Bảo tàng tráng miệng Nga trong Zvenigorod: triển lãm, kẹo Nga, công thức nấu ăn Nga cổ xưa

Tìm bảo tàng miễn phí trong thời đại chúng ta - không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Không ngạc nhiên khi trong năm qua để xem tim ba mét, nặng 50 kg tập trung hầu hết dân số của Yekaterinburg. Triển lãm này đã có sẵn trong nhiều ngày, sau đó đối xử từ các nhà sản xuất châu Âu và trong nước đã được bán cho người dân.

Và bạn muốn biết những gì ngọt nuông chiều người dân ở Nga vào những ngày lễ? Có gì chuẩn bị bánh gừng của Nga? Có gì tồn tại truyền thống uống trà giữa các bộ tộc Slav? Câu trả lời cho những điều này và các câu hỏi khác có thể được tìm thấy tại thị trấn Zvenigorod. Đó là tại thị trấn ngoại ô này là bảo tàng ngon nhất, quyến rũ và hấp dẫn.

Ông xuất hiện chỉ 2 năm trước, nhờ vào các nghệ sĩ Tatiana Fein và đội ngũ tài năng của mình. Người sáng lập chữ viết tay của tác giả có thể được nhìn thấy trong mỗi mm, bắt đầu với bức tranh của lô miệng-nước và hoàn thiện đồ đạc ban đầu và đồ dùng nhà bếp cổ.

Bảo tàng tráng miệng Nga trong Zvenigorod

Nó nằm trong một lâu đài được xây dựng vào cuối thế kỷ 19, được bao gồm trong danh sách các đối tượng di sản văn hóa. Khi tòa nhà thuộc về vợ của thương gia Fokina, hàng thương mại cho các cửa hàng nhỏ: trà, bột, đường. Có lẽ đó là lý do tại sao nó trông giống trà rất hữu và món tráng miệng trong các triển lãm bảo tàng.

Căn phòng đầu tiên

Cho đến nay, bộ sưu tập bảo tàng là hai đại sảnh. Dọc theo bức tường được đặt buffet cổ. Được trang trí bằng kệ đầy chậu cũ, món tráng miệng giả, đồ ngọt, các loại thảo mộc khô, công thức nấu ăn nấu ăn và giải thích cho họ.

Tổng cộng, món tráng miệng Bảo tàng Nga có ba cửa hàng chục cà phê, vì vậy các bức tường hầu như vô hình. Trần nhà được trang trí với màu thoải mái và đầy màu sắc. Và trên buffet miễn phí tô điểm cho các bức tường của bức tranh, vẽ người sáng lập bảo tàng.

Trong đại sảnh cùng là thiết bị tuyệt vời và độc đáo về hình dạng mà rất khó để đoán mục đích thực sự của họ. Ví dụ, đứng trước một máy chém gỗ bạn, nhưng trong thực tế nó là một bản sao của máy ép trái cây trong những thời điểm.

Hành lang thứ hai

Ở đây hầu hết các không gian được lấp đầy bởi một bếp Nga. Trong thực tế, cô có 2 mục đích: không gian gia nhiệt và các lớp học thạc sĩ nướng nấu ăn.

Đồ nội thất chỉ sơn ghế với bảng. Đặc biệt chú ý phải được thanh toán vào những khẩu hiệu bảo tàng buồn cười. Ví dụ: "những con ong tốt nhất làm việc cho chúng ta."

Kế hoạch cho tương lai

Theo người sáng lập, sớm để mở 3 tác phẩm thú vị hơn:

1. "Các lò Nga".
2. "Để tìm hiểu làm thế nào để tổ chức kẹo thương mại."
3. "Trên lễ."

Bây giờ đến phần cuối của việc xây dựng hai tầng của lò, mà sẽ được nướng món tráng miệng và bánh kẹo cho các cửa hàng bán primuzeynom. Bây giờ có được giao dịch các sản phẩm từ nhà sản xuất thân thiện.

Tính xác thực của các công thức nấu ăn

Trong vấn đề này không có nghi ngờ gì nữa: mỗi tuần một lần theo nhân viên lịch dành cả ngày trong thư viện Lenin, nơi ông nghiên cứu tài liệu lưu trữ ẩm thực. Nhưng đối với việc chuẩn bị kẹo Nga cổ đại không nhất thiết phải là sự hiện diện của bếp. Nhiều bảo tàng món tráng miệng miễn phí, bao gồm Zvenigorod không chỉ cung cấp công thức nấu ăn, mà còn thích ứng chúng với điều kiện hiện tại, tức là với việc sử dụng một bếp gas.

Khi nó bật ra, sự lãnh đạo của cách tiếp cận khoa học, nhưng việc cung cấp là dân chủ. Để so sánh: trong viện bảo tàng Kolomna marshmallow chuyến đi giống như một buổi biểu diễn sân khấu, và không ai trong Zvenigorod trong crinolines không đáp ứng.

đặc sản địa phương

Mặc dù còn rất trẻ như vậy, Bảo tàng Nga, các món tráng miệng là khá phổ biến. Do đó đặt nhà xưởng và hướng dẫn tốt nhất trước.

Trong quan mua sắm tại các bảo tàng, bất cứ ai có thể mua trà thảo dược, cà phê và, tất nhiên, kẹo theo công thức nấu ăn truyền thống, và không có màu sắc nhân tạo hoặc chất bảo quản. Ví dụ, vật tư sản xuất bánh gừng Nga của vùng Tula. Tại đây bạn cũng có thể tìm thấy vị ngọt của vùng Smolensk và các doanh nghiệp thực phẩm nhỏ Moscow.

Mỗi tour du lịch kết thúc bằng một cốc thơm của trà và bánh gừng.

liên quan đến các hội thảo với, họ tổ chức cho cả người lớn và trẻ em. Ở đây bạn sẽ học cách nấu bột cho bánh nướng men, bánh nướng, tiết lộ những bí mật của món tráng miệng không đường, cũng như giải thích cho ý nghĩa và lịch sử của sự xuất hiện của nhiều biểu thức cũ của Nga như "để đạt được xử lý."

Như một món quà lưu niệm cho bạn bè hoặc một món quà lưu niệm, bạn có thể mua một cuốn sách nhỏ với những bí kíp. Không phải là nó thú vị lịch sử chuẩn bị kẹo và món tráng miệng một mình trong nhà bếp?

Chi phí thăm và giờ làm việc

Vào cửa miễn phí, nhưng các tour du lịch của bảo tàng thực hiện cho một khoản phí. Vào ngày thường, chi phí của một vé người lớn - 300 rúp, trẻ em (dưới 12 tuổi) - 200 rúp. Cuối tuần qua, sẽ phải mua một vé cho 100 rúp hơn.

bảo tàng tráng miệng Nga mở cửa hàng ngày 10:00-20:00 vào cuối tuần và ngày lễ.

Làm sống lại truyền thống: công thức nấu ăn cổ của Nga món tráng miệng

Được biết, các thương gia Nga có mối quan hệ chặt chẽ với các nước Ả Rập. Không phải ngẫu nhiên kẹo ngọt phổ biến đầu tiên vẫn còn so với niềm vui đông Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên, các thành phần chính là táo tráng miệng Nga và mật ong. Trong thế kỷ 15 để cung cấp cho kẹo màu trắng bắt đầu thêm protein. Bí mật của Kolomna marshmallow (bằng cách này, rất ngon) cho đến một thời gian nhất định giữ bí mật canh gác chặt chẽ cho đến khi người bán bánh kẹo Pháp không đủ thông minh để thêm vào nước sốt táo của mình. Kết quả là một điều trị nổi tiếng và yêu thích - kẹo dẻo.

Trong cùng khoảng thời gian bán bánh kẹo Nga quyết định thay thế mật ong cho đường, và rằng các công thức như vậy trong sản xuất bột nhão tuân thủ cho đến ngày nay.

Đối với công tác chuẩn bị cần thiết:

• 0,5 kg táo xay nhuyễn;
• 170 gr. đường;
• 1 protein;
• bột đường.

Công nghệ chuẩn bị:

1. Trộn sẵn sàng nghiền với đường.
2. Thêm protein và bắt đầu đập. Để có được khối lượng cần thiết và màu trắng là cần thiết cho 5-7 phút.
3. Khối lượng kết quả được trải ra để có độ dày 3 cm trước cuộn giấy da nướng sa thải.
4. Bật lò nướng và thiết lập 70 ^° C điều trị
5. Đặt khay nướng trong lò nướng ngọt và khô ít nhất 5 giờ. Đôi khi, phải mất khoảng 8.

Kẹo xong tách ra từ giấy, rắc đường bột và phục vụ trà ở dạng cắt.

gingerbread Nga. Chuẩn bị một hỗn hợp bột với việc bổ sung nước trái cây mật ong berry. Nhưng cái tên "Gingerbread", họ có một chút sau đó. Khi trong việc xây dựng đã xuất hiện các loại gia vị từ Ấn Độ. Chiếc bánh nổi tiếng nhất - Tula. Nó trông giống như một gạch hình chữ nhật với một nhồi.

"Sữa chim" - có lẽ là món ăn Nga tốt nhất và chiếc bánh đầu tiên, nhận được một bằng sáng chế trong thời gian của chủ nghĩa xã hội. Chúng tôi đã đưa ra vài người bán bánh kẹo của mình dưới sự lãnh đạo của một người đứng đầu tài năng của một trong những nhà hàng Moscow - Vladimir Gulnika.

táo nướng. Nga - một quốc gia phía bắc, vì vậy số lượng cây trồng ở đây là tối thiểu. Do đó, làm cơ sở cho các món tráng miệng thường trở nên táo. Nguyên thủy của Nga được coi là giống có tính axit, nhưng các đầu bếp tài năng đã tìm ra cách để biến chúng thành một bữa tiệc ngọt ngào. táo đầu tiên ngâm trong xi-rô và mọng nước dùng. Sau đó bào thai lõi, đầy đầy ngọt ngào của họ và nướng. Kết quả là không chỉ ngọt ngào, mà còn là một món ăn lành mạnh. Táo nướng rất nhiều kali và sắt, vì vậy họ được khuyên nên sử dụng để giảm cân và chế độ ăn khác nhau.

Rất ít người biết, nhưng trong danh mục của "kẹo Nga" có thể được quy cho sự nổi tiếng bánh "Praha". Theo công thức, ông nhớ lại, "Sacher". Tác giả của món tráng miệng là một bánh ngọt Nga Vladimir Guralnik ghi danh vào đầu sự nghiệp của mình trong các đồng nghiệp của Tiệp Khắc. Đối với sản xuất bánh của mình, ông đã sử dụng 4 loại kem, trong đó bao gồm rượu mạnh và rượu mùi, bánh ngọt và được ngâm tẩm với rượu rum. Bằng cách này, nguyên mẫu Áo kem tồn tại. Nhưng thật không may, chiếc bánh "Praha" vào thời điểm đó đã không được cấp bằng sáng chế, và bây giờ nó có quyền để chuẩn bị bất kỳ nhà máy.

Một đại diện của kẹo Nga cổ đại - bánh pho mát. Có lẽ đây là món tráng miệng nguyên thủy nhất, xuất hiện trong thời gian của bộ tộc Slavơ cổ xưa. Để chuẩn bị bánh pho mát cần thiết men bột, được đúc từ một bánh nhỏ. Trung tâm sản phẩm nhẹ ép từ và điền với phô mai, mứt hoặc bảo tồn.

phần kết luận

Mặc dù sự đơn giản của các công thức nấu ăn gửi, kẹo Nga vẫn đang có nhu cầu lớn và thường lóe lên trên các kệ hàng. Nếu kẹo và bánh "Praha" có thể được tìm thấy trong các bộ phận bánh kẹo, các cheesecakes bán độc quyền tại cửa hàng bánh.