Cá hải sản Savarin (varehou): mô tả, hình ảnh

Savarin (varehou) - một con cá mà thuộc về gia đình của Perciformes. Cô sống ở các vùng biển ấm áp của Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Thông thường, bãi cát ngầm lớn Savarin có thể được tìm thấy ngoài khơi bờ biển New Zealand và Australia. Những loại cá? Ảnh và mô tả sẽ xem xét thêm.

Mô tả chung

Savarin - cá hải sản. Họ đã vắt hai bên của cơ thể với một vây lưng cũng khác nhau. mắt cá có hình tròn, lớn. miệng nhỏ có nhiều hàm răng nhỏ. Cân nhỏ, với một màu bạc. Bên ngoài rất giống với cá ngừ cá, đặc biệt là phân loài Savarin - varehou xanh có quy mô với một màu xanh. Tuy nhiên, từ cá ngừ của nó có kích thước nhỏ. Sẽ giúp bạn hiểu những gì sự xuất hiện của loài cá này, hình ảnh, ở trên.

Savarin hoặc varehou có giá trị thương mại đến New Zealand và Australia. Ở những nước này, sản lượng đánh bắt hàng năm của cá thể của loài này lên tới hàng chục tấn. Từ con cá nhỏ này có sẵn tại Nhật Bản, nơi mà từ đó làm cho sushi. Các cá nhân có trọng lượng khoảng 4-5 kg, được xuất khẩu sang châu Âu và Mỹ.

Dưới những điều kiện gì ngự Savarin?

Savarin được phân loại là cá nước ấm mà sống trên một chiều sâu nhỏ gần bờ. Thông thường những con cá được lưu giữ trong bầy. Chúng ăn trên một loạt các cư dân sâu, cá đặc biệt là thanh niên, động vật giáp xác, mực. giới hạn trọng lượng Savarina đạt được khoảng 5 kg. Catch một lưới vây cá và lưới kéo. thống kê bắt chính xác về số lượng cá đánh bắt Savarin không được thực hiện.

Như Savarin đi vào thị trường nội địa?

Như đã nói ở trên, phần lớn các Savarin bắt bởi các nước thuộc khu vực Châu Đại Dương. Sau đó, cá đông lạnh đi kèm trong hình thức, toàn bộ hoặc một hình thức xác cắt vào thị trường Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản và Indonesia. Sau đó, sản phẩm là số lượng hạn chế buôn bán với các nước châu Âu.

Thông tin dinh dưỡng

Savarin cá khá cao trong calo. 100 g sản phẩm ở đây chiếm khoảng 113 calo. Tuy nhiên, nó không phải là đánh giá cao về nó. Xét cho cùng, ở các vùng biển và đại dương, có rẻ hơn một toàn bộ rất nhiều và cá bổ dưỡng.

Nhu cầu đối với cá Savarin thích do sự bão hòa của protein thịt của nó. Để đáp ứng nhu cầu hàng ngày trong phần tử cho biết, để một người trưởng thành là đủ để sử dụng không quá 150 g sản phẩm. Trong varehou thịt cũng chứa các yếu tố quan trọng như magiê, phốt pho, crom và kali.

Điều đáng chú ý là các cá Savarin chỉ sống ở vùng biển sạch. Do đó, nó được coi như một sản phẩm biển an toàn, thân thiện với môi trường.

Savarin trong nấu ăn

Savarin là philê cá dịu dàng màu nâu nâu. Trong quá trình xử lý nhiệt thịt sáng. Đánh giá cao cá cho một số ít xương và chất thải. Khá thường xuyên, nó được sử dụng để phi lê sushi. Ngoài ra, thịt Savarin là lý tưởng cho các sản phẩm khô. cá khói có thể chiều nóng và lạnh.

Trong ngôi nhà của Savarin nấu nướng, balyk. Thích hợp còn cho nấu ăn cá, chiên, nướng. Giải pháp tốt nhất dường như philê nấu ăn của mình trên bàn nướng. Trong trường hợp sau, con cá sau phần lớn các chất béo. Trong trường hợp này, thịt trở nên zazharistym và giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng hữu ích.

hại gì có thể làm cho cơ thể sử dụng Savarin?

Savarin thuộc về phạm trù cái gọi là dầu cá. Là một phần của phi lê của nó có nồng độ cao của chất béo. Người ta tin rằng việc sử dụng thường xuyên của thịt như vậy có thể gây tiêu chảy. Tuy nhiên, nó sẽ xảy ra trong trường hợp ăn quá nhiều hoặc cá nấu ăn không đúng cách.

Thực tế cho thấy, việc sử dụng Balykov và thịt nướng hun khói chế biến từ Savarin, không có hậu quả khó chịu. Các trường hợp bị ngộ độc liên quan đến cá này, chỉ liên quan đến xử lý nhiệt không đủ phi lê thịt ăn theo hình thức sushi.

Từ bỏ việc ăn thịt là không cần thiết Savarin. Ngoại lệ duy nhất là phong cách riêng của sản phẩm. Tuy nhiên, để chuẩn bị cá này là cần thiết để các philê của cô gần như hoàn toàn bỏ chất béo, bởi vì sau này không mang lại rất ít hoặc không có lợi cho cơ thể.

công thức nấu ăn phổ biến Savarin

Thông thường cá đó nấu chín trên bàn nướng. 1 kg philê mất vài tép tỏi, chanh, rau mùi tây, lá nguyệt quế và hương thảo. Con cá được rửa sạch, làm sạch từ nội tạng, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Để nếm thêm muối và hạt tiêu. Thịt được cọ xát với tỏi nghiền nát, mặt đất lá nguyệt quế và đi trong một vài giờ trong tủ lạnh. Tiếp theo, những con cá được đặt trên một chiếc vỉ nướng, nơi chuẩn bị rim quay theo định kỳ. Vào cuối thịt thành phẩm trang trí bằng cây xanh, đổ nước chanh.

Trong số các công thức nấu ăn phổ biến nhất cũng cần lưu ý việc chuẩn bị Savarin với trái cây và rau quả. Để làm điều này bạn cần táo và nho, cũng như cà chua, hành tây, muối, hạt tiêu. ruột cá được lấy ra, nhẹ nhàng loại bỏ xương sống, xương, vây cắt đứt. Trong trường hợp này, da không được cắt bỏ. Đó là khuyến cáo rời thậm chí quy mô, mà sẽ làm cho thịt juicier. Cá bên trong nhồi miếng trái cây và rau quả, muối, hạt tiêu, và sau đó đặt trên bàn nướng và nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp. Tất nhiên, bạn cần phải loại bỏ các vảy trước khi ăn bữa ăn với cá.

Một hiện thân tuyệt vời là việc chuẩn bị Savarina bít tết thịt bò. Để làm điều này, philê, thoát khỏi da và xương, chiên tất cả các mạng tương tự. Phục vụ thịt nướng với nước sốt kem, mà add xắt nhỏ hành lá, rau mùi tây, ớt, nho hoặc giấm táo.

Cần lưu ý rằng tại một thời điểm để ăn một vài lát phi lê tại người quen đầu tiên với sản phẩm này không được khuyến khích, bất kể như thế nào ngon cá không được nấu chín. Nếu cơ thể thường chấp nhận phần thức ăn như vậy có thể được tăng dần.

Tóm lại

Vì vậy, chúng ta nhìn vào những gì tạo nên Savarin. Philê cá này không chỉ có một hương vị độc đáo. thịt của nó chứa rất nhiều toàn bộ nguyên tố vi lượng, cần thiết cho cơ thể con người. Nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng Savarin nhu cầu tại thị trường nội địa.