Củ cải đường xà lách mà không mayonnaise: công thức nấu ăn. Salad với củ cải

Các đặc tính có lợi của củ cải được biết đến với tất cả: nó giúp với thiếu máu, giảm huyết áp, tăng nhu động ruột. Tuy nhiên nó là ngọt ngào, dễ dàng chuẩn bị, tán thưởng liên quan đến phụ gia, có thể được nộp trong nóng hoặc lạnh. Cho đến nay, hơn bao giờ hết món salad củ cải có liên quan mà không mayonnaise. Công thức nấu ăn các món ăn mỗi gia đình riêng của họ, nhưng nó được dựa trên củ cải luộc.

Làm thế nào để lựa chọn và nấu các loại rau củ vào xã Lát?

Đối với borsch rau sẽ phù hợp với bất kỳ: ngay cả một chút nhỏ sấy khô, với ít thiệt hại cho da - chăm sóc và cắt sạch. Trong xà lách mayonnaise với rễ củ cải mà không cần có một bề mặt nhẵn (không thối bên trong và màu đen), các đỉnh phải được để lại ít nhất centimet (lắng đọng ở nhiệt độ mong muốn), khó có thể chạm (không nằm xung quanh).

Để củ cải đã không bị mất tính hữu ích của nó, nó vẫn đỏ, đừng trở nên quá mềm khi nấu chín thì áp dụng quy tắc sau đây:

• Bạn không thể đổ củ cải trong nước sôi.
• Chúng ta cần một chảo dung lượng cao, do đó các nước bao phủ cm củ cải của ba, nhưng không đạt đến đỉnh.
• Nóng chảy nên được thực hiện qua một đám cháy chậm hai giờ đồng hồ sau khi bắt đầu đun sôi với mái nhà đóng cửa.
• Nó là không thể hãy cố gắng đặt cho sẵn sàng, không ngừng xuyên bằng nĩa: chảy nước trái cây.
• Bạn không thể đun sôi củ cải lát.

Phương pháp thứ hai của nấu ăn - nướng trong lò. Kết quả là - màu rất tối, toàn thân, ngọt và củ cải thơm. Nướng tốt hơn trong lá, sau đó là một đảm bảo rằng củ cải không sẽ đốt cháy.

Củ cải đường xà lách mà không mayonnaise: công thức nấu ăn truyền thống

Đối với một tiết lộ toàn bộ hương vị của củ cải cần rau, che nó, trên một mặt, và để làm nổi bật lợi thế của mình, mặt khác.

Điều này thường cà rốt, súp lơ, khoai tây - họ yêu cầu sôi. Để đảm bảo rằng các sản phẩm không bị mất màu sắc tự nhiên của họ, họ cần phải nấu riêng từ củ cải, thường luyện tập cho "cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú." Salad với củ cải là quan trọng mà rau không bị mất hương vị của họ với khuấy: trong truyền thống ẩm thực Nga không có món salad pashtetoobraznyh.

Onion củ cải, dưa chua hoặc dưa cải bắp, đậu Hà Lan hoặc ngô, nghiền táo ngọt - những loại rau bổ sung cho salad với củ cải. Công thức nấu ăn nấu ăn, công nghệ kết nối với các thành phần cơ bản cho từng món ăn có riêng của mình, nhưng nhu cầu chính - nhấn mạnh vị ngọt của củ cải và cân bằng.

Nước sốt củ cải xà lách chuẩn bị dựa trên dầu ô liu với phụ gia thơm cay.

Herbs (rau mùi tây, húng tây, húng quế, rau arugula) thực hiện bất kỳ nước sốt hay salad để trang trí.

Nấu ăn ở Tây Ban Nha

Thành phần 3 phần:

• 2 củ cải lớn (4 trung bình);
• cà rốt ngọt ngào - 2 chiếc. lớn;
• súp lơ - 300 g;
• hành tây đỏ (không đắng) - 1 pc.

Đối với nước sốt:

• Dầu ô-liu - 50 gram. (2-3 muỗng canh. Thìa).
• Dấm rượu vang (táo có thể) 6% - ít hơn 3 muỗng canh.
• Mật ong (có thể là đường) - 2 muỗng canh.
• Băm nhuyễn và nghiền húng quế - 1 muỗng canh.
• Sol - 1-2 muỗng cà phê.

Thứ nhất, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần. Làm cho nó tốt hơn trong một máy xay sinh tố, bạn sẽ có được một khối đồng nhất về màu sắc xanh. Triệt các công tác chuẩn bị của nước sốt phụ thuộc vào hương vị cuối cùng của salad.

Rau cắt, kết hợp. Đổ một nửa nước sốt, khuấy đều và đặt trên một tiếng đồng hồ để làm ướt.

Trước khi ăn, rắc rau mùi tây băm nhỏ. Trong một bát riêng biệt để nộp phần thứ hai của nước sốt.

Đây món salad củ cải mà không mayonnaise là tốt cả trong làm mát và theo hình thức hơi ấm khi các sắc thái được công bố húng quế, trộn với mật ong và giấm.

Theo truyền thống, bằng tiếng Nga

Thành phần cho 3 khẩu phần rau củ cải luộc mà không mayonnaise:

• 2 củ cải lớn (4 trung bình);
• cà rốt ngọt ngào - 2 chiếc. lớn;
• Khoai tây - 2-3 chiếc;.
• hành tây lớn củ cải (chứ không đắng) - 1 pc;.
• dưa chua (có thể được thay thế bằng chút ngâm, mặc dù hiệu quả là hơi sai) - 2 chiếc. lớn;
• táo đỏ ngọt - 1 pc;.
• rau mùi tây (thảo mộc) - 30 g;
• arugula - 30 g;
• đậu Hà Lan bắt buộc (ngô) - ¼ ngân hàng.

Đối với nước sốt:

• Dầu ô-liu - 75 gram (3-4 muỗng canh.).
• Dấm táo là 6% (có sẵn nước cốt chanh một) - không quá 2 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• hạt caraway - ½ muỗng cà phê.
• hạt cây thì là - ½ muỗng cà phê.
• Sol - 1-2 muỗng cà phê.
• Thịt của hai màu đỏ cà chua ngâm kích thước trung bình (3 chiếc. Nhỏ).
• Ngọt Pháp mù tạt - 30-40 gr.

Trong khi nấu ăn rau để chuẩn bị nước sốt. hạt Caraway và bảng Anh thì là, kết hợp dấm, thêm bột cà chua, muối, đường, dầu ô liu. Cẩn thận pha trộn trong một máy xay sinh tố, nhiệt, nhưng không đun sôi. Đặt làm mát. Thêm mù tạt, trộn đều.

Nấu chín và rau bóc vỏ cắt và trộn. Táo grate. Dưa chuột cắt thành các dải để ráo nước muối. Onion cắt thành mỏng nửa vòng.

Tất cả các thành phần kết hợp trước khi phục vụ. Củ cải đường xà lách mà không mayonnaise để nước sốt. Trộn trên bàn, rắc rau mùi tây và rau arugula. đậu xanh (ngô) có thể được đệ trình trong một tấm sâu sắc với nước sốt của mình hoặc đặt chúng trên mép.

củ cải tươi trong món salad

rau ngâm, bao gồm củ cải đứng hầu ở vị trí cuối cùng để sử dụng, chuẩn bị ở hầu hết các gia đình. Nhưng bà chủ cho mùa đông làm cho tiếp nhiên liệu khó khăn cho borscht, và củ cải đường quên. Ướp nó nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị món salad với củ cải. Marinades công thức nấu ăn rất đa dạng, nhưng tại căn cứ, tất nhiên, giấm.

Chuẩn bị các món ăn mất rất ít thời gian (khoảng 40 phút). Quá trình này bao gồm các củ cải thực tế tẩy (30 phút) và bơm và rau nấu ăn khác song song với nhau.

Trong trường hợp nếu bạn không nhanh lên với salad cần thiết, quá trình này có thể được làm chậm, và củ cải sẽ ngon hơn nhiều.

củ cải ngâm trong muối

Thành ba phần cho nước xốt vào món salad củ cải mà không cần mayonnaise:

• Giấm táo (6%) - 3-4 muỗng canh. muỗng.
• Dầu ô-liu - 2 muỗng canh. muỗng.
• Juice của một nửa quả chanh.
• Hai tép tỏi.
• Đường - 1 muỗng canh. muỗng.
• Sol -. 1 muỗng cà phê.

Tỏi được nghiền nát với một con dao trên thớt (có thể chesnokodavke), kết hợp giấm, dầu ô liu, nước cốt chanh, trộn đều và đun sôi.

củ cải tươi (2 chiếc. Lớn), bóc vỏ, grate, chuyển vào một cái bát sâu. Đổ nước xốt nóng và đặt để làm mát (nước xốt) trong nửa giờ.

Dịch vụ và rau cho món salad của củ cải ngâm

Trong khi củ cải nguội đi, bạn cần phải nấu rau khác: bắp cải mịn chop, xay với muối và đường (để bắp cải pound - ½ muỗng cà phê muối, ½ thìa giờ đường ..), Cà rốt grate.

Củ cải đường trong làm mát (20 phút sau khi đổ nước xốt) chuyển cà rốt và bắp cải xào. Hãy đứng 10 phút.

Chuẩn bị điền:

1. Ngâm hạt bóc vỏ (20 đủ c.)
2. Ngâm đậu phộng - 100g.
3. Đun sôi thạch dày của tinh bột khoai tây (1 muỗng canh mỗi cốc nước).
4. Xay đậu phộng trong một máy xay sinh tố, thêm ớt chuông (1 pc.), Kết nối với các thạch, trộn đều.
5. Thêm muối và đường vừa ăn (muối - ½ muỗng cà phê đường -. ½ muỗng cà phê.).
6. Dần dần dùng mù tạt Pháp (50g). Trong khi khuấy đến quán kem dày.

Đặt củ cải mà không cần nước trong một cái bát (không cần phải vắt). Kết nối với hạt thay đồ và hướng dương. Herbs (rau mùi tây và rau mùi) đệ trình riêng biệt.

Bí quyết cho món salad với củ cải trong sự vội vàng

Để nhanh chóng chuẩn bị món salad của củ cải, nó là cần thiết để nhanh chóng nướng hoặc ướp. Bạn có thể sử dụng các chế phẩm nhà từ củ cải hoặc chỉ mua. củ cải ngâm có thể từ nửa giờ hoặc lâu hơn. Kết nối với ngô đóng hộp, dưa chuột thái nhỏ, hành tây đỏ nửa ngọt ngào, mùa với ô liu (hoặc thực vật chưa tinh chế) dầu, rắc rau thơm.

Nướng cắt thành từng miếng lớn của củ cải trong lò vi sóng có thể được hai mươi phút.

Pozrezat khối thực vật, kết hợp với cà chua xắt nhỏ tươi, dưa chuột, rau arugula, rau mùi tây, mùa với nước sốt dầu ô liu và giấm, muối và hạt tiêu, thêm mật ong hoặc đường. Phục vụ trên lá rau diếp.

Củ cải xà lách với khoai tây luộc, cà rốt, hành tây, dày dạn với dầu hướng dương chưa tinh chế, đứng ở hàng riêng. Ngoài thực tế là nó là một trong những món ăn ưa thích của người Nga, nó vẫn nhanh chóng để chuẩn bị và hữu ích.

Nhanh củ cải xà lách mayonnaise mà không cần được chuẩn bị với phần tưởng tượng như các số liệu thành phần có thể thay đổi. giá trị đặc biệt của bữa ăn như vậy luôn luôn là không thể tiên đoán của họ.