"Durant Bar", Moscow: đánh giá, menu, hình ảnh

.. Mở Trekhgorka, tức là gần nhà máy Trekhgornij cựu, trong khu vực lân cận của Fedora Bondarchuka hãng phim đầy đủ lực lượng mở ra tùy chọn uống-giải trí tương đối mới - "Durand Bar" (Moscow). tác giả của nó là một chủ nhà hàng nổi tiếng người Nga Ilya Esterov. Tổ chức giáo dục là xứng đáng để trở thành một trong những phổ biến nhất và hấp dẫn đối với công chúng các câu lạc bộ đêm của thủ đô.

sự quen biết

"Durant Bar" (Moscow) tọa lạc trong tòa nhà, ẩn trong mê cung của nhiều tòa nhà gạch đỏ nổi tiếng Trekhgorka. Tuy nhiên, tổ chức không phải là không có lý do tuyên bố là một trong những hấp dẫn nhất cho đêm nơi công cộng ở thủ đô.

tiêu đề thanh xuất hiện của họ bắt buộc phải thần tượng phong cách địa phương - Duran Duran, các buổi hòa nhạc ban nhạc phổ biến mà là gợi nhớ đến sự lãng mạn của thập niên 80. Nhóm nghiên cứu được biết đến với thực tế là nó từng được gọi là yêu thích huyền thoại Lady Di mình .. Lúc đầu, tạo ra một "Durand Bar" (Moscow), tác giả của nó đã lên kế hoạch tổ chức thực hiện công việc của nhà bếp, đặt cơ sở các nguyên tắc lựa chọn các món ăn mà ăn tour du lịch trong các nhà hàng khác nhau trong thế giới SAYMON Le Bon và các nghệ sĩ đồng bào của mình. Để làm điều này, chúng ta sẽ phải cẩn thận nghiên cứu thực đơn của các cơ sở này. Nhưng vì nhiều lý do ý tưởng này đã bị bãi bỏ.

người sáng tạo

"Durant Bar", (Báo cáo hình ảnh về công tác được trình bày trong bài viết này) Moscow đặt ra chủ nhà hàng Ilya Esterovym cùng với các đối tác là ai khía cạnh cơ bản của sự nổi tiếng phương tiện truyền thông. Họ đã quyết định sáp nhập vào một tổ chức thẩm mỹ công nghiệp hiện đại, món ăn chất lượng, và sự ngưỡng mộ của mình cho nghệ thuật của một ban nhạc vĩ đại Duran Duran. Nhóm nghiên cứu dự án cũng bao gồm Paul Pichugin, công chúng của câu lạc bộ nổi tiếng như "Pasha Face Unlock." bổn phận của mình là làm việc trong một nhà hàng với VIP-khán giả và khách mời khác. Ngoài ra, ông đóng vai trò quản lý đối tác của dự án.

hệ thống quản lý

Quản lý trong Duran Bar, về việc công nhận Ili Esterova thực hiện trong một cuộc phỏng vấn được tổ chức rất nghiêm túc. Có trách nhiệm: Giám đốc điều hành, giám sát công tác hành chính, chịu trách nhiệm về kết luận hợp đồng với các nhà cung cấp, và các vấn đề tài chính; quản lý nhà hàng chịu trách nhiệm về nhân sự và các vấn đề quản lý. Mỗi giao phó sự nghiệp của ông mà ông cho là có trách nhiệm. Chủ nhà hàng Esterov là một nhà tư vấn, cảm hứng, một người tham gia tham gia quyết định mọi vấn đề quan trọng liên quan đến hoạt động của các tổ chức. Ngoài ra, nó tổ chức các buổi hòa nhạc và các sự kiện tài trợ mà thu hút sự chú ý của khách hàng mới và giới truyền thông.

nội địa

Sự hiện diện của nội thất đô thị, cái nhìn tuyệt vời của bờ sông, cổng vòm lớn là lý do rõ ràng nhất đến thăm Duran Bar. Nội thất của nhà hàng "Duran Bar", Moscow (ảnh là thiết kế trang trí nội thất của nó), được thiết kế bởi nhà thiết kế Mariey Zhukovoy, người cũng là tác giả của thiết kế, "Soroca», Bad Boy Bar, Đại sứ quán thực phẩm, và những người khác. Cô đã đến bầu không khí của một loft Moscow truyền thống thêm một bóng London gợi nhớ của một số cũ MV đau đớn quen thuộc,.

Trong các cửa hàng cũ được xây dựng lò sưởi (diễn xuất), đối diện quán bar nằm ở phong cách Victoria bếp mở hợp thời trang. Sự hiện diện của ruộng bậc thang với cảnh quan tuyệt đẹp của sông Moskva và các tòa nhà chọc trời Stalin (hotel "Ukraina"), thành công chuyển đổi không gian kiểu dáng công nghiệp bị thu hút đến thăm thanh tất cả các vị khách mới.

"Durant Bar" (Moscow): Menu

Vai trò chính trong dự án, tất nhiên, đóng một menu từ các đầu bếp Nicholas Bakunova. Người đứng đầu bếp ở một nơi như "Duran Bar" (Moscow), nổi tiếng với công việc của mình trong Letto Club "các Ban công", "lửng" và một nhà hàng nổi Montana.

món ăn địa phương (súp carpaccio, món tráng miệng với gốc xà phòng kem, linh dương zebu với bơ nướng và ba chục sản phẩm khác) Khách thăm gọi là hoàn hảo về nội dung và hình thức ấn tượng. Thực đơn bao gồm, ví dụ, "đặc sản cá Nga" phần: ngoài càng cua, trị giá 785 rúp. 100 g, trình bày cá thịt trắng ở đây lưng gù nấu thạch (Giá:. 700 chà), hun khói ide (giá :. 700 rúp), cũng như thực phẩm đóng hộp thu đầu bếp trên toàn quốc. Các món ăn ở đây không phải là đơn giản nhất: sườn cừu (băm nhỏ) kết luận trong sản xuất quả cầu giòn bột (giá:. 528 chà), bạch tuộc (Biển Okhotsk) đều được nấu chín như thuốc lá gà (. Giá 1190 rúp), Pasta ole-ole trang trí vodka cây cam tùng dương (giá: 777 chà.). Một zebu bướu linh dương (giá :. 1518 p), theo ý kiến, là xứng đáng với vinh quang của những điều kỳ diệu ẩm thực chính của thủ đô.

thanh

Chịu trách nhiệm cocktail trong thanh bởi nhóm mà bao gồm chuyên gia pha chế và bartender mức cao nhất. Bartender "Durand Bar" tích cực thúc đẩy các ý tưởng của việc sử dụng các chế phẩm độc quyền sở hữu nấu chín, các hợp chất với hương vị tự nhiên cồn thực phẩm khác.

Trong công tác chuẩn bị của các chuyên gia đồ uống sử dụng số năm làm việc kinh nghiệm, cũng như các xu hướng toàn cầu phù hợp nhất. Nhiệt tình và say mê họ không tạo ra chỉ là một thức uống phổ biến, và thật sự mang tâm trạng trong kính. Professional Bartender phải, giống như một người bạn tốt, để hiểu được tâm trạng của tất cả các khách mời, nói bartender trưởng và là một trong những người sáng lập của bartender Arthur Shusteriovas để có thể vẽ lên một toa thuốc hoặc nhặt một thức uống vào buổi tối vào dịp này.

Chef-bartender DC Andrew Zastavnyukom đây chuẩn bị đồ uống trong một phong cách cổ điển dễ chịu. "Durant Bar" (Moscow) - một tổ chức, bức ảnh được bán ở mức tối thiểu của 3 miếng. Các chi phí của tất cả các đồ uống: 550 chà, lớn kết hợp uống :. 700 chà.

xu hướng trong nước - một xu hướng

Thông tin phản hồi từ khách vãng lai, khái niệm đầu bếp "Durand Bar" chuẩn bị súp tốt nhất ở thủ đô. Bên cạnh đó, theo các khách hàng, làm cho họ trong một bài đánh giá, ông có một cảm giác tuyệt vời của sự hài hước. Không theo đuổi mục tiêu tạo ra một câu lạc bộ ốc đảo ẩm thực Nga, bất cứ lúc nào, Nikolai Bakunov vẫn cung cấp cho khách cơ hội thưởng thức, thiết kế theo xu hướng thời trang. Con cá bắc bảo quản phục vụ với hành tây và croutons trực tiếp vào thùng, sau đó pasta với vịt và rau quả cung cấp vodka thạch, sau đó đến loại cá chiên nhỏ phục vụ đen "ngọc trai" làm từ sữa đông. Các tổ chức khác trong những yếu tố châu Âu của nhà bếp được sử dụng cho "nâng cấp" đầu bếp Nga món ăn, "Durand" thì ngược lại.

Theo nhiều đánh giá, các món ăn tại câu lạc bộ được dựa trên truyền thống của Nga sâu (theo thói quen cho người Nga) kết hợp hương vị. Ví dụ, súp, công nhận là tốt nhất trong thành phố, ở đây đang chuẩn bị khoảng 4-6 giờ, tất cả các trong khi rau chiên không hoạt động trong cái nóng, phù hợp với tất cả các quy tắc, với kết quả là nó bắt đầu trông giống như hương vị của mận khô và súp trở thành chỉ nhung (phần chi phí 690 rúp) .. Bạn có muốn bạch tuộc? Để nó dựa tartar khoai tây (phần đánh giá 1190 rúp.). Bạn muốn có một món salad với thịt bò nướng? Về điều này đã được bổ sung kem củ cải đường (Giá:. 691 chà).

Giải thích các món châu Âu

Một đầu bếp địa phương tin rằng người nước ngoài không được đưa ra để hiểu, chứ chưa nói lặp lại ẩm thực Nga. Mặc dù quan điểm Slavophile của nó, Nikolai Bakunin không bỏ qua những khám phá ẩm thực các đối tác châu Âu. Khách thăm chiêm ngưỡng phiên bản của ông về thực đơn quốc tế của các món ăn. Vì vậy, bánh bao thịt trong "Duran" được trang trí giống như một quả bóng thịt, và bánh bao có nhân, tạo thành từ các loại rau nướng, phục vụ dưới mái vòm của cà tím (chi phí:. 690 chà). sườn cừu tiếng Anh phục vụ trong bột giòn ra (bữa ăn chi phí :. 528 rúp) và món thịt bê nấu với nước xốt kem chua là một clipping từ trứng cá muối của dưa chuột muối và nấm bọt (trị giá 1300 rúp.).

Trong trường hợp này, tất cả Bakunin tuyên bố nguyên tắc thực phẩm nên quá đơn giản mà nó có thể tái tạo mà không bị méo đơn giản bếp tuyến tính. Khi xác nhận duy nhất của định đề có lẽ có thể được gọi là chỉ bộ sưu tập tuyệt vời cá đóng hộp, giá trị chà của 700-1500., Nào là ăn, như đã nói, trực tiếp vào hộp. khách hàng của họ để xem chia sẻ kỷ niệm khó quên mà vẫn từ người quen với gan hương vị cá lấu và cá hồi trắng lưng gù trong thạch. Tất cả các món ăn khác trông rất thú vị mà khách trở lại đây một lần nữa và một lần nữa.

món tráng miệng

phần tráng miệng của menu cũng là trang bị đầy đủ với những ý tưởng. Dưới đây là một số trong số họ:

• kem với phong lan rễ nghiền, tương tự như được bán ở Istanbul (chi phí:. 378 chà).
• Burger sô cô la (giá: 595 chà.). Về biscuit thuốc phiện, một trong những thành phần của nó, khách nói cho nó không phải là một điều đáng tiếc bán tay.
• "Khoai tây chiên" dứa với hành sản và cà chua.
• "Crimea brulee" (467 rúp.).
• "Anna Pavlova" với xà phòng làm từ thư mục gốc của một loại kem giúp cải thiện hương vị ngọt ngào (nó là giá trị 488 rúp.). Tuy nhiên, một số kiệt tác Đề nghị đổi tên thành "Anna Karenina", kể từ khi đến cho khách hàng là một phép lạ ẩm thực ngay lập tức tiêu tan, gây rùng mình bản chất đặc biệt nhạy cảm. răng ngọt ngào khi nhìn thấy thức ăn ném cho họ trong một trận chiến không cân sức, mong đêm vui vẻ sắp tới và biển các loại cocktail.

"Durant Bar" (Moscow) đánh giá quy định tại những thời điểm là tổ chức rất gây sốc.

bí quyết thành công

Các tiêu chí chính cho sự thành công thương mại của dự án là, tất nhiên, lợi nhuận. Nhưng đối với một tổ chức như một quán bar, không kém phần quan, làm thế nào số tiền đã được nhận. Điều cần thiết là Durand Bar của du khách "dành cho họ ở đây không phải vì họ là bạn của một người nào đó của chủ sở hữu, hoặc, ví dụ, vì lợi ích của thời trang, nhưng vì họ là tốt.

Đôi khi khách liếc nhìn đồng hồ và tự hỏi điều gì đã là 6 giờ sáng, và họ đã chắc chắn rằng bây giờ chỉ 02:00 vào buổi sáng. Đó là một thành công, nói Ilya Esterov. Thành công - là khi bạn khách bạn rất rõ rằng đó là thời gian cho họ bay ngang. Và nó cũng quan trọng như tiền.

Không kém phần quan trọng là số lượng khách. chủ sở hữu của nhà hàng là tốt đẹp để đi vào buổi tối tại nhà hàng của họ và được nghe từ bà chủ rằng bảng cho anh ta ở đó, tất cả những chỗ bị chiếm đóng. Tính năng của "Duran Bar" được thỏa thuận giữa các đối tác như chủ nhân của sự vắng mặt của bất kỳ khoản tiền gửi hoặc giảm giá đặc biệt, cũng như bảng "của họ". Nếu bất kỳ của các tổ chức chủ sở hữu để dự trữ một bảng hoặc bất kỳ đơn đặt hàng, ông có thể làm điều đó trên các quyền của vị khách bình thường, trả tiền đầy đủ hóa đơn của bạn. Các chủ sở hữu không được hưởng bất kỳ ưu đãi. Chiết khấu họ chỉ có 10%, giống như những vị khách thường xuyên của nhà hàng.

Thông tin hữu ích về tổ chức các

Nhà hàng mở cửa:

• trong Thứ Ba-Wed:. 16: 00-00: 00.
• Thứ Năm-Sat:. 17: 00-6: 00.
• Sun:. 17: 00-00: 00.

Các tính năng đặc biệt bao gồm sự hiện diện của các tổ chức đơn cocktail. Từ giải trí cung cấp Dj. Kích thước trung bình tài khoản: rúp năm 2000. Nhà bếp cung cấp các món ăn: Nga, châu Âu, tác giả. Dịch vụ cung cấp khách "Durand Bar" (Moscow): Giao hàng, không có bảng đặt phòng.

Làm thế nào để đạt được điều đó?

Khá phổ biến với người dân và du khách đến thưởng "Durand Bar" (Moscow). tổ chức Địa chỉ: Đường Rochdelskaya, 15, xây dựng №19, 20. Nhà hàng nằm trong khu vực Presnensky (CO).

Có liên quan là câu hỏi của khách tiềm năng tổ chức "Durand Bar" (Moscow): "Làm thế nào để đạt được điều đó?". thăm chính quy tương lai tổ chức hướng dẫn khuyến cáo: Các ga tàu điện ngầm gần nhất "Krasnopresnenskaya" và "triển lãm".

Những người đến được với các nhà hàng tại chân, nên sau khi thoát khỏi tàu điện ngầm đi về bên phải, sau đó trên đường hầm sang phía bên kia của đường cao tốc Zvenigorod. Việc chuyển đổi nên rẽ trái. Trên đường phố chúng ta một lần nữa phải chuyển sang bên trái. Sau khi vượt qua 750 mét, nó là cần thiết để vượt qua Rochdelskaya đường phố. Sau khi thêm 30 mét nên rẽ trái, đi qua hàng rào của khu vực khép kín. Sau 100 mét, rẽ phải, bạn sẽ thấy những dấu hiệu "Duran Bara".

Những kế hoạch đi du lịch bằng xe hơi nên làm rõ các chi tiết của lối vào quầy bar, trực tiếp gọi điện cho một quản trị viên trên điện thoại, có thể được tìm thấy trên trang web của tổ chức. Hơn nữa, nó phải đảm bảo sự sẵn có của xe.

ấn tượng của khách

Khách xem xét các câu lạc bộ một trong những điểm đêm sành điệu nhất của thủ đô. Kỷ niệm một bầu không khí tuyệt vời, âm thanh tuyệt vời, bartender chuyên nghiệp và đầu bếp. Tổ chức được khuyến khích mạnh mẽ để tham dự.