Smokehouse công nghiệp.

smokehouses công nghiệp.

Hút thuốc là một quá trình sản xuất liên quan đến một tải khá lớn, trái ngược với các "nhà" của kích thước món ngon hun khói để bàn - chế biến thực phẩm với một hỗn hợp khói và không khí để đạt được hiệu ứng vi khuẩn và chống oxy hóa. Trong trường hợp này các loại thịt đã sẵn sàng được sơn trong một ánh sáng - màu vàng - màu nâu, và các sản phẩm mình có được một hương vị hấp dẫn đặc biệt và mùi vị của thuốc. Năng động, hấp phụ của các thành phần khói khói từ trên sooting sản phẩm tự nhiên và khuếch tán tiếp theo của họ vào bên trong (do sự khác biệt) là quá trình hút thuốc. Sự khác biệt của thời gian đi lại dẫn đến nhu cầu về một loại thuận tiện và mô hình smokehouses và buồng hút thuốc (thiết bị).

Thông số kỹ thuật của các thiết bị hút thuốc.

Trong bán một loạt các (khô) máy ảnh hút thuốc lá nấu ăn và các thiết bị với các tính năng thiết kế khác nhau. Mà smokehouses công nghiệp là? Do đó, khói - nấu buồng. Phổ hút thuốc lá nấu "BMR" camera (Alexandrov, khu vực Vladimir), trong một phạm vi rộng lớn (tính trên khối lượng sản xuất của sản phẩm gốc). Thích hợp như một lựa chọn cho một doanh nghiệp nhỏ (nếu việc mua lại vào giữa - giá thị trường sẽ tiết kiệm ngân sách của một doanh nghiệp nhỏ). thiết bị rẻ tiền chấp nhận được điều hành một cách hiệu quả. Các biến thể của mô hình bởi sự hiện diện của khung, có nghĩa là, với tải trọng: một - 100, 250, 300 kg, trong hai khung - 500 kg. Sự hiện diện hoặc thép hoặc composite (lớp ngoài của thép carbon, thép không gỉ và bên trong). Một cơ hội tốt cho tất cả, một buồng lắp ráp "cho khách hàng." tính năng tiêu chuẩn bao gồm: hệ thống điều khiển tự động, ống, máy phát khói và dymoohladiteli, khung, họ có thể được cung cấp riêng rẽ và mảnh. Tính linh hoạt là xử lý nhiệt, và các loại thịt và gia cầm, cá, pho mát và xúc xích, có "nóng" và "lạnh" hút thuốc.

chế độ phổ biến của các quá trình hoạt động.

Van (van) để nuôi nước và khói (cung cấp và điều chỉnh) không được tự động để buồng. theo đúng thủ tục trước khi quá trình này là có thể điều chỉnh trưng bày các dữ liệu điều khiển từ xa. Hút thuốc lá nấu buồng "ktomu". Họ đến từ khu vực Nizhny Novgorod. Chúng khác nhau phát hành tải khối lượng tùy chọn trên khung - 100kg, và thêm 300 kg. "Ktomu - 100" - thép cacbon, và phương án thứ hai 300 kg - và thép, và loại hỗn hợp. Trong mô hình - tổng điều khiển tự động, đường ống, máy phát khói và dymoohladiteli kết hợp thành một đơn vị - hệ thống. hệ thống điều khiển tự động tự kiểm soát nhiệt độ bên trong, độ ẩm, thời gian nấu ăn.

Buồng nhiệt của sản xuất Moscow "KOH".

thép không gỉ, hơn nữa, theo yêu cầu, một hệ thống làm mát được trang bị với khói (cho "lạnh" xông khói). Các mô hình chuẩn là một "nóng" hun khói. Chở Hàng: một mô hình cho một khung hình 150 kg, 300 kg hai khung (KOH-10), ba 450 kg (KOH-15) và bốn 600 kg (KOH-20). chi phí đắt hơn mô hình mô tả trước đây. Cạnh tranh tự động hóa hiện đại hơn, làm tăng "classiness".

Thêm một chút.

Smokehouse thiết kế cho một số tiền nhất định của nguyên liệu nạp. Về vấn đề này phụ thuộc chi phí. Có được cho mình một nơi làm thuốc lá cần phải một lần nữa xem xét liệu bạn cần một bảng các món ăn cho gia đình, gia đình và khách mời, hoặc có cơ hội để trở thành bậc thầy của lợi nhuận của riêng bạn. Đọc Delve, chọn. Tham khảo ý kiến với các chuyên gia. Nó thành công với sự lựa chọn đúng đắn. Thiết bị hút thuốc.