Các hầm tốt nhất: công thức nấu ăn, đánh giá. Trang chủ đóng hộp thịt. Hầm gà trong lò

Các hầm tốt nhất - các hầm được nấu ở nhà. Khi bạn đang ở thịt tự thu hoạch, bạn biết chính xác các thành phần của sản phẩm, không sử dụng thuốc nhuộm và chất bảo quản độc hại. Vì vậy, chúng tôi muốn nói với bạn làm thế nào để làm cho món hầm của riêng bạn của thịt lợn, thịt bò và thịt gà.

nhà hầm

sản phẩm đa năng này thích hợp cho việc chuẩn bị nhiều món ăn. Thịt việc suôn sẻ với khoai tây, mì, ngũ cốc và rau quả. Làm thế nào để thực hiện một hầm ở nhà? Recipe phôi bạn có thể đọc dưới đây:

• Đi 500 gram thịt lợn (cho mục đích này là lưỡi hoàn hảo) và cắt thịt thành khối lớn. Tất cả các chất béo dư thừa là tốt hơn để cắt đứt các trước.
• Rắc thịt với muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều.
• Glass jar, rửa, khô và ấm áp trong lò vi sóng trong vài phút.
• Trên dưới cùng của các món ăn chuẩn bị đưa lá nguyệt quế, và trên đó chắc chắn nằm mảnh thịt lợn.
• Che tiệt trùng nắp lọ, và sau đó đặt nó vào một lò lạnh.
• Bật lò nướng và đặt nhiệt độ đến 250 độ.
• Ngay sau khi thịt bắt đầu đun sôi, giảm nhiệt tới 150 độ và rời khỏi jar trong lò thêm ba tiếng đồng hồ.
• Trong khi chuẩn bị các món hầm, cắt thành từng miếng nhỏ 300 gram mỡ lợn trắng. Sau đó, chuyển nó thành một bát phù hợp và tan chảy.
• Khi chủ nhà quy định thời gian, loại bỏ từ hầm lò và đồ nấu nướng lau vải.
• Đổ mỡ lợn thịt và cuộn lên trang bìa.

Stew trong lọ thủy tinh nên được lưu trữ ở một nơi tối và mát mẻ. Khi bạn cần các sản phẩm hoàn chỉnh, tháo vỏ, loại bỏ các chất béo và sử dụng thịt cho các mục đích khác.

Hầm gà trong lò

Nếu bạn muốn để làm hài lòng gia đình một bữa ăn ngon tại nhà nấu chín, nhưng thời gian để nấu ăn còn thiếu, sau đó bạn sẽ đến với sự trợ giúp của sản phẩm tuyệt vời này. Làm thế nào để nấu món hầm ngon nhất của con gà? Recipe có sẵn ở đây:

• Rửa và khử trùng bốn lọ thủy tinh nửa lít.
• Hãy đối xử với hai kg thịt gà, sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
• Gà với muối và mùa với hạt tiêu và kinh giới. Khuấy.
• Đặt trên dưới cùng của mỗi một ngân hàng bằng một lá nguyệt quế và allspice hai đậu Hà Lan.
• Sau đó, điền vào các món ăn phi lê lát và trang trải các lỗ với bọc nhựa. Với một con dao, tạo ra một lỗ nhỏ trong "mũ".
• Đặt lọ trong lò trên một tấm nướng bánh, và sau đó bật hệ thống sưởi. Mang theo nhiệt độ trong lò đến 200 độ và nấu thịt trong ba giờ.
• Làm tan mỡ gà vào chảo và đổ nó vào lọ thịt đóng hộp sau khi thịt là hoàn toàn sẵn sàng.

Đóng lọ có nắp đậy kim loại luộc trước đó và sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Đặt hầm cho lưu trữ ở nơi được phân bổ cho nó.

Stew trong multivarka

Chúng tôi muốn chia sẻ với bạn một phương pháp ban đầu chuẩn bị thịt đóng lon. Trang chủ Thịt bò hầm được chuẩn bị như sau:

• Chuẩn bị hai kg thịt - rửa sạch, khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Sau đó gấp trong bát thịt bò Multivarki, muối nó, rắc gia vị.
• Thiết lập chế độ "dập tắt" - ít nhất sáu giờ.
• lon nửa lít với rửa soda, bỏng chúng với nước sôi và để cho khô.
• Rẽ multivarku chế độ "hấp" và đưa các nội dung của bát để đun sôi.
• Đặt thịt trên bờ và đổ nó đứng trong khi nấu nước trái cây. Đóng lon nắp.

Nếu bạn muốn hầm lưu trữ lâu hơn, các lọ và nắp đậy nên được tiệt trùng trong nước sôi cho ít nhất nửa giờ.

thịt lợn Stew

Điều gì làm cho một bà chủ tốt với rất nhiều thịt (mua, ví dụ, với chiết khấu đàng hoàng)? Chúng tôi mời bạn để tận dụng một công thức tuyệt vời. Hầm thịt lợn sẵn sàng tha thứ, nhưng nó quay ra rất ngon.

• Một kg thịt cắt thành hình khối kích thước của hai cm.
• Rắc nó với muối, hạt tiêu và trộn với hành tây xắt nhỏ.
• Thêm thịt lợn hoặc hai muỗng canh giấm thơm và một vài vịnh lá nói chung.
• Quăng thịt và che phủ với một món ăn mà nó nằm, với màng dính.
• Đặt thịt heo ngâm trong tủ lạnh trong sáu giờ.
• Khi nào thì đúng thời điểm, chuyển thịt trong một cái bát để nướng, mực, đổ dầu thực vật (khoảng một nửa cốc) và đặt nó trên một tấm nướng bánh.
• Cắt một mảnh giấy nhỏ nướng, vò nhàu tờ nó lên và bao gồm thịt lợn. Sau đó, đóng nắp, hoặc hình dạng của các món ăn với lá.
• Làm nóng lò ở 130 độ và đặt nó trong thịt.
• Sau 45 phút, lấy giấy ra và đặt nó trong hình thức của một vài tép tỏi, cắt làm đôi. hình thức tiếp theo sẽ đóng lại và đặt trong lò để biết thêm một hai tiếng rưỡi.
• Nấu chín thịt, chia thành sợi, loại bỏ nó từ lá nguyệt quế và tỏi.

Các món ăn có thể được phục vụ cho bảng với bất kỳ trang trí. Nếu bạn muốn chuẩn bị các món hầm cho tương lai, nó sẽ được mở rộng trong điều kiện của các ngân hàng. Để làm điều này, các món ăn cần phải được tiệt trùng - giữ trong nửa giờ trên một dây rack trên một chảo nước sôi. Thịt lợn hầm mở rộng trong lọ và nắp đậy kín ngay lập tức sạch.

Stew tại Belarus

Theo công thức này, bạn có thể nấu thịt lợn, thịt bò và thậm chí cả một con chim. Thịt quay ra rất ngon và ngon ngọt, nhưng vì nó có thể được sử dụng cho các khóa học đầu tiên và thứ hai. Và chuẩn bị hầm Belarus như sau:

• Cắt hành tây vào vòng nửa và muối của nó để làm nổi bật nước trái cây.
• 500 gram thịt lợn và 500 gram thịt bò cắt thành lát.
• Rắc thịt với muối và hạt tiêu, và kết nối chúng với nấm xắt nhỏ và hành tây.
• Ở dưới cùng của lon nửa lít ròng đặt một số lá nguyệt quế và một số đậu allspice.
• Điền vào các món thịt bởi ba phần tư, và sau đó đổ nó vào 200 ml nước. Tiếp theo, đưa phần còn lại của thịt.
• Che các chum lá, đặt chúng trên một khay nướng và lưu nó trong một lò nóng sẵn cho hai tiếng đồng hồ.
• Khi thời gian quy định đi, vykipevshuyu thêm nước và một lần nữa đặt hầm trong lò.
• Đun sôi bìa nylon.

Mười phút sau, gần các ngân hàng và đến lượt chúng lộn ngược - một người phải cống dư thừa chất lỏng. Stew Belarus hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng, và bạn ngay lập tức có thể áp dụng nó vào bảng.

Con gà hầm tốt nhất trong một nồi áp suất

Công thức này sẽ giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị gà cho tương lai. Sản phẩm cuối cùng có thể được ăn như một món ăn riêng biệt hoặc nấu ra khỏi nó súp, ngũ cốc và mì ống nautically.

• thịt ức gà (kg rưỡi) cắt thành từng miếng, muối, hạt tiêu và trộn với lá nguyệt quế.
• Chuyển thịt trong nồi áp suất và thêm nước quan.
• Đóng bát có nắp đậy và đặt nó trên lửa.
• Khi bạn nghe một tiếng còi, tắt bếp và nấu thịt cho hai tiếng đồng hồ.
• Sau thời gian quy định sẽ cần phải nhẹ nhàng nghỉ xả hơi và mở nắp.
• Lay thịt canh của lọ tiệt trùng và nắp che trước luộc.
• Đặt chảo lớn trên một chiếc khăn dưới, và sau đó đổ nó vào nước và đặt trên một tấm.
• Đặt lọ thịt đóng hộp trong chảo và khử trùng họ trong 40 phút.

Cuộn lên bờ và chờ đợi cho đến khi họ hạ nhiệt. Sau đó, đặt chúng ở một nơi mà bạn thường lưu trữ các lon.

Riyet

Đây Pháp món ăn là một món hầm, có thể sử dụng như một dán hoặc chính khóa học. hầm Pháp tốt nhất nấu chín rất dễ dàng:

• 400 gram thịt heo sườn cắt thành từng miếng, đặt chúng trong một cái chảo và add các loại gia vị (năm và mười gvozdichek hạt tiêu). Để giảm bớt vấn đề, giảm túi vải gia vị và buộc chúng với chủ đề. Vì vậy, bạn có thể loại bỏ chúng vào cuối nấu ăn không có vấn đề.
• Kg thịt cắt thành từng miếng nhỏ và đặt trên đầu trang của xương sườn.
• Thêm nồi sáu muỗng cà phê muối.
• Cắt ra một vòng tròn giấy da kích thước như vậy mà nó bao gồm tất cả thịt. Vò nhàu tờ giấy, đặt nó trong một cái chảo, và sau đó đóng tất cả các trang bìa thiết kế.
• Bật lửa nhỏ và nấu thịt cho bốn giờ. Can thiệp vào nội dung của chảo là không cần thiết, nhưng xem ra cho, để nó luôn luôn có đủ chất lỏng.
• Khi thời gian chạy ra ngoài, loại bỏ từ các gia vị chảo, loại bỏ các xương sườn, cắt chúng với thịt và đặt nó trở lại.
• Khuấy dán, mang nó vào đun sôi một lần nữa, và sau đó mở rộng trong lọ tiệt trùng và đóng nắp.

Khi hầm mát mẻ, phim chất béo hình thành trên bề mặt của nó. Rằng nó sẽ giúp giữ cho sản phẩm trong một thời gian dài. Nếu thịt của bạn sẽ được khá đậm, sử dụng đóng cửa ngỗng béo. Pate đặt trong tủ lạnh và chờ đợi một vài tuần cho đến khi nó chín.

Stew tại Liên Xô

Công thức này chắc chắn biết rõ và yêu thương thế hệ của ông bà của chúng tôi:

• Thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà cắt thành từng miếng và trộn với muối và gia vị.
• Ngân hàng khử trùng, và sau đó điền chúng với thịt.
• Được làm bằng nước dùng xương và đổ chúng trong tương lai hầm.
• Trong chảo sâu đổ nước, đặt trên các ngân hàng và nó sẽ đốt lửa.

Nấu thịt 2-3 giờ (thời gian nên được đo từ thời điểm sôi) và sau đó đóng nắp và để cho nó mát mẻ. Hầm có thể được ăn ngay hoặc đặt nó trong lưu trữ.

Nhận xét

bà chủ có kinh nghiệm biết rằng hầm tốt nhất quay về công thức nấu ăn gia đình đã được chứng minh. Vì vậy, họ thích nấu thịt đóng hộp của riêng mình, chứ không phải mua chúng trong cửa hàng. hầm ngon giúp trong các tình huống khi bạn cần phải nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn hoặc dọn bàn ăn cho một vị khách bất ngờ. Do đó, nhiều phụ nữ nên lưu trữ thịt để sử dụng trong tương lai và giữ nó cho những dịp chỉ như vậy.

phần kết luận

Chúng tôi sẽ vui mừng nếu công thức nấu ăn của chúng tôi là hữu ích cho bạn và giúp bạn giải quyết vấn đề của con gà trống, thịt bò hoặc thịt heo.