Thép không gỉ Smokehouse: làm thế nào để thực hiện?

Lovers của sản phẩm hun khói rất nhiều, và thật dễ dàng để giải thích. hương vị khác thường của thịt xông khói hun khói, cá, thịt gà, pho mát, thậm chí làm lu mờ hương vị của thức ăn nấu chín trên bàn nướng. Dinh dưỡng không khuyên bạn nên sản phẩm này dành cho những người đang gặp vấn đề ở đường tiêu hóa: dạ dày, tuyến tụy, gan là nhạy cảm với thuốc. Có một cách, và những người có thể đủ khả năng để có một nơi làm thuốc lá nhà cho sân hoặc vườn, thưởng thức hương vị tuyệt vời và nội dung tuyệt vời mà không phải là có hại cho sức khỏe. Smokehouse thép không gỉ - đây là một cơ hội tuyệt vời để nấu ăn ở nhà hun khói thịt gà, thịt lợn hoặc cá thu. Và bạn có thể làm cho nó một mình.

Đối với những người có sân riêng của họ

Lượng tar và hóa chất độc hại trong hun khói (benzpyrene và phenol) về số lượng quan trọng đủ chứa trong sản phẩm hoàn chỉnh, xử lý khói lỏng. Một điều - những nơi làm thuốc lá làm bằng thép không gỉ, có thể được thực hiện một cách độc lập để sử dụng nhà. Những lợi thế của việc sử dụng nó là hiển nhiên:

• Chất lượng của thịt và cá, cũng như số lượng phụ thuộc vào sự tự nguyện của chủ sở hữu.
• loại khói mà sẽ xử lý sản phẩm của bạn phụ thuộc vào loài gỗ mà bạn sử dụng (đặc biệt là thoải mái khói thu được từ quá trình đốt sủi, mận và gỗ táo).
• mức độ kiểm soát xử lý chính mình, tức là bồ hóng để màu nâu hoặc vàng - bạn quyết định.
• Việc sử dụng các sản phẩm hoàn chỉnh là cao hơn đáng kể, và quan trọng nhất - bạn sẽ nhận được nó trong tình trạng tươi nhất.

Smokehouse hình dạng và kích thước được chọn tùy thuộc vào mức độ thường xuyên và bao nhiêu bạn sẽ sử dụng nó. hình chữ nhật nhỏ gọn cho một gia đình nhỏ, một thùng lớn hoặc tủ riêng cho hút thuốc - dành cho những người hút thuốc lá một sản phẩm để bán.

Ưu điểm của hút thuốc thép không gỉ

Trang chủ nơi làm thuốc lá làm bằng thép không gỉ và giúp ra từ quan điểm an toàn kim loại của xem. thép không gỉ là độc đáo ở chỗ thành phần của nó, nơi có crom, molypden và đôi khi niken, cung cấp mặc những thứ tuyệt vời được tạo ra từ đó độ bền vượt trội và. Một loại đặc biệt bằng thép không gỉ AISI 304 thực phẩm, có thể chịu được sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ (có nghĩa là việc sử dụng nơi làm thuốc lá thép không gỉ - một con dấu nước, ví dụ, hãy vào mùa đông). Thực phẩm thép không gỉ được thiết kế để làm việc với các axit và muối, phương tiện truyền thông tích cực, vì vậy hoạt động sẽ cung cấp kết quả chất lượng cao nhất.

Lạnh hay nóng?

Đối với những người đang tham gia để hút thuốc lá tại các sản phẩm nhà khác nhau, nơi làm thuốc lá làm bằng thép không gỉ, đánh giá trong đó đồng ý rằng nó là tốt nhất để sử dụng luộc hàn argon năng lực, nó là dành cho gia đình để thực hiện theo cách của mình cho menu luôn là thú vị. Sản phẩm đã qua hun khói lạnh, kéo dài lâu hơn, nhưng cũng cứng nhắc hơn, và nếu nó là một chất béo hoặc cá béo hút thuốc như vậy sẽ làm cho sản phẩm hương vị tuyệt vời, và nếu nó là toàn bộ vú gia cầm hoặc gia cầm xác, hút thuốc nóng sẽ làm cho cô ấy xinh đẹp, ngon ngọt và mềm mại .

Các nhà thiết bị nơi làm thuốc lá

Bất kỳ nơi làm thuốc lá phải tương ứng với một khuôn mẫu nhất định, vì vậy bạn cần phải làm theo một quy tắc cơ bản: oxy bên trong không nên, nếu không thì mùn cưa, gỗ vụn, khói từ đó tạo ra nhiệt độ môi trường trong phạm vi khoảng 120 độ, bắt đầu cháy. Đối với điều này và sử dụng một nơi làm thuốc lá với con dấu nước. Nước không cho phép không khí để vào bên trong người hút thuốc trong một số tiền như là trường hợp với các loại smokehouses.

Đề án cơ bản của quá trình hun khói:

• Hearth của ngọn lửa (hộp khói bằng thép không rỉ hình chữ nhật có thể được sử dụng như với gỗ và bếp gas) đang được nơi làm thuốc lá, nhiệt đi vào nhà ở, nơi mùn cưa, đun nóng trên lửa, âm ỉ từ từ.
• đi qua các ống khói, các hút thuốc lá khói đặt ra trên mạng hoặc bị đình chỉ sản phẩm thịt và lối thoát hiểm qua ống bề ngoài.

Làm thế nào để làm cho nơi làm thuốc lá của riêng bạn cho nhà

Ưu tiên chủ yếu dành cho các sản phẩm hun khói, vì vậy nơi làm thuốc lá tap - chỉ cần một phương án trong đó thuận tiện bằng với chất lượng của kết quả. Smokehouse thể được thực hiện cá nhân. Nhiều người hâm mộ hài lòng với một nơi làm thuốc lá nhỏ thẳng vào xô thép không gỉ hoặc trong trường hợp tủ lạnh cũ, tổng hợp (privarivaya) ống cho khói, trang bị mức phạt dưới sản phẩm: cá, lớp thịt, suluguni. Nhưng đó là đáng chú ý là một tiềm năng tốt với chi phí thấp đã Smokehouse thép không gỉ dấu nước c. Giao diện chương trình rất gọn gàng và nhỏ gọn, và chất lượng sản phẩm là tuyệt vời.

Để làm cho nơi làm thuốc lá của riêng bạn cho chính mình, bạn cần phải đưa vào tài khoản các công nghệ của việc hút thuốc. Nó nằm trong chế biến thịt hun khói và cá sản phẩm nóng. Để prokoptilos chất lượng thịt, nó là cần thiết để sắp xếp các đường dẫn của khói từ các khoang đốt củi thông qua thực phẩm, nơi xúc xích và pho mát, thịt và các bộ phận riêng biệt, và thoát qua một đường ống ra ngoài.

Nguyên tắc hoạt động của người hút thuốc bằng thép không gỉ với một con dấu nước

Các chức năng đó thực hiện khóa thủy lực, - một niêm phong hoàn toàn nơi làm thuốc lá. Ví dụ, khói bằng thép không gỉ với kẹp bên hoặc yểm trợ thường mất tích - rõ ràng. Đến lượt mình, nó là nguyên nhân của mùn cưa bỏng, có nghĩa là các sản phẩm cũng sẽ nhận được quá khô và cháy. việc tiếp cận của oxy làm cho quá trình hút thuốc là nhanh hơn, nhưng nó là tối ưu chỉ dành cho các sản phẩm nhỏ - những con cá vừa, pho mát, xúc xích tự chế (bị hun khói). Nếu bạn cần để nấu ăn một con chim lớn hay hút thuốc ham, đây hun khói đủ. Do đó Smokehouse dấu nước sẽ giúp đảm bảo phân phối phù hợp và cường độ của nhiệt, và quan trọng nhất, sự chuẩn bị tốt của sản phẩm.

Smokehouse không gỉ tay riêng có thể là bất kỳ hình thức nào (tròn, vuông, chữ nhật), nhưng phải tuân thủ các điểm thiết kế chính:

• Ở dưới cùng của nơi làm thuốc lá đặt chẻ (quan trọng để giữ khoảng cùng kích thước), hoặc mùn cưa.
• Trong mùn cưa âm ỉ cần phải cài đặt zhiropriemnik, bắt giọt chất béo, nước trái cây, nhỏ giọt từ thịt.
• Trên lưới, mà là ở mức thấp cho cao, nơi thịt nóng hun khói hoặc lạnh hoặc cá.
• Chặt chẽ đóng nắp, đổ nước, phục vụ như là một chất bịt kín trong con dấu nước và nấu ăn.

Làm thế nào để sản xuất thép không gỉ nơi làm thuốc lá riêng

Để làm cho bàn tay của mình một nơi làm thuốc lá không khó.

tấm thép không gỉ cần được cắt thành các kích thước mong muốn (nơi làm thuốc lá trung bình, trong đó đồng thời vượt qua giữa hai con gà hay hai cấp độ chân hoặc cá có thể được thực hiện trong ví dụ: chiều dài 700 mm, chiều rộng 400 mm, chiều cao 400 mm), sau đó vẽ khâu hàn argon đáng tin cậy. Trang bìa là cần thiết để cung cấp khe hở cho khói, và mối hàn lưới nội bộ của thanh thép không gỉ. Zhiropriemnik, mà được đặt trên container với mùn cưa, có thể được xây dựng trên chân - đó là thuận tiện hơn làm kệ cho zhiropriemnika, sau đó họ làm cho nó khó khăn để làm sạch nơi làm thuốc lá. Để bức tường được không dẫn từ nhiệt trong quá trình hoạt động, khói bằng thép không gỉ (3 mm tấm thép không gỉ là tối ưu ở đây) để được hàn từ một kim loại chất lượng tốt. Sau đó Smokehouse một thời gian dài, và bảng của bạn sẽ luôn luôn được đẹp và thơm miếng hun khói thịt xông khói, thịt gà hoặc xúc xích.