Hãy tìm công thức borsch với thịt bò ở Ukraine? Hãy ...

Borscht! Ai trong chúng ta đã không cố gắng khóa học đầu tiên ngon này? Đó là một cổ điển xuất xứ Ukraine, nhưng rất yêu thích ở các nước Trung và Đông Âu. Như một quy luật, súp này - một món canh với thịt bò, nhưng theo yêu cầu của một số thêm một vài lát thịt heo, khoảng 2: 1 (điều chủ yếu không phải là để thay thế chúng hoàn toàn). Công thức cho borscht với thịt bò luôn là tình nhân của Nga, Belarus, Ba Lan, Moldova và, tất nhiên, Ukraine. Vâng, kể từ khi chúng ta nợ sự xuất hiện của một người Ukraina ngon như vậy, sau đó ký hiệu để bắt đầu borsch recipe với thịt bò ở Ukraina.

Để bắt đầu, đưa vào đun sôi nước dùng. Đối với ông, chúng ta cần 300-400 gram thịt bò (ức hoặc tốt hơn để tham gia khác, nhưng các viên đá, đó là một chất béo tốt) và 3 lít nước. Đốt cháy. Khi sôi, chắc chắn nên gỡ miếng bọt biển. thịt nấu khoảng 2 giờ. Sau khi nấu chín, nó đã được gỡ bỏ và cắt thành từng miếng a la carte. Trong nước dùng sôi gửi thái hạt lựu 6 khoai tây vừa và bắp cải thô vụn, nấu trong 15 phút.

Củ cải (1 pc kích thước trung bình) cắt thành hình khối hoặc mỏng ba trên vắt thô, lây lan vào chảo, một chút muối, rắc 1 h. Spoon giấm (3%). Tiếp theo, thêm dầu, tăng so với nước dùng, trong 1 giờ. Spoonful đường, khoảng 100 g bột nhão cà chua và thiết lập để một nửa hầm. Bằng cách này, thay vì dán cà chua có thể sử dụng cà chua tươi (3-4 miếng), trước khi gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Một củ cà rốt (thái sợi hoặc nạo), 1 mùi tây gốc, hành tây (thái hạt lựu) gửi đến một chảo và chiên với việc bổ sung một ít chất béo.

Khi khoai tây đã nấu chín nửa, tàu trong một củ cải chảo polutushenuyu và rau chiên, pod 1 trái ớt ngọt chuông (thái hạt lựu thái lát) và 1 h. Spoon trượt bột, trước khi chiên và trộn với nước dùng. Nấu ăn cho phút nữa 5-7. Sau khi chúng tôi tắt tấm burner, thêm miếng trong một chảo mỡ, tỏi nghiền nát và muối (50g tép mỡ heo tỏi và 3), một vài lá nguyệt quế, bột ớt và để lại để ngấm 20 phút. Một khi lây lan trên đĩa, mỗi add bit thịt, một vài thìa kem chua và rau xanh băm nhuyễn.

Công thức này cho borscht với thịt bò liên quan đến việc sử dụng nó với bánh ngọt nướng nhỏ - bánh rán. Để bột (men) dự trữ cũng hỗn hợp này ở một nơi ấm áp cho 2 giờ. Sau đó, cuộn hình thành có quy mô nhỏ, trải trên một tấm nướng bánh và một lần nữa để ở nhiệt độ phòng, nhưng ở vòng 20 phút. Nướng bánh bao trong một lò nóng sẵn (200 độ) khoảng 20-25 phút và sau đó chà sẵn sàng nghiền với dầu thực vật và muối tỏi.

Không chỉ Ukraina bếp cho chúng tôi biết làm thế nào để nấu súp với thịt bò. Có rất nhiều biến thể của Borsch thịt bò, thịt bò và thịt cừu, vịt hoặc ngỗng canh, súp màu xanh lá cây, ăn chay, tại Kiev, Poltavskii thậm chí súp cá, vv Nhưng bất kỳ borscht recipe, thịt bò nói riêng, cung cấp cho việc thực hiện các quy tắc nhất định:

• thịt phải được chứa đầy nước trong một số tiền như vậy, đó là lớn hơn so với yêu cầu để nhận được canh hai lần;
• sau khi sôi béo và làm giảm nhiệt ở mức tối thiểu, thịt trong trường hợp này sẽ rất ngon, và nước dùng nuôi dưỡng;
• Riêng chuẩn bị rau cho bơm (củ cải cà chua và cà rốt + + Onion + ngò tây). Ngoài ra chuỗi quan trọng của bookmark trong súp: khoai tây - bắp cải - củ cải, cà chua - hành tây, cà rốt, rau mùi tây - gia vị - tỏi;
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị để hương vị của bạn, nhưng quan trọng sẽ vẫn còn mùi tây (root và rau xanh), lá nguyệt quế, hạt tiêu (mặt đất và đậu Hà Lan). Ngẫu nhiên, sau khi chuẩn bị Borsch lá nguyệt quế mong muốn loại bỏ, do đó nó đã không có hương vị súp cụ thể.

Bon Appetit!