Bộ máy Pancake: biểu mẫu, hướng dẫn, đánh giá

kinh doanh nhà hàng hiện đại khó có thể tưởng tượng mà không có máy bánh. Hầu hết các trang web đơn phục vụ được trình bày bánh kếp với trám khác nhau. Để chuẩn bị của họ sử dụng thiết bị đặc biệt có thể thay thế hoàn toàn một chảo.

một bộ máy bánh là gì

thiết bị nhà bếp này để nấu ăn bánh kếp và bánh quế. bộ máy Pancake có dạng của đĩa kim loại lớn trên một lập trường với các nút điều khiển.

Các tính năng chính của thiết bị này:

• sưởi ấm nhanh chóng của bề mặt;
• sử dụng tối thiểu của dầu;
• thống nhất bánh kếp propekanie trên toàn bộ đường kính;
• hiệu quả cao;
• dễ sử dụng.

Thiết kế của crepe hiện đại cho phép làm sạch dễ dàng của máy và công việc bề mặt, loại bỏ một cách hiệu quả các dấu vết của sản phẩm. Sử dụng thiết bị như vậy hợp vệ sinh và thực tiễn.

loại Crepes

Hôm nay phát hành bộ máy bánh trong hai loại cơ bản: điện và khí đốt. Công việc đầu tiên từ nguồn điện. Những lợi thế của thiết bị như vậy là kích thước nhỏ gọn và khả năng cài đặt chúng ở bất kỳ nơi đâu có một ổ cắm. thiết bị khí được gắn vào mạng khí, vì vậy nó thường được cài đặt trong một địa điểm duy nhất. Họ nhanh chóng ấm lên và do đó tiết kiệm hơn so với các mô hình điện.

Tùy thuộc vào công nghệ của máy chuẩn bị được một mặt và hai mặt chiên.

Theo số lượng bề mặt làm việc phân biệt các nhà sản xuất đĩa bánh đơn và đôi.

Theo loại thiết bị bánh bề mặt là:

1. gang.
2. Với bề mặt chiên không gỉ.
3. lớp phủ không dính.

Các nhà sản xuất thiết bị nhà bếp sản xuất các nhà sản xuất bánh chuyên nghiệp cho nướng bánh tròn, hình vuông và hình chữ nhật.

Tùy chọn Pancake máy

bộ tiêu chuẩn của thiết bị cho bánh nướng bao gồm:

1. Khối tấm với - bề mặt làm việc của bảng điều khiển.
2. Cơ quả - cho phép bạn đo chính xác lượng bột cho bánh nướng một bánh và đảm bảo việc bảo tồn các thử nghiệm trong điều kiện vệ sinh.
3. kiểm tra Dispenser - là một công cụ bằng gỗ hình chữ T để phân bố đều các bột được nướng trên bề mặt. Với nhà phân phối quản lý bánh nướng mong muốn dày.
4. Hướng dẫn sử dụng.
5. Đặt với những bí kíp.

Bộ máy có thể tiếp tục máy bánh nhân viên đèn nền và các trục lăn đã sẵn sàng cho bánh kếp download.

Làm thế nào để sử dụng

Làm việc với các nhà sản xuất bánh không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt và kiến thức. Ngay cả nhân viên không có kinh nghiệm có thể sử dụng máy bánh. Hướng dẫn bao gồm việc tuân thủ các biện pháp an ninh và cung cấp hướng dẫn về việc sử dụng và chăm sóc của thiết bị.

Trước tiên, bạn phải kết nối thiết bị vào mạng và bật để làm ấm nó lên đến nhiệt độ yêu cầu. Để làm điều này, thiết lập các chế độ thích hợp. các nhà sản xuất bánh hiện đại thường có một số chế độ để nấu ăn và sưởi ấm của bánh làm sẵn. Khi đun nóng, đèn LED màu đỏ sẽ sáng lên.

Khi bánh như nó phải được ấm lên, bôi trơn cạo râu chải bề mặt của nó. Nó là tốt hơn để sử dụng dầu thực vật bình thường. Sau đó nên được đổ vào bột nhão bếp và phân phối nó trong một chuyển động tròn.

Nếu propeksya bánh ở một bên mà thôi, nó sẽ chuyển giao đến từng giây. cuộn bánh sẵn sàng trong cuộn và nhẹ nhàng chuyển sang một tấm.

Mỗi lần bề mặt dầu bôi trơn là không bắt buộc. Nó đủ ngay sau khi máy cũng được làm nóng và bôi trơn mỡ ổ đĩa.

Sau khi sử dụng nhà sản xuất crepe nên được làm sạch trên đường ray thử nghiệm và tẩy.

"Mardi Gras" bộ máy

chất lượng Crepes để sử dụng chuyên nghiệp được sản xuất bởi công ty của Nga "ATEC". Đơn vị đại diện bởi một số mô hình với những đặc điểm khác nhau. máy Pancake "Carnival" được thiết kế cho bánh nướng nhanh chóng trong quán cà phê, nhà hàng và quán rượu.

cửa hàng ăn uống nhỏ là mô hình odnokonforochnye sẵn với công suất 30 bánh mỗi giờ. mô hình mạnh mẽ có 2 ổ ghi, cho phép để nướng cho 60 bánh mỗi giờ.

nhà ở Crepe được làm bằng thép không gỉ. Đầu đốt được làm bằng gang đúc chịu nhiệt với một lớp phủ không dính. bề mặt đường kính chiên là 36 cm.

Tùy thuộc vào các đơn vị mô hình, "Carnival" có thể được trang bị với một nhà phân phối cho lan bột và thìa cho lật bánh.

Tính năng các nhà sản xuất bánh:

• Cổ bàn gấp mép, để bảo vệ các đơn vị từ sự xâm nhập của bột;
• dính vào ổ ghi phủ;
• chiên một bề mặt có đường kính lớn;
• một bộ điều khiển nhiệt độ có nó;
• dễ dàng chăm sóc.

RK bánh

Có nhu cầu cao là các nhà sản xuất bánh của Kazakhstan, được ban hành bởi các công ty Nga "Sik". Chúng cho phép bạn để nướng bánh hình chữ nhật, hình vuông và hình dạng tròn. Đối với công tác chuẩn bị của mỗi một trong các loại bánh, có con lăn máy photocopy riêng biệt.

"Sik" Crepes Công ty sản xuất một số mô hình. Việc sửa đổi đơn giản nhất của RC-1.1 cho phép bạn để nướng bánh hình chữ nhật. Thiết bị này được trang bị với một bề mặt chiên văn phòng phẩm lớn để làm bánh kích thước 22 x 22 x 22 cm và 47 cm.

Một mạnh hơn và hiệu quả các crepe RC-2.1. Năng suất của máy là 280 bánh mỗi giờ. Thiết bị này được trang bị khuôn nướng cho sản phẩm tròn, hình chữ nhật hoặc thậm chí vuông.

bộ máy Pancake RK có những ưu điểm như:

• hiệu quả cao;
• kích thước nhỏ gọn - thiết bị không đòi hỏi nhiều không gian trên máy tính của bạn;
• linh hoạt - vào nhà sản xuất crepe có thể không chỉ nướng mà còn hâm nóng món ăn mì ống làm sẵn;
• tiêu thụ điện năng tối thiểu.

Nấu ăn bề mặt các thiết bị RC được làm từ thép với một lớp phủ Teflon. Bath, vận chuyển trẻ em, và các công cụ để làm việc với bột được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm.

Bộ sản phẩm này có thể bao gồm một bảng hơi nước cho trám, lọ thủy tinh để thử nghiệm và một đứng đặc biệt với kệ và cửa ra vào.

Làm thế nào để lựa chọn

Bán ngày hôm nay giới thiệu bộ máy bánh của thay đổi khác nhau. Việc lựa chọn một mô hình phù hợp phải căn cứ vào cross-quán cà phê và sản lượng dự kiến sản xuất bánh kếp. Như vậy, đối với các quán cà phê và nhà hàng nhỏ phù hợp odnokonforochnye Crepes tay hoặc điều khiển bán tự động. các cơ sở ăn uống công cộng phục vụ cho ngày vài trăm khách sử dụng dvuhkonforny máy bánh tự động hợp lý hơn.

Tiếp theo, bạn nên chú ý đến các loại sơn và chiên bề mặt cơ thể. Coi các nhà sản xuất bánh tốt nhất với ổ ghi gang. Họ có khả năng chống hư hỏng hóa chất và cơ khí.

Nhận xét

Nhiều đầu bếp và các bà nội trợ đánh giá cao bộ máy bánh hiện đại. Nhận xét chủ yếu là tích cực. Người sử dụng thích sự dễ dàng sử dụng và chất lượng tuyệt vời của bánh kếp. Tại bột bánh đều rang và thiêu, như là trường hợp trong chảo thông thường.

Ngoài ra, người mua đã ghi nhận hiệu quả cao của thiết bị đó. bộ máy Pancake cho phép liên tục nấu bánh với số lượng lớn.

Một số bà nội trợ mua nhà làm bánh cho người dùng gia đình. Theo họ, các thiết bị với một ổ ghi không chiếm nhiều không gian trong nhà bếp và một cách hoàn hảo giúp chuẩn bị bánh cho cả gia đình.

ý kiến tốt trái chủ bánh của các thiết bị với lớp phủ không dính. Trong khi chiên bột không dính và rất dễ dàng để tụt hậu so với khi bạn cần bật hoặc nhấc một bánh. Đồng thời để giữ thiết bị sạch sẽ như vậy là rất đơn giản.

Nhiều người mua khi lựa chọn một nhà sản xuất bánh ưa thích sản xuất trong nước mô hình.