Ẩm thực Hà Lan. đặc sản Hà Lan

Ngày nay, các món ăn dân tộc của các nước khác nhau quan tâm đến không chỉ các đầu bếp chuyên nghiệp, mà còn những người yêu thích các món ăn ngon và lạ. Trong truyền thống của các dân tộc khác nhau có thể tìm thấy nhiều bí kíp, chúng rất dễ lặp lại chính mình. đặc sản Hà Lan trong lĩnh vực này là rất lợi ích cho nhiều món ăn kỳ lạ, bởi vì tất cả các sản phẩm yêu cầu có thể được tìm thấy trong các siêu thị và chợ địa phương. bài viết của chúng tôi nói về những truyền thống ẩm thực của những món ăn nổi tiếng nhất của công thức nấu ăn cổ điển và các sản phẩm Hà Lan,.

Hôm nay, người dân Hà Lan thích các món ăn đơn giản và ánh sáng cho việc chuẩn bị mà không cần phải chi tiêu nỗ lực đáng kể. Đồng thời các món ăn quốc gia có đủ, nhưng không calo quá mức.

Để có được bức tranh hoàn chỉnh nhất của nhà bếp của đất nước, cố gắng nấu một số món ăn đơn giản: thứ nhất, thứ hai và món tráng miệng. Và để nhấn mạnh bản sắc dân tộc sẽ giúp thức uống truyền thống, người thân yêu của Hà Lan từ thời xa xưa - bia. Hãy chắc chắn để trình bảng nếu bạn đang đi để sắp xếp bữa ăn tối hoặc ăn trưa theo phong cách Hà Lan.

Lịch sử của sự hình thành của thời Trung Cổ

Các nhà sử học tin rằng nấu ăn, mà trong những ngày cũ nhà bếp Hà Lan đã được đa dạng hơn trong hiện tại. Ảnh hưởng vị trí địa lý thuận lợi. biển hào phóng cấp một nắm bắt tốt, và khí hậu ôn hòa và đất tốt để tạo mọi điều kiện cho sự phát triển của nông nghiệp và chăn nuôi.

bằng chứng bảo quản mà người Hà Lan đã bắt đầu chuẩn bị nhiều loại thức ăn từ sữa trong một thời gian dài. Pho mát, nổi tiếng trong thời đại chúng ta, đất nước này, người dân địa phương đã được chuẩn bị trong thời Trung Cổ sớm. Và khả năng tinh vi này có thể không chỉ khá giả công dân, mà còn đơn giản dân gian làng.

Trong những ngày cũ đã nhiều chung của súp, được lập trên cơ sở của sữa, rau, thịt và cá súp, chè ngũ cốc.

Các chế độ ăn uống của người dân đã có mặt với số lượng hải sản có ý nghĩa: cá, sò, cua, tôm, nghêu. Một trong những món ăn phổ biến nhất Hà Lan đã và vẫn là ướp muối và cá trích.

Giống như ngày hôm nay, cho các món ăn quốc gia Hà Lan truyền thống là ưu thế của các loại rau trên phần thịt. người Hà Lan trồng củ cải, bắp cải, cà rốt, đậu. Để bàn thường được phục vụ lúa mì hoặc bánh mì lúa mạch đen. Và cái tên khác thường "bánh mì lỏng" đã được thực hiện để tham khảo bia. Vào thời điểm uống của mình, và người lớn và trẻ em, vì sức mạnh của thức uống là tương đối nhỏ, và chuẩn bị nó từ những sản phẩm tốt nhất.

Việc đầu tiên của sách dạy nấu ăn bây giờ nổi tiếng người Hà Lan đã được phát hành năm 1514.

Tác động của sự phát triển hàng hải

Việc mở rộng thương mại đã có một tác động to lớn trên các món ăn quốc gia của nhiều nước ở châu Âu. Các chế độ ăn uống của người Hà Lan đã có một loạt các loại rượu, các loại hạt, bánh kẹo, cà phê, trà, trái cây kỳ lạ. Tại Hà Lan, các cư dân của chế độ ăn uống phong phú trò chơi hiện tại. phân phối rộng và phổ biến bắt đầu để có được công thức nấu ăn món tráng miệng: bánh quế, bánh xèo, pofferches - nướng, hương vị và sự xuất hiện tương tự như bánh kếp của chúng tôi (món ăn này được trình bày trong hình sau).

Sự lây lan của khoai tây

из Испании, в которую был завезен из Перу. Tại Hà Lan, rau này là vào thế kỷ XVII từ Tây Ban Nha, được nhập khẩu từ Peru. Khoai tây lan truyền nhanh chóng và chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân ở đất nước này. Nó đã được phục vụ vào bảng cho bữa ăn tối luộc, và những tàn dư của bữa ăn pyurirovali và để lại cho bữa tối. món khoai tây phổ biến ở Hà Lan ngày hôm nay. Như một ví dụ patat - phiên bản Hà Lan của khoai tây chiên và khoai tây chiên.

Chúng ta không thể nói rằng với sự ra đời của món khoai tây Hà Lan đã có rất nhiều công thức nấu ăn. Thông thường rễ luộc ở dạng tinh khiết hoặc trong da, và được cung cấp như một trang trí cho cá. Vì vậy, nó là ngày hôm nay.

"School of Economics"

Nhiều ẩm thực Hà Lan truyền thống, phổ biến trong những ngày cũ, mất sự nổi tiếng của nó trong những năm đầu thế kỷ XX. Trong những ngày đó, bảng của người nghèo là nghèo, và những người giàu có thể đủ khả năng rất nhiều kiểu cách. Trong những ngày đó trong xã hội lần đầu tiên được tăng nghiêm trọng đến vấn đề dinh dưỡng. Trong trạng thái của một mạng lưới của cái gọi là trường phái kinh tế đã được tổ chức trong đó các bà nội trợ trẻ và đầu bếp của nhà lớn được dạy để nấu ăn một loại thực phẩm hữu ích và đơn giản. Trong trường hợp này, hương vị và sự đa dạng của các món ăn được giao một vai trò thứ yếu.

Trong những ngày đó, và hình thành những truyền thống đó là đặc trưng của ẩm thực Hà Lan ngày hôm nay. Đối với phần lớn các món ăn điển hình của việc sử dụng vừa phải các loại gia vị, thiết kế kiểu dáng đẹp, việc sử dụng nguyên liệu đơn giản. Trong menu Dutch lễ hội này có thể bao gồm các món ăn lạ, hương vị trong đó kết hợp các sắc thái khác nhau. Như một ví dụ, berry và nước sốt thịt gừng, mật ong ướp cá, cấp tính và mặn kẹo cam thảo.

sản phẩm chủ lực

Làm thế nào để bắt đầu một trong những người đã quyết định tìm hiểu một vài công thức nấu ăn đơn giản ẩm thực Hà Lan? Tất nhiên, với một giới thiệu về các sản phẩm chính.

Trong thời cổ đại, hầu hết thường cá trích được cung cấp trên các bảng của những người dân thường, hôm nay người Hà Lan trong sự phong phú và tiêu thụ nhiều cá tuyết, cá thu, cá hồi.

Ở đất nước này, yêu pho mát: đó là Gouda, Maasdam, Edam.

Một vị trí quan trọng được đưa ra đồ ngọt. Bạn muốn nhấn mạnh tâm trạng của một bữa tiệc? Áp dụng đối với sô cô la nóng hoặc trà, thuốc nhỏ trái cây, bánh quế với xi-rô caramel, con số cookie speculoos, bơ đậu phộng. Thành phần cuối cùng, bằng cách này, được bổ sung không chỉ ở món tráng miệng mà còn ở nước sốt mặn và nước thịt.

Không thể tưởng tượng được một bữa ăn người Hà Lan mà không cần thịt và xúc xích. Một món ăn rất phổ biến là croquettes - cuộn nhỏ, chiên giòn, điền số đó có thể được điều chế từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm. Mua tinh vi này có thể hầu như ở khắp mọi nơi.

Đừng quên về ngũ cốc và rau quả. Hôm nay, một số lượng lớn các loại cây trồng được trồng ở Hà Lan. Đánh giá cao bánh mì Hà Lan và ngon.

Như bạn có thể thấy, hầu hết các sản phẩm dễ dàng để tìm thấy trên bán. Gì được chuẩn bị, thảo luận trong các phần sau.

súp Hà Lan với cần tây

Chuẩn bị các khóa học đầu tiên truyền thống sẽ mất một ít thời gian. Grate 100 mảnh grammmovy của cần tây và mịn chặt một củ hành nhỏ. Chiên rau trong bơ. Thêm một muỗng canh bột mì, khuấy, podsolite.

Đổ nửa canh lít, đun đến sôi. Trước khi phục vụ whisk lòng đỏ thô, 50 ml kem chua và một vài giọt nước cốt chanh. Khi phục vụ, đổ súp sốt cần tây và trang trí với các loại thảo mộc băm nhỏ. Cho phép để thêm vào cá này món luộc hoặc thịt.

Các món ăn chính truyền thống - bắp cải hầm với xúc xích

Lịch sử của món ăn này là bắt nguồn từ xa xưa hoary. công thức nấu ăn tương tự được tìm thấy trong nhiều món ăn của thế giới: ở Đức, Đan Mạch, Ba Lan, Nga. Tại Hà Lan, đã nấu bắp cải cắt nhỏ với xúc xích hun khói.

Đối với các bữa ăn, bạn có thể sử dụng, hoặc brussels bắp cải (tươi hoặc ngâm). Thông thường các bà nội trợ Hà Lan, một hỗn hợp của các loại khác nhau của bắp cải, thêm một món ăn và một lượng nhỏ su hào.

Một lượng nhỏ nước, đun sôi cho một số miếng thịt xông khói xắt lát mỏng. Thêm 0,5 kg bắp cải và hơi sôi trong vòng 20 phút dưới mui xe, thêm 5-7 quả mọng bách xù và một cặp hạt tiêu.

Thêm xúc xích vào chảo cuối cùng. Bạn có thể cắt nó thành dải mỏng hoặc miếng theo khẩu phần lớn. Để thỏa mãn những hương vị món ăn, để cho nó đứng một lúc dưới mui xe trước khi phục vụ. Thông thường nó là một điều trị phục vụ với khoai tây nghiền, dày dạn với nhục đậu khấu.

Tráng miệng với caramel

Nếm món ăn này có thể ở bất kỳ quán cà phê của Hà Lan. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ thích nấu bánh quế món ăn ở nhà.

Khuấy trong bát đường kính, thêm 1/3 l. khô nấm men và khuấy. Đổ 150 gram sữa lạnh và thêm niềm say mê và nước ép của một chanh. 150 g Chop dầu và thường được bổ sung vào bột.

Trước khi bắt đầu nấu ăn cookie caramel Hà Lan, giữ bột trong tủ lạnh trong vòng 5 tiếng đồng hồ.

Cuộn đường may, cắt vòng tròn kính và cuộn chúng trong đường nâu. Afloat, ông sẽ cung cấp một hương vị caramel. Nướng bánh trong lò nóng sẵn cần một phần tư của một giờ.