Các loại nấm sữa, ảnh

Nấm - nó thực sự nấm Nga. Ở phía tây, phía nam và phía đông của giá trị dinh dưỡng của họ cũng không hề biết. Ở nước ta, họ trở thành một phần của ý thức của người dân là một trong những tốt nhất của rừng và giải quyết trên bảng. Trong một số bộ phận của phần châu Âu của Nga, ở Siberia nấm sữa từ lâu đã là một loại nấm công nghiệp duy nhất. thực phẩm chất lượng tốt với đậu quả dồi dào thể dự đoán được - đây là bí quyết của sự nổi tiếng quốc gia của mình.

Mục đích chính của Gruzdev - tất nhiên, muối. Tất cả các bữa ăn khác ra khỏi nó (bao gồm cả nấm nổi tiếng trong kem chua) nên được điều chế từ phí nước muối rồi. Các phương pháp khác nấu ăn, chẳng hạn như nướng nhanh, mà được khuyến khích trong các nguồn Đức - nó chỉ là một bản dịch của sản phẩm.

Trong bài viết này, chúng tôi xem xét các loại nấm sữa, cũng như tìm ra trong số họ có thể mà không sợ ăn.

giống nấm hương thực

Những loại nấm sữa phát triển trong Urals và khu vực Volga, nơi chúng được gọi như vậy vì mũ nhỏ của họ bề mặt niêm mạc. Trong trường hợp này chúng được gọi là ở Siberia pravskimi (true).

Những loại nấm sữa được tìm thấy từ đầu Tháng Bảy-Tháng mười dồi dào, mặc dù không thường xuyên, chủ yếu ở các khu vực phía tây bắc và phía bắc của Nga, ở khu vực Trung và Upper Volga, ở phần phía bắc của khu vực miền Trung Tây Siberia và Urals. Họ lớn lên trong rừng hỗn hợp và bạch dương.

Đường kính nấm đầu trẻ là 20 cm, là một trung lõm hoặc phẳng đáng kể với mép lông mịn bao bọc bên trong niêm mạc sau, hình phễu, thường với dải thủy tinh yếu ớt tâm định kỳ với những đốm nâu. Đĩa màu trắng với một lợi thế cạnh mỏng màu vàng. Khi bột này là dày đặc, màu trắng, nhưng giòn, nó có một cấp tính dễ chịu "Gruzdev" hương thơm. Các gốc là hình trụ, ngắn, rỗng bên trong.

Những loại nấm sữa (với hình ảnh bạn thấy trong bài viết này) ăn được, thuộc loại đầu tiên. Đồng nấm mặn có ánh xanh, ngon ngọt, thơm, bùi.

thô giống nấm hương

Xét nấm nấm loài mà không thể nói về nó là gì. Nó phát triển ở, bạch dương và cây vân sam rừng hỗn hợp từ tháng sáu-tháng mười một, các nhóm và cá nhân.

Nắp là màu trắng, đường kính 20 cm, hơi vàng, đôi khi màu xanh nhạt, gần như bằng phẳng hoặc tròn-lồi. Các bạn trẻ cá nhân phẳng-lồi, sau đó trở thành một cái phễu, với một lợi thế cạnh lông, bọc xuống, với các khu vực chảy nước nhẹ có thể nhìn thấy. Trong mưa bề mặt rất trơn.

Khi bột này giòn, rắn màu trắng, phân bổ nước ép đốt trắng dày và tiếp xúc với không khí trở nên bóng râm sulfur-vàng. Cuống ngắn, màu trắng, dày, trần truồng, đôi khi trong quá trình chín là rỗng. nấm có điều kiện ăn được.

giống nấm hương vàng

Những loại nấm sữa phát triển chủ yếu trong các khu rừng hỗn hợp, bạch dương và cây vân sam từ tháng Sáu đến tháng mười, đôi khi nó là đủ gia đình đông con. Tại thời điểm hiện tại họ là rất hiếm.

đường kính nắp là 20 cm, ở giữa của thịt, lõm, xù xì, bên cạnh lõm, ẩm, dày đặc, thời tiết ẩm ướt dính nhầy. bề mặt của nó có màu vàng vàng, với, khu đồng tâm rõ rệt nhẹ tối.

Trong trường hợp này, bột giấy là màu trắng, dày đặc, vàng chạm, giòn, thông cáo chát nước trắng dày, có màu vàng trong không khí.

nấm ăn thông thường dùng để chỉ loại đầu tiên. Nó được sử dụng cho tẩy, trước ngâm trong nước. Trong trường hợp này, hương vị Gruzdev thực sự là không hề thua kém.

dương giống nấm hương

Nó xảy ra không thường xuyên, hiếm khi. Mặc dù ở một số nơi, ví dụ trên bờ Hạ Volga, đủ dương phong phú trồng nấm. Các loại này được tìm thấy trong rừng dương và dương, chủ yếu là theo nhóm.

kích thước mũ có đường kính là 20 cm, nó được nhấn ở giữa, phẳng-lồi, với một cạnh cúi xuống, sau đó trở thành một phễu hơi dậy thì trong nấm rất trẻ hoặc trần truồng, trắng, đôi khi hơi hồng với những đốm ánh sáng. Tiểu cầu màu hồng nhạt. Chân dày, ngắn, màu trắng hoặc hồng nhạt. Xác thịt là màu trắng với một nước rất chát sữa.

Nấm ăn được, loại thứ hai. Trong thực phẩm sử dụng chỉ mặn.

giấy da giống nấm hương

Điều đáng chú ý là hầu hết nó thuộc về các loại nấm không ăn được vì nước trái cây sữa ăn da của họ. Nhưng cũng có những dấu hiệu cho thấy nó là điều kiện nấm ăn được ít người biết đến. Các loại nấm này, như chúng ta có thể thấy, không phải tất cả có thể được ăn, và một số có thể, nhưng với hết sức thận trọng. Lactarius giấy da thích hợp cho tẩy sau khi đun sôi hoặc ngâm kéo dài.

Nó phát triển ở rụng lá và rừng lá kim. Đôi khi xảy ra trong các nhóm lớn. nấm mũ đạt đường kính 20 cm, là người đầu tiên của hình thức lồi phẳng, sau đó hình phễu, màu sắc của nó màu trắng, sau đó nó trở thành đốm màu vàng nâu hoặc màu vàng. Xác thịt là màu trắng, đa dạng về phân bổ nước ép gãy xương là màu trắng, mà không thay đổi trong không khí.

giống nấm hương đen

Loại nấm này thường được gọi là "Chernushka". Cú hat thịt, vững chắc, bằng phẳng, ít lầy nhầy, theo thời gian, trở thành màu đen. Các cạnh của mượt của cô, mạnh cúi xuống, nhẹ hơn mid-cap chính nó.

Xuống tấm chân duỗi: trắng, sau đó màu vàng (nếu họ phá vỡ hoặc ép, sau đó có đốm nâu). Trong trường hợp này, chân dày đủ, trong thời gian trở nên trống rỗng. Xác thịt là màu trắng, thô, tối vào thời điểm chuyển, phân bổ rất nhiều đốt và nước ép trái đắng.

Điều trị bằng cẩn thận để biết nấm. Trước khi ăn chúng, bạn cần 100 lần để kiểm tra xem chúng có thể được ăn cũng như con số ra làm thế nào để nấu ăn cho họ đúng.