Nhiễm thực phẩm và ngộ độc: triệu chứng, điều trị và phòng ngừa

Ngộ độc thực phẩm và bệnh nhiễm trùng là nguyên nhân của các bệnh nhân. Một tập hợp lớn của các mầm bệnh xảy ra thất bại sinh vật một số lượng lớn người. Phân tích các vấn đề của nhiễm trùng, nó là cần thiết để đưa vào tài khoản tất cả các rủi ro và ngăn ngừa bệnh tật.

vấn đề ô nhiễm

nhiễm trùng thực phẩm khác với ngộ độc mà vi sinh vật có thể dễ dàng thông qua xung quanh không tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh. Khi nhiễm trùng trở nên phổ biến, bệnh nên tham gia các chuyên gia. Nó phải được ngăn chặn, đặc biệt là nếu bệnh xảy ra trong các cơ sở giáo dục mầm non và trường học.

Các mối nguy hiểm của nhà nước, khi có một sự suy giảm trong phòng thủ của cơ thể. Hệ thống miễn dịch của con người bỏ qua khác mầm bệnh, tạo điều kiện thuận lợi cho việc mua lại các bệnh mãn tính. Một số bệnh nhiễm trùng có thể vẫn còn bên trong một đời. các sự kiện thực tế đã góp phần tạo thống kê tỷ lệ mắc bệnh, theo đó nêu bật những nguyên nhân chính gây nhiễm trùng.

định nghĩa cơ bản

Tác nhân gây bệnh gây bệnh từ thực phẩm, tùy thuộc vào loại:

• vi khuẩn động vật nguy hiểm - zoonoses.
• Gây bệnh chỉ ở người - anthroponoses.
• loại hỗn hợp vi sinh vật - zooantroponozy, người nhiễm gia súc.

nhiễm trùng thực phẩm là khác nhau, tùy thuộc vào tác nhân gây bệnh của họ đã gây ra:

• zooantroponozy gây bệnh brucella, dịch hạch, bệnh than;
• anthroponoses gây kiết lỵ, dịch tả, sốt thương hàn.

Cả hai loài động vật và con người có thể không có triệu chứng của bệnh tật, nhưng cùng một lúc thực hiện nhiễm trùng. Thường lây nhiễm xảy ra thông qua sữa không được kiểm soát hoặc thịt.

Phân bổ các bệnh:

• nguồn gốc vi khuẩn: bệnh từ thực phẩm - ngộ độc, nhiễm độc - kết quả của việc ăn thực phẩm bão hòa với các chất độc;
• không vi khuẩn.

Pick up the nhiễm chỉ có thể là từ các sản phẩm bị nhiễm bệnh. Nhưng người đàn ông mình trở thành một tàu sân bay. Trong không khí, hầu hết các vi sinh vật có thể sống sót. Lưu, họ không sinh sản. Chỉ cần đi vào cơ thể sống, họ chuyển sang một hình thức hoạt động.

nguồn tình trạng bất ổn

Gây vi sinh vật thực phẩm bệnh đang không ở trong một hình thức tích cực trong thực phẩm, nếu không có điều kiện thuận lợi. Ở nhiệt độ cao các vi khuẩn bắt đầu nhân lên. Thúc đẩy sự phát triển của các yếu tố sau:

• độ ẩm liên tục;
• sự hiện diện của nấm, men, chất xơ;
• môi trường ngọt - nhiễm trùng khiêu khích nhất;
• chất độc như ngộ độc, thường có thể được tìm thấy trong thịt đóng hộp tự chế, gà;
• trong sữa và sản phẩm thịt, xúc xích chứa salmonella.

Nếu chịu sự giám sát của các sản phẩm này, người ta có thể tránh nguy cơ nhiễm trùng. Những sản phẩm này mầm bệnh phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ ấm. Ngay cả đối với một tiếng đồng hồ dưới ánh nắng mặt trời thịt và trứng là nguồn lây lan. Ngộ độc thực phẩm và bệnh nhiễm trùng xảy ra cùng một lúc.

nhiễm trùng đường ruột là đặc điểm nổi bật:

• tác nhân gây bệnh sau khi nhiễm có thể được thông qua xung quanh với mọi người, ngộ độc xảy ra do tích tụ chất độc trong thực phẩm;
• bệnh nhiễm trùng là trong bất kỳ sản phẩm - và tha hồ neporchenom;
• độc cùng một người có thể thức ăn duy nhất cũ;
• nhiễm trùng vĩnh viễn có thể giải quyết trong cơ thể con người, đem lại cho bản thân cảm thấy trong vài ngày tới;
• đầu độc quan sát ngay lập tức, trong thời hạn không quá ba giờ;

Từ một sản phẩm có thể ngay lập tức nhận tình trạng bất ổn nhiều người.

dấu hiệu thường gặp của nhiễm trùng

Cảm thấy ốm một vài giờ sau khi ăn có thể chỉ ra ngộ độc. Trong cơ thể đã có một nhiễm trùng thực phẩm. Các triệu chứng của các điều kiện:

• Chóng mặt.
• Ói mửa.
• Tăng huyết áp.
• Chuột rút ở bụng.
• Chứng đầy hơi.
• Tiêu chảy, suy nhược chung của cơ thể.

Bệnh nhân là một tập hợp các bệnh như vậy khi họ phát hiện bệnh từ thực phẩm cấp tính. Tiêu chảy có thể xảy ra rất lâu sau, nó phụ thuộc vào các yếu tố bên ngoài và nồng độ của các mầm bệnh trong các sản phẩm. Đầu tiên dấu hiệu của ngộ độc trở thành một thiếu cảm giác ngon miệng. Dạ dày bắt đầu trở nên sưng. Xuất hiện tình trạng đau đớn, tồi tệ hơn khi đi bộ.

Một vài giờ sau đó đi kèm các trận tuyết lở tăng co thắt ruột. Man được kéo dài tiêu chảy. Trong giai đoạn này, đấu tranh với lâm sàng có dấu hiệu ngộ độc. Sau sự rút lui của nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn, các triệu chứng đang cố gắng để sửa chữa và tiến hành một cuộc khảo sát của bệnh nhân về việc sử dụng thực phẩm kém chất lượng.

Trong hầu hết các trường hợp, các dấu hiệu phổ biến của đau khổ tất cả mọi người đều giống nhau. Để thiết lập các nguyên nhân thực sự của ngộ độc sẽ cần phải tiến hành nghiên cứu trong phòng thí nghiệm vật liệu sinh học. Nếu không có thủ tục này, không có bác sĩ sẽ có thể đưa việc chẩn đoán chính xác.

vi sinh vật gây bệnh trong sữa

Các trường hợp thường gặp nhất của bệnh nhiễm trùng ngộ độc thực phẩm quan sát thấy trong sữa kém chất lượng và các dẫn xuất của nó. Trường hợp thường nói đến sản xuất trong nước, các nhà máy vẫn tổ chức giám sát định kỳ. Việc kiểm toán xác định con vật, đó là một sự thay đổi về thành phần vật lý và hóa học của sữa:

• Khi bệnh lao bệnh quan sát tăng mỡ trong cơ thể và giảm đơn vị protein. Hương vị là sữa mặn.
• bệnh Brucellosis ít có thể nhìn thấy, sữa vẫn giữ nguyên.
• Các biến chứng bệnh bạch cầu dẫn đến sự gia tăng trong chất béo, tổng chất rắn. Casein và giảm lactose. động vật bệnh nhân tìm thấy một số lượng lớn các tế bào máu trắng.
• Khi bệnh LMLM sữa xấu xâm nhập vào sữa chua. Grow tế bào bạch cầu, lượng chất béo. Hương vị của thức uống đắng, làm giảm việc sản xuất các sản phẩm động vật.
• bệnh như viêm vú, cũng làm hỏng các sản phẩm sữa. Là sự gia tăng các tế bào bạch cầu trong sữa.

Ngộ độc tạo ra các triệu chứng như một trường hợp ngộ độc, nhưng họ có thể dễ dàng lây sang người xung quanh. Vi sinh vật sinh sôi trong các sản phẩm và trong cơ thể con người. tình trạng bất ổn này có thể dễ dàng bị nhầm lẫn, cần một cuộc kiểm tra toàn diện cho một chẩn đoán chính xác.

Phân biệt sữa bị ô nhiễm trên các căn cứ sau đây: dưới dạng các giọt chất béo trên bề mặt của chất lỏng. đường tròn cho thấy sức khỏe bình thường của một con vật cưng. hình dạng bất thường của việc bẻ mặt nói chuyện về việc thay đổi thành phần. Tuy nhiên, phân tích thực hiện các phép đo đưa vào tài khoản các mùa vụ, cũng như điều kiện sống bò.

một loại tình trạng bất ổn

Thực phẩm nhiễm virus có thể được gây ra bởi virus khác nhau. Họ không chỉ lây nhiễm cho người khác, mà còn cho bệnh nhân. Các vi khuẩn được lan truyền đến cơ quan nội tạng. Rơi vào dạ dày, ruột, được lắng đọng trong đường hô hấp trên.

Có thể có ascending nhiễm có ảnh hưởng đến phổi và sau đó hệ thống phế quản. Phổ biến nhất rotavirus cơ quan nội tạng. triệu chứng rõ ràng là rối loạn đường ruột, có một tình trạng bất ổn chung. Tiêu chảy được thay thế bằng chứng đầy hơi và táo bón. Thường thì nhiệt độ cơ thể tăng lên, cổ họng đỏ quan sát. Đau khi nuốt không có thức ăn. Cơ thể là co thắt sốt.

Các loại sau đây của nhiễm trùng:

• Những rotaviruses nhóm A
• Enterovirus.
• Reovirus.
• Adenovirus.

Tất cả các nhóm được thành lập bởi các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm. Các nguyên tắc điều trị hầu như giống hệt nhau, nhưng phương pháp điều trị được chọn riêng cho mỗi nhiễm trùng. Một bước quan trọng hướng tới chữa bệnh là để xác định nguồn gốc của bệnh và loại bỏ hoàn toàn của nó. Tất cả các loại trên được ghi nhận đặc biệt là sự tồn tại của tích lũy chảy nước. Một số loài thậm chí chịu được xử lý nhiệt và hóa chất.

Làm thế nào bị nhiễm?

nhiễm trùng đường ruột Thực phẩm có một con đường truyền thông thường của một người khỏe mạnh:

• Vi phạm điều khoản của sản xuất và lưu trữ các sản phẩm thực phẩm.
• Việc không tuân thủ các quy định vệ sinh, thường nó xảy ra ở trẻ nhỏ.
• Việc thiếu kiểm soát của nhà nước cơ thể sau khi tham dự các sự kiện đại chúng trước khi vào trường học, mẫu giáo.
• Cách duy nhất ngộ độc của con người là sự xâm nhập của vi trùng răng miệng. Chỉ thông qua miệng xảy ra sự xâm nhập của vi sinh vật trong ruột. Họ phát triển trong một thẻ mỏng, liên tục đi xuống hơn nữa.
• Người bệnh phân hơn một triệu vi khuẩn gây bệnh. Do đó, trong giai đoạn nhiễm cấp tính được đề nghị sẽ tập trung vào các thủ tục vệ sinh.

tay bẩn luôn chuyển bệnh từ thực phẩm. Bệnh thường thấy ở những người bẩn thỉu và trẻ nhỏ do sự hiểu lầm của họ về tầm quan trọng của vấn đề hay hành vi vô trách nhiệm của cha mẹ. Ít nhiễm trùng lây truyền qua các giọt trong không khí.

Do tiếp xúc trực tiếp với vật nuôi bùng phát ngộ độc nhiễm quan sát tại các khu vực nông thôn. Dịch bệnh xảy ra vào mùa xuân và mùa thu. Bên trong thực phẩm hình thức hoạt động của virus và vi khuẩn là một thời gian dài. Khi lưu trữ và xử lý sản phẩm không đúng cách bắt đầu sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh.

Ăn thịt từ các kệ của thị trường trong nước, các sản phẩm sữa từ các hộ gia đình cá nhân, có thể được nhặt không chỉ rotavirus hoặc nhiễm khuẩn. ký sinh trùng nguy hiểm có thể tồn tại trong các mô của một con vật cưng, chúng gây ra các bệnh nguy hiểm hơn nhiều.

Adenovirus còn lại sau khi bệnh nhân cho mục đích cá nhân, các món ăn, ngủ. Khi viêm kèm theo các bệnh cấp tính trong ruột, nó là tốt hơn để tuân thủ quy định nghiêm ngặt về vệ sinh.

Giai đoạn cấp tính

bệnh cấp tính đặc trưng bởi các giai đoạn giảm sức khỏe tổng thể của con người. Chạy giai đoạn ngộ độc thậm chí dẫn đến tử vong. hỗ trợ y tế phải được thực hiện một cách kịp thời. Như một phương sách cuối cùng để cứu lấy mạng sống của bệnh nhân trở thành một rửa dạ và ruột dạ dày giải pháp đặc biệt.

Sau khi thủ tục được lấy ra cùng với các mầm bệnh hữu ích. Do đó, để trở về một hệ vi sinh khỏe mạnh sử dụng liệu pháp mạnh mẽ trong suốt thời gian phục hồi. Giai đoạn mạnh mẽ nhất của biến chứng xảy ra trong những giờ đầu tiên sau khi nhiễm trùng. Nếu triệu chứng không phai trong hơn 7 ngày, bệnh nhân được yêu cầu nhập viện bắt buộc và điều trị khẩn cấp để tiêu diệt mầm bệnh.

Tất cả ngộ độc trong bối cảnh nhiệt độ cơ thể cao hơn 38 độ. Bệnh nhân phàn nàn của ớn lạnh, các triệu chứng sốt, thất bại trong việc thực phẩm tươi sống. Ông sẽ cần phải ăn kiêng, dùng thuốc. tình trạng nôn kết hợp với tiêu chảy dai dẳng. Nó có thể chịu được không mọi người, vì vậy hầu hết các nạn nhân thích để trải nghiệm cảm giác khó chịu trong phòng khám.

Đau xảy ra vào đầu, bụng, bụng. Có thể tạo thành một tiếng ho, đau họng chân dung, cuộc tấn công dị ứng. Tất cả quá trình viêm được kèm theo các tình tiết tăng nặng của hệ bạch huyết. Hạch sưng lên đáng kể. Tại thời điểm này, ở gần người bệnh có thể nguy hiểm, nhiễm trùng có thể dễ dàng truyền qua vật dụng hàng ngày.

Làm thế nào để đối phó: phương pháp chung

Ngăn ngừa bệnh từ thực phẩm bắt đầu với các quy tắc vệ sinh tốt để giữ cho gia súc. Cẩn thận chọn các loại thực phẩm, tin tưởng nhà sản xuất duy nhất được chứng minh. Trong mùa ấm áp rất cẩn thận chú ý để thay đổi màu sắc của thịt tươi trên màu tối.

thực phẩm quá hạn không nên được sử dụng ngay cả khi các thành phần để nấu ăn. thịt nấu chín là an toàn nhất khi được sử dụng, nhưng nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Các sản phẩm bị ảnh hưởng bị phá hủy bởi các khử trùng, dễ dàng xử lý lên dẫn trước ở mặt đất đến một bùng nổ của ngộ độc trong khu vực.

Virus không chỉ là đề kháng với hóa phương pháp khử trùng cho thịt, mà còn giữ lại trong khi chiên. Theo thống kê của bệnh tật, nhiễm trùng và ngộ độc thực phẩm cao nhất là vào mùa hè. Thời tiết nắng nóng thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh.

thuốc đấu vật

Để loại bỏ các biến chứng của các chế phẩm thực phẩm cấp tính ức chế nhiễm trùng. Điều trị giao ngay tại những dấu hiệu đầu tiên của nhiễm độc. đại lý dược sư thiết kế để giảm nồng độ tác nhân gây bệnh trong ruột. Bệnh nhân được gán uống ấm từng dồi dào và các loại thuốc: than hoạt tính, "Polisorb", "Enerosgel". Họ hấp thụ vi khuẩn và virus, rời khỏi cơ thể một cách tự nhiên.

ngộ độc nhẹ được khuyến khích để gây ra một phản xạ gag để loại bỏ có thể không tiêu hóa thức ăn. Đối với các rửa dạ dày bằng dung dịch loãng kali permanganat. Một vài ly quỹ đóng góp vào sự thanh lọc tự nhiên của cơ thể. hành động tương tự có loại thuốc hiện đại, "lưu diễn", "Regidron".

Hẹn những kháng sinh mạnh nên được dùng chỉ sau một cuộc kiểm tra toàn bộ cơ thể bằng phương pháp thí nghiệm trong phòng khám. Các công cụ sai sẽ dẫn đến sự bùng nổ tiếp theo tiếp theo của viêm hoặc nhiễm trùng cho người thân. Có những triệu chứng của nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn, sau sự xuất hiện của mà bạn không thể trì hoãn việc nhập viện. Chúng bao gồm máu trong phân, ho kịch phát, nhiệt độ cơ thể cao hơn 39 độ, mất ý thức và mê sảng.