Bánh kinh doanh kế hoạch: Mô tả và khuyến nghị của các chuyên gia

Dịch vụ ăn uống luôn là một trong những cách hiệu quả nhất để kinh doanh. Đây là thức ăn nhanh đặc biệt đúng hay thức ăn nhanh. Pancake - chỉ là một tổ chức như vậy. Ở nước ta, nhu cầu về các sản phẩm như vậy sẽ luôn luôn được ở một mức độ như bánh kếp dường như nhiều hơn nữa "bản địa" hơn so với bánh mì kẹp thịt hoặc khoai tây chiên phương Tây. Làm thế nào để mở một tổ chức tương tự và để thành công? Nó giúp bánh kế hoạch kinh doanh chi tiết.

định dạng

Như là định dạng của các cơ sở lựa chọn một trong đó là phù hợp hơn cho các doanh nghiệp vừa chớm nở những người không có kinh phí đáng kể - một gian hàng bánh. kế hoạch kinh doanh gian hàng bánh không liên quan đến chi phí hữu hình, vì vậy hoạt động kinh doanh này được đặc trưng bởi một ngưỡng thấp để gia nhập thị trường.

Bánh có thể được trình bày trong một hình thức khác nhau - một quán cà phê đầy đủ với bàn, bồi bàn, ở đâu, ngoài bánh xèo, phục vụ các món tráng miệng khác. Nhưng định dạng này là gần gũi hơn với các doanh nhân có kinh nghiệm đã quen thuộc với công việc kinh doanh nhà hàng.

đăng ký

Giống như bất kỳ loại khác của các doanh nghiệp, các gian hàng bánh kế hoạch kinh doanh bắt đầu bằng việc chuẩn bị các tài liệu cần thiết. đăng ký như vậy cho phép các công ty như một IP, và LLC. IP cho phép bạn chọn một hình thức đơn giản của báo cáo thuế, và như vậy, cuối cùng, sẽ tiết kiệm chi phí. Là một hệ thống thuế có thể chọn STS.

Ngoài đăng ký kinh doanh, khai mạc bánh sẽ đòi hỏi văn bản ủy quyền từ các dịch vụ cứu hỏa và các cơ quan kiểm soát vệ sinh. Để tiết kiệm thời gian của riêng mình và dây thần kinh doanh nhân có thể chuyển sang các chuyên gia giải quyết kịp thời mọi vấn đề một mình. Nếu bạn đi đến thời điểm này mà không cần trách nhiệm giải thích, có nguy cơ bị lỗi, sau đó tràn qua thành hình phạt nghiêm trọng từ các cơ quan kiểm tra.

Lựa chọn các cơ sở

Giá thuê mặt bằng - đây là một item cần thiết mà phải bao gồm một quán cà phê kế hoạch kinh doanh. Creperie trên bánh xe, như trái ngược với một quán cà phê, không đòi hỏi một cơ sở cố định, tương ứng, không cần phải chi tiền cho một khoản phí thuê hàng tháng. Tuy nhiên, doanh nghiệp sẽ phải thực hiện riêng của họ hoặc để đặt hàng một cơ sở di động.

Cuộn đứng một nơi tốt hơn ở vị trí khá gần các trường đại học, trường học, dừng, ga xe lửa. Trước khi thiết lập căn phòng, bạn sẽ nhận được sự cho phép của chính quyền và từ Sở Kiến trúc và Sở Quy hoạch đô thị.

thiết bị

phụ kiện nội thất kiosk được điều khiển bởi các dịch vụ SES và một cách hợp pháp. Bên cạnh đó, các nhà bánh kế hoạch kinh doanh trên bánh xe phải được thiết kế cho việc mua thiết bị chất lượng cao, vì điều này trong tương lai có thể phụ thuộc vào sự xuất hiện và hương vị của các món ăn tự.

thiết bị nhà bếp tiêu chuẩn cần thiết cho các thiết bị bên trong của kiosk:

• tủ lạnh;
• làm sạch;
• máy xay sinh tố / máy trộn và xử lý;
• các nhà sản xuất bánh;
• thủy tinh;
• trà và / hoặc cà phê;
• đồ dùng nhà bếp;
• hàng tiêu dùng nhỏ - thẻ giá, đóng gói.

Triển lãm kệ và phân phối cửa sổ thường được cung cấp hoàn chỉnh với một ki-ốt chính nó, nếu nó được thực hiện bởi các trật tự trong một công ty chuyên ngành. Điều này cũng áp dụng cho các thiết bị thông gió cần thiết.

Nếu doanh nghiệp đang lên kế hoạch tổ chức một khu vực ăn uống nhỏ ở phía trước của ki-ốt, sau đó ông sẽ cần có thêm:

• một cặp ghế nhựa và bàn với dù che nắng;
• tủ lạnh với đồ uống;
• Dumpster.

sản phẩm

Trước khi bạn đưa vào một bánh kế hoạch kinh doanh cho các chi phí thức ăn, một chủ doanh nghiệp phải xem xét đơn lập của mình. loại tiêu chuẩn của bánh bao gồm các bánh thông thường, nhưng nhu cầu lớn bánh sáng tạo với trám khác nhau. Thực đơn nên được bao gồm:

• Bánh thịnh soạn, có nhân, làm thịt hoặc cá, kết hợp với các sản phẩm bổ sung - pho mát, rau, rau thơm, nước xốt.
• Bánh ngọt - với mứt, kem phô mai, sữa đặc, trái cây.
• Trà, cà phê, nước giải khát.

Bên cạnh đó, chúng ta có thể suy nghĩ về các sản phẩm theo mùa - Nước cờ-vas và kem vào mùa hè, nóng sô cô la - vào mùa đông.

nhân viên

Để mở một bánh cần 2 nhân viên làm việc theo ca. Với nấu bánh trên máy bánh có thể xử lý và những người không có kinh nghiệm như một đầu bếp, vì vậy tình trạng chính - sự hiện diện của cuốn sách y tế, thiếu các bệnh ngoài da và các khuyết tật bên ngoài có thể nhìn thấy khác. Bắt buộc - xuất hiện gọn gàng và dễ chịu.

Bên cạnh đó, người lao động phải có trách nhiệm và trung thực, bởi vì họ phải làm việc với tiền mặt và độc lập tiến hành kế toán đơn giản hàng ngày của thu nhập.

Trách nhiệm nhân viên bao gồm bánh chuẩn bị, đồ uống, đồ dùng chăm sóc và các thiết bị, tiếp nhận tiền mặt. họ cũng cần phải theo dõi số lượng các sản phẩm bột và các chất hàn cho bổ sung kịp thời. Nếu có khu vực với các bảng ở phía trước của ki-ốt, các nhiệm vụ sẽ bao gồm làm sạch đội ngũ nhân viên. kế hoạch kinh doanh bánh bao gồm chi phí lương nhân viên.

khuyến mãi

Chi phí quảng cáo - một mục bắt buộc phải được bao gồm trong bất kỳ kế hoạch kinh doanh. Pancake - một ví dụ về các hoạt động kinh doanh đòi hỏi chi phí khuyến mãi ít tại vị trí ở đúng nơi. chi phí tiếp thị cơ bản - toa xe đăng ký phù hợp với phong cách lựa chọn. Vâng, nếu logo của công ty sẽ được tạo ra, trong đó sẽ có mặt tại tất cả các dấu hiệu và trên quần áo của nhân viên.

Trong tương lai, bạn có thể sử dụng miễn phí các khóa học tiếp thị, thiết kế để hiển thị quan tâm đến khách hàng thường xuyên và mới. Tuyệt vời làm việc tất cả các loại sự kiện, xổ số và giảm giá, như khách hàng được thực hiện nhận thức thông qua các mạng xã hội. Do đó, các doanh nghiệp chắc chắn nên chú ý tới sự hiện diện của các trang riêng của họ trên Instagram phổ biến và "VKontakte".

Đừng quên rằng công việc kinh doanh trong lĩnh vực dinh dưỡng cũng được hỗ trợ di chuyển như một "món ăn trong ngày", "kết hợp" và các phương pháp tiếp thị hiện đại khác.

tính toán hoàn vốn

Đối với một doanh nghiệp mới có thể đánh giá sức mạnh và vốn tự có của họ, trình bày một kế hoạch kinh doanh bánh với các tính toán. Vì vậy, việc mở các kiosk trên bánh xe bao gồm các chi phí vốn như sau:

• Đăng ký kinh doanh - 20.000 rúp.
• van sản xuất - 100 nghìn rúp.
• Thiết bị - 100 nghìn rúp.

Doanh chờ đợi cho các chi phí hàng tháng:

• Tiền lương cho người lao động - 60 nghìn rúp.
• Mua các sản phẩm và hàng tiêu dùng - 50 nghìn rúp.
• dịch vụ thanh toán kế toán và tiện ích - 10.000 rúp.

Để tính năng suất chúng ta lấy chi phí trung bình là 100 rúp một bánh. Khi việc bán tối thiểu là 70 chiếc mỗi ngày doanh thu từ các sản phẩm cơ bản không phải là ít hơn 210 nghìn rúp mỗi tháng. Đây là không có tính đến việc bán đồ uống và các sản phẩm khác.

Từ số tiền này, có tính đến các chi phí, thu nhập ròng hàng tháng sẽ không vượt quá 40 ngàn rúp. Trong điều kiện như vậy, các doanh nghiệp hứa hẹn sẽ được hoàn lại trong vòng một năm. Có tính đến yếu tố bên ngoài tài khoản và các trường hợp khác, lợi nhuận trung bình là năm khoảng một nửa - nếu chúng ta đưa vào tài khoản các ví dụ cụ thể.

khuyến nghị

Các chuyên gia lưu ý rằng niềm đam mê hiện đại cho công việc kinh doanh nhượng quyền thương mại cung cấp tham vọng doanh nhân có kế hoạch để bắt đầu kinh doanh riêng của họ, sự cạnh tranh khá khó khăn. Một số lượng lớn các chuỗi thức ăn nhanh trên toàn thành phố có thể được quá phức tạp nhập vào kinh doanh thức ăn nhanh, mà một số thích trở thành một phần của bất kỳ của các mạng này.

Nếu chủ doanh nghiệp trong tương lai sẵn sàng đưa lên với những thiếu sót của nhượng quyền thương mại và sự cần thiết phải thực hiện hàng tháng thanh toán một lần, nó có thể tham gia vào bất kỳ trong số họ. Như có thể ghi nhận những ưu ý tưởng độc đáo và tươi của hầu hết các thương hiệu. Bên cạnh đó, phải trả một khoản phí là vài trăm ngàn (trung bình - khoảng 500 000 rúp), các doanh nghiệp sẽ nhận được một doanh nghiệp chìa khóa trao tay đã sẵn sàng.

phần kết luận

kế hoạch kinh doanh bánh như được phản ánh trong bài viết này - chỉ là một ví dụ. Các tính toán cuối cùng là phụ thuộc vào khu vực, năng lực ở cấp địa phương của thị trường phục vụ công cộng, chi phí thức ăn và các điều kiện khác.

Creperie, như một doanh nghiệp - chứ không phải loại phức tạp của kinh doanh, do mức độ cạnh tranh cao. Pancake từ chủ sở hữu đòi hỏi cả hai sáng tạo và linh hoạt. Nó sẽ có thể được đáp ứng với những thay đổi trong nhu cầu, sự xuất hiện của đối thủ cạnh tranh mới gần đó và các điều kiện khác có thể ảnh hưởng hoặc đóng góp vào lợi nhuận của bánh.