Dưa chuột ngâm Bulgaria: công thức nấu ăn

Những người vẫn còn nhớ thời Xô Viết, thâm hụt toàn cầu, chắc chắn hoài cổ trên bán trong khi vẫn giữ được gọi là "sâm Bulgaria." Recipe họ trong những năm đó đã không được biết đến, vì vậy ngay sau khi họ xuất hiện trên các kệ của các cửa hàng tạp hóa, các ngân hàng đã bị xóa sổ khỏi sự đa dạng ẩm thực ngay lập tức đói.

Với sự xuất hiện của các cửa hàng của chúng tôi phấn khích nhiều lắng. Tuy nhiên, ngay cả bây giờ đôi khi bạn muốn mở một chai và ghi nhớ những gì họ nếm, dưa chuột chuông. Các công thức hiện nay trong lĩnh vực công cộng, các thành phần rất đơn giản là, quá nhiều rắc rối xoắn cũng không đại diện. Vì vậy, bà chủ nhà khéo léo cũng có thể làm hỏng dưa nhà khác thường của chúng.

Khi họ làm trong Bulgaria: Cách tiếp cận đầu tiên

những người yêu thích tính xác thực có cơ hội để cuộn lên sâm Bulgaria thực. Các công thức nấu ăn, tuy nhiên, liên quan đến phạm vi khoảng trống. Nhưng nếu bạn không tránh quy mô gần như công nghiệp, bạn có thể sử dụng nó hoàn toàn.

Đối với thu hoạch các ngân hàng không thể được tiệt trùng, dễ rửa và làm mát nước sạch. Giống như tất cả việc bảo tồn các thành phần. Dưa chuột được lựa chọn nhỏ hơn, chứa cho họ - không còn nữa lít khối lượng. Rau quả được hiển thị trên thùng sơn. Của các loại gia vị là trong quá trình nguyệt quế, sấy khô thì là một cách tự nhiên (mũ), rau mùi tây tươi, hành tây bóng đèn, vỏ của ớt và hạt tiêu. Nếu bạn quan tâm đến hải sâm Bulgaria đúng, công thức cho 1 lít jar khuyên nên tham gia vào cái thìa tráng miệng với một ngọn đồi của muối và đường, và 50 g giấm stack. Và trong Bulgaria dấm bán 6 phần trăm, do đó khối lượng "của chúng ta" phải tính toán lại. bởi "vai" lọ sạch chứa đầy nước lạnh - Bulgari và tiền sang bước tiếp theo.

Khi họ làm trong Bulgaria: Giai đoạn thứ hai

Recipe phôi thường được thực hiện trong sân, như là bước tiếp theo đòi hỏi một vat lớn như Liên Xô tiêu hóa (và có lẽ nhiều hơn). Công suất được đặt trên một lò đặc biệt, và hai cô, và thậm chí cả ba tầng của Ngân hàng nơi sâm Bulgaria tương lai lăn. Recipe đòi hỏi điền container với nước lạnh và pha loãng dưới ngọn lửa nồi hơi. Mực nước phải cao hơn các ngân hàng hàng đầu nắp trong vòng ít nhất ba ngón tay. Khi nội dung sôi, timed 20 phút. Nếu "lớp" của nhiều người, nếu không phải tất cả 30. Các loại rau được điều trị có thể được lưu trữ trực tiếp trong căn hộ, không hầm và tủ lạnh. dưa chuột Bungary, công thức trong đó được mô tả ở đây, giữ được hương vị trong nhiều năm. Hơn nữa, các ngân hàng sẽ không phát nổ ngay cả trong cái nóng mùa hè.

Yêu cầu đối với nguyên liệu

Tất nhiên, công thức là khá khó khăn để thực hiện trong một môi trường đô thị. Và hàng chục kg ai tại rau bảo tồn. Tuy nhiên, hương vị của dưa chuột ở Bulgaria đáng nhớ, do đó umelitsy nhà phát triển một thủ tục đơn giản, mang đến cho các kết quả tương tự. Chìa khóa thành công - sự lựa chọn đúng của dưa chuột và chuẩn bị có thẩm quyền. Trước hết - kích thước. Dưa chuột nên được lựa chọn không quá 8-10 cm. Nhiều - chỉ muối-sơn. Hơn nữa, đó là mong muốn rằng tổng trọng lượng không đi qua trường hợp của một loại khác nhau, thậm chí phù hợp cho đóng hộp.

Điều tiếp theo: rau quả, nếu họ đã không phát triển hoặc thu thập cá nhân trước khi ướp muối, ngâm cho bốn giờ trong nước lạnh. Điều này sẽ cung cấp crunchiness trong dưa chuột ngâm.

Và thứ ba: từ bỏ các thiết lập truyền thống cây xanh. Dành cho lá khác nho bảo tồn, cải ngựa, anh đào gỗ sồi và vân vân. D. Nhưng giữ hành tươi sẵn sàng.

công thức phù hợp

các bà nội trợ quan điểm khác nhau về cách đóng dưa chua "như một cái chuông". Recipe mỗi tin là đúng duy nhất của ông. Khích lệ, hương vị của sản phẩm cuối cùng là giống hệt với bản gốc. Đầu tiên, hãy xem xét các lựa chọn phổ biến nhất. Công thức này dưa chuột Bungary trong lọ lít cung cấp đầu tiên của tất cả để xây dựng một nước xốt. Đối với nó được luộc hai lít nước, họ hòa tan một tách đường và ba thìa muối thô. Khi hạt phân tán, đổ một phần ba một lít giấm. Và ngay lập tức được đặt trong một dưa chuột ri nồi. Sau 5-10 phút, họ bị bắt và được hiển thị trên Remove từ lò sưởi ấm lọ tiệt trùng. Trong mỗi trong số họ trước khi điều này là đặt một củ hành tây nhỏ (hoặc một nửa đầy đủ), một vài hạt tiêu, thì là vòng polzontika và ớt nóng. Đây là bước khó khăn nhất: dưa chuột, và các ngân hàng đang nóng. Xe tăng được làm đầy với nước xốt, mũ và chờ đợi trong đôi cánh trên các kệ đựng thức ăn.

Bộ lọc để các công thức

Tinh tế là không tiêu hóa hải sâm, hoặc họ đã trở nên giống như một miếng giẻ mềm nhũn. Sau khi nước xốt đã đắm mình trong nó rau sôi họ cần phải khuấy động thỉnh thoảng để họ hấp thụ nước muối đều. Tín hiệu để xóa khỏi ngọn lửa - một màu sắc thay đổi tất cả các trường.

Nếu bạn thích một twist cay, các ngân hàng có thể thêm rau mùi tây tươi hoặc rau mùi. Nhưng từ bất kỳ lá, tỏi và cải ngựa nó là tốt hơn để tránh.

Khác nhìn vào vấn đề

Nhiều bà nội trợ cuộn Bulgaria dưa chuột vào mùa đông. Công thức nấu ăn trong trường hợp này được điều chỉnh để thuận tiện cho cá nhân và thị hiếu cá nhân. Bạn có thể thử này.

Để mỗi jar lít đặt trên dưới cùng của các loại gia vị. Chúng bao gồm Lavrushka (2 lá), tiêu đen (đậu Hà Lan 6), cẩm chướng (3 nụ), một lát hành tây và một thanh niên của rau mùi tây. Lên trên dưa chuột đóng gói, không quá chặt chẽ, để không trở nên mềm mại. Chuẩn bị nước xốt, mà ba phút nước nóng với tỷ lệ 20 loại gia vị Goroshkov hạt tiêu, một nguyệt quế lá 7, một thìa với trượt tốt và muối ba - đường; tất cả trên một lít nước. Sau ba phút sôi đổ polstakana giấm, xốt và ngay lập tức phân phối cho các ngân hàng. container lít được tiệt trùng Bốn phút; Nếu bạn đang sử dụng để hình trụ ba lít, đảm nhận khử trùng bảy phút. Cuộn, lật, quấn.

Lưu ý: độ mịn

Trước khi rót nước xốt vào container cần phải căng thẳng để loại bỏ các loại thảo mộc luộc. Những người đổ vào các ngân hàng, nó là đủ để thực hiện một hải sâm thơm.

thời gian khử trùng chỉ xấp xỉ. Bạn cần phải được hướng dẫn đến một sự thay đổi màu sắc càng sớm càng dưa chuột sẽ nhận được một màu ô liu đẹp - họ đã sẵn sàng.

trong gói Bulgaria container đóng không nên kéo dài hơn một giờ đồng hồ để có được dưa chuột giòn. Sau đó, chăn được phát hành và cuối cùng là các ngân hàng hạ nhiệt chậm, một cách tự nhiên.

dưa chuột Bulgaria: công thức mà không cần khử trùng

Với sôi xi lanh nafasovannyh Ready không để lộn xộn tất cả. Và rắc rối, và nóng, và nóng. Đối tìm cách giữ gìn sức khỏe và thời gian chúng tôi có thể cung cấp một tùy chọn mà không có sự đau khổ không mong muốn. Tuy nhiên, trước khi khử trùng các món ăn và nắp đã không bị hủy, nhưng quá trình này rất đơn giản: đó là đủ để duy trì chúng trong một lò nóng. Hoặc thoát khỏi các ngân hàng thông qua các lò vi sóng, đậy nắp và đun sôi - một ai đó là thoải mái.

Theo công thức này, trừ dưa chuột, và các loại rau khác cần. Cà rốt lát và nhẫn ớt chuông xếp chồng lên nhau trên dưới cùng của mỗi thể với tiêu-đậu Hà Lan, ớt cay đắng vuông, lá nguyệt quế, thì là chiếc ô nhỏ, hành tây và phân khúc với rau mùi tây và giấm. Lên trên dưa chuột đặt theo chiều dọc - chặt chẽ, nhưng không có bạo lực.

nước luộc; nó, mà không cần bất kỳ chất phụ gia, làm đầy với đồ sành sứ và được bảo hiểm có nắp đậy. Chờ đợi mười phút, sau đó nước được thải ra. Cảnh báo: nó không phải là tái sử dụng, do đó đổ vào bồn rửa, không quên về nó.

Đun sôi phần nước ngọt. Song song với nhau muối jar rắc đường (cho món tráng miệng thìa) và đổ giấm chất - hơi ít hơn một nửa muỗng canh. Hoặc ba đầy đủ, nếu bạn đang sử dụng giấm thông thường. Container chứa đầy nước muối, mũ và xoay. Quan trọng: bọc nó trong bất cứ điều gì không cần thiết. Than bùn ở đây sẽ hoàn toàn không cần thiết.

Bây giờ nó chỉ là tùy thuộc vào bạn. Chọn một công thức theo ý thích của họ, và thưởng thức hải sâm gia đình ở Bulgaria. Họ chắc chắn muốn bạn không chỉ hương vị, mà còn là nekapriznostyu lưu trữ: vụ nổ, chua hay nấm mốc không thể sợ.