Hoạt động bề mặt: thông tin chung

Hoạt động bề mặt - một hợp chất có ảnh hưởng đến sức căng bề mặt. Trong sự tương tác của các phân tử chất lỏng therebetween được hình thành lực kéo. Lực lượng này sẽ khác nhau ở bề mặt và bên trong lớp (sâu). Xét trạng thái của chất lỏng, nó rất dễ dàng để thiết lập rằng các hạt, được đưa trực tiếp vào hệ thống, từ khía cạnh khác nhau bao quanh bởi các phân tử tương tự mà ảnh hưởng đến họ. Các kết quả của tất cả các lực lượng hành động dựa trên một phân tử là zero. Do đó, chất lỏng có bề mặt thấp nhất cho một khối lượng nhất định. Này được thể hiện rõ trong hình thức giọt hình cầu. Sự hiện diện của các tạp chất của các hợp chất khác nhau trong chất lỏng gây sức căng bề mặt.

Cấu trúc của phân tử hoạt động bề mặt

axit béo và hạt rượu bao gồm hai phần mà có các tính chất khác nhau, tuy nhiên, các hợp chất này thường được gọi cấu trúc diphilic. Một phần của phân tử được biểu diễn bởi một chuỗi hydrocarbon, và người kia - nhóm chức khác nhau (amin, hydroxyl, carboxyl, sulfo). Còn các chuỗi hydrocacbon, càng lớn sẽ được thể hiện đặc tính kỵ nước của các hạt, họ sẽ phản ứng với nước yếu.

các hợp chất hoạt động bề mặt (bề mặt) có nguồn gốc hữu cơ: acid mật, protein, xà phòng, cồn, xeton, andehit, tannin, xeton, vv chất bề mặt không hoạt động không ảnh hưởng đến sức căng bề mặt (tinh bột, glucose, fructose).

hoạt động bề mặt không ion (ion hoạt động bề mặt) - biosoedineniya trọng lượng phân tử cao, nước trong đó các ion không hình thành. Các hồ chứa các chất này cùng nhau hành động với ngành công nghiệp (hóa chất, dệt may, sản xuất dầu), gia đình, hộ gia đình (sử dụng nhiều chất tẩy rửa tổng hợp tại nhà) bồn, cũng như chất thải nước thải từ nông nghiệp (thuốc diệt cỏ, thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu, và cũng Tomes trong như chất nhũ hoá).

Hoạt động bề mặt tìm thấy nhiều công dụng trong nền kinh tế. Trong lĩnh vực nông nghiệp, chúng được sử dụng cho việc chuẩn bị nhũ tương, bột ướt, cũng như trong thực tế của bảo vệ thực vật từ sâu. Nghiên cứu được thực hiện bởi việc sử dụng các hoạt động bề mặt để giảm sự bốc hơi từ bề mặt đất. Nếu giọt nước là những hỗn hợp đất với một thành phần như vậy, bộ phim siêu mỏng hình thành trên bề mặt của nó, giúp ngăn chặn sự bốc hơi nước, nhưng đồng thời nó một cách hoàn hảo thở và kết tủa. Nếu quá trình các loại trái cây và rau quả hoạt động bề mặt dung dịch, họ từ lâu đã giữ juiciness và tươi mát. Khi thêm hoạt động bề mặt để tăng cân tăng thức ăn động vật và các loài chim bằng xấp xỉ 20% so với động vật kiểm soát.

Hoạt động bề mặt: tác hại và lợi ích

Sức căng bề mặt là vô cùng quan trọng đối với quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng trong ruột. Ví dụ, chất béo và chất béo trong đường tiêu hóa đi kèm trong các hình thức giọt. Gần đây nhũ tương trong ruột non của acid mật. Chỉ khi đó các chất béo bị thủy phân bởi các enzym lipolytic. Rất thường xuyên, để nâng cao hiệu quả của thuốc trừ sâu thêm vào xà phòng (bề mặt). Thao tác thuốc trừ sâu cho phép tương tác tốt hơn với bề mặt cơ thể côn trùng. Tuy nhiên, hoạt động bề mặt có tác dụng không chỉ tích cực mà còn tiêu cực đối với cơ thể. Ví dụ, trong thành phần dầu gội đầu là đại lý rất có hại tạo bọt (bề mặt), chẳng hạn như natri và amoni lauryl sulfat, amoni và sodium laureth sulfate. Người ta tin rằng các thành phần này có tác động gây ung thư.