Nấm đẩy: lời khuyên quan trọng cho người thu thập nấm

Đến nay, đã có khoảng 100.000 loài nấm được biết đến trong tự nhiên. Nhiều người trong số họ là nguy hiểm cho cuộc sống con người, nhưng hầu hết trong số họ chỉ cần có cách tiếp cận đúng để thu hoạch và nấu ăn.

Để những kinh nghiệm ít được biết đến và đòi hỏi phải có của nấm picker là nấm pushers. Hầu như không có chất dinh dưỡng, có phẩm chất hương vị thấp, chúng hiếm khi được sử dụng làm thức ăn, nhưng chúng vẫn được các tay nghiệp dư thu thập.

Đặc điểm chung

Trên lãnh thổ của Nga, người nấm pushers có thêm một cái tên - "floats". Họ tham khảo về họ vi khuẩn bay và được đặc trưng là ăn được có điều kiện. Những loại nấm này thường được tìm thấy ở cả rừng cây lá kim, gỗ sồi, bạch đàn và sồi. Và thu thập chúng trong khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10. Trái cây tươi của những loại nấm này chứa betain, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể người.

Những người đẩy có một chiếc mũ quá mỏng manh, làm cho chúng không thích hợp cho việc vận chuyển và góp phần vào bộ sưu tập hiếm hoi.

Mô tả về nổi

Để thu thập đúng nấm, hình ảnh và mô tả sự xuất hiện của chúng là bắt buộc để nghiên cứu. Đặc biệt đối với những người đi rừng lần đầu tiên. Xét cho cùng, sự giống nhau của những loại nấm này với các loại vi khuẩn bay và những con bọ ve có thể trở nên nguy hiểm cho một người thu thập nấm không có kinh nghiệm.

Chiếc mũ ở đầu đẩy là trục khuỷu, dần dần biến thành hình tròn. Đôi khi trên đó có một tubercle rộng. Đường kính của nắp là từ ba đến mười hai cm. Cạnh sườn, mép của nó chỉ ra rằng nấm thuộc chi ăn được.

Màu của nắp của phao, tùy thuộc vào loại, có thể có nhiều màu sắc: màu tro xám, màu vàng xám, màu xám chì với tông màu hơi xanh, màu trắng và thậm chí là màu xanh ô liu. Thu thập những món quà thiên nhiên như vậy, một người chọn nấm có kinh nghiệm hoặc nghiệp dư nên chắc chắn rằng trước khi anh ta ăn được nấm là đẩy.

Một bức ảnh không phải lúc nào cũng có thể truyền tải nhiều màu sắc, vì vậy điều quan trọng là phải biết tất cả các chi tiết về sự xuất hiện của chúng.

Da của những loại nấm này khô, phủ đầy những mảng vảy trắng, và cuối cùng biến mất. Thịt là màu trắng, mềm, hơi ngọt đến vị giác, không có mùi biểu cảm. Các tấm được sáng, đàn hồi và khá rộng.

Phao nổi có chân trắng trắng hoặc bẩn. Chiều cao của nó từ 5 đến 15 cm, và chiều dày từ 0,8 đến 2 cm. Phần dưới của chân được giấu trong volvoe của một màu xám, nâu hoặc trắng.

Nhiều loại nổi

Nhiều người nấm pushers, hình ảnh và mô tả trong đó rất giống nhau, vẫn thuộc về các loài khác nhau. Cách dễ nhất để phân biệt chúng là từ volve. Phao màu xám phần lớn là màu xám. Trong nấm sương, umbrovo-vàng, lớn volvovoy và nấm vàng nâu trên đó có những đốm nâu đỏ.

Phóng tuyết trắng khác với người thân ở độ trắng tuyệt đối. Và chỉ có trung tâm mũ của ông có màu xám hoặc nâu.

Các nổi tiếng nhất và được thu thập nhiều nhất trong số các đại diện của một loại là đẩy xám.

Nấm sai

Rất thường xuyên trong một giỏ của những người làm nấm, cùng với những chiếc xuồng là các loại cỏ quý nhạt độc và ruồi đục. Làm thế nào bạn không thể kết hợp nấm với pushers? Ảnh và mô tả, loại phao giả phải được nghiên cứu cẩn thận để xác định rõ ràng về chúng ở mọi giai đoạn phát triển.

Sự khác biệt chính giữa các pushers từ người thân độc hại là sự vắng mặt của một chiếc nhẫn trên chân. Một tính năng đặc trưng của đại diện của chi không thể ăn được là sự hiện diện của các mảnh trên nón và củ. Chân của agaric bay và gerbil nhợt nhạt không quá mỏng manh, chúng không có khoang rộng, tròn, nhưng chúng được vương miện với những chiếc áo gai mông.

Sự giống nhau nguy hiểm của những chiếc xuồng với nấm độc hại hàng năm gây ra sự ngộ độc của nhiều người. Đôi khi các trường hợp như vậy dẫn đến hậu quả chết người.

Bí mật nấu ăn

Người gây độc có thể gây ra người nấm không? Các bức ảnh và video ghi lại những trường hợp như vậy, cũng như các tài khoản của người chứng kiến cho thấy điều này hiếm khi xảy ra. Và thường thì điều này là do nấu nướng không đúng cách của nấm. Phao nổi có chứa các chất nhựa, vì vậy chúng có thể gây viêm ruột non và dạ dày.

Tuy nhiên, nấm được sử dụng trong thực phẩm ở nhiều nước trên thế giới dưới dạng luộc hoặc chiên. Để chuẩn bị thích hợp, chúng phải được làm sạch hoàn toàn các hạt dơ bẩn và hư hỏng, và sau khi rửa kỹ. Thời gian nấm ít nhất năm mươi phút. Để ngâm hoặc ướp phao, không cần phải ngâm chúng thêm hoặc chét.

Nấm được sử dụng thường xuyên nhất để làm khô, cũng như để làm súp ánh sáng ngon, bánh nướng, xà lách, đồ ăn nhẹ và các khóa học thứ hai.