Đá nướng: nó là gì và làm thế nào để sử dụng

Chỉ cần bạn không thể kết bạn với một lò nướng? Đừng để bánh mì hoặc bánh pizza? Đừng tuyệt vọng, có một giải pháp! Đá nướng khắc phục tình hình và biến bánh vào các hoạt động yêu thích của bạn. Những loại thiết bị, làm thế nào để sử dụng và cho người tình những gì nó được yêu thương - bạn học hỏi từ bài viết.

Tại sao tôi cần một hòn đá nướng?

Với sự giúp đỡ của thiết bị này, bạn có thể tạo ảnh hưởng của một bếp thực Nga tại bất kỳ lò, cho dù đó là khí hoặc điện. Chính xác những gì mang lại cho đá nướng?

- equalizes nhiệt độ xung quanh chu vi;

- hỗ trợ cô bất cứ lúc nào;

- ngay lập tức đưa ra một thử nghiệm nhiệt tối đa.

Tất cả điều này tạo điều kiện thích hợp để nấu trong lò. Kết quả là, các men một cách nhanh chóng kích hoạt, bột tăng đều và nướng qua, nó quay cốm mềm và xốp với đẹp, mỏng và giòn lớp vỏ. Mát mẻ, không phải là nó? Chúng tôi hiểu, vì những gì đạt được.

Tại sao phụ kiện này để nướng rất hiệu quả?

Trong thực tế, toàn bộ bí mật nằm trong tài liệu đúng. hiệu quả tốt cho chỉ một hòn đá nướng từ đất sét đất chịu lửa. Nó có cấu trúc xốp giúp hấp thụ kiểm tra độ ẩm và phát hành thống nhất của nó. Cùng lúc đó vài triệu lỗ nhỏ đầu tiên hấp thụ nhiệt từ lò nướng, và sau đó dần dần để cho nó. Thực tế là chúng chứa không khí và có đặc tính cách nhiệt cao. Nhiệt độ trong lò được giữ ổn định, không tăng hoặc giảm.

Cần lưu ý rằng việc sản xuất đá chất lượng thực sự tốt chỉ được sử dụng vật liệu tự nhiên, đó là Fireclay đất sét. Khi sử dụng đúng cách, nó không nứt, không tẩy tế bào chết và sẽ kéo dài vô thời hạn. Đá nhân tạo được lặp đi lặp lại mất tài sản của họ, và kết quả sẽ không được như ngoạn mục.

Đối với một số món ăn nướng đá phù hợp?

• bánh Ruddy. Ngay cả bà của chúng ta nấu nó trong lò. Do đó, ông là tốt lên, vết cắt độc đáo tiết lộ, và lớp vỏ trên và dưới ra hồng và giòn. Tác dụng tương tự sẽ cho một hòn đá trong một lò nướng thông thường.

• bánh pizza ngon ngọt. Đá sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa từ một bột mỏng. Do đó, khuôn khổ không sẽ đốt cháy đều propechetsya và nhồi sẽ ngon ngọt và không khô.

• thịt ngon và cá tinh tế. Do năng lực sức nóng của đá, bạn có thể tạo ra một môi trường thuận lợi trong bất kỳ lò, ngay cả đối với các món ăn như vậy. Họ cũng rang, họ sẽ tan chảy trong miệng của bạn và nhận được một hương vị vượt trội. Do đó, thịt hoặc cá trên đá của một thợ làm bánh thu được chỉ đơn giản là tuyệt vời.

• bánh ngọt khác: cuộn, baguettes, bánh tart, bom, pitas và nhiều hơn nữa. Dù bạn đến chuẩn bị, kết quả trên đá sẽ trở nên hoàn hảo hơn và ổn định hơn so với nướng thông thường.

Tức là đá phù hợp cho bất kỳ nướng món ăn. Một số bà nội trợ chuẩn bị nó thậm chí khoai tây và các loại rau khác.

tiêu chí lựa chọn

Nếu bạn nhìn trên kệ hoặc trong các cửa hàng trực tuyến, bạn có thể thấy rằng người tiêu dùng được cung cấp một loạt các lựa chọn. Trong sự đa dạng này, bạn chỉ có thể bị lạc. Về những điều cần lưu ý khi mua?

1. Hình dạng của thiết bị. Thông thường bạn có thể tìm hình chữ nhật, hình vuông và hình tròn. Mỗi hình thức đều có mục đích riêng của mình, nhưng, về nguyên tắc, bất kỳ tốt. Trên một bánh pizza tròn trông rất đẹp, nhưng nó là không hiệu quả về sử dụng không gian. Vì vậy, bạn nên chọn hình vuông hoặc hình chữ nhật đá nướng phù hợp nhất phù hợp trong lò nướng của bạn. Duy nhất chúng ta phải nhớ rằng trong trường hợp này giữa tường và các thiết bị phải còn không gian trống trong một vài cm.

2. Độ dày của đá. Coi thiết lập lý tưởng 1,5-2 cm. phụ kiện này đang ấm dần lên trong một thời gian dài, nhưng nó sẽ hiệu quả hơn và bền. Một số bà nội trợ chọn đá cm và nói chuyện của họ là tốt. Họ lưu ý rằng một thiết bị để nướng hoặc crack một vài năm, và độ xốp của cốm chín vàng vẫn còn trên đầu. Ở đây, tất cả mọi người được xác định để làm điều này.

3. Vật liệu. Như đã đề cập, đá chất lượng cao phải được làm bằng đất chịu lửa. Họ có trên cung cấp cả sản xuất của Nga và nước ngoài. Nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nướng đá làm bằng đá granit, đá cẩm thạch và gốm sứ. Loại thứ nhất là nguyên liệu không khuyến cáo sử dụng, kể từ khi bị nung nóng phân bổ các chất có hại.

Hướng dẫn vận hành nướng đá

Trước khi sử dụng đầu tiên được khuyến khích để rửa sản phẩm kỹ bằng nước chảy, mà không cần bất kỳ chất tẩy rửa. Nếu bạn áp dụng các giải pháp làm sạch, bề mặt xốp đơn giản hấp thụ các chất kiềm, và rằng nướng vì lợi ích sẽ không đi.

Khi thiết bị khô hoàn toàn, đặt nó trong lò, nung nóng 30-40 phút ở nhiệt độ tối đa. Đá từ tủ hoặc loại bỏ, để dịch chuyển nướng chuẩn bị. Khi các món ăn được nấu chín, loại bỏ nó ra khỏi lò. Trong trường hợp này, nướng đá, để lại nó cho đến khi nó hoàn toàn mát mẻ.

bí mật sử dụng

• Rất sắc nét sẽ phải nướng đá nếu bạn rắc một chút nước.

• Thiết bị không cần phải được bôi trơn hoặc bột rắc không prigorit.

• Nướng cá hoặc thịt được khuyến khích, được bọc trong giấy bạc. Vì vậy, các món ăn sẽ đi ra thơm và ngon ngọt.

• Đá có thể là mát hoàn hảo. Summer podmorozte nó trong tủ lạnh và đặt nó trên kính với đồ uống. Vì vậy, họ là một thời gian dài sẽ vẫn lạnh.

Làm thế nào để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm

1. Đừng đặt một hòn đá trên dưới cùng của lò nướng. Nó là tốt hơn để đặt nó trên giá ở mức thấp nhất.

2. Không đặt một viên đá lạnh trong lò đã làm nóng. Nó cần phải được làm nóng và làm lạnh chỉ với lò.

3. Không đặt đá ướt trong lò nóng. Nếu không nó sẽ gây ra các vết nứt hoặc tách ra.

4. Đừng rửa gel món đá nướng và chất tẩy rửa khác.

5. Đừng bôi trơn bề mặt bằng dầu hoặc mỡ. bạn có thể rắc bột với một nhu cầu mạnh mẽ.

6. Đừng lo lắng nếu trong quá trình nấu ăn trên đá rơi hay giọt nước chảy pho mát. Nó không bị tổn thương.

cho việc chăm sóc

Điều đáng chú ý là một số nhà sản xuất cho phép rửa bằng nước sạch, trong khi những người khác nghiêm cấm nó. Trường hợp ngoại lệ được phun nước trước khi trồng ngô. Vì vậy, bạn cần phải đọc kỹ hướng dẫn trước khi sử dụng.

Nếu bạn không thể rửa, làm thế nào để chăm sóc? Nó rất đơn giản. Nó đủ để cẩn thận lau sạch bằng một miếng vải ẩm. Nhưng, về cơ bản, các bụi bẩn thực phẩm không xảy ra, bởi vì nó chỉ cháy. Và Carbs dư lượng có thể được chỉ trộn bàn chải.

lò nướng đá trắng và tươi sáng tối theo tuổi tác. Nhưng đừng sợ điều này và cố gắng không thương tiếc lau mảng bám. Từ hiệu quả này của thiết bị sẽ chỉ nhận được tốt hơn.

Xẻng - một phụ kiện cần thiết

nhiệt độ lò trong đá nóng là rất lớn, và nhà máy bánh cần rất nhanh chóng và chính xác. Đối với mục đích như vậy, và đưa ra một lưỡi dao đặc biệt cho cuộc đổ bộ của sản phẩm. Đó là hoàn toàn bằng gỗ, có một cơ sở rộng và một tay cầm dài. Mặc dù một twist hiện đại cô thường là ngắn. Tất nhiên, bạn luôn có thể nhận ra và điều chỉnh, nhưng với một cái xẻng, làm việc thực sự tốt. Cũng là một dấu ấn lớn cho phép nó nhào nặn trực tiếp trên bánh mì và tung ra giường cho pizza. Xẻng để hạ cánh và đá nướng thường được bán dưới dạng một bộ, mà là khá hợp lý.

đá chi phí nướng

Một vài năm trước đây để mua một thiết bị như vậy là vấn đề thực sự. Có rất ít sự lựa chọn, và bạn có thể mua nó không phải là ở khắp mọi nơi - thường trong các cửa hàng nhập khẩu. đề nghị Nga và chúng tôi đã bị cô lập và bắt đầu tám nghìn.

Hôm nay, tình hình đã được cải thiện, nhưng bạn có thể thấy rằng giá cả rất khác nhau. đá Ý và Đức trong chi phí chín trung bình ngàn, và Nga - trong vòng hai. Tuy nhiên, nếu tham gia mua sắm chung, giá cả có thể được đưa xuống bảy trăm rúp. Tuy nhiên, để phấn đấu làm giảm thanh danh là không cần thiết, vì điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của hàng hoá. nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm khuyến khích để mua một giá trị phụ kiện trong vòng ba ngàn. Đây cũng là một mức giá đáng kể, và do đó vô tình bắt đầu suy nghĩ về những gì để thay thế đá nướng.

alternative rock thành công

Trên đá đất sét nổ súng vào bất động sản phải đối mặt với gạch không tráng men tương tự. Họ cũng được làm bằng vật liệu tự nhiên. Chúng bao gồm sứ, clinker, gạch đất nung và Fireclay. Những gạch được sản xuất ở nhiệt độ cao, hấp thụ ít nước, không bùng nổ trong sưởi ấm và lạnh. Thêm một sự thay thế - với chi phí tốn kém. Một âm là độ dày và bề mặt làm việc sẽ được nhỏ. kích thước gạch có thể là một trung bình từ 10 đến 30 cm. Tôi có để đóng gói một bên vài mảnh ở bên cạnh và trong một vài lớp. Nhưng giữa họ vẫn sẽ có những khoảng trống đó sẽ ảnh hưởng đến sự nóng lên. Mặc dù các đầu bếp, người đã thay thế gạch đá, không phàn nàn về thay thế và hài lòng với kết quả.

cách xấu để thay thế

Hostess, tự hỏi những gì có thể được thay thế bằng một viên đá nướng, không luôn luôn chọn các biến thể thành công. Có gì vật liệu không phù hợp với các lò?

• Ngũ Hành Sơn. Ông là rất mong manh, và khi chênh lệch nhiệt độ một cách nhanh chóng crack.
• Đá granit. Khi nung nóng, nó giải phóng các chất có hại.
• gạch cát vôi.
• sỏi nhỏ.
• Sông cát.
• muối mỏ.
• khay nướng bị đảo lộn.

Đôi khi bạn có thể tìm thấy khuyến cáo rằng các tài liệu này cũng có thể là một thay thế Pekarsky đá xứng đáng. Tuy nhiên, hai đầu tiên thường có hại, và với sự giúp đỡ của người khác sẽ không thể để đạt được đầy đủ hiệu quả mong muốn. Bạn có thể gạch không ngừng ấm áp, sỏi hoặc nướng, nhưng hiệu quả sẽ rất khác nhau do cấu trúc khác nhau, dẫn nhiệt và tản nhiệt. Trên các vật liệu như vậy là hoàn toàn có thể để chuẩn bị bánh pho mát ánh sáng hoặc bánh xuống. Và đối với những bánh pizza hoàn hảo và bột bánh mì nướng cần đá hay, trong trường hợp nặng, gạch tráng men. Nếu không, bạn sẽ nhận được "crunch bánh mì Pháp," như đã nói trong một bài hát.

phát hiện

Chắc chắn giá trị xem xét lò Fireclay devayse, nếu bạn nghĩ bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ là tiếp tục làm bánh pizza nhà và bánh mì. Tại đá của thợ làm bánh nó cũng có thể để chuẩn bị bánh ngọt, rau và cá. Đó là một thiết bị phổ biến. Và kết quả là rất ngon mà tôi muốn có một hòn đá, ngay cả đối với việc chuẩn bị không thường xuyên nhưng chất lượng cao của bánh mì tươi tốt với một lớp vỏ giòn. Đồng thời quan tâm không biến chứng và hành động xảo quyệt.

Tự quyết định có nên mua đá nướng hoặc bạn có thể hoàn toàn làm-thay thế mô phỏng.