Có gì để trông đẹp hơn, nhôm hoặc gang. tiêu chí lựa chọn

Kazan - một món ăn đặc biệt, đó là không thể thiếu trong nhà bếp. Nó có thể được nấu rất nhiều món ăn thú vị: nuôi dưỡng súp, nước sốt, món hầm và món tráng miệng. Việc tạo ẩm thực chính, để tạo ra các đòi hỏi một cái vạc, một cơm thập cẩm. Nhưng khi nói đến những buổi dã ngoại, đi chơi và đánh bắt cá, không thể làm mà không có dụng cụ nấu chất lượng cao. Có gì để trông đẹp hơn, nhôm hoặc gang? Bài viết này có tất cả các khuyến nghị cần thiết cho việc lựa chọn.

tiêu chí lựa chọn

Trước khi bạn tìm ra những gì để trông đẹp hơn, nhôm hoặc gang, nó là cần thiết để làm rõ một số điểm. Đối với đầu bếp người mới tốt hơn để lựa chọn dụng cụ nấu nhôm. Gang vạc có một số tính năng mà tôi cần phải học cách quản lý. Ông đã có một nóng lâu, nhưng phải ghi rõ hơn về nhiệt độ. Nấu ăn trong một cái vạc, rất khó để đạt được hiệu quả mong mỏi. Món này nên được sử dụng thường xuyên hoặc mỗi thời gian để chuẩn bị nó trong quá trình nấu nướng. Tiếp theo, bạn cần phải quyết định về hình dạng và kích thước của cái vạc. Một vai trò quan trọng trong việc lựa chọn và chơi các món ăn tấm như vậy mà quá trình nấu được thực hiện. Đối với khí là tốt hơn để có một cái vạc bằng gang, và cho điện - nhôm. Sau khi xác định các tiêu chí cơ bản, bạn có thể yên tâm đi để mua hàng.

chuyện thần thoại

Có một số sự kiện chính xác không chính xác hay không, mà được truyền từ miệng sang miệng trên chảo nhôm. Điều quan trọng nhất trong số này là những huyền thoại về tác hại của một hợp kim như vậy. Nếu được điều trị thích hợp được chứng minh ở bề mặt của nó một bộ phim mà không bị đốt cháy thực phẩm, và ngăn ngừa sự phát thải các chất độc hại. Bên cạnh đó, các món ăn chất lượng cao đi kiểm tra và xác nhận.

Các huyền thoại thứ hai có liên quan đến sự mong manh của dụng cụ nấu nhôm. Nhiều người nhầm lẫn cho rằng một cái vạc như vậy có thể dễ dàng tan chảy. Tuy nhiên, để đạt được chất lượng như các món ăn chỉ đơn giản là không thể đúc.

Thứ ba nói suy đoán về chất lượng kém của thực phẩm, được nấu trong một cái vạc nhôm. Các tính năng chính của thủy tinh này là hiệu ứng ngả vàng. Có bằng gang vạc giữ nhiệt tốt hơn, nóng dài và nguội đi. Nhưng nhôm cookware đối phó với nhiệm vụ này một cách hoàn hảo. Đó là thức ăn lý tưởng để chuẩn bị, nếu cần thiết để duy trì chế độ nhiệt độ.

Mẫu vạc

Có gì để trông đẹp hơn, gang hoặc nhôm? Đây là vấn đề chính, nhưng không kém, là những tiêu chí khác. Ví dụ, hình dạng của các món ăn. sự lựa chọn của nó phụ thuộc vào quá trình nấu nướng. Standard hoặc cổ điển là một hình bán cầu. Nhưng điều này dường như đã qua sử dụng tốt hơn cho nấu ăn trên một đống lửa trại hoặc trên một gác chân. Trong món ăn này thức ăn không gặp khó khăn trong các góc, nó rất dễ dàng để trộn. Nhưng đối với bếp gas mẫu này là bất tiện. Trong trường hợp này, tốt hơn để lựa chọn một ấm đun nước lớn với đáy phẳng. Đó là thuận lợi và thiết thực. Bên trong, nó sẽ có một hình dạng tròn, vì vậy quá trình nấu sẽ mất không ít niềm vui. Và những gì một cái vạc chọn - nhôm hoặc gang - phụ thuộc vào sở thích cá nhân và kỹ năng.

thể tích

Yếu tố này cũng rất quan trọng. Đối với nấu trên bếp gas nên chọn ấm đun nước không quá 8 lít. Đây là số tiền tối ưu của các món ăn, có thể được chuẩn bị, ví dụ, gạo cho 10-12 người. Xuất hiện khối lượng lớn hơn trên một bếp gas sẽ ấm thống nhất. Ông là thích hợp hơn để sử dụng trong các nguồn nhiệt khác (trong tự nhiên, nướng), nơi bạn có thể mở rộng vùng khởi động. Đúc nồi hơi sắt sẽ ấm lâu hơn nhôm, bất kể số lượng.

Sắt hoặc nhôm

Tuy nhiên, một số có vẻ tốt hơn để lựa chọn, nhôm, hoặc sắt? Ngoài những ưu điểm và nhược điểm của cả hai lựa chọn, có các chỉ số khác. vạc nhôm nhẹ hơn và do đó điện thoại di động. Món này được làm bằng hợp kim kim loại ánh sáng. Nếu bạn lấy một lượng nhỏ của cái vạc để nấu ăn trên một khí hoặc bếp điện, nó là tốt hơn để ưu tiên cho nhôm. Nhưng nếu bạn có kế hoạch để chuẩn bị kiệt tác ẩm thực trong tự nhiên hoặc nướng thường, cách tốt nhất là chọn một ấm đun nước bằng gang. Với sự chăm sóc tốt dụng cụ nấu này sẽ kéo dài trong nhiều thập kỷ. gang là nặng, nhưng nó có hiệu suất tốt nhất công suất nhiệt.

tiêu chuẩn chất lượng

Có gì để trông đẹp hơn - nhôm hoặc gang đúc tráng men, không chỉ phụ thuộc vào từng hợp kim kim loại. chất lượng sản phẩm đóng một vai trò quan trọng. Các bức tường của tất cả các cái vạc nên được tốt. Trong các món ăn chất lượng cao, con số này là không nhỏ hơn 4 mm. Chỉ trong trường hợp này, một sự ấm lên thống nhất và chất lượng cao chuẩn bị thức ăn. Bạn đồng ý rằng trong một cái vạc chuẩn bị một số món ăn đòi hỏi một công nghệ cụ thể. Cần lưu ý rằng sắt trong những năm qua chỉ cải thiện tính chất của chúng, và do đó cố gắng dường như nhiều vật liệu được đánh giá cao này. Tốt dụng cụ nấu có một bề mặt phẳng mà không vết lõm và những vi phạm. Và yếu tố cuối cùng, mà chỉ ra chất lượng của sản phẩm là giá của nó. Một dụng cụ nấu tốt không thể thấp.

bạt

Có gì để trông đẹp hơn cho cơm thập cẩm - nhôm hoặc gang? Mỗi trong số họ có thể nấu các món ăn ngon. Điều quan trọng đó là một dụng cụ nhà bếp chất lượng cao. đại diện nhôm của lớp này có chi phí thấp, trọng lượng nhẹ, nhưng chỉ số công suất nhiệt thấp. Gang vạc chi phí hơn và nặng hơn. Tuy nhiên, ông tốt hơn giữ thức ăn ấm áp và cũng nóng. món ăn chất lượng của hợp kim sẽ phục vụ một cách trung thực trong hơn một thế hệ.

các đầu bếp chuyên nghiệp thích bằng gang Kazan, nhưng đối với người mới bắt đầu sẽ là nhôm thuận tiện hơn. Nên nhớ rằng điều quan trọng nhất trong việc chuẩn bị các món ăn ngon - một đầu bếp kỹ năng, mà còn là một món ăn tốt cũng không quên. Có gì để trông đẹp hơn: nhôm hoặc gang - là một sự lựa chọn cá nhân của mỗi người.