Isle of Jura - single malt whisky Scotch. Nhận xét

Tôi không cần phải là một nhà tiên tri đoán rằng trên đảo Jura, sớm hay muộn bắt đầu làm whisky than bùn. Cuối cùng, ông được chôn cất trong mã nguồn có giá trị năng lượng này và hương vị. Tuy nhiên, sản xuất lại tiếp tục có trong năm 1960 với sự hỗ trợ của "McKinley" bán pha trộn Scotch, giới hạn đối với giống chỉ có ánh sáng. Cho đến cuối cùng, "Jura", không đáp ứng các yêu cầu của thị trường.

đảo tương phản

Jura - whisky đến từ các khu vực, đầy tương phản. bờ biển đá hoang dã, trong đó dữ dội phá vỡ sóng biển ở một bên và vịnh cát bình tĩnh và yên tĩnh bên kia. Vị ngọt xuất xứ và khói Superstition ẩn tinh thần của hòn đảo, trong đó chuyển đến whisky, từng giọt trong số đó là sẵn sàng cho một phương pháp mới để khám phá bí mật của nó.

sản xuất

Bên trong nhà máy chưng cất nó là năm 1960 nhà máy chưng cất cổ điển - phòng lớn, suối sạch từ bể lọc, quá trình lên men trong thùng thép không gỉ, rộng rãi và rất cao công suất (7,7 m) chưng cất 24.150 lít. Rõ ràng là nhà máy không được xây dựng chỉ để đáp ứng cơn khát của người dân địa phương. Thời gian lên men tương đối ngắn không quá 54 giờ, mang lại cho whisky "Jura" cơ sở cứng nhắc - có nghĩa là cho tiết lộ đầy đủ của scotch thời gian cần thiết (hoặc dung hoạt động).

Bourbon và sherry

Thạc sĩ Máy xay sinh tố của Whyte & Mackay Richard Paterson là một người ủng hộ lớn của thùng sherry, trong khi phần lớn các Jura Who Said Thanks-whisky đã được giữ trong các thùng chứa của bourbon. Trong đóng chai mạch nha dính thành phần băng sherry có một sự hiện diện cao bằng cách thêm vị ngọt trái cây sấy khô tinh chế.

Kể từ cuối những năm 1990, mỗi năm trong một thời gian ngắn ở đây được thực hiện whisky than bùn. Sau đó, nó được trộn với thông thường hoặc trái ở dạng tinh khiết.

Lịch sử Đảo

Mặc dù một Hebrides nam lớn đảo Jura, nằm trên bờ biển phía tây của Scotland, từ Glasgow chỉ 60 dặm, đã luôn luôn được dân cư thưa thớt, nó có một quá khứ đáng chú ý của sản xuất rượu whisky. Có bằng chứng cho thấy trong thế kỷ XVIII, người dân địa phương đã làm đồ uống có cồn từ quả mọng của tro núi, và việc sử dụng các loại trái cây đắng axit hóa scotch bó.

Ngoài việc sản xuất trái phép whisky là trường hợp và pháp lý, nằm trong một ngôi làng địa phương đơn Jura Kreyghause. Năm 1810 chủ sở hữu của Đảo Archibald Campbell thu được một giấy phép để sản xuất đồ uống.

Distillery mặc nhiều tên: "Greyghaus", "nhỏ Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Chủ sở hữu, và không có khả năng để thực hiện một băng địa phương phổ biến vào năm 1901, trong số nhiều nhà máy chưng cất khác đã đóng cửa nhà máy. Các chi phí của việc duy trì sản xuất trên một hòn đảo hẻo lánh luôn là rất tốt, và sự thiếu liên kết vận chuyển trực tiếp với đất liền (cho đến nay tất cả các phà làm theo thông qua Islay) cũng đóng một vai trò tiêu cực.

tính khả thi kinh tế ngừng sản xuất rượu whisky trên đảo trong nhiều năm qua sáu thập kỷ. Năm 1963 chủ đất hai địa phương, Robin Fletcher và Tony Riley-Smith, đã quyết định tiếp tục chưng cất - chủ yếu như một phương tiện để ngăn chặn sự suy giảm hơn nữa của người dân địa phương. Với sự hỗ trợ tài chính từ máy xay sinh tố của Leith "Charles Mackinlay và công ty" đã được biến đổi bởi nhà thiết kế nổi tiếng William Delme Evans và xây dựng một nhà máy lớn và hiện đại, mở rộng vào năm 1978 với quy mô như hiện nay. Năm 1985, công ty mua Invergordon Distillers "McKinlay" và hai công ty bị sáp nhập trong Whyte & Mackay. Trong năm 2014, Whyte & Mackay đã được bán Emperador của Philippines cho 430 triệu bảng Anh.

Jura - whisky, mà bắt đầu được bán như một mạch nha duy nhất trong năm 1974, và một loạt các doanh nghiệp, sản phẩm doanh nghiệp kể từ thời điểm đó đã được tăng đều đặn. Sau khi bắt đầu việc sử dụng than bùn khói băng dính được sử dụng trong việc sản xuất các Superstition thương hiệu, ra mắt vào năm 2002, và Tiên Tri, 100% làm từ than bùn xông khói mạch nha, lần đầu tiên nhìn thấy ánh sáng trong năm 2009.

jura xứ

"Jura xứ" - một băng ánh sáng và tinh tế với ấm dư vị mật ong. Với điều này bắt đầu lịch sử của whisky Jura, bằng chứng là tên thương hiệu. Scotch đánh dấu sự tái sinh của nhà máy chưng cất đảo và việc tái cơ cấu các xã địa phương. Đó là lý do tại sao mỗi chai mình trên nhãn mang một biểu tượng Celtic cổ xưa của những khởi đầu mới.

Uống với rượu 40% 10 năm được tuổi trong thùng bourbon, mà cho ông một phong cách phân biệt rõ ràng, hương vị và cấu trúc whisky đặc biệt. Giá mỗi khối lượng chai 0,7 l 35 pounds.

Ánh sáng vàng ấm áp với hương thơm của gỗ sồi Mỹ da trắng và mật ong ngọt có hương vị tinh tế, nhẹ nhàng và tinh khiết với những gợi ý nhẹ nhàng của gỗ sồi, tiếp theo là caramel và cam thảo nhẹ. Trong miệng một thời gian dài để cảm nhận được sự ấm áp của hạt cà phê rang.

jura Superstition

Người dân địa phương trong quá khứ đã rất mê tín. whisky này - tỏ lòng tôn kính với truyền thống và đảo mẹ đẻ của họ, nơi bạn có thể tìm thấy rất nhiều đá để đưa vào chúng bằng những biểu tượng cổ xưa. Bất cứ ai đặt ra kính của ông scotch Superstition ( «Mê tín dị đoan"), làm tăng nó vào bộ nhớ của lịch sử cổ xưa của Jura.

Giàu màu gỗ gụ với một màu vàng có mùi phenolic nhẹ với gợi ý của mật ong và các loại gia vị tạo nên ngọt ngào, bó hoa hơi pridymlenny. Ngôn ngữ cảm thấy mật ong và các loại gia vị với gợi ý của thông và than bùn.

43 phần trăm Superstition chín trong thùng tốt nhất của bourbon. Giá - £ 35 cho một chai dung tích 0,7 lít.

Jura Diurachs' riêng

whisky mười sáu năm nay, trong đó dân số của hòn đảo này hầu hết tất cả đến mùi vị, và đó là lý do các nhà sản xuất để gọi nó như vậy. Đó là người dân địa phương mình - diurachs - tin riêng của họ.

Nước giải khát sức mạnh của 40% bão hòa màu vàng hổ phách với một mùi vani, gừng và mật ong có hương vị toàn thân của mạch nha sữa sô cô la với hương vị và vỏ cam, đi vào quế, gia vị và mật ong.

Whisky, có giá là 50 pound mỗi chai 0,7 lít, 14 năm tuổi trong thùng làm bằng gỗ sồi trắng Mỹ, mà trước đó đã được lưu trữ bourbon, và thêm hai năm - trong các thùng chứa Sherry "Amoroso".

jura Prophecy

Họ nói rằng trong nhiều thế kỷ trước, các thầy bói dự đoán rằng Campbell cuối cùng, những người sẽ rời khỏi hòn đảo này, sẽ không có một xu. Năm 1938, lời tiên tri được ứng nghiệm. Trong ký ức về điều này với mỗi chai Prophecy ( "Lời tiên tri") biểu tượng trông thầy bói.

Fiery lỏng vàng với một ngọn lửa pháo hoa mỏng dần dần nhường chỗ cho hương vị mặn và cay của gió biển. hương vị mạnh mẽ của khói than bùn và biển bao phủ bầu trời, hương vị của cam thảo, quế và hạt nhục đậu khấu lâu dài.

Phức tạp, có cấu trúc, không lọc whisky đó là cần thiết để bảo vệ bó hoa than bùn, sức mạnh 46% đáo hạn vào bourbon và sherry thùng gỗ sồi limuzinskogo. Giá - 56 pounds mỗi 0,7 lít.

jura Elixir

đảo nước từ lâu đã được coi là một phước lành chữa bệnh vì Thánh huyền thoại Columbus khoảng 1500 năm trước. Cư dân trên đảo đã nổi tiếng về tuổi thọ của họ. Có một truyền thuyết về một người đàn ông gặp nhau 180 lần Giáng sinh ở nhà. Huyền thoại hay thực tế, nhưng người dân địa phương thực sự có thể kiểm soát độ tuổi khi nói đến rượu whisky.

Intense bóng râm màu hổ phách uống kết hợp với mùi của hạnh nhân nghiền nát, dứa và cà phê rang. Hương vị của cam quýt, kẹo bơ cứng màu đen và gừng.

"Elixir" sức mạnh của 40% trong 12 năm được tuổi trong thùng gỗ sồi trắng Mỹ và sherry, tạo thành một phức tạp, nhưng kết cấu mềm mại. 0,7 lít chai sẽ có giá 38 bảng Anh.

jura Brooklyn

Sinh ra trong tâm trí của Brooklynites mạo hiểm, scotch whisky đầu tiên single malt ở King County. Uống thẳng bùng nổ hương thơm của mật ong, quả mọng hoang dã, hỏa hoạn và cà phê Brooklyn.

42% whisky sức mạnh được trưởng thành trong thùng bourbon, rượu sherry và Pinot noir. Giá - £ 60 mỗi chai.

Jura 1984 Vintage

Nó là một cống nạp cho khách nổi tiếng nhất đến đảo, George Orwell, người đã viết kiệt tác của ông cùng tên ở đây, trên đảo Jura. Whisky, 1984, để vinh danh những nhà văn nổi tiếng đã được đóng chai năm 1984 chai.

Theo diễn giả, đó là tinh khiết vàng mùa thu với hương thơm của mật ong, vani, gừng, xi-rô đào và chuối bánh.

Để chuẩn bị tuyên bố độc quyền được lựa chọn từ các thùng gỗ sồi tốt nhất của Mỹ da trắng, mà sau đó được thay thế bằng khả năng lựa chọn sherry Amoroso. Các pháo đài - 44%. Giá - £ 750 mỗi chai.

Jura Tastival 2016 Bottling

Để thưởng thức hương vị của rượu Scotch, không cần phải là một chuyên gia. Liên hoan hương vị của rượu whisky "Isle of Jura" trên đảo diễn ra mỗi năm, và mỗi năm sản xuất phiên bản giới hạn, dành riêng cho sự kiện này.

gỗ gụ vàng với hương thơm của caramel kem, phỉ rang, lê chín và vani kết hợp với mùi của xi-rô maple, tuổi Oloroso và mặt đất hạnh nhân. Hương vị của táo, nướng với đường nâu "Demerara" và quế, nghiền ngẫm rượu và kiwi. Kết thúc hoàn hảo được thực hiện bởi sự kết hợp của nho khô khô, dứa ngọt và cỏ roi ngựa chanh.

Liên hoan của hương vị - nó luôn luôn là một thử nghiệm, di chuyển vượt ra ngoài truyền thống. 11 tuổi "Palomino Fino", 15 tuổi "Amoroso" và Oloroso 30 tuổi "Tông Đồ" - Đến năm 2016, ba thùng đặc biệt của sherry đã được lựa chọn. Rượu - 51%. Giá - 85 cân Anh trong vòng một chai 0,7 lít.

jura 21YO

Mặc dù nhà máy chưng cất được hồi sinh chỉ trong năm 1963, việc sản xuất rượu whisky ở đây bắt đầu vào năm 1810, kỷ niệm 200 năm thành lập nhà máy sản xuất chủ quyết định để kỷ niệm scotch 21 tuổi của mình, trưởng thành trong thùng bourbon và Oloroso.

Kết quả - tối ruby thức uống với hương vị cam và sô cô la, bánh hạnh nhân và quả óc chó, hương vị anh đào cocktail, hoa quả họ cam quýt và cam thảo.

sức mạnh Scotch 44% là trong độ tuổi trong thùng sherry, ngày 1963 năm - một năm phục hồi nhà máy chưng cất. Chi phí của một chai - 100 pounds.

jura 30YO

30 tuổi whisky mạch nha đơn Jura đánh giá phần ăn được gọi là một tác phẩm nghệ thuật chân chính. Trên chai mô tả đá cổ Camas một Staca, và không phải do tai nạn. Nó tượng trưng cho thời gian trôi qua. Scotch, như một hòn đá, kiên nhẫn chờ đợi trong đôi cánh. Malt đã thành công thông qua sự thử thách của thời gian - cũng như Camas một Staca.

Đồ uống này là màu của gỗ óc chó đen là đầy đủ các mùi hương xịt biển, táo cay và mật ong FIG. Hương vị của cam ngon ngọt, cam thảo chua và dứa ngọt thay thế nhạc của anh đào, kẹo bơ cứng màu đen và nho khô khô.

băng keo đã được giữ 27 năm trong thùng làm bằng gỗ sồi trắng Mỹ, và trong 3 năm qua - trong thùng gỗ sồi tốt nhất của sherry "Amoroso". Whisky 44% sức mạnh hiện có sẵn với giá 350 bảng Anh mỗi chai.