Thiết bị chuyên nghiệp cho nhà bếp - phòng tắm rửa

Trong bối cảnh các nhà bếp chuyên nghiệp, nơi quy mô nấu ăn khác nhau đáng kể từ nhà, phải được cài đặt thiết bị đặc biệt để đảm bảo phối hợp công việc của nhân viên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về chủ đề này như tắm rửa. Chúng được thiết kế để làm sạch số lượng lớn các món ăn và đáp ứng tất cả các yêu cầu của vệ sinh. Phòng tắm cũng có máy giặt được thiết kế cho các quy định vệ sinh. Có vị khách đặc biệt, trong đó quy định các thông số của thiết bị.

Phòng tắm được điều hành rửa trong nhà bếp của các cơ sở phục vụ (nhà hàng, quán ăn, căng tin, vv) sử dụng để rửa chén bát các loại, trong đó có một container lớn. Họ cũng được sử dụng để làm tan giá thịt gia cầm đông lạnh hoặc cá, rau và các sản phẩm thực phẩm khác.

máy giặt phòng tắm là ba và hai mảnh. Chúng được làm bằng thép không gỉ (thực phẩm). Các cạnh và góc của phong bì phải rằng các nhân viên không bị thương trong các hoạt động của sự cẩu thả. đai phòng tắm được thực hiện với sự mong đợi của một khung của máy trộn. Một số mô hình có quyền lỗ dưới nó ở giữa. Ví dụ, bồn rửa inset 2-cắt giả định hai máy trộn. Nhưng một số thiết lập một vòi nước thành hai phần. Tắm rửa 3 tế bào được trang bị với cùng một nguyên tắc. Để phun nước không kết thúc trên tường, là cắt board, mà tuân thủ các bề mặt của nó. Bởi bản thân, khung của thiết bị được làm bằng kim loại mạ kẽm. Các chân có thể điều chỉnh chiều cao. Do đó, không đồng đều của sàn nhà là không thích hợp. Bộ sản phẩm thường bao gồm một cái bẫy cống, và nướng để lưu trữ đồ dùng nhà bếp và chất tẩy rửa. Ngoài ra, các phòng tắm được trang bị lãng phí thực phẩm rửa shredder. Cơ chế này hoạt động như sau: hạt mảnh vụn trong bộ máy đi vào cống nước. Điều này tiết kiệm thời gian nhân viên.

tắm rửa có thể weldless, với một bề mặt làm việc, và được phân loại theo số lượng phần. Sealed phần hợp chất và độ bền kết cấu được xác định bởi công nghệ và chất lượng sản xuất thiết bị này. Nếu muốn, kích thước, số lượng và vị trí của các phần cống có thể thay đổi.

Tùy thuộc vào công nghệ sản xuất của bát (rửa container) phòng tắm được chia thành các loại sau đây:

1. Hàn.
2. phòng tắm đùn rửa.

Sau này được đặc trưng bởi sự vắng mặt của vỉa hàn, loại bỏ sự rò rỉ. Đây cũng là lợi thế quan trọng nhất là phòng tắm rửa như không có góc. Và nó rất thuận tiện cho các nhân viên. Bên cạnh đó, loại thiết bị này là hoàn toàn phù hợp với các tiêu chuẩn sức khỏe và vệ sinh. phòng tắm đùn rửa nhanh chóng xóa khỏi ảnh hưởng còn lại của nấu ăn.

Ngoài các thiết bị được mô tả trong bài viết này, trong nhà bếp công nghiệp với máy rửa bát được thiết lập chu kỳ rửa đến một phút.