Bí ngô Souffle - một công thức. Bí ngô souffle cho trẻ em

Bí ngô - một sản phẩm hữu ích và ngon, mang đến cho các món ăn không chỉ là mùi thơm của mùa thu chín muồi, nhưng một màu nắng thú vị. rau này suôn sẻ với rất nhiều sản phẩm, nó có thể được sử dụng để nấu món thịt hầm rau và món hầm, món ăn phụ cho thịt và cá, súp và salad. Không kém phần bí ngô phù hợp hữu cơ vào một loạt các món tráng miệng. Nó được dùng để bơm cho bánh nướng, mứt và mứt, bánh tráng miệng ngọt ngào, soufflés, mousses và nhiều hơn nữa. Thật khó để tìm một sản phẩm khác mà có thể là ngon trong một cay, mặn và ngọt ngào như là một bí ngô.

Bác sĩ nhi khoa cho rằng rau này là hoàn hảo cho thực đơn dành cho trẻ em. Souffle bí ngô sẽ là một lợi ích tuyệt vời cho bà mẹ của người sành ăn ít. Thưởng thức món ăn này, và trẻ lớn hơn và người lớn. Một tùy chọn theo toa rất nhiều. Hãy thử đơn giản nhất trong số họ, và bạn sẽ có thể để bổ sung cho quyết định của họ.

Làm thế nào để chọn một bí ngô

Rất chín, bí ngô rất thơm và đẹp để bán tại một chợ nông sản trong tháng Chín và tháng Mười - trong thời gian thu hoạch. Nhưng rau khiêm tốn này đẹp giữ, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm thấy anh ta trên kệ và trong mùa đông. Bên cạnh đó, có rất nhiều đầu - các rau chín vào mùa hè.

Để nấu một Souffle ngon công thức bí ngô không chứa đường, rau chọn sắc vàng rực rỡ. Orange và giống vàng nhạt ít ngọt.

Chú ý đến các điều kiện của vỏ. khu vực làm mềm có thể chỉ ra sự suy giảm của sản phẩm. Tại một số cửa hàng, bạn có thể mua một quả bí ngô, cắt thành từng miếng. Vì vậy, bạn có thể chắc chắn rằng xác thịt là săn chắc và không bị hư hại.

đào tạo

Trước khi bạn bắt đầu nấu Souffle bí ngô, bạn sẽ cắt rau thành nhiều mảnh lớn. Cắt da - nó có thể được thực hiện với sự giúp đỡ của peelers rau. Muỗng canh nhẹ nhàng cạo tất cả các lõi sợi mềm với những hạt giống. Bằng cách này, nếu bạn rửa chúng ngay lập tức và trải ra để khô, và sau đó nó sẽ có thể để chiên. Hạt bí ngô cũng rất hữu ích và ngon.

Một công thức đơn giản cho bí ngô souffle

Cách dễ nhất để nấu món tinh tế và tráng lệ các công thức sau đây. Cắt thành từng miếng nhỏ 100g một quả bí ngô, nướng trong lò cho đến khi mềm. 40 g bơ podtopilo, nghiền và thêm một vài thìa bột. Trong khi khuấy, thêm 150 ml sữa. Cuối cùng ngọt nếm thử (thường là đủ 2 muỗng canh. L).

Đánh ở tốc độ cao 2 protein với một lượng nhỏ axit citric.

Xoay nhuyễn bí ngô. Nó đổ hỗn hợp sữa, sau đó đập lòng đỏ và trộn. Sau đó, rất cẩn thận thêm khối lượng protein, cầm thìa từ trên xuống dưới. Grease các khuôn với bơ và rắc quế. Đổ vào họ rất nhiều khuôn mẫu và gửi vào một lò ấm. Nướng souffles cần khoảng 20 phút. nhiệt độ đủ 175 ° C. Trước khi phục vụ Souffle bí ngô có thể pripylit bột đường, quế và ca cao. Là một bổ sung cho nó tuyệt vời phù hợp kem hoặc sữa trứng tự chế.

Bí ngô Souffle với táo

Chín bí ngô có hương vị pha trộn với táo. Vì vậy, trong nhiều công thức nấu ăn, chúng tôi thấy song song tuyệt vời này. Làm thế nào để nấu ăn bí ngô Souffle với táo?

Chúng ta cần:

• bí ngô tinh khiết - 200 g;
• bơ - 20 g;
• táo - 2 chiếc. trung bình hoặc một lớn;
• quế đất - thìa cà phê nửa;
• đường - 1-1,5 st. thìa;
• sữa chua tự nhiên - 100 ml;
• gelatin - 5 g;
• nước - 10 ml.

Táo sạch, cắt lát hoặc hình khối. Bí ngô và cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một chảo chiên, làm tan bơ, gửi táo hầm. Sau 5 phút, khi nước táo sẽ khởi động và trở nên mềm mại, thêm quế và đường. Trong một chảo với táo và tải bí ngô. Che và hơi sôi trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Hiện phụ thuộc vào loại sản phẩm, đa dạng nhu cầu khác nhau.

Sau đó, tắt lửa và để nguội một chút. Sau đó tải lại các thành phần vào máy xay sinh tố. Đầu tiên, thêm khoảng 30 ml sữa chua và roi da cho đến khi thống nhất và sau đó từ từ thêm phần còn lại của sữa chua mà không dừng lại đánh long.

Trong một bát nhỏ, trộn gelatin với nước, để lại cho 5-7 phút. Sau đó, đánh dấu một container trong một cốc nước, ấm áp, thỉnh thoảng khuấy. Khối lượng gelatin sẽ sớm trở thành chất lỏng. Dần dần đổ nó vào nước sốt, đánh long liên tục một cách cẩn thận. Một điểm quan trọng cần lưu ý: các nội dung của máy xay sinh tố phải luôn ấm áp, nếu không sự hình thành của hạt là không thể tránh khỏi. Họ không chỉ làm hỏng quan điểm - souffle của bí ngô và táo nặng cứng. Khối lượng kết quả còn lại để đổ kremanki và đưa vào tủ lạnh. 2 giờ sau đó, souffle khí đã sẵn sàng và nó có thể phục vụ.

Multivarka để giúp

các thiết bị thông minh sẽ giúp chuẩn bị hồ sơ dự thầu bí ngô Souffle một cách nhanh chóng. Và quan trọng nhất - dễ dàng. Chuẩn bị những nguyên liệu:

• bí đỏ - 200 g;
• semolina - L; 2 h..
• trứng;
• táo cỡ trung bình;
• Đường - tùy thuộc vào sở thích về một muỗng;
• sữa - 115 ml.

Đun sôi bí đỏ trong chế độ của "rau" hoặc một chất tương tự của chúng (tùy thuộc vào mô hình Multivarki), nhưng không đến độ sẵn sàng đầy đủ, và khoảng một nửa. Bạn sẽ cần phải chỉ đơn giản là ngăn chặn quá trình này trước thời gian cài đặt.

Trộn máy xay sinh tố, làm cho một nhuyễn đồng nhất. Khối lượng kết quả đổ sữa, semolina vsypte, khuấy đều. Đặt trên lửa và khuấy, đun sôi. Bạn có thể thực hiện bước này trên đầu ghi, và trong cốc Multivarki, nếu một chế độ như vậy được cung cấp.

Nhấc ra khỏi bếp, thêm táo bào. Phá vỡ một quả trứng một cách nhẹ nhàng với một con dao nhọn, tách lòng đỏ và trắng.

whisk protein trong một bọt rắn. Một nghiền lòng đỏ với đường. Nhập hàng loạt vitelline-đường trong cơ sở táo bí ngô, khuấy. Và sau đó thêm khối lượng protein.

Khuấy rất cẩn thận, không phải là một máy xay sinh tố hoặc máy trộn, bánh ngọt và thìa.

khuôn silicone thu được khối lượng điền vào bát Multivarki bộ. Nấu ăn bí ngô souffle trong multivarka nhu cầu trong "Đối với một vài" khoảng nửa giờ.

Delicacy với pho mát cottage cho menu dành cho trẻ em

Bí ngô souffle, một công thức bao gồm pho mát, hoàn hảo cho trẻ chế độ ăn uống. Bạn có thể sử dụng rang, luộc hoặc liệu bí ngô. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị, nhưng kết cấu của thực phẩm. Nếu một em bé chỉ là làm quen với những món ăn không đồng nhất, rau là tốt nhất trước khi nướng cho đến khi gần như nấu chín, nó sẽ cung cấp một cấu trúc tinh tế hơn.

Nướng bí ngô nghiền bằng nĩa, và nếu bạn đang sử dụng liệu - Grate. Thêm càng nhiều pho mát. Ví dụ, lấy 150 g của những thành phần này. Đổ vào một khối lượng của 1 lòng đỏ nghiền của một quả trứng lớn. Triệt để trộn máy xay sinh tố, trải rộng trên những chiếc tách và gửi trong lò vi sóng 5-7 phút. и в духовке. Bạn có thể nướng bí ngô souffle cho trẻ em và trong lò. Nếu em bé của bạn để đánh giá cao hương vị của món ăn này, bạn có thể chuẩn bị các biến thể của nó, thêm dâu, nho khô, mảnh mơ khô.

thêm hương vị

Souffle Bí ngô có thể được nấu với việc bổ sung của một loạt các thành phần. Để có được một món tráng miệng khác thường tươi sáng, thêm rất nhiều nho khô, mận khô băm nhỏ, Giọt Chocolate, dừa. Trước khi ăn, đổ souffle thể mứt, mứt xi-rô, đóng băng sô cô la và trang trí với miếng kẹo trái cây hoặc các loại hạt.