Ghee: việc sử dụng tự nhiên

Xu hướng hiện tại "mong được quá khứ" không được tha và nấu ăn. Và nếu một lần bơ thực vật được coi là một lựa chọn thuận tiện và không tốn kém để bơ, và vào những thời điểm chúng tôi đã cố gắng để đảm bảo tính hữu dụng của nó và bây giờ ngày càng chúng ta hướng cái nhìn của chúng tôi với các sản phẩm truyền thống, và nói về những chất béo "tốt". Một trong những yếu tố của chế độ ăn uống - tan chảy bơ. Lợi ích, phương pháp chuẩn bị và sử dụng - tất cả điều này sau.

Theo truyền thống Ghee chuẩn bị ở nhà, bà nội trợ hiện đại vì nó là quen thuộc hơn với các ngân hàng lưu trữ thiếc dài hạn. Đây không chỉ là một sản phẩm tuyệt vời để nấu ăn, mà còn là một phương thuốc, nếu nó đã được sản xuất từ nguyên liệu chất lượng cao, tức là bơ.

Nhớ lại rằng bơ có thể được gọi duy nhất mà sản phẩm, được làm từ kem thật, mà không cần dùng bất cứ chất tạo mùi, chất béo thực vật và chất bảo quản. Hàm lượng chất béo của dầu không thể thấp hơn 71,5% theo GOST, và trong các ví dụ tốt nhất khi nó đạt đến 82%.

Tuy nhiên, nếu chúng ta xem xét bơ tan chảy, lợi ích và tác hại trong việc sử dụng nó cho mục đích ẩm thực đang gây ra không chỉ bởi các tính chất của sản phẩm gốc, mặc dù, tất nhiên, bơ có chứa một số lượng lớn các vitamin, mà được giữ lại ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Nó điều khiển quá trình tiêu hóa và trao đổi chất béo, và lưu trữ lâu dài trở nên hữu ích hơn. Ayurveda, mà trả đặc biệt chú ý đến các tính chất của sản phẩm và khả năng tương thích của họ, nó khuyến cáo sử dụng thường xuyên. Sau khi công nghệ ngây thơ cho phép để loại bỏ dầu từ casein và lactose, và do đó, nó được hấp thu tốt, nó không gây tổn hại cho các mạch máu và phù hợp với dị ứng và trẻ nhỏ.

Làm thế nào để có được một thứ bơ? Những lợi ích sẽ được tối đa nếu bạn nấu nó cho mình. Để làm điều này, bạn sẽ cần 3-5 gói bơ, trong số đó sẽ được phát hành 600-800 gram của sản phẩm cuối cùng. Ít khó khăn để tìm thấy những cái chảo thích hợp và dầu có thể đốt cháy. Đồ dùng phải có đáy dày, và ngọn lửa để được như vậy yếu, do đó dầu có thể sống mòn mỏi. Giai đoạn đầu tiên mất khoảng nửa giờ, nhiệm vụ của bạn - để thỉnh thoảng khuấy dầu, do đó nó không dính vào đáy. Sau đó cẩn thận gỡ miếng bọt biển, tắt lửa, lọc những gì bạn có, thông qua vải. Dày lỏng vàng với kem mùi ngon đổ vào một nồi nơi mà nó sẽ củng cố và lưu trữ. Bây giờ bạn sẽ Ghee. Việc sử dụng khổng lồ của mình, và nó có thể được sử dụng cho dị ứng thức ăn nấu ăn người không thể chịu đựng bơ thông thường. Có những lựa chọn để nấu ăn trong một cốc nước trong lò; ngay cả trước khi dầu được thực hiện trong lò.

Nếu bạn đã tưởng tượng những gì hương vị hiện nay đã làm sáng tỏ bơ, mà lợi ích không biến mất khi nó được sử dụng để chiên, chúng tôi giải thích cách bạn có thể áp dụng nó. Thứ nhất, nó có thể được bổ sung vào cháo làm sẵn; nó suôn sẻ với khoai tây, luộc hoặc nghiền. Trên ghee và chiên khoai tây có thể, đồng thời nó không ánh sáng, tạo cho sản phẩm một hương vị rất tinh tế của kem, và khả năng sử dụng là khác nhau từ nhà máy. Trong y học dân gian của nhiều nước ghee được coi là một phương thuốc. Nó làm tăng sự thèm ăn là tốt; Nó có thể được sử dụng để làm mỹ phẩm tự chế. người am hiểu đối xử với họ và ho, và đau đầu.

Nếu bạn muốn chi tiêu một sản phẩm có giá trị như vậy trong chiên, bạn có thể sử dụng nó như một tác nhân Fortifying. Để làm điều này, trộn bơ với một số tiền bằng mật ong, và sau đó bổ sung thành phần chữa bệnh này với các loại hạt và hoa quả khô. Hỗn hợp này, cùng với các sản phẩm sữa chua ăn quy định cho bữa ăn sáng.

Những người sợ cholesterol, nó có thể được yêu cầu, có thể không được tổ chức nếu các thiệt hại ghee do hàm lượng chất béo cao. Trước hết, mặc dù tỷ lệ phần trăm cao của chất béo so với bơ thực vật và lây lan, bơ chính nó - một sản phẩm an toàn hơn như chất béo trong nó, nói, ngôn ngữ hàng ngày, "hữu ích". Làm tan chảy dầu trong quá trình nấu phải chịu thanh lọc hơn nữa. Vì vậy, nếu bạn mạnh mẽ, mong muốn hoàn toàn tự nhiên, an toàn để thử công thức nấu ăn của bà - thất vọng vì không được.