Dao nhà bếp phổ biến: tính năng, đặc điểm chính của

Đúng chọn con dao đa năng có thể thay thế nhà bếp các loại công cụ đặc biệt để cắt. Thông thường nó được bán trong nhiều năm, vì vậy nó không được khuyến khích để lưu nó.

Một cho tất cả

Dao là một phần không thể thiếu của bất kỳ nhà bếp. Tất nhiên, không có công cụ đặc biệt không thể làm, khi bạn muốn cắt xương hoặc cắt thực phẩm đông lạnh. Tuy nhiên, để thực hiện các hoạt động đơn giản, nó có thể sử dụng một con dao duy nhất cho tất cả các dịp. Không kém thành công đối phó với cắt cá, thịt, rau khắc, nó thậm chí có thể thay thế các tiêu chuẩn Povarskaya ba.

dao phổ quát không nhất thiết phải thuộc về các thương hiệu nổi tiếng. Thông thường, một con dao, làm tay của một bậc thầy, người đã đầu tư vào sản phẩm của mình bình quân đầu người, đến nay có thể vượt quá trong các sản phẩm hiệu suất của các thương hiệu nổi tiếng. Do đó, hầu như không đáng theo đuổi thời trang, thương hiệu và giá cả. Điều quan trọng là con dao giống như và dễ sử dụng.

Các loại dao phổ biến

Những công cụ nhà bếp khác nhau về nhiều khía cạnh. Họ có thể có độ dài khác nhau và hình dạng của lưỡi dao và lưỡi dao làm bằng gốm, titan hoặc thép không gỉ. Đối với sản xuất các xử lý được sử dụng như kim loại, gỗ và chất lượng cao hoặc nhựa.

Đánh giá cao bởi người tiêu dùng nhận các công cụ dùng cho nhà bếp tại Nhật Bản. Ví dụ, mỗi lưỡi kéo dài phổ hatamoto Màu thêm điều trị đông lạnh làm tăng tính linh hoạt và tính thống nhất của cấu trúc của nó. Tiện nghi khi làm việc với công cụ này cung cấp một phía sau trơn tru của tay cầm, và bề mặt bên trong hạt giúp giữ cho công cụ này thậm chí trong tay ướt hoặc namaslennoy rằng sẽ loại bỏ chấn thương.

Nhật Bản dao Santoku (nhà sản xuất Gipfel) và có thể cắt và chặt và sụp đổ. Tên rất của nó trong tiếng Nhật có nghĩa là "ba loại sử dụng." Sáng chế dưới dạng hốc trên bộ phận làm việc của lưỡi ngăn gắn bó của sản phẩm lát tại thời điểm cắt. Công cụ này phản ứng với việc giết mổ thịt thịt, cá, nấm, rau. Santoku - nó là khá phải chăng và đồng thời rất thoải mái và hiện đại dao phổ (hình ảnh có thể được nhìn thấy ở phía dưới).

Những điều cần tìm khi lựa chọn một

Một tốt con dao nhà bếp có một số thông số và đặc điểm, mà nên chú ý đặc biệt đến khi lựa chọn một công cụ. Chất lượng của việc cắt giảm phụ thuộc vào vật liệu mà từ đó các lưỡi. Nó phải là thép không gỉ. Về độ cứng và chống ăn mòn của nó bị ảnh hưởng bởi các chất phụ gia khác nhau (crom, molypden, silicon và những thứ tương tự. D.). Các thông số như độ cứng và giòn của lưỡi phải được cân bằng. Điều quan trọng là lưỡi dao là một thời gian dài không tupilos.

Khi bạn chọn nên chú ý đến sự vắng mặt của tạp chất và vệt trên lưỡi (điều này không áp dụng đối với thép Damascus).

Chú ý đặc biệt nên được trả cho cán kiếm. Làm bằng gỗ, đó là, một mặt, dễ sử dụng, nhưng mặt khác - không phải là rất thiết thực, có nghĩa là, với gỗ không phải là vật liệu rất bền, và với việc sử dụng kéo dài, nó có thể được hình thành trong các vết nứt, mà sẽ theo thời gian tích lũy bụi bẩn ... Bên cạnh đó khi tiếp xúc thường xuyên với nước gỗ đối xử kém bắt đầu để mất hình dạng.

xử lý hơn thực tế của nhựa chất lượng cao. Tuy nhiên, họ không phải lúc nào trông khá thẩm mỹ và chỉnh tề.

Tuy nhiên, nhiều dao bền, tay cầm được làm bằng thép không gỉ. Một tính năng của các văn bản đó là một trọng lượng đáng kể so với những người khác.

Người ta tin rằng những con dao tiện ích tốt nhất phải là sắc nét, có trọng lượng thấp và một thời gian dài để giữ cho mài. Những thông số này tương ứng với các công cụ có một lưỡi của gốm sứ zirconia. chỉ có nhược điểm của họ - nó tăng mong manh.

dao mài

Để mua một con dao tiện ích sống theo sự mong đợi, cần chú ý để mài của mình. Nó có thể là song phương hay đơn phương. Tùy chọn đầu tiên là phổ biến nhất, đặc biệt là nếu con dao được thiết kế cho người dùng gia đình.

Vô cùng quan trọng là đặc tính của lưỡi dao. Tính tiên tiến với độ cứng lên đến 60 đơn vị yêu cầu sử dụng một đá mài kim cương cho các công cụ mài. Chọn một con dao đa năng, điều này sẽ được đưa vào xem xét.