Cá chép Pickle, biến nó thành một Hye ăn cay

Con cá trên bàn của chúng tôi là lần thứ hai phổ biến nhất sau khi món ăn của các sản phẩm thịt. Một trong số họ, mà được ăn kèm với niềm vui, thay thế cá trích muối - món khai vị tự chế của băm nhuyễn thăn lát được điều trị bằng muối và dấm. Đó là thường xuyên nhất từ một con sông lớn cá: cá trê, cá chép, pike, cá chép, cá bống. Hãy thử nó và bạn nấu ở nhà một món ăn cay. Một mô tả làm thế nào để làm cho ngâm cá chép. Các công thức nấu ăn, các khóa học ảnh để giúp bạn có được một món ăn ngon của Xe dựa trên các quy tắc của ẩm thực Hàn Quốc. Chúng ta hãy xem xét một cách chi tiết tất cả các giai đoạn của tác phẩm. Nó nên được lưu ý rằng trong việc chuẩn bị của cá chép, bạn sẽ cần thời gian từ 6-7 giờ đến vài ngày. Thời gian sẽ phụ thuộc vào kích thước của các mảnh - cá nhỏ hơn sẽ được băm nhỏ, nhanh hơn bạn sẽ nhận được một món ăn ngon.

Pickle cá chép: Chuẩn bị cá

Thông thường, món ăn này không chứa xương. Do đó, nó là rất quan trọng để mổ thịt thân thịt. Cá chép ướp ngon nhất thu được từ cá lớn. Để làm điều này, làm sạch nó ra khỏi thang và ruột. Rất cẩn thận loại bỏ ruột với túi mật. Xét cho cùng, nếu anh vô tình bật và nội dung của nó sẽ nhận được thịt - cá có thể được coi nhiễm độc. Trong trường hợp này, cắt đứt các nơi bị hư hỏng với việc bắt giữ bột giấy gần đó. Tiếp theo, loại bỏ đầu, đuôi, vây lớn, loại bỏ các philê với sườn núi và da, và sau đó với một con dao sắc cắt ngang thành lát không quá 2 cm chiều rộng. Kích thước trung bình của cá không được điều trị rất cẩn thận. Chia thành từng miếng mỏng cùng với xương và da. Và từ đầu và đuôi nấu súp.

Pickle cá chép: muối

mảnh chuẩn bị cá dồi dào đổ muối rồi cho vào tủ lạnh. Đối với những lát mỏng sẽ có đủ 2-3 giờ cho một philê cỡ lớn hơn - không ít hơn 10-12 giờ.

Pickle cá chép: ướp

Sau khi cá đã thông qua các bước nấu ăn đầu tiên, tiến hành thứ hai - chính. Đối với khối lượng đầu tiên này triệt để rửa sạch muối, thay đổi nước nhiều lần. Sau đó đổ pha loãng giải pháp 6 phần trăm của giấm và để ở nhiệt độ phòng. Thông thường phải mất 3 phần axit lỏng và nước 1 phần. Điều quan trọng là tất cả các mảnh được đắm mình trong nước xốt, đặt trên đầu trang của tấm phẳng này, trong đó nhấn xuống ngư trường. Định kỳ khuấy động nó với một muỗng cho một ngâm tẩm đồng phục tốt hơn. Philae sẽ dần dần có được một màu trắng. Sau 2,5 giờ tấm mỏng trở nên chuẩn bị đầy đủ, các mảnh lớn phải nằm trong xốt 4-5 giờ.

Pickle cá chép: trộn với rau, dầu và gia vị

Loại bỏ những con cá từ nước xốt, không cần phải rất cẩn thận nhấn giải pháp. Nó nên ẩm và ngon ngọt. Là một loại rau "trang trí" Lấy hành tây, cắt thành vòng nửa và củ cà rốt tươi, mà grate cà rốt bằng tiếng Hàn. Tổng tỷ lệ khối lượng sản phẩm phụ thuộc vào sở thích hương vị. một nửa chiên hành tây trong dầu nóng cho đến khi vàng và rắc lên cá. Trong số các loại gia vị chắc chắn sử dụng ớt đỏ, lá nguyệt quế và khác nhau đầy hương vị Hàn Quốc. Triệt để trộn tất cả các thành phần, và đừng quên về gia vị đặc biệt cho cá, mang đến cho hương vị ngon ngọt và đặc biệt món ăn. Sau khi tiêm truyền của món ăn trong tủ lạnh đã sẵn sàng!