"Truffaldino" menu nhà hàng Ý, giá, đánh giá

"Truffaldino" - nhà hàng phục vụ Neapolitan, Roman, Calabria, ẩm thực Sicilia. Nhà hàng nằm gần ga tàu điện ngầm "Taganskaya", theo địa chỉ sau: ul. Mác-xít, Tòa nhà 20, Tòa nhà 1. Từ phần lớn các nhà hàng Ý, nằm ở Moscow, "Truffaldino" khác biệt ở chỗ lập của menu nó đã được đầu bếp xuất xứ Sicilia. Tên anh ấy là Salvatore Nicotra. Chef sốt sắng giám sát công việc của cấp dưới. Vì vậy, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng "Truffaldino" - một nhà hàng nơi chuẩn bị thực Ý pasta, cơm Ý, carpaccio và, tất nhiên, pizza.

nội địa

"Truffaldino" - nhà hàng (Moscow), nằm ở căn phòng ấm cúng Ý. Một vài đèn mờ, phụ kiện wicker, một đồ nội thất bằng gỗ đơn giản mà không cần yếu tố huyền ảo - tất cả những chi tiết này tạo ra một bầu không khí nhất định. Nó được tình trạng này tương ứng với một bữa tối lãng mạn với rượu vang "Lambrusco" và món tráng miệng, "Semifreddo"

"Truffaldino" - nhà hàng, mà trong mùa hè mở cửa hiên nhà mình. Mặc dù tài sản nằm ở trung tâm thành phố, nơi mà nó luôn luôn là ồn ào và đông đúc, khách tận hưởng không khí ấm cúng và các món ăn được chuẩn bị trên công thức nấu ăn cổ điển của Ý, đến khi kết thúc. Nhà hàng mở cửa từ 11:00 đến 24:00.

Pasta và mì spaghetti

Hearty món ăn Ý là rất phổ biến khắp nơi trên thế giới. Đặc biệt dán mà không phải là đơn giản là một món ăn mì ống nấu chín. Mọi thứ đều phức tạp hơn nhiều. Sau khi tất cả, chất lượng của các món ăn Ý cổ xưa này bị ảnh hưởng bởi cách chuẩn bị tốt nước sốt. Nhà hàng "Truffaldino", mà đơn bao gồm một số hai mươi loại mì ống và mì spaghetti, cung cấp để tìm hiểu về những gì một "Carbonara" thực sự "Pesto". tỷ lệ sai khía cạnh hoặc một thành phần phụ có thể làm hỏng sốt, và do đó tất cả các món ăn. Ở vị trí này của khiếm khuyết đó đã được quan sát.

Trong "Truffaldino", như đã nói, nhiều loại mì ống. Có nấm, và cá hồi và thịt giăm bông và hải sản. Chi phí phổ biến nhất trong thể loại này món ăn - Spaghetti "Carbonara" - 490 rúp.

Món khai vị và salad

Sự lựa chọn các món ăn, từ đó bạn muốn bắt đầu ăn tối, cũng khá rộng. Danh sách này bắt đầu với các loại ô liu. Chi phí bữa ăn - 490 rúp. Trong phần 130 g, nhưng nó cũng cần nhớ lại rằng "Truffaldino" - nhà hàng ẩm thực Ý. Điều này có nghĩa rằng có những bữa ăn chuẩn bị cho công nghệ đặc biệt. Vì vậy, ô liu đen và xanh, trước khi trở thành trên bàn, hãy dành một vài ngày trong nước xốt, nấu chín với việc bổ sung cay thảo mộc Ý.

Thực đơn của nhà hàng "Truffaldino" cũng là carpaccio hiện tại, tôm, cá hồi muối, pho mát đĩa. Chi phí trung bình của các món ăn lạnh - 600 rúp.

Khi nói đến ánh sáng món ăn Ý, nói đến cái tâm là cái tên là "Caprese". Danh sách món salad trong menu "Truffaldino" bắt đầu với anh ta. Chi phí bữa ăn mozzarella, cà chua và húng quế - 550 rúp. Tại cùng một mức giá và salad Caesar, trong đó, tình cờ, được phát minh bởi một người Ý, nhưng vượt xa biên giới của quê hương mình, từ Hollywood cụ thể là một vài dặm. Một số du khách nói rằng "Caesar" là tốt nhất tại Moscow. Có lẽ, việc chuẩn bị cùng tên với việc bổ sung nóng sốt Parmesan - Tính năng quốc gia, mà không phải là không Nicotra.

bánh pizza

Theo công thức Neapolitan cổ điển là một món ăn đơn giản nấu trong lò gỗ. Cook "Truffaldino" do Salvatore Nicotra, nhận được theo cách này sử dụng một điền mozzarella, giăm bông, nấm, xúc xích, tôm, trai, và dĩ nhiên là pho mát. Phổ biến pizza "Margarita" là giá trị tại nhà hàng này 300 rúp. "Bốn Cheese" - 490 rúp. Du khách đặc biệt là bánh pizza nổi tiếng với hải sản, trong đó giá là 950 rúp. Có trong thể loại này của thực phẩm và bản quyền. bánh pizza này được gọi là - "Truffaldino". Là một phần của trám cho nó nấu tôm sử dụng, cá hồi, mozzarella và trứng cá muối đỏ. chi phí của nó - 950 rúp.

Món ăn từ đầu bếp

Salvatore Nicotra không nhận được như hầu hết các đồng nghiệp của mình. Chef tại nhiều nhà hàng được giới hạn cho việc tạo ra một hoặc hai món ăn mà luôn luôn hiện diện trong menu trong nhiều năm. Trưởng ẩm thực trong "Truffaldino" không chỉ dừng lại thử nghiệm. Thực đơn của nhà hàng được cập nhật thường xuyên với các phát minh ẩm thực mới. Trong số các món ăn từ Chef: Risotto với tôm và rau bina, mực sốt cà chua, quả bóng thịt "Polpettine".

món tráng miệng

Nhiều năm trước đây ở phía bắc của Ý được phát minh món ăn tinh tế của kem, vani, đường và gelatin. Họ gọi nó là "panna cotta", và nó đã đi du lịch trên thế giới, làm tăng thêm và nhiều hơn nữa phổ biến trong các cư dân của châu Âu và Mỹ. Hôm nay, "panna cotta" trên menu của hầu hết các quán cà phê hay nhà hàng Nga. Nhưng không phải tất cả các đầu bếp bánh ngọt nấu nó đúng cách. Khách lưu trú tại nhà hàng "Truffaldino" vui mừng trước việc ẩm thực địa phương. Bao gồm cả món tráng miệng "panna cotta", trong đó, theo đánh giá, nó được khuyến khích đặt với nước chanh cam quýt cực kỳ ngon.

Nhà hàng "Truffaldino" (Mác-xít) được biết đến ở Moscow là một trong những cơ sở Ý tốt nhất. đánh giá tiêu cực là rất hiếm, và họ đang gây ra, như một quy luật, rất lâu để chờ đợi.