Bạn có biết cách nào để đưa lá trong chảo?

Để chuẩn bị thịt ngon ngọt, cá sành ăn, rau, các bà nội trợ thường dùng lá trên một tấm nướng bánh. Và thỉnh thoảng đầu bếp nhà lo ngại về vấn đề tại sao nó có tấm nhôm một bên là mờ, trong khi người kia - một rực rỡ, bóng loáng. Liệu nó có bất kỳ ý nghĩa? Có lẽ trong quá trình nấu ăn với sự giúp đỡ của các lá cần phải làm theo bất kỳ quy tắc đặc biệt không? Hôm nay chúng ta sẽ cố gắng sắp xếp này ra.

Mà bên này sang đặt lá trong chảo? Nhắc nhở quá trình sản xuất của nó

Để trả lời câu hỏi của chúng tôi, chúng ta hãy nhìn vào đầu tiên công nghệ của sản xuất lương thực của lá.

Nó quay, và phương tiện để tiết kiệm, và thời gian nó được cán một lần trong hai lớp. Bởi vì điều này, phía đó chạm vào cuộn, biến sáng bóng, trong khi ngược lại, tương ứng, vẫn còn mờ. Vì vậy, như bạn đã biết, sự khác biệt cơ bản liên quan đến cả hai mặt của lá có thể không được.

Liệu chất lượng thực phẩm phụ thuộc vào phía nào để đưa lá trong chảo?

Tính chất của lá này không thay đổi trạng thái của thực phẩm chuẩn bị và hương vị của nó, bất kể thế nào điều này lật trang. Mặc dù các đối số của hệ số phản xạ khác nhau, có sẵn các bề mặt bóng và mờ, họ được, trên thực tế, có hầu hết các con số tương tự (88% và 80%, tương ứng). Đây rõ ràng không thể bằng cách nào đó thay đổi đáng kể tính chất của chúng.

Vì vậy, sau đó, có cách nào để đưa các lá trên một tấm nướng bánh, không quan trọng! Chất lượng và hương vị của thực phẩm với các chỉ số sẽ chỉ phụ thuộc vào kỹ năng của người đầu bếp. Tuy nhiên, các món ăn chế biến với giấm hoặc với một hương vị chua, giữ một thời gian dài trong lá là không cần thiết. Bên cạnh đó, nó không nấu ăn trong lò vi sóng: mọi thứ vẫn còn nguyên.

Tuy nhiên, tấm nhôm (hiển thị) có một khả năng độc đáo để chịu được nhiệt độ cao (600 ° C) Nó có thể là một cách an toàn khoai tây chiên lò hoặc cá trực tiếp trong than hoặc nướng.

Những gì có thể được nấu chín trong lá?

Thịt, cá, gia cầm, thịt bò, các loại rau và thậm chí cả trái cây từ nấu ăn trong lá chỉ là ngon. Tạo một gói kín, chủ sở hữu do đó cho phép các sản phẩm để chuẩn bị trong các loại nước ép riêng của họ, để họ có thể thu được ngon ngọt và dịu dàng. Và bổ sung thêm các loại gia vị cho các sản phẩm ẩm thực hương vị cay và hương thơm thú vị.

Rằng các sản phẩm sẽ không dính, bạn cần bà chủ (không phải suy nghĩ về phía nào để đưa lá trên một tấm nướng bánh), hãy chắc chắn mỡ nó với dầu. Và đừng quên kết thúc nấu ăn để lộ một túi nhôm để gà hoặc cá bao phủ bởi lớp vỏ vàng.

Làm thế nào để chọn lá?

Trước khi bạn đặt lá trên một tấm nướng bánh, nó là cần thiết để lựa chọn. Nhưng làm thế nào?

Đừng cố gắng để lựa chọn khi mua một tấm dày hơn. Ông có xu hướng cứng và không thoải mái khi sử dụng và chỉ cần nấu trên than.

Đối với một lá hoàn hảo có những đặc điểm cơ bản: đó là mạnh mẽ, nhưng mỏng, dễ dàng để giữ cho nó một hình dạng, không bị rách nát và cũng lăn. Tuy nhiên, đối với bảo hiểm, trong việc chuẩn bị, ví dụ, thịt với xương, bạn nên sử dụng hai lớp lá.