả. Trong khi chuẩn bị cho nó nướng không phải là hơn 10 phút, và trong một phần tư của một giờ nó sẽ có thể mang đến cho bảng, cùng với một muỗng kem vani.

Trước tiên, bạn cần phải khởi động lò lên 210 độ. Sau đó cuộn tấm bánh ngàn lớp và chuyển nó trên một tấm nướng với giấy nướng. Đầu lây lan táo xắt lát mỏng (bóc vỏ và lõi) và rắc một hỗn hợp của đường nâu (½ chén) và quế (¼ giờ. Thìa). Sau khi bánh này từ bột không men flaky, bạn có thể gửi nó trong lò. Sau 15 phút, nó đã sẵn sàng.

Táo strudel Puff Puff bột

strudel táo cổ điển được làm từ một mỏng và giòn bột Filo. Tuy nhiên, bánh ngàn lớp khi nó quay ra rất ngon và dễ dàng để thiết kế một chiếc bánh táo.

Puff Puff bột bạn có thể chuẩn bị cho mình các công thức trên, hoặc mua làm sẵn sản phẩm bán thành trong cửa hàng. Đối với một strudel nhỏ với táo sẽ cần 1 tấm bột.

Để chuẩn bị điền phải được nung nóng trong một bơ chảo (50 g) được thêm mảnh nhỏ của quả táo lớn (không có da), đường bột (2 muỗng canh. Thìa), một số ít các nho khô (pre-ngâm trong nước ấm), pod hạt vani và quế (¼ h. thìa). Đun sôi khối lượng malic 5 phút, sau đó loại bỏ các tấm từ chảo. Khi điền đã nguội, nó cần phải được đặt trên đường may cuộn ở giữa của thử nghiệm. Trên cả hai mặt của hàng loạt táo để thực hiện cắt giảm. Bây giờ các cạnh của bột bạn cần phải đặt trên đầu trang của điền và bạn sắp xếp. Mỡ lòng đỏ bánh và gửi nó trong lò trong vòng 35 phút (180 độ).

Nhanh bánh Puff Pastry với mứt

bánh ngọt nhanh và ngon cho trà có thể được chuẩn bị ra khỏi một ách tắc. Nhiều bà nội trợ cho sự xuất hiện của khách bất ngờ chuẩn bị bánh táo. Puff Puff bột được tung ra cho anh ta trong một lớp mỏng, và đầu đặt cấy truyền trong bơ miếng nhỏ của quả táo. Nhưng chiếc bánh tương tự có thể được chuẩn bị dễ dàng hơn và nhanh hơn nếu bạn sử dụng một ngôi nhà thay vì một dày lớp trên bề mặt trái mứt. Nó là đủ để cuộn tấm bột và đưa anh ta nhồi nhét. Thời gian nấu bánh trong lò là 15 phút.

Cheesecake Puff Pastry

Điều gì có thể ngon hơn nướng bột với pho mát! Trong khi đó, và không có men bột có thể được nấu một chiếc bánh ngon (flaky bột không men). Các công thức chuẩn bị của nó chỉ được trình bày dưới đây.

Để chuẩn bị toppings ngon cần phô mai crumbly (0,5 kg), trứng (2 chiếc.), Đường (4 muỗng canh. Thìa) và đường vani. Tất cả các thành phần bạn cần phải trộn đều, và nếu pho mát cottage với cấu trúc không đồng nhất, sau đó nó sẽ phải pre-xay qua một cái rây. Hai cuộn đường may ra bột (so với khối lượng ban đầu của mỗi người được dự kiến sẽ tăng gấp 2-3 lần) để đặt ra và lây lan điền. Cuộn tấm đầu tiên và đặt nó kéo bắt đầu từ trung tâm tạo thành một ốc. Các cạnh của khai thác thứ hai bến với người đầu tiên và tiếp tục phân phối chiếc bánh có hình dạng trong một chuỗi tương tự. Kết quả xoắn ốc xuyên trống ở một số nơi bằng nĩa, bàn chải với trứng và gửi nó trong lò trong 35 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ nâu tốt đẹp.

Tiropita - bánh Hy Lạp của Puff Pastry với pho mát

Mặc dù hương vị mặn của bánh này theo truyền thống được phục vụ trong Hy Lạp lúc ăn trưa thay vì món tráng miệng với trà hay cà phê. Là một nhồi nhét cho anh ta pho mát thường được sử dụng nhất, mà tùy chọn có thể được thay thế bằng pho mát - feta hoặc ricotta. Tiropita - nó luôn luôn là một bánh pie Puff nhồi với pho mát và thảo dược. Mặc dù số lượng các thành phần cuối cùng, có thể giảm hoặc tăng trên quyết định của mình.

Trước khi bạn bắt đầu để nấu bánh, bạn cần phải khởi động lò đến 190 độ và mỡ một món nướng. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị nhồi nhét. Đối ngâm này xay roi pho mát (500-600 g) với kem (75-80 ml). Sau đó, thêm vào sữa đông quất vào một trứng bọt (3 chiếc). Và một số bạc hà tươi (hoặc Spoon 1 muỗng canh. Sấy khô). Tiếp theo, điền nên được nhào tốt và gửi trong tủ lạnh trong 25 phút.

các tấm bột một chút cuộn phù hợp với kích thước của khuôn nướng. Sau đó chuyển nó thành một hình thức được phân phối trên đáy và tường. Đặt trên đầu trang của điền pho mát, mà đóng một thử nghiệm đội hình. Trước khi bạn gửi một chiếc bánh trong lò nướng (45 phút), nó nên được bôi trơn bằng dầu ô liu. Phục vụ ostyvshim trang trí trước đây chi nhánh hương thảo.

bắp cải pie

Chuẩn bị bánh của Puff Pastry (Puff) với bắp cải. Như nhồi nhét cho nó theo truyền thống được sử dụng kết hợp cải bắp chiên với cá đỏ, nấm và gạo. Tuy nhiên, bạn có thể làm cho một ngân sách bánh, thêm thay vì cá hồi hay cá khác ở tất cả các thay thế nó bằng, ví dụ, trứng luộc. Ở Nga, những chiếc bánh với bắp cải và cá gọi là bánh và chuẩn bị từ bột nấm men. Nhưng trong bài thi mà không men có thể làm cho một chiếc bánh ngon (flaky bột không men) công thức (có ảnh) được trình bày dưới đây.

Vào đầu công tác chuẩn bị cần thiết cho hành tây bơ chiên, nấm (200 g), bắp cải (700 g) và giấm (1 muỗng canh. Spoon). Simmer rau 7 phút, đừng quên khuấy. Vào cuối nấu nhồi cần muối và hạt tiêu, để chuyển từ chảo chiên lên một tấm và mát mẻ.

Trong dầu thực vật (1 muỗng canh. Spoon) trong một cá chiên miếng (400 g) trong vòng 5 phút cho mỗi bên. Sau đó để nguội và chia thành từng miếng lớn. Dough (1 tờ) ở dạng cuộn kích thước và phân phối nó dọc theo đáy và tường. Top với 2 chén gạo lức nấu chín, trứng luộc, cá, bột bánh mì và pho mát grated (½ chén) toppings rau và đổ tất cả kem với nhau (½ chén). Che với một lớp thử nghiệm khác, véo các cạnh của bánh, bàn chải với trứng bị đánh đập, tạo ra một lỗ cho hơi nước và gửi các món ăn trong lò nướng trong 45 phút.

Chuẩn bị bánh pie Puff với rau bina

Công thức này là một chiếc bánh Spanakopita Hy Lạp. truyền thống nấu nhồi với rau bina tươi hoặc đông lạnh. Spanakopita - bánh từ bột không men flaky với một đầu sắc nét và đầy ngon ngọt bên trong.

Đối với món ăn này chỉ cần một tấm bột (225 g). Nó cần phải tung ra như mỏng càng tốt, bởi vì ở giữa của hồ chứa sẽ cần phải được đưa trực tiếp đến việc nhồi nhét và đóng các cạnh của bánh. Nó được nướng trong 45 phút ở 175 độ. Đối với điền phải được kết nối trong một bát đơn 200 gram sữa đông, pho mát (50 g), muối (½ h. Thìa), trứng (2 chiếc)., Một chút hạt nhục đậu khấu, và tan ra và ép lá rau bina và chiên hành tây dầu thực vật.

Tận dụng tối cần điền để phân bố đều bột và quấn các cạnh của đỉnh. Cắt và phục vụ bánh đã có thể 15 phút sau khi chuẩn bị của nó trong lò.

hiện thân lười biếng Thực phẩm Kurnik

Kurnik - một bánh nướng truyền thống của Nga với các loại khác nhau của trám, cách nhau bằng bánh kếp mỏng. Bạn có thể nấu bánh ngon này từ hoàn Puff pastry. Chỉ là hai trong hình cần phải kiểm tra, một trong số đó được đặt trên dưới cùng của biểu mẫu, và người kia bao gồm các điền.

Trong kórnik truyền thống có 4 loại trám: luộc cơm với trứng, khoai tây nghiền với rau thơm, thịt gà, nấm chiên và hành tây. Mỗi lớp kem làm đầy được bôi trơn và bao phủ bởi một bánh mỏng được chuẩn bị bởi công thức yêu thích (8-10 đơn vị). Khi tất cả các lớp được đặt, mép bánh ngọt cần zaschipnut, và từ phế liệu của mình để làm cho một trang trí cho chiếc bánh.

bánh cá (Puff Pastry không men)

Để chuẩn bị nhồi nhét nên phi lê cá (350 g), muối nó và đặt nó trong một món ăn nướng. Đầu đổ sữa (225 ml), và gửi biểu mẫu cho lò trong 10 phút. Tại thời điểm này, chuẩn bị nước sốt: chiên trong bơ một củ hành tây nhỏ, thêm một muỗng canh bột mì và đổ sữa còn lại sau khi nấu cá (sau khi cống của nó). Thêm mù tạt (½ h. Spoon), muối, một số kem để có được sự nhất quán mong muốn và ngò tây.

Trên dưới cùng và các bức tường của các hình thức nhỏ để phân phối bột, và xem nó là nó đã đủ để trang trải miếng bánh. Ở dưới cùng của hình thức đặt nhồi, bao gồm sốt của nó. Sau đó, quấn các cạnh của bột và zaschipnut họ. Đầu để tạo ra một lỗ cho hơi nước và một cái phễu đặc biệt đưa vào nó (bạn có thể foil). Pie Puff pastry là mong muốn để bôi trơn và gửi trứng sống trong một lò nung nóng trong 20 phút.

Bánh làm bằng phun Puff pastry với thịt băm

Một bánh thịt băm chuẩn bị trong một chuỗi tương tự như hầu hết các sản phẩm từ phun puff bột. Của hai lớp bột xong cắt hai tấm tròn: đầu tiên đặt trên dưới cùng của nấm mốc, và lần thứ hai được bao phủ bởi các điền. Để chuẩn bị của nó phải chiên chảo trên một cây cung và nấm (250 g), trên một - gà băm nhỏ. Nhồi hóa ra nhiều thịt băm ngon ngọt thêm một chút nước. Sau đó, nó là cần thiết để thêm rau và bạn có thể lây nhồi nhét trong các hình thức của một bài kiểm tra. Bánh từ bột không men flaky với thịt chuẩn bị cho khoảng 40 phút trong lò nướng. Sau một phần tư một giờ người ta có thể cắt và phục vụ.