Bà chủ công việc - một ơn gọi

Càng ngày, trong các trang tài nguyên Internet để tìm được việc làm có thể tìm một công việc như một bà chủ. Từ này đối với nhiều người vẫn còn chưa rõ ràng và có thể gây ra một số hiệp hội không phải là rất phù hợp. Và, bằng cách này, bất cứ điều gì "như vậy" trong nghề này có. Sau khi tất cả, vị trí của "quản trị viên" chưa được gắn liền với một cái gì đó không đứng đắn? Một nữ tiếp viên - là, trong bản chất, là một quản trị viên, nhưng nhiệm vụ của ông không kiểm soát công việc của các nhân viên và quản lý tài chính, và làm việc trực tiếp với cơ quan khách, có thể là một nhà hàng, quán cà phê hoặc khách sạn. Nhiệm vụ chính của nó - để đáp ứng và phục vụ du khách để họ muốn trở lại đây một lần nữa và một lần nữa.

nhiệm vụ bà chủ có những gì? Trong mô tả công việc, mà là để nói, chứ không phải lớn, họ theo nghĩa đen từng điểm sơn. Dưới đây là những nhiệm vụ chủ yếu được thực hiện bởi các nhân viên (thường là một nhân viên) để tiếp viên vị trí:

- chào đón và luôn luôn với một nụ cười, chào đón những khách du lịch đã đến nhà hàng (hoặc bất kỳ tổ chức khác, trong đó cung cấp cho một vị trí như vậy);

- đi cùng họ để bàn và giúp phù hợp, cung cấp một trình đơn để giới thiệu một số món ăn;

- để nhận đơn đặt hàng (kể cả qua điện thoại) trong hồ sơ đặt bảng;

- theo dõi sự sạch sẽ của phòng, ở lối vào và nhà vệ sinh;

- theo dõi việc bảo trì các thiết bị, hệ thống ống nước, dụng cụ, phụ kiện, vv;.

- Thường xuyên kiểm tra độ tinh khiết và hàng tiêu dùng, ví dụ, khăn ăn, tăm xỉa răng, vv.;

- Phối hợp công việc của người phục vụ và giúp đỡ họ nếu cần thiết;

- tham gia tích cực trong làm sạch hàng ngày của tổ chức;

- có cao kỹ năng giao tiếp, khả năng chịu stress và tốt bộ nhớ để mỗi khách để thiết lập địa chỉ liên lạc chuyên nghiệp. khách thường xuyên chắc chắn cần phải biết không chỉ khuôn mặt mà còn theo tên. Đó cũng là mong muốn nghiên cứu sâu hơn những thói quen ẩm thực của họ, hành vi và sắc thái khác của tính chất cá nhân;

- phải nhận thức của tất cả các sự kiện, hành động và khuyến mại đặc biệt nơi để nói về khách hàng của họ;

- phải biết ít nhất một ngoại ngữ ở mức độ đàm thoại (tiếng Anh hoặc tiếng Pháp, và, lý tưởng, tất nhiên, cả hai).

Có lẽ ai đó sẽ nghĩ rằng bà chủ - nó không phải là một công việc khó khăn như vậy. Nhưng những cạm bẫy và tất cả các loại sắc thái cũng là đủ. Viễn không phải ai cũng có khả năng ngày-to-ngày, mặc dù một tâm trạng xấu và mong muốn "giết người hàng xóm," để miêu tả niềm vui chính hãng mặt, mở cửa cho mỗi khách truy cập, tham gia với họ trong một cuộc đối thoại sinh động và làm như vậy mà mỗi khách cảm thấy quan trọng nhất và quan trọng. Nó không quan trọng cho dù một người đến với mục đích để ném một bữa tiệc hoặc chỉ uống một ly nước khoáng. Hostess - một chào đón, mến khách, chăm sóc bà chủ, mà phải đáp ứng các khách cũng giống như cô gặp bạn bè của cô ở nhà. Mỗi khách cần được chú ý. Không ai nên cảm thấy bị bỏ rơi.

Bên cạnh đó, thường xuyên trong một nhà hàng đến với trẻ em. nhiệm vụ ngầm của bà chủ nhà tại Moscow là để giao tiếp với họ. Nếu một đứa trẻ như thế trong một nhà hàng, ông đã được trao một quả bóng và thậm chí đã đưa ra một màu với bút chì màu, ông sẽ muốn có được nó một lần nữa. Bằng cách này, con tôi có thể làm cho tổ chức cha mẹ khách hàng quen của mình.