Dầu hướng dương: hàm lượng calo, sử dụng, sản xuất

Dầu hướng dương - một sản phẩm mà có một ý nghĩa kinh tế quốc dân cao, nổi tiếng khắp thế giới và được sử dụng trong bất kỳ nhà bếp. ứng dụng của nó là khả năng trong nhiều lĩnh vực của đời sống con người - ngoài các dầu ăn được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất xà phòng, sản xuất sơn và vecni, cũng như một sản phẩm mỹ phẩm có hiệu quả, và thậm chí như một phương thuốc.

sự khác biệt cụ thể

Thông thường, các dầu thực vật được trình bày trong ba hình thức:

• Tinh nedezodorirovannoe - một sản phẩm có mùi đặc trưng và màu sắc;
• tinh khử mùi - Dầu màu vàng nhạt, trong suốt, không có mùi và hương vị của hoa hướng dương cụ thể;
• dầu thô, trong đó có một bóng tối, kết tủa và hạt mùi phát âm.

Thành phần và hàm lượng calo

Về thành phần của sản phẩm thực vật, lượng chất hữu ích chứa trong đó, thay đổi tùy theo giống của hoa hướng dương, phát triển khu vực và phương pháp chế biến hạt giống của họ. Tuy nhiên, bất kể các yếu tố, trong thành phần của nó có chứa một lượng lớn vitamin E, cũng chứa vitamin A và vitamin nhóm B, D. có giá trị nhất trong dầu thực vật chắc chắn là axit béo. Bên cạnh đó, dầu thực vật có tất cả các cần thiết cho sự phát triển của các chất sinh vật: carbohydrate, protein, lecithin, phytin, tanin, khoáng chất khác nhau và inulin.

Nhưng có một khía cạnh khác của vấn đề - dầu hướng dương, hàm lượng calo trong số đó là trên trung bình 899 calo mỗi 100 gram, được chống chỉ định béo phì. Ngoài ra, nó không khuyến cáo sử dụng sản phẩm nhà máy để điều trị dạ dày-ruột, có thể dẫn đến trầm trọng nặng. Các nhà sản xuất lớn nhất của dầu hướng dương ở Nga, sản xuất một số lượng lớn các sản phẩm từ nhà máy, đang tích cực phát triển từ năm 2001. Cho đến nay, họ đã giành được thị trường nội địa. Số lượng các công ty chuyên về chế biến dầu hạt hướng dương, đang tăng trưởng mỗi năm. Phổ biến là nhà sản xuất dầu "Oleina" "Ideal", "Nga có", "Nam Nga", sản xuất dầu hướng dương, có hàm lượng calo là 899 kcal trung bình. Các công ty sản xuất những giống này đã chứng tỏ được kinh nghiệm sản xuất các sản phẩm chất lượng.

Tại thời điểm này, nhà sản xuất chính và mạnh nhất của sản phẩm rau này trong thị trường nội địa là công ty "vàng", trong đó sản xuất chất lượng cao và dầu hướng dương khỏe mạnh. Calorie-sản phẩm của nhãn hiệu này có một số sai lệch so với chuẩn mực và là 900 kcal. Ngoài ra, có những sản phẩm, hàm lượng chất béo thấp hơn giá trị trung bình. Ví dụ là một nhà sản xuất của Nga "Sloboda", nhận ra dầu hướng dương ít dinh dưỡng. Calo nó là 898 kcal mỗi 100 gram.

công nghệ sản xuất dầu hướng dương

Lấy sản phẩm nhà máy theo hai cách:

1. Nhấn. Nó là một khai thác dầu khí từ nguyên liệu nghiền thành bột. Phương pháp này có thể là một nóng - với nhiệt sơ bộ về hạt và lạnh - không điều trị nhiệt. dầu ép lạnh là chất hữu ích khác nhau, có mùi đặc trưng và hướng dương có tuổi thọ ngắn.

2. Khai thác. điều này ép dầu từ hạt sử dụng các dung môi hữu cơ. Phương pháp thứ hai là phổ biến nhất vì hiệu quả của họ. Nó cho phép bạn trích xuất các sản phẩm nhà máy tối đa mong muốn từ nguyên liệu thô.