Công thức đã được kiểm tra: cá thu ít muối ở nhà

Cá thu - một con cá tuyệt vời, xứng đáng với sự tôn trọng và tình yêu. Cuộc sống biển chất lượng vừa phải này tốt ở bất kỳ dạng nào: hun khói, luộc, nướng, muối. Làm thế nào để lấy cá thu ở nhà để nó ngon và đẹp? Đọc công thức dưới đây. Cá thu hầm muối luộc và ngon hơn mua trong cửa hàng.

Đại sứ Cá mập

Phương pháp này có một chút bí mật. Xác xác thịt không được làm lạnh mạnh: đủ để được cắt bằng dao. Một công thức nhỏ khác thường. Cá thu Hơi muối do mướp này thêm vào trong nước trái cây của nó, có được hương vị đặc biệt. Đi:

• Một cặp xác cá đông lạnh;
• Một nửa của st.l. Đường;
• Một và một nửa tbsp. Muối (bình thường mài);
• Một chục hạt tiêu đen;
• Gót của lá bay trung bình;
• Tsp "Vegeta" hoặc tương tự như gia vị với cà rốt.

Vì vậy, chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cá là hơi mặn. Công thức rất đơn giản, nó không mất nhiều thời gian:

1. Một ít rã đông và làm sạch cá, loại bỏ các bên trong, đuôi và đầu. Khô bằng khăn ăn, cắt thành miếng (dày đến 1,5 cm).
2. Cho đường vào tô, "Vegeta", muối, đậu Hà Lan, thêm lá laurel nghiền bằng tay, trộn đều.
3. Rắc đều các miếng cá với hỗn hợp nước muối, đặt trong bát, phủ một lớp màng hoặc nắp.
4. Gửi cho một ngày trong tủ lạnh.

Cá thu mỡ ít: công thức trong nước muối

Một bản gốc và đồng thời một công thức đơn giản. Cá thu nhỏ trở nên muối Hương vị, giống như cá hun khói. Hiệu quả này đạt được bằng cách thêm mận khô. Có rất nhiều loại mận đã được xử lý trước khi sấy khô. Cổ phần:

• Ba xác cá;
• Một cặp st.l. Đường;
• Một cặp ba lá laurel lớn;
• Một chục hạt đậu thơm thơm;
• 100 g mận;
• Một cặp túi trà đen một lần;
• 3 đầy đủ (không có đồi) st.l. Muối.

Bắt đầu nấu ăn:

1. Chuẩn bị cá, đặt trong một thùng chứa phù hợp.
2. Thêm mận, hạt tiêu, lá lau, bàn tay bị gãy.
3. Hoà tan một lít nước sôi với đường và muối, hạ xuống các túi trà, cho phép vài phút để đổ, nguội dưới nắp.
4. Đổ một ít cá tươi ("Cold Brine"), gửi "sống" trong một vài ngày trong tủ lạnh.
5. Lấy cá từ nước muối, lau bằng khăn ăn, dầu mỡ bằng dầu thực vật. Cắt thành từng miếng, sắp xếp bằng những chiếc củ hành chua và cho vào bàn ăn. Cá chiên nướng muối (công thức với nước mắm) luôn có hương vị tuyệt hảo.

Cá thu mặn nhẹ

Hãy thử công thức đơn giản và nhanh chóng này. Cá thu mặn chỉ chuẩn bị trong một giờ rưỡi và trên bàn tiệc luôn luôn có được sự thành công không thay đổi. Chuẩn bị cá: loại bỏ đuôi, đầu, cắt dọc theo xương sống dọc theo lưng, nhẹ nhàng (bụng phải là toàn bộ) để làm sạch ruột và toàn bộ xương. Chuẩn bị một hỗn hợp mặn từ một cặp st.l. Muối, một vài lá laurel nghiền ba mảnh, một ít đậu Hà Lan nghiền, một thìa muỗng cà phê. Đường. Trộn đều cá, quấn trong cuộn, quấn chặt bằng giấy da, đặt lên đĩa và gửi trong tủ lạnh khoảng 1,5-3 giờ. Nó chỉ ra cá thu vịt thơm ngon hấp dẫn .