Trà xanh khác với màu đen: có lợi tài sản, đặc biệt là cho việc thu thập và phương pháp chế biến sản xuất bia

Thật là một loại trà trong thế giới đó! Trắng trà, vàng, đỏ, xanh lá cây, màu ngọc lam, màu đen - một cầu vồng thật! đồ uống phổ biến khác kém may mắn. Cà phê chỉ có hai giống: Arabica và Robusta. Nhưng họ - các loại khác nhau của các nhà máy. Trà cùng, bất kể màu gì nó là, xuất phát từ một bụi cây - Camellia sinensis. rooibos Phi (một nhà máy của gia đình họ đậu) và Mỹ Latinh mãng cầu xiêm ( "mãng cầu xiêm") tại các chi phí của không đi cũng như dâm bụt. Đây không phải là một loại trà, mặc dù hương vị đồ uống gợi lại nêu trên hấp. Chúng ta hãy quay trở lại Classic View Camellia sinensis và sự đa dạng màu sắc của nó. Tính đến tờ tương tự có thể thu được các sản phẩm khác nhau? Các màu xanh lá cây, trắng, trà màu vàng khác nhau, và màu đen và màu đỏ và màu xanh? Vấn đề này được dành riêng cho bài viết của chúng tôi.

Tinh tế của việc thu thập và chế biến chè

Bạn đã bao giờ nhìn thấy một quả táo cắn? Xác thịt có màu trắng lúc đầu. Nhưng theo thời gian, bề mặt cắt tối, nó trở nên như gỉ. bột táo tiến bộ quá trình oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. quá trình tương tự diễn ra với một chiếc lá trà. Trong ngôn ngữ của các chuyên gia, nó được lên men. Và sự khác biệt chính từ trà xanh đen là chính xác ở mức độ héo trong ánh mặt trời. đa dạng màu trắng thực sự là không lên men. Vàng - khá một chút. Trà xanh lá trong ánh mặt trời chỉ cho đến khi những chiếc lá sẽ không nhìn mờ. Sau đó, họ phải chịu nhiệt điều trị. nhiệt độ cao enzyme cùn, làm oxy hoá trà chấm dứt. Nhưng các loại phơi khô đen trong ánh mặt trời dài nhất. Các enzyme nó làm việc diễn ra tốt đẹp. Nhờ có họ, trà đen xuất hiện rất yêu quý bởi nhiều hương vị chua. Nhưng không phải chỉ mức độ lên men của lá khác nhau Camellia sinensis.

thu hoạch

Chúng tôi đã giải thích sự khác biệt giữa trà xanh hơn màu đen. các giống khác biệt chưa lên men là gì? Chúng bao gồm các loại trà trắng, vàng và xanh lá cây. Chúng khác nhau phương pháp của bộ sưu tập. Trà trắng - đắt nhất. Đối với nó được lấy lá trên chỉ là một nửa-mở và nụ. Một tính năng đặc trưng của trà trắng chất lượng là lông tơ, được che phủ bằng lá non. lên men khô được dừng lại trong một điều kiện nhiệt độ đặc biệt để tiết kiệm các loại tinh dầu có giá trị. Trà trông giống như một lá tán xạ xám-xanh. Đồ uống pha là một màu vàng nhạt với một màu hồng tinh tế. Trước đó, trà trắng có quyền ăn chỉ có hoàng đế và giới quý tộc. uống này có trên cơ thể tác dụng làm mát, vì vậy nó có thể được say trong cái nóng. Nhưng trà đen, trái lại, làm ấm.

lưu trữ

Thời gian ít lá được lên men, các đòi hỏi khắt khe hơn họ là những điều kiện vận chuyển. Phương pháp lưu trữ - vẫn hơn trà xanh khác với màu đen. Đặc biệt cẩn thận để làm với một lớp trắng Peony (Bai Mu Dan). Bằng cách loại trà này giống như nụ hoa trắng, nhưng trên thực tế nó là lá chưa nở. Sự đa dạng này được trồng duy nhất ở tỉnh Trung Quốc Phúc Kiến. nụ nửa chia tay ngay lập tức khô. Vì vậy mà quá trình lên men là còn chưa bắt đầu. Để trà không được chiều chuộng, nó được lưu trữ trong một bao bì kín, tránh xa bất kỳ độ ẩm. anh trai đen của anh cứng hơn. Tất nhiên, độ ẩm quá mức, ông cũng không thích. Tuy nhiên, ông không hấp thụ mùi khác, trong khi duy trì hương vị của nó.

màu

Vàng hương vị trà không phải là không giống như bất kỳ khác. Nó không thể bị nhầm lẫn với màu trắng hoặc màu xanh lá cây. Các nguyên liệu cho chè búp màu vàng là dày đặc. Thứ nhất, họ đã được đun nóng trên than để đốt khuẩn trắng, và sau đó được bọc trong một cuộn giấy da nóng. Vì vậy, trà màu vàng. Khi xuất bia thu được thức uống màu hổ phách nhạt. Chỉ có người đàn ông không phân biệt màu sắc, nó là cần thiết để giải thích những gì trà xanh khác với màu đen. Tối truyền đỏ thay đổi từ rất nhẹ uống rơm màu xanh lá cây. Tuy nhiên, để phân biệt vàng từ trà xanh, bạn cần phải nhìn vào phản chiếu của mình trong các bức tường của một tách sứ. uống Precious ném một chút ánh hồng. Một trà xanh ánh sáng khác nhau xanh rơm vành. trà vàng có một, vuốt ve hương vị nhẹ nhàng với một tartness tinh tế. hương vị của nó là đáng ngạc nhiên phức tạp. Dư vị hơi ngọt. trà vàng cho đến giữa thế kỷ XIX bị cấm xuất khẩu dưới sự đe dọa thực hiện. Và bây giờ, giống này là rất khó khăn để có được ở châu Âu.

nước xuất xứ

Sự đơn giản tương đối của sinensis dạng Camellia phép để lây lan trồng trọt của nó vượt xa quê hương lịch sử của họ - Trung Quốc. Bây giờ các nhà máy chè được trồng ở vùng nhiệt đới (Ấn Độ, Sri Lanka, Việt Nam và Indonesia), và tại các khu vực phía bắc (ở vùng Caucasus, và thậm chí cả Kuban). Nhưng trong mới sinensis quê hương Camellia họ được hương vị bất ngờ và chất thơm. Để loại bỏ chúng, các tấm được đối xử kéo dài hơn. Do đó, bạn có thể gọi một điểm đánh dấu cho phép bạn xác định những gì trà xanh khác với màu đen. giống chưa lên men sản xuất tại Trung Quốc và Nhật Bản. Rất hiếm ở Ấn Độ, bạn có thể tìm thấy một loại trà xanh chất lượng. Nhưng trong một khí hậu nhiệt đới lá đạt được trong điều kiện khí hậu nóng của nhiều nhựa thơm. Trong hương vị này như trà đen và thẩm phán của nó. Nhưng Trung Quốc thích giống chưa lên men.

Một phương pháp để sản xuất bia

Muốn biết sự khác biệt giữa trà xanh từ màu đen? Cứng tấm chế biến từ lâu là không đơn giản như vậy nó mang lại cho thức uống hương vị của nó và chất thơm. Để loại bỏ chúng, bạn cần phải đổ lá trà nước luộc đen. Và sau đó một và zaparivat lăm ấm phút. Chỉ sau đó chúng ta sẽ nhận được một tart và đồ uống ngọt. Trà xanh là quá nhẹ nhàng để điều trị khắc nghiệt như vậy. Nếu bạn pha với nước sôi, tất cả các hương vị ra khỏi nó sẽ bốc hơi, và đầu ra bạn sẽ có được mùi ngu si đần độn của cỏ khô. Zaparivat trà xanh nên chỉ đơn giản là nóng (sáu mươi độ) nước. Hai phút sau, người sành ăn nên đổ một số lá trà vào cốc, rồi đổ lại vào bình trà. Nhận xét nói rằng sau khi uống thủ tục đơn giản như mua lại một hương vị đặc biệt.

Sự khác biệt chính giữa trà đen từ màu xanh lá cây là gì

Câu hỏi này, chúng tôi đã làm rõ chỉ nói chung. Đó là thời gian để nói chuyện chi tiết hơn cách để làm cho trà đen. Chúng tôi sẽ làm điều đó sau khi các giống pu-erh huyền thoại của Trung Quốc. trà này có thể được lưu trữ trong nhiều năm. Hơn nữa, nó cũng giống như rượu vang hảo hạng, theo thời gian nó trở nên tốt hơn. Khi một cô gái được sinh ra trong gia đình Trung Quốc, cha mẹ bắt đầu để lưu trữ các Puer ngói để cô dâu đến tuổi trưởng thành và bán nó để cung cấp của hồi môn cho con gái mình. Làm cho thương hiệu này ở tỉnh Vân Nam. Dưới tấm mặt trời phía Nam mua lại một hương vị đặc biệt và hương vị. Vì vậy, chúng ta đã biết hơn trà xanh khác với màu đen - mức độ lên men. Erh vượt qua tất cả các bước xử lý. Gì?

trà đen

Lá cào vào một đống, và rắc nước, rằng họ là càng lâu càng tốt vẫn tươi, nhưng podvyalivayut. Khi trà đã hấp thụ độ ẩm nhiều hơn, nó được lan truyền một lớp mỏng và để lại để lên men. Một tháng sau, những chiếc lá chuyển màu nâu, nhưng nó không bị mất độ bóng. Họ lại cào vào một đống và giữ cho bốn mươi lăm ngày, chọc và biến thỉnh thoảng. Sau giai đoạn này, có trà xuất hiện hương vị đặc biệt. Sau đó lá một lần nữa, trải ra dưới ánh nắng khô, trong một số trường hợp, nghiền nát và được sắp xếp. Nhưng lớp Trung Quốc Puer, không giống như các loại trà đen khác, ở giai đoạn này nó không phải là đóng gói. Những chiếc lá đang cuộn tròn trong một cách đặc biệt, tại sao cấu trúc của chúng thay đổi. Một tính năng quan trọng của sản phẩm là quá trình lên men tiếp theo, kéo dài trong nhiều năm. Qua nhiều năm, tất cả sự cay đắng ra khỏi lá. Hai mươi năm sau nó quay uống ưu tú với một hương vị nào sánh được. Tuy nhiên, giá của trà đạt đến vài ngàn đô la mỗi một trăm gram. Sự đa dạng này làm bằng gạch ép trong cửa hàng, trên đó có khắc dòng chữ mô hình khác nhau và may mắn.

thị hiếu

Nó là đủ để có một ngụm thức uống và người kia, để hiểu sự khác biệt giữa trà xanh hơn màu đen. Tất nhiên, hương vị! trà xanh rất dịu dàng. Họ có một hương vị thảo dược ánh sáng mà việc suôn sẻ với hoa nhài. Không để dập tắt nó, trà xanh rất nghiêm túc thêm vào hỗn hợp. Chè đen có một hương vị đặc biệt của balsamic. Astringency - danh thiếp của mình. Tuy nhiên, nó có thể là khó có thể nghe ở một số giống. Mùi thơm của trà đen một nhựa. Anh ta có thể có một mùi thơm hoa phát âm. Nói chung, màu đỏ, màu ngọc lam và giống màu đen, quá trình lên men trung bình hoặc hoàn chỉnh cuối cùng, rất đặc trưng. hương vị và mùi thơm của họ được lưu trữ. Một màu xanh lá cây - "khó nắm bắt". Họ rất khó để mô tả. trà đen có được cùng tốt trong hỗn hợp. Họ là tuyệt vời "hòa thuận" với cam quýt, hoa, hoa quả và rau thơm.

Tác dụng trên cơ thể

Chúng tôi đã giải thích sự khác biệt giữa các hương vị của hương vị trà đen trà xanh. Mà còn ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta chưa lên men và quá khứ tất cả các loại chế biến khác nhau đáng kể rất nhiều. Những chiếc lá trà có chứa tanin và cafein. Các chất đầu tiên cho sự cay đắng uống. Một caffeine, tất nhiên, đánh thức. Nhưng tiếp thêm sinh lực nó trong một cách đặc biệt. Bằng cách này, chất này có trong lá chè là lớn hơn nhiều so với cà phê nổi tiếng, mà theo truyền thống được coi là một thức uống buổi sáng. Lên men cho phép tannin manifest. Nhưng mức độ caffeine cùng một lúc giảm. trà xanh (trắng, vàng, xanh lá mạ oolong một phần) thêm sinh lực không đáng kể, nhưng có ảnh hưởng lâu dài. Cà phê cũng kích hoạt các công việc đầu tiên của bộ não, nhưng rất sớm nó được thay thế bằng giai đoạn phanh. Một tách trà xanh sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cho cả ngày. Nhưng anh trai đen của mình, trái lại, làm dịu hệ thống thần kinh trung ương. trà này là tốt để uống vào ban đêm. Đặc biệt trong hỗn hợp với thảo dược có tính an thần.

lợi ích của trà: trà xanh và đen

Ở Trung Quốc, sớm nhất là vào đầu thời đại chúng ta, uống này được gọi là thuốc trường sinh bất tử. Người ta tin rằng những hữu ích nhất là trà trắng. Đó là, trên thực tế, những chiếc lá tươi, được bảo quản vitamin (B1, C, F). Các nhà khoa học đã chứng minh đặc tính chống ung thư của trà trắng. Nó tăng cường các bức tường của các mạch máu, hệ thống miễn dịch và tim mạch. Tất cả các loại trà lên men có tác dụng trẻ hóa, bởi vì họ đào thải các gốc tự do. Nếu bạn thường xuyên tiêu thụ thức uống này, nó có thể để đảm bảo công tác phòng chống xơ vữa động mạch. Tính năng quan trọng nhất của trà xanh là khả năng thoát khỏi cơ thể các chất phóng xạ, đặc biệt là stronti nguy hiểm. Nhưng cùng lúc trong thức uống này có một số chống chỉ định. Bạn cần phải biết sự khác nhau giữa trà xanh hơn màu đen. Và nó gây tổn hại, bằng cách này - không phải là một huyền thoại. Kể từ khi uống này là quá mạnh mẽ, nó nên tránh bởi những người bị mất ngủ. Nó cũng được chống chỉ định loét, vì nó có thể gây ra chứng ợ nóng. Chè đen là tốt cho bệnh nhân hạ huyết áp, vì nó làm tăng huyết áp.