Thực phẩm thép không gỉ: GOST. Làm thế nào để xác định thép không gỉ thực phẩm? khác biệt so với các công nghệ thép không gỉ thực phẩm là gì?

thép không gỉ là vật liệu phổ biến nhất mà từ đó container và đồ dùng làm bằng tiếp xúc với thực phẩm. thép không gỉ có đặc tính chống ăn mòn tốt, độ bền cao và trọng lượng nhẹ. Tuy nhiên, cần được lưu ý rằng tài liệu này không phải lúc nào cũng kháng với phương tiện truyền thông tích cực, trong trường hợp này, các chế phẩm ăn được đặc biệt.

Tất nhiên, các cửa hàng thực phẩm tốt nhất trong thép hoặc dụng cụ thủy tinh, như penopropilena ngày nay phổ biến không đáp ứng tất cả các yêu cầu cần thiết. Bên cạnh đó, tuổi thọ của nó là thấp hơn nhiều so với các sản phẩm làm bằng thép.

Nhiều người đang tự hỏi làm thế nào để phân biệt thực phẩm từ một loại vật liệu thép không gỉ phù hợp cho việc lưu trữ thực phẩm? Để trả lời câu hỏi này, nó là cần thiết để xem xét những ưu điểm, đặc điểm và phân loại của kim loại.

Ưu điểm của thép không gỉ

Nếu chúng ta nói về những lợi ích của thép không gỉ thực phẩm, nó là cần thiết để làm nổi bật:

• vật liệu thân thiện với môi trường;
• dễ dàng bảo trì;
• kháng nguyên đối với hầu hết các hóa chất;
• độ bền;
• giải thể quy định các kim loại nặng.

Bên cạnh đó, đã chứng minh rằng thay vì chiên chảo với lớp phủ không dính là tốt hơn để sử dụng đồ dùng làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm. Từ cùng một vật liệu làm bếp nấu và tủ lạnh bề mặt tốt nhất.

Những gì được coi là một loại thực phẩm thép không gỉ

thép không gỉ, phù hợp cho việc lưu trữ và nấu thực phẩm - một kim loại pha tạp cao, trong đó bao gồm 25% crôm. Chính vì hợp kim nguyên tố hóa học này được biết đến với đặc tính chống ăn mòn của họ. Trong trường hợp tiếp xúc với môi trường bẩn ở bề mặt kim loại được sản xuất màng bảo vệ đặc biệt. Do lớp bề mặt này của kim loại không gỉ không.

Thêm vào đó, thực phẩm bổ sung vào titan, thép không gỉ, molypden, niken, và các thành phần hóa học khác, tăng hơn nữa chống ăn mòn của vật liệu.

thép không gỉ cấp GOST

Nếu chúng ta nói về các tiêu chuẩn nhà nước, sau đó họ không được nêu ra quy tắc liên quan đến thép không gỉ. Đó là lý do tại sao các chuyên gia cảm thấy khó khăn để trả lời, những loại vật liệu được khuyến khích sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. các nhà sản xuất kim loại thép không gỉ lần lượt trả lời rằng, không phân biệt thương hiệu đó là thích hợp cho thực phẩm.

Là nó thực sự trong các quy định đã không đề cập đến những thực phẩm thép không gỉ? GOST 5632-72 - đây có lẽ là tài liệu chuẩn gần nhất mà có thể được sử dụng trong việc lựa chọn các hợp kim tốt nhất để sử dụng trong gia đình. Tiêu chuẩn này đề cập đến Nhà nước đánh dấu một thép hợp kim cao và chống ăn mòn và hợp kim chịu nhiệt. Chúng ta hãy xem xét phân loại này.

08H18N10

Dưới thương hiệu này được sản xuất bằng thép không rỉ chống ăn mòn Austenit. Châu Âu đối tác - AISI 304. Tài liệu này không có từ tính. Nó được sử dụng trong tất cả các ngành công nghiệp và thương mại.

Tài liệu này được đặc trưng bởi giá thấp, và chất lượng tốt. Nó thường được dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhưng chỉ với điều kiện rằng kim loại sẽ không được tiếp xúc với dung dịch kiềm hoặc Sulfamic.

12X18H10T

tương đương với châu Âu của nhãn hiệu này - AISI 321. thép chịu nhiệt Đây cũng là từ. thép không gỉ của lớp này thường được sử dụng trong sản xuất các linh kiện phụ kiện lò, bộ trao đổi nhiệt và hệ thống ống xả của nhà sưu tập. Cái này là thép này là phù hợp để sử dụng ở nhiệt độ cao 600-800 độ.

08H13

đối tác châu Âu của tài liệu này là AISI 409. thép này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các dụng cụ nấu ăn và dao kéo. thép không gỉ một loại thực phẩm như vậy là phổ biến nhất trong các cửa hàng. Vì vậy, các tài liệu phổ biến là do mức độ cao của sự bám dính và khả năng thích ứng với điều kiện hoạt động khác nhau.

Món này có thể được lưu trữ an toàn trong cái nóng hoặc sản phẩm của mình trong tủ lạnh.

20H13-40H13

Thép thuộc loại này thuộc về các chủng loại vật liệu composite, vì vậy nó thường được sử dụng trong sản xuất hộ gia đình và rửa công nghiệp, cũng như để sản xuất sứ vệ sinh hoặc xử lý nhiệt các sản phẩm thực phẩm. tương đương với châu Âu của thương hiệu này - AISI 420. Nếu các món ăn có một trong các nhãn này, nó có thể là một cách an toàn mua để sử dụng trong gia đình. thép không gỉ này không rỉ sét, nó là đề kháng với những thay đổi đột ngột của nhiệt độ, và là vật liệu khá mềm dẻo và bền.

12H13

Tại châu Âu, vật liệu này được sản xuất với đánh dấu bằng thép AISI 410. Đây là loại thường được sử dụng trong sản xuất các thiết bị phục vụ rượu vang làm, chế biến thực phẩm và sản xuất rượu. Ngoài ra, vật liệu này có độ bền nhiệt độ cao trong môi trường hơi hung hăng.

08H17

Tại châu Âu, thép này được sản xuất dưới thương hiệu thép không gỉ AISI 430. Đây là một điều cần thiết, nếu thực phẩm trong đồ được đối xử nhiệt. Thép thuộc loại này khác với sức mạnh rất cao. Tuy nhiên, tài liệu này đang nhanh chóng bị biến dạng trong môi trường sulfuric. Trong trường hợp này, thép không gỉ không rỉ sét và có thể chịu được tải trọng cơ học. Tài liệu này được khuyến khích mua chảo, như 08H17 đặc trưng bởi độ dẫn nhiệt cao.

Tất cả các vật liệu khác được sử dụng trong trường hợp đặc biệt, chi phí của họ là cao hơn nhiều. Tuy nhiên, không phải tất cả thép không gỉ có thể được sử dụng một cách an toàn để nấu ăn và lưu trữ thực phẩm. Để không đi sâu vào sự khác biệt giữa một loại thực phẩm thép không gỉ từ kỹ thuật, dễ dàng hơn nhiều để đọc một số khuyến nghị hữu ích. Họ sẽ nhanh chóng xác định sự phù hợp của tài liệu này cho thực phẩm. Nó rất hữu ích để biết mỗi người tiêu dùng, lo lắng về sức khỏe của ông.

Làm thế nào để phân biệt thực phẩm thép không gỉ từ kỹ thuật?

Để xác định các thành phần của hợp kim chống ăn mòn, cũng như khả năng sử dụng của nó trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta có thể viết ra thương hiệu, đã được liệt kê ở trên. Nếu ghi nhãn như là giá trị về các món ăn, nó phù hợp cho nấu ăn và lưu trữ thực phẩm.

Nhưng đôi khi điều đó xảy ra trước con mắt của các vật liệu không rõ thương hiệu, và người bán khẳng định rằng hợp kim này - hoàn toàn thân thiện với môi trường và không thể gây hại cho con người. Trong trường hợp này nó là đủ để đưa các kim loại trong dung dịch 2 phần trăm axetic và chờ đợi phản ứng. Nếu vật liệu bóng đã thay đổi, nó trở nên tối tăm, sau đó nó là tốt hơn không sử dụng. màu luôn nói rằng thép không gỉ thực sự là thực phẩm. Nó có thể được sử dụng.

Có một phương pháp thường được sử dụng bởi người tiêu dùng sau khi đọc thông tin về làm thế nào để xác định thép không gỉ thực phẩm. Họ sử dụng nam châm này. Nhưng nó là cần thiết để hiểu rằng phương pháp này là hoàn toàn vô ích, bởi vì thép không gỉ là magnityaschayasya và nemagnityaschayasya. Theo đó, việc sử dụng nam châm không giúp bạn xác định xem bạn có thể sử dụng các vật liệu cho thực phẩm.

Để chọn các kim loại tốt nhất, thông tin khám phá giá trị về một sản phẩm và yêu cầu các tài liệu bán kèm. Bất kỳ món ăn phải được thực hiện phù hợp với các quy tắc và các yêu cầu cụ thể. Nếu một sản phẩm không được đánh dấu, sau đó từ như một sản phẩm nên bị bỏ rơi. Nếu không, bạn có thể mua chất lượng thấp và đồ dùng nguy hiểm cho sức khỏe con người.